淡水老牌阿給 (淡水區)

之前曾說過，近些日子我們家只要來淡水，就很喜歡往真理街跑。除了此處古色古香、綠樹成蔭，及有熱門電影拍攝所取景的美麗校園外。當然另一個理由就是有兩家老字號的阿給美食，可一飽我們家的口腹之慾。其中一家是之前介紹過的超人氣淡水阿給店-文化阿給；另一家則是今天要介紹的，傳說中阿給創始店-老牌阿給。

以往來到淡水真理街通常是下午時段，每每逛完這裏美麗校園及小白宮後，總是錯過了這家老牌阿給的營業時間。據說也不少人跟我一樣，因此才把超人氣的文化阿給，誤當為傳說中阿給創始店。





老牌阿給一早就營業，有不少人可是把這的阿給當早餐來吃。由於店家當天所準備的食材賣完就休息，因此在假日，常常會讓中午2點後才來的顧客，只能望著鐵門嘆氣。







之前曾提過阿給的由來，是因日文稱油豆腐為「阿不拉給」，而這小吃的外皮如同油豆腐，於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長，後來就被大家簡化叫為「阿給」了！而阿給的做法說穿了，就是將油豆腐中間挖空再塞入冬粉，最後用魚漿封口，待蒸熟了再淋上店家特製的醬料。









若說到老牌阿給和文化阿給的差別，文化阿給是著重於辣醬，與冬粉所吸收的湯汁口感較重；老牌阿給則是著重於封口的魚漿和油豆腐。老牌阿給實實在在把整片厚實的油豆腐切出開口，塞入冬粉後，再用含有不少蘿蔔絲的大量魚漿來封口。也因此讓老牌阿給光是看外觀，就令人感受到是一顆顆飽滿、沉墊墊的，又十分美味的阿給。







這的阿給吃起來比較爽口，不辣的阿給只是簡單用高湯醬汁淋上就完成，但文化的不辣阿給，上面還是會淋上一層厚厚的醬「料」。老牌的辣阿給，辣的口感也沒文化阿給來得重嗆，這算是溫和的辣度。另魚漿與油豆腐比文化阿給厚實很多。最後特別之處是店家賣冰豆漿，口感不錯喝，有不少人點。沒想到吃阿給搭配豆漿喝，感覺還蠻搭的，更是這其中的一絕及特色。





至於要說那家比較好吃，我是覺得兩家都很好吃，各有其特色。像我們家若是一早來真理街，要選擇吃阿給當早餐，當然會選口感清爽些的老牌阿給。若當下是想吃口感重的，就會選擇文化阿給。所謂環肥燕瘦，各人喜好不同。只不過吃過這兩家後，我們幾乎就沒有再去淡水老街上吃阿給囉！

老泉草仔粿 (淡水區)

▲看著傳統大木製蒸籠上剛蒸好的草仔粿 很有古早的Fu

雖然兒子出生時不幸腦麻，但有時卻覺得兒子真是家中的天使。為了訓練他肌耐力的復健，及給他一個開朗的個性，幾乎每遇到了天氣晴朗的假日，我總是就會帶著一家四口到郊外走走。想起以往年輕時，常常工作加班，幾乎每晚到10點過後才回到家。那每天跟老婆和女兒講不到幾句話，而一到假日只希望好好補眠的生活。前後對照起來，可真是天壤之別！

而在大台北中，我最喜歡帶他們到的郊區，應該就是屬三芝了！這有山有水，讓人心曠神怡的好地方。▲天元宮▲天元宮 種植了不少類別及數量的花卉▲天元宮 種植了不少類別及數量的花卉

在101線道上，在淡水與三芝交界處的天元宮，也是我們家常考慮的休憩景點之一。由於天元宮的腹地內，種植了不少類別及數量的花卉，如許多不同顏色的杜鵑花、日日春….等。特別是腹地內，每到3月就盛開的吉野櫻，加上三芝綿延數十公里的櫻木花道，也種了數萬株臺灣山櫻、八重櫻…等，讓這更加美麗。所以在這有美麗的花朵、綠樹成蔭、沿路不算陡峭的斜坡與階梯，對我們就是一個賞花、散心及幫兒子復健的好地方。當然，這篇是食記而非遊記，況且對我們家而言，大概吃才是重點吧！所以還是回歸主題來介紹，在101線道(北新路)上，離天元宮約3-4分鐘步程(淡水往三芝方向未到天元宮前)，我們家幾乎每次經過必買的一攤傳統美食-老泉草仔粿。

