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2017-08-24
這是我第二次回訪PAUL，記得初次來訪已是三年多前的事，當時剛出社會總覺得PAUL的價位落在犒賞自己才會捨得的！ 如今覺得不只是犒賞自己，而是挑起甜點慾時，或是想跟姊妹來場優雅下午茶時～是個不會錯的名單！ 而PAUL的創始店位在法國北部的某個小鎮，當時只是一間麵包店，傳承五個世代至今已有百年歷史 以遵循古法的方式，並嚴格要求麵粉來源，使用自家的新鮮酵母及海鹽，烘焙出的高品質麵包成為了法國庶民的經典美食 現在回想飛去巴黎的日子，走在那浪漫美妙的街道上，下午三點帶著墨鏡曬著太陽喝黑咖啡的高雅金髮女子 以及那恍如夢幻國的法式建築物，冷中帶暖的小鎮午後畫面，站在巴黎鐵塔下與塞納河畔的悠閒時光 真心覺得法國的每一幕光景與路人的擦肩而行皆是爛漫的時尚藝術，生活坦率的人們，更盡情的享受在每件細膩小事上。 ㄘㄨ 
除了用餐之外，PAUL也提供許多法式麵包及經典甜點可外帶哦！ 
但我依舊想吃心中直覺的那一個…其他的就留給下次回訪再嚐試吧！ 然後仔細看發現中文下翻譯的是法文，不知道美國人來要怎麼點餐，也許有提供英文菜單吧！ 
如果你跟我一樣偏愛微甜與奶香的咖啡，點拿鐵是不錯的選擇！ 
法旅西麵包(French bread)、芥末烤雞肉(Mustard chicken breast)、番茄(Tomato)、羅勒青醬(Pesto)、莫扎瑞拉起司(Mozzarella cheese)、香料烤馬鈴薯(Baked potato wedges)。 
而帕尼尼本身的麵包韌性還蠻強的，可能是法國麵包的特性，咀嚼需要使點力！ 內料青醬、起司與番茄、烤雞肉的搭配很融合，只是因為麵包不好咬吃完需要休息一下喝口水XD 
其實吃這一份就能飽足了，畢竟甜點的熱量比較高，只是貪心的我們鹹的也想吃，這時候如果下午茶有含一份鹹食就好了！ 
整個千層派看起來非常扎實，酥脆的派皮咬下去滋滋響，微甜的卡士達內嚐得到微酸的草莓，兩者平衡著彼此。 
有覆蓋著焦糖的香蕉及非常濃郁的巧克力，配著法式的薄餅，喜歡這種優雅的滋味！ 因為個人愛可麗餅，尤其是軟又軟又薄的，所以即使不是挑選最貴的甜點也無所謂，吃到喜歡的東西比較重要！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-08-24
店名「初衷」有股令人回味最單純的感覺，無論是觸及到內心曾對未來的憧憬，或是憶起各種純真年代的自己 這個名字～都成功的給予來訪的人們印象裡，不自覺間喚起各種關於原始滋味的生活記憶，還有那時的初衷‥小鹿！ 而創建初衷小鹿的老闆是一位年輕的七年級生，將過往學習的法式餐飲結合台式火鍋，以健康為訴求，讓食材能夠傳達本身原始的美味 也在沾料的部分有不一樣的呈現，使用在火鍋店從未見過的松露沾醬，加上法國鹽之花，帶出優質肉品的另一種風味，更有一股法式氣息。
這天我們也在逛完了信義區的COMMUNE A7後，就近來到了位在市政府捷運站1號出口後方巷弄內的「初衷小鹿原味鍋物」 小小的店面用木質色系鋪陳，在夜晚亮起暖黃的光線，視覺上就飄散著一股輕輕的溫暖！ 而料理食材的場域可以透過玻璃窗清楚看見，備料透明化讓用餐客人對於衛生及環境備料過程能更安心！
非常的潔淨又富有人文氣息，忽然很想拿起筆電開始工作，或翻起一本書來度過愜意的休假天。
最棒的是初衷小鹿不收服務費哦，每人低消為$300，再來就是牛肉均使用Prime等級。
此外還有日式的吟釀清酒，而吃火鍋配酒才是享受～於是我們怎麼能錯過點瓶適合女孩口味的水果啤酒！
視覺上非常豐富像一束經過巧思搭配的花束，而硬挺的蔬菜上頭還帶有微粒小水珠～像現摘的一樣清新！
雖然價位較一般火鍋店來得高，但肉的品質也很好，可以清楚看見牛肉片上的大理石油花分布均勻。
沙朗牛的肉色看起來又更加有光澤與紅潤，下鍋涮個幾秒入口軟嫩，吃得出肉質的新鮮感！
就如蔬菜盤般，這盤溫體豬也經過設計變身成一朵玫瑰花。
另外還有一碟類似醬油的日式沾醬，微甜微鹹恰恰好，讓人吃了一次後就能記憶住這帶有松露的特殊火鍋肉片新風味
因為有水果香氣及氣泡，個人覺得很適合女孩子
在這裡用餐真的有股置身咖啡廳的錯覺，但眼前卻是熱呼呼的火鍋，用餐的感受與以往蠻不一樣的 雖然價格稍微高一點，但相較吃過後所得到的品質就覺得合宜，想吃天然無負擔沾料又獨特的鍋物絕對推薦初衷小鹿！ 評分: 味道 5 環境 5 服務 3 衛生 5 CP值 5
2017-08-24 
來自韓國的排隊人氣街頭甜點【Street Churros】在台北信義新天地A8展開二號店囉！！ 很開心搶在開幕前一天有榮幸受邀參加試吃會，一看到是「吉拿圈」立馬一箭穿心 一股甜點魂直奔我內心的甜點雷達，瞬間警鈴大響！！不自覺的眼冒愛心泡泡！！ 是吉拿耶！！是我深愛的甜點之一吉拿棒耶！不～它今天已經不是腦海中那傳統的吉拿棒了 而是美味層次更升級且呈現馬蹄形的「吉拿圈」，是結合了創新玩味吃法的吉拿新風貌 完全顛覆我從小吃到大的吉拿印象，那個看電影或去遊樂園玩，不可或缺沾滿甜甜顆粒又瀰漫肉桂香氣的極簡吉拿！ Street Churros於2014年開設至今，短短兩年半已在韓國有高達87間分店，受到許多實境節目與知名藝人大力推薦 台灣首間旗艦店（海外第一家亞洲分店）就座落於『國父紀念館捷運站2號出口』，據說至今仍每天上演排隊畫面 而今天要介紹的是『台北信義新天地A8空橋上』的Street Churros二號店，讓看電影、逛街、約會的朋友有福了！ 不用飛到韓國，在電影開演前幾分鐘就能立即到手的美食新伴侶，逛街逛累了坐下重新充電，約會與愛人共享創意新吃法 從2016/10/09(日)起，盛大幸福開幕！！堅持全手工、現點現做，提供顧客最即時新鮮的酥炸滋味。
改良自西班牙傳統吉拿棒，更是台灣首見甜鹹兼備的吉拿主題餐廳，讓我前一晚就抱著期待與興奮的心情入睡 因為除了可搭配各式沾醬的甜味吉拿圈外，還能享用到鹹食口味的「吉拿熱狗」，以及結合冰淇淋的「阿啾（吉拿圈＋冰淇淋）」 能有這麼多元吃法實在太幸福了，因小女子隨年紀增長也開始注重飲食，每每看電影想買一隻吉拿棒時，總會考慮它那豐厚的糖衣而放棄 如今Street Churros推出了以堅果穀物粉炸出的健康吉拿，在甜度上做過調整，讓大家吃得順口又能兼顧健康。
Street Churros的品項不多，但是經典，每一種選項都是主打。 ➜ 基本款的馬蹄形狀【吉拿圈CHURROS $80（肉桂Cinnamon/堅果穀物Grain & Nuts）】 ➜ 另可加購沾醬 香芋Taro/巧克力Chocolate/覆盆莓Raspberry/奶油起司Cream Cheese ➜ 結合冰淇淋的【阿啾Ice Cream Churro $120】原味Plain/覆盆莓Raspberry/巧克力Chocolate/阿法奇朵Affogato ➜重口味的飽足鹹食【吉拿熱狗Churrodog $130】辛辣Crazy Chili/甜辣Sweet Chili/起司Cheese ➜ 解渴飲則有【野莓果茶Berry Berry $110】也是秋冬推出的新飲品；也能喝到文青時尚的【咖啡Coffee】類冷熱飲 自助式點餐取餐、可現金＆刷卡、可外帶＆內用、無低消＆無限時＆無服務費。
吧台處使用深色的木質鋪陳，連接著白色磁磚的牆面，天花的黑色軌道投射燈，與鐵件材質垂墜燈罩及黑色高腳座椅 走著一股美式Loft+輕工業風，使人感覺新潮、風尚、帶有街頭感，服務人員的藍系上衣透出韓流風，像真的來到韓國的咖啡廳了
從吧台延續到用餐空間，整體畫面在暈黃燈光照射下顯得溫暖輕鬆 一整面的紅色復古磚牆搶眼，儼然成為拍照的背景好選擇 因為是開幕前的邀請試吃會，因此來訪的人數有限，用餐期間頻頻受到好奇的民眾矚目與詢問 看來還沒開幕就已先引起人潮關注，可想而知開幕後想吃可記得早點來排隊唷！
馬蹄形的LOGO就是吉拿圈的特殊形狀，同時也代表著幸福、健康、明亮、以及韓國人的熱情。仔細看的確很像一個正在發亮的燈泡呢！
服務人員們年輕有活力，而且他們的制服男女都好適合哦，還戴著可愛的咖啡色帽子
隨著人潮的來訪，剛炸好的熱騰騰金黃色吉拿圈不斷出爐！
一圈圈可愛的吉拿圈擺在砂糖上，這個畫面太療癒了！或許是過往吃著吉拿棒的時刻，總是充滿著玩樂的回憶！ 因此看著剛炸好的金黃吉拿圈們，蓄勢待發的準備沾取糖衣時，更有種新鮮趣事即將展開的興奮感！
外酥內軟且帶著微微肉桂香氣吉拿圈總算到手囉！為吉拿圈量身打造的包裝防油紙拿取便利 沒有過度的甜，更沒有油膩感，取而代之的微甜與扎實裡卻兼具的蓬鬆Q彈感 我想以後來看電影的第一首選絕對是Street Churros二號店的吉拿圈了！
接著是秋冬的新品【野莓果茶】，是個人非常偏好的莓果風味 尤其是莓果帶出的鮮豔感，看著它就感覺生活的質感提升了 在燈光下可清楚透見裡頭有扎實的整科野莓，恣意地在冰涼的世界裡飄盪著呢！
有些莓果飲不是太酸就是太甜，但這杯飲品的甜度很適口 因為覺得莓果量好像很多所以打開來仔細查看一下 嗯～沒錯！絕對是吃得到莓果的「野莓果茶」！
拿到了經典商品，當然也少不了興奮的跟LOGO拍照打卡，但大家有注意到照片右邊沙發上的靠墊嗎？ 皮革的咖啡色沙發與拉扣靠墊有濃濃的美式馬場風，大大呼應了馬蹄形的吉拿圈！
噢！是霜淇淋！！結合了吉拿圈就是【阿啾】好特別又逗趣的名字哦 且無論是杯子的隔離紙，或是霜淇淋的盛裝杯，都是予人舒適感的高雅淡藍 彷彿輕巧的渲染了甜點的日常，讓生活的氣質不自覺間變得更雅致了 而霜淇淋的口味奶郁濃香，可以很深切的品嚐到綿密奶香化開時，在鼻腔裡迴盪的氣息 沾著剛出爐的微甜吉拿棒，彷彿冰火交融般擊出新滋味，我喜歡！
最別具創意的吉拿熱狗隨後也上桌囉！滿滿的起司醬與酸黃瓜醬，用俯瞰的方式完全已把裡頭藏著的熱狗給淹沒了 話說這是小女子人生第一次吃鹹的吉拿，究竟鹹的吉拿是什麼味道，的確也在當天給了我非常深刻的味蕾烙印呀！
咬下去的瞬間打破了多年來在我心中對吉拿的刻板印象，這實在太創新了！！ 因為配料完全沒在客氣的給，越咬它們就越呼之欲出，吃到最後也必須不客氣的緊緊抓好大口猛吃才能駕馭 話說口味偏重，剛好也配著野莓果茶緩頰，這款極有創意的街頭美食，從今也列入電影夥伴的名單！
容小女子吃到一半才想到要聚集各方好手齊拍合照 XD，就像文章開頭說的，品項不多，但是經典 每一種都具有獨自的味蕾形貌，而且我們以為東西不多只能稱作下午茶小點心，殊不知兩人吃到超撐 尤其是在吞下這不可貌向的內斂吉拿熱狗後，my god…晚餐好像可以省了！ 有這麼小鳥胃嗎？但是真的吃好飽！相同的份量可以親自前往試試看～
在店內聽著韓國流行音樂，邊享用創意玩味美食，邊愜意地喝著咖啡 除了喜歡這樣的氣氛與情境外，更發現將整片紅磚牆作為背景，可以輕易的拍出喜歡的照片！ 平時上班的壓力與忙碌，在這個小角落裡得到釋放 犒賞辛苦的自己，偶爾看場電影，偶爾踏出步伐嚐鮮 絕對會帶給生活前所未見的新契機。 這天韓裔的老闆與管理人也有出現唷！即使在韓國已有高達近90間分店，依舊在開幕期間親自飛往海外的展店 並且用英文親切的與每一桌客人訪聊，詢問餐點的口味與是否需要改善的地方，非常用心！！ 老闆的照片就在店外的廊道上，開心地大笑上寫著「PAIN IS GOOD」 可想而知在創造且拓展一個品牌及實體餐廳，直到客人真正吃到，且愉悅的點頭肯定那一刻 這一段路絕對是一場必須親自感受，才能從各種成敗挫折中體出它所存在的美好吧！
好好吃的吉拿圈，期待著下次的回訪，也期待拿著它配電影的輕鬆時刻！
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-08-24
顧名思義，「RÒU」即代表中文諧音「肉」，簡潔明瞭的傳達著此店所主打的項目，鑽研肉的究極！ 暮色漸晚的秋風微拂下，我跟同樣愛吃肉的老哥相約在「捷運信義安和站」，期待著下班後的飽餐與舌尖釋放整日的疲憊 隨著路燈照映搖曳的綠意疊景，笑著聊著邁開步伐，緩緩前往城市一處能盡情放鬆的低調角落，你也準備好與肉狂歡了嗎？ 抬頭張望，就是它了「RÒU by T-HAM」，不知不覺中抵達了看起來尋常，卻又似乎非比尋常的店家門口 純白的店名在密麻的鐵網之上，彷彿漂浮般充滿立體感，但老實說光是店名看不出任何端倪，簡單中竟襲來一股神秘氣息。 仔細研究了一會兒，一個讓人肚子叫得更大聲的「肉」字符現在腦海裡，看出來了嗎？ 還有鉤子掛著肉呢，沒想到英文字母竟能結合中文在裡頭，而且是我們的「肉」字，奇思妙想豁然開朗，太可愛了吧！ 落地的透明櫥窗散發著精品店的風尚，但這次可是將肉品化作寶物般，以大型展示櫃陳列，裡頭隱藏著關於各種肉的細節演繹哦！ 2016/04月由引領台灣肉品多年老字號【台畜（台灣農畜 T-HAM ）】以突破大眾對於肉的既往印象與體驗，打造出時尚肉舖概念店。 １F 肉舖（Butchery）售肉、賞肉，在遵從衛生條件下，使用專業設備展示與保存肉品，並由擁有相關科系背景的專業人員提供肉類知識及烹煮建議交流、客製化的切肉服務，精裝禮盒等 ２F 空間（Space）2016/09初正式開幕規劃為雅致迷人的「餐飲文化空間」，以「用心料理好肉」為主軸，提供優質「肉」品為主角的特色餐點及解說，並具有會議及活動舉辦的場域功能。 ＊提醒：一樓室內禁止拍照唷！ 以大地色系石材與不鏽鋼塑造的舒適空間，完全改造以往對肉鋪冰冷雜亂的舊印象，成功帶領肉舖走入了潮流尖端 除了乾淨、新穎外，細看發現使人聯想到鮮肉肌紋花崗岩牆面就在眼前，呼應著店內的主題，同時詮釋了創新的概念。 好好犒賞辛勤工作的自己，來這裡挑選兼具美味、健康、品質的好肉吧！ 又或是拜見長輩、拜訪客戶、逢年過節送禮等，我相信即使是作為生日禮物，也是值得推薦的好物。 用質感來為生活添加新意，也用味蕾傳達對重要親友的心意。 在這裡可以找到各類國內外的進口肉品，頂級的【美國極黑金牌和牛】【西班牙SOLANA伊比利黑豬】 亦有【法國Baynnoe生火腿】、國產的【台東關山晶鑽豬】（好山好水的環境，我的家鄉 XD）等等 且有獨家代理的日本【南九州鹿兒島黑豚】（想念起今年初的九州之旅呀～）。 當然大家更不用擔心，台畜的肉品是有CAS產品驗證，且於2009年取得人道屠宰標章 給消費者食安保障，吃的同時追本溯源，更能安心購買與食用。 參考網址: https://goo.gl/7P5JTR 一樓結帳櫃台邊擺設鹿兒島食肉輸出促進協會的「販售指定店證」，一旁擺放了購物推車可使用。 除了肉品，還提供進口麵類、頂級橄欖油及法國巴薩米克醋，精緻化、健康化、便利化、及現代化，在此尋得了台畜對於經營理念的實體。 因為提前在預約時間前抵達，才有機會細逛一樓肉品鋪，動向規劃與目不暇給的商品展列，實在令人驚嘆！ 看著這麼多鮮嫩的優質好肉，肚子已開始向我吶喊「別拍了！快上樓吃肉吧！」 通往２F的梯間傳來一股置身在美術館的錯覺，就讓暈黃燈光下有著微紋路的灰白理石牆面，揭開另度饌飲空間的序曲吧！ 從穿梭梯間起，延伸至二樓的紋理地面在此蔓延開來，有著從肉舖（廚房）一連串的相通感 深淺色系的溫潤木質基調環繞整個空間，連接在一起的長型桌面讓畫面簡潔有力不凌亂 沒有過多的擺設，以簡馭繁，視野無阻礙，昏黃包覆中卻又通透明亮，且有十足的敞闊感。 除了喜歡天花上具有摩登感的立體圓柱型燈具外，也喜歡迎面的窗景 恍如瞬間跳脫了水泥叢林的喧囂，浸濡在使人耳目一新的氛圍裡 不僅牽動著用餐者的情緒，也讓都會化的精品肉，在不自覺間又與城市保持最迷人的距離。 雖然是非常展開的空間，但同時具備了會議與場活動場地（派對、講座、品酒等）的功能，並且有軌道可拉出隔板，或是以深色系布簾區隔空間 感謝親切的服務人員在要求下為我開啟Projector，才有機會紀錄下機具使用時的畫面（完全能想像專業人士在此聚餐開會的認真模樣） 另外，在牆邊的角落皆有裝設電源插座，因此不必擔心筆電的使用問題，圖中的空間坐滿可容納12人 「RÒU by T-HAM」也不定期推出與「肉」相關的互動課程與主題講座，進而衍生提供自製的高級餐盒。 如果要談非常嚴謹重要的生意，或是跟大老闆來用餐，不想被打擾，這裡也有四人座的隱蔽場域，關上門幾乎聽不見外頭的任何聲響 可以盡情享受這風雅且帶有新落感的新飲食環境，或與三五好友在此舒適閒聊獨處，得以釋放心靈的小小幸福。 極簡的大型木質書櫃上陳列不少關於「食」議題的書籍，其中最搶眼的莫過於這隻解說著身體部位名稱的豬豬模型 從書櫃旁連接著通往化妝室的廊道，完全以木質圍繞，乾淨清新，還貼心的提供了Mouth Wash。 兒童椅也是搭配設計品牌餐桌椅所選用的，讓寶寶用餐也充滿性格，對細節的著重，使人未用餐前即感受到店家的用心。
一入座，服務人員就立即為我們倒礦泉水（ 店內僅提供瓶裝擴權水或氣泡水，每瓶籌收水資$100-$180） 從服務人員倒水的姿態跟角度，有如法式餐廳倒紅酒的方式服務，能夠感受連倒水也是有經過訓練的 要駕馭玻璃瓶裝內的液體可是有技巧的唷，尤其是收起瓶口的那一刻，不能讓水滴落在周圍的桌面上 而用餐過程中只要我們的水趨近水杯一半，就會有人員主動來填滿，觀察敏銳又積極主動。 蠢蠢欲動的餐盤與餐具，我已等不及要大快朵頤大口享肉了！但在重頭戲上場之前先來看看菜單吧！這也是大家（我）十分好奇的部分。
減去了高級餐廳的壓力感，取而代之的是給予人輕譜愉悅的好感，每一頁也針對肉品提出詳解，有趣的菜名也令人印象深刻！ 而價位則走中高路線，從$120的「用心自榨桐德黑豬油拌飯（附荷包蛋）」或「鮮蒸雙味貢丸湯（使用台畜黑豬肉貢丸、黑豬肉香菇貢丸）」 至$3,400的「炙燒澳牛9+牛小排(6oz)」都有，飲品則有軟性的氣泡飲、咖啡、茶類，以及酒精性的紅白酒與啤酒。 雖然有些品項價格偏高，但屬於多份量的單點分食類型，也代表著適用於各個族群 大家可以挑選中意的價位點餐，或與親朋好友共同分享，同時享受此極具人文的質感休閒場所，饌飲美酒好肉。
（如菜單首頁所見之「綜合RÒU拼盤（小）適合2-4人享用 $680」&「綜合RÒU拼盤（小）適合6-8人享用 $1,680」） 期待許久的拼盤首先上桌囉！看到這琳瑯滿目的料理新美學呈現在眼前，迫不急待想開動卻又捨不得動手 裡頭的肉除了新鮮優質外也都大有來頭，可以說是一盤無國界的肉品經典派對！ 有來自西班牙的伊比利黑豬Bellota等級香料肉腸、台畜肉品直人手作胡桃木煙燻火腿、帶皮火腿，及18個月法國拜恩生火腿 搭配著白透小洋蔥、爽脆酸黃瓜、各類養生堅果、奶香輕重的起司、法國傳統Delouis芥末籽醬、法國天然水果果醬（今日是橘子口味）
以及添加胡椒與香草香料而有股淡味果香的SALCHICHON，紋路非常漂亮均勻的Loin里肌口感十分細膩 而帶皮火腿（左下）則稍有嚼勁，卻又同時感受到鮮嫩Q彈，實在很捨不得咬下的每一口，吞下後的尾韻齒頰留香 帶有煙燻味的火腿（左上）在鼻腔內就能品嚐到它的淡淡煙燻香氣，使人靜下心細品這優雅的軟嫩肉質 在沒有任何規定吃法的情況下，可自行搭配拼盤上喜歡的小配料，隨心所欲創意玩味 但究竟要用筷子或叉子呢？隨意！或許直接用手拿取食用會更有感覺哦！
肉面帶著光澤閃爍像主角般置身中央，讓人不自覺對它產生敬畏XD 口感超越了期待的香嫩，痛快中帶著小心翼翼的方式緩慢咀嚼，迷人油脂氣味竄出，實在允指回味啊！
一觸碰舌尖即迅速成為味蕾中的主角，因此建議酌量沾取，但喜歡酸的朋友大概會跟我一樣停不下來的把它沾完。
而搭配起司則充滿了異國情調，肉香與起司的絕妙配對，若此時再啜飲精選過的紅酒，更能引領至下一個層次。 另外，經親切的服務人員描述，大的綜合拼盤幾乎占據了整個桌面，能夠想像新穎時尚拼盤的盛大排場，沉浸分食的樂趣。 拼盤的樣式僅供參考，擺盤呈現方式將依照食用分量與肉品不同而有所改變，期待每一次的驚喜吧！
野菜沙拉上灑了傳統手工古法製作，經10天以上熟成鹽漬入味，使用胡桃木一夜煙燻製成的胡桃木煙燻火腿，以及番茄及起司丁 在餐盤上適度的留白，打造出料理的藝術美學，像個花圈般給予人圓融又熱鬧的優雅氣度 淋上酸甜回味的法國MS巴薩米克醋醬Balsamic，話說機上商務艙餐點也是使用相同的油醋醬！
一上桌立即吸引眾所（我們）矚目的超大份量垂涎欲滴的黑胡椒粒培根排，看到它時心中默想「哇！這一餐有得飽了！」 豐厚扎實的肉塊直搗飢餓神經，即便剛剛才已品嚐超美味的拼盤，這個畫面依舊讓人無法抗拒呀！ 這塊2.5公分以上厚切的培根排，可是在我來訪前一個星期就已經開始暖身工作了呢！費時至少一星期低溫醃漬、熟成 以最簡單與天然的香辛料調製，並加上長達7小時胡桃木煙燻上色，才形成這費工費時的特殊滋味。 拍完照立即有請專業的服務人員分切這塊培根排
周圍的暗色並非燒焦，而是包覆了滿滿的大顆粒黑胡椒，粉嫩肉層中夾包了油脂部分，對肉食者來說太動感了！
胡椒粒交織著肉散發輕微辛香辣感，鹹度恰恰好，徹底滿足了對肉的口腹渴望，此刻身心盈滿幸福能量，回味無窮，齒頰留香啊！
一波未平一波又起，還在為黑胡椒粒培根排感到驚艷之時，來自美國BRANDT，Prime等級的牛小排隨即伴著滋滋作響上桌 但究竟Prime等級有多強大呢？好歹我學生時期也專攻餐飲，出了社會後即使已將理論課所學的知識淡忘，但基本區分等級還可算略懂略懂 簡單的分享一下美國牛肉的等級區別，美國農業部簡稱USDA（菜單上的詳解有提到） 依照「成熟度」及「肋眼肌的大理石紋脂肪含量」將牛肉分為八大等級： 極佳級（U.S. Prime）：約僅占所有美國牛肉2-3% 特選級（U.S. Choice） 可選級（U.S. Select） 合格級（U.S. Standard） 商用級（U.S. Commercial） 可用級（U.S. Utility） 切塊級（U.S. Cutter） 製罐級（U.S. Canner） 其中又分為許多細節評比，就跟釀造紅酒一樣有著非常艱深的講究與知識，有興趣可至肉舖請教專業師傅 今日的這道Prime就是最頂端的等級（和牛以及C.A.B又另當別論了）別小看這6oz的威力 它可是通過種種考驗才能稱為Prime的頂級牛肉哦！野人獻曝，僅此分享 XD
吃過一口即難以忘懷它的鮮嫩多汁，以及它經過炙烤後所呈現的粉嫩色系，每口都細嚼慢嚥，讓絕美香甜緩慢在口中繚繞。
蔬果味的烤櫛瓜給予味蕾一席清新，此外還有四季豆、甜椒、花椰菜，我還要大力推薦烤至鬆軟綿密的蒜頭，絕對要配著吃！！ 用餐刀就能挖起的軟嫩蒜頭，讓人感到意外的是完全不殘留異味在口中，當時我連吃了兩顆，回到家竟然一點蒜味都沒有，應該把它全吃完的！
台畜自2015年起獲南九州畜產興業株式會社獨家授權，引進「豬肉界黑鑽石」美名的鹿兒島黑豬肉，在台灣也能品嚐來自九州的味道 選用肥瘦相間的五花部位，佐以山椒提味的特調醬汁，脂肪豐富無腥味，在經由拿捏恰當的炙燒後，突顯出肉質的鮮甜與彈性 類似薑燒的口感，灑上些許蔥花與白芝麻，提出日式風情的香氣，配上有肉汁浸潤的Q彈米粒，濃淡合宜的味覺實在恰到好處啊！
脆脆的咬入整片作為開端，再配上油亮光澤的鹿兒島豬五花，兩者的迥異口味平衡了彼此。
於是我跟老哥兩人都選擇金萱烏龍茶，本以為冰飲會有不同盛裝方式，但兩者的杯具相同，圖中兩杯是一冰一熱哦！ 季節鮮果意外的又甜又多汁，畫下完美的落幕，用完餐覺得連心靈都回甘了呢！ 熱情的服務人員有分享「片片入口蒜泥白肉（台東關山晶鑽豬）」的照片，發現與以往吃過的蒜泥白肉片邊緣捲曲的情景不同 每片皆是平整的乖乖躺在餐盤上，原因在於料理方式是先將整塊豬肉煮熟，再擷取中間最細嫩部分切片擺盤 可見店家對於料理的用心與專注力，針對各國肉品，各種部位採取不同的烹煮方式，拉近了產地與餐桌的距離。 另外，剛剛在菜單上沒有發現甜點的身影，一問之下才知道目前正針對餐點來擬定搭配的甜品，期待下次回訪再來嚐嚐！ 餐廳有售後服務嗎？除了有些餐廳是採取打電話詢問當日用餐是否滿意外 我認為打包的食物也是售後服務的一種，畢竟帶回家享用已是離開餐廳的事了 本以為打包的拼盤會全部裝在同一個便當盒裡 隔天吃早餐拿出來時，卻是分門別類的用透明小盒分裝 太可愛了吧！彷彿又把當時的食飲意趣回味了一遍！ 對RÒU by T-HAM印象又更加分了！ 感謝窩客島試吃體驗才有機會認識到一間優質餐廳！ 陪我來的老哥也說，以後帶客戶去吃飯多了個很棒的選擇！ 也在此提供大家關於RÒU餐盒以及訂購單的資訊 ▼
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 5
2017-08-24
美式的風格，播放著重節奏感的歌，很適合小酌 眼前還有一群打扮亮麗的年輕學生在自拍，有情侶也有一個人來享受的 讓人也迫不及待加入這氣氛，坐在下來好好跟姊妹們配著美式食物大聊一場了。 我們都知道這間店曾上過節目，網路一輸入關鍵字，也會跑出超多筆食記分享文 在台北生活這麼多年，這真的是我第一次來，好落伍啊！ 這是間採半自助式的餐廳，因此不加一成服務費，這點非常棒！其實客人真的可以自己來～ 入坐後畫好菜單寫好桌號，再到櫃檯先結帳 自行取用水壺與水杯，餐具、衛生紙等 點完餐後會有號碼牌放桌號，服務人員就會將美食送到你面前囉！
【費城起司牛肉帕尼尼Cheese Steak Philly Panini】$190 +【薯條French Fries】＄60 =250 搭配生菜的醬很順口，差點要把它也喝下去了 帕尼尼的份量看起來還好，但其實吃完超飽，内餡的牛肉很豐厚哦！實在太飽了沒嗑完好可惜啊！ 再來看看姊妹們點些什麼
一般人沒事不太會去嘗試墨魚麵，不過菜單上特別標註了【嘴巴不會黑】 實在讓人安心，怎麼能錯過這個機會，果然吃完牙齒還乾乾淨淨的呢！
據姊妹說番茄味濃厚，口感偏濕潤 其實光用看的就感覺很夠味。
【特製新鮮水果茶Fruit Tea】$130
附了一個小盤子放吃完的果皮。
因為沒有試吃姊妹們點的餐，所以我本人無法斷定餐點的口味， 但份量十足，大家不是全吃完，停下來的就是飽到吃不下。 因為氣氛很歡樂，所以大家稍微大聲點聊天沒關係 很適合好朋友聚餐小酌，但一定要記得先訂位 吃完記得要自己拿到回收口唷！
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
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