草仔粿是台語的說法，客家話稱為艾粄。一般是糯米加入所謂的「草」製成，而這所謂的「草」大部份是用鼠麴草（台語稱厝角草），或艾草。像九份老街有名的草仔粿，幾間知名攤家選用的是鼠麴草。而老泉草仔粿選用的是艾草製成。會知道老泉，是前些年路過時，看到這不起眼的攤家前，排了不少的人潮。對我們這家好奇寶寶來說，當然要下車買來嚐嚐！而攤名的由來，據說是因為攤家後面有處泉水，於是老闆就取名為老泉。▲已不多見的傳統大木製蒸籠第一次來到老泉前，看到店家還用傳統的大的木製蒸籠，用來蒸草仔粿就覺得很保有古早的Fu。所賣的類別有葷有素，菜脯米、芋頭草仔粿、酸菜竹筍、咖哩、花生、紅豆、綠豆、原味（沒包餡）…等。雖種類不少，但可不是每次去每種都有喔！（像我們這次來拜訪，咖哩、花生就沒有出。）這幾天來天元宮，剛好是三芝在3月的櫻花季。而三芝和天元宮的櫻花開的比南投的晚，像3月初來到這，櫻花開花的數量大概才約3分之1，但沿路人潮已比平常假日多上數倍。老泉店內也多了不少人手在幫忙，但還是趕不及，那大排長龍的購買人潮！因此，平常約等個5-10鐘就可買到，這次可等了半個小時多…..。

若問我老泉草仔粿跟九份的草仔粿有什麼不同？我若說九份是用鼠麴草，老泉用的是艾草，但對我這肉食性動物來說，一樣都是草。這樣寫，差不多應該會被讀者….吧！ㄎㄎ



好吧！那認真一點來回答這個問題好了。在圖片外觀上應該都能發現，老泉的色澤上淡了許多，大小卻是大了許多。所以老泉草仔粿的皮，可是厚實許多，但還保有很Q嫩的口感就是了！由於我是肉食性動物，所以外皮那草的口感我比較不出來，但包的內餡倒是就有些感受。

▲菜脯米草仔粿 第一次看到內餡包有這麼明顯的香菇

在傳統的菜脯米選擇上，老泉的蘿蔔絲切的較粗，單蘿蔔絲的口感覺得沒有那麼入味。但或許這的調味加了較多的胡椒及香菇片，聞起來還蠻香的，也較能刺激味蕾！▲紅豆草仔粿 外皮有添加些許內餡的包材 方便確認不會拿錯口味▲紅豆草仔粿 兒子因為他選的被貪嘴的媽媽咬了一口 而眼中氾著淚光▲紅豆草仔粿 口感相當厚實綿密，但不甜膩

兒子本來要花生可惜今天沒賣，於是改選了紅豆。圖片上兒子眼中氾著淚光，是因為他的紅豆草仔粿，被貪吃的媽媽咬了一口。ㄏㄏ，真小氣！本來我看到那厚實的紅豆餡，看起來像是甜死那的模樣，但後來吃了一口，在想法上可是180度的翻轉。這紅豆口感相當綿密，但可不甜膩。對我這不愛甜食的人來說，比之前曾吃到過的，口感覺得好許多！

▲香菇芋頭草仔粿

最讓我們家驚豔的，就屬香菇芋頭草仔粿！內餡有如南部肉粽炒料的口感和香氣，可讓我們一家四口都搶著吃…..。在其它地方，還真沒吃過這種內餡口感的草仔粿！▲酸菜竹筍草仔粿 外皮有添加些許內餡的包材 方便確認不會拿錯口味▲酸菜竹筍草仔粿

這酸菜跟一般吃到的口感不一樣，我倒覺得有點像客家福菜。口味沒一般的酸鹹，另有加些許辣椒提味。

想要一嚐跟九份不同的著名草仔粿嗎？但在花季可要多點耐心才能買得到喔！

【後 記】▲剛蒸好的草仔粿 噴上些許香油

看到剛蒸好出籠的草仔粿，店家在上面灑了一些水！沒問店家，這個讓剛出來的草仔粿趕快降溫的動作，是能讓東西更Q呢?!(如同，煮一些麵條或煮蝦子般)；還是生意太好了來不及賣？！＊隔了兩週又去了一次 問了店家才知噴的不是水是香油

不過我個人是覺得，草仔粿可是要完全放涼口感才會更Q，不然口感會比較軟爛。本來買到手後想再等個半小時，等完全涼了再吃的。但光排隊就已經等半小時了，小朋友們可是不想再等囉！…XD

環南米苔目 (板橋區)

*合計70元的倆人晚餐 只能說「就俗耶！」
板橋國光路上的美食可不少，之前到小有名氣的國光雞排，意外發現了在斜對面的人氣小吃店-環南米苔目。對我們倆喜歡嚐鮮的酒肉夫妻而言，當然又是前往吃一吃看看囉！雖是鐵皮屋不起眼的外觀，環境也有點簡陋，但到了晚餐時間，店內總是坐滿著用餐和排著長長的外帶人潮。一進到屋內，看到牆上斗大幾個字『純天然口味，不加味精』，再看到各類麵食和魯肉飯只要20元(小碗)，心想在台北還能賣這麼便宜，我還沒吃過，只光看到這兩個誘人的吸引力，就算不好吃也很值的了！所以更二話不說坐下來吃囉。現場分成外帶及內用共兩排人龍，外帶的人們填完單子，交給服務人員就在一旁等候。內用的人們，直接在料理台前排隊點餐，料理台前的每位服務人員負責處理的東西不同，客人有點像拿著拖盤，往前一道道等待食物配給ㄏㄏ。另黑白切也很便宜喔！小盤每份只要30元。▲倆人不到150元的豐盛晚餐▲米苔目湯(小碗) 20元


雖說是小碗，但一拿到可驚了一下！大碗公裝的還叫小碗，而且才20元。這米苔目是屬於比較粗比較大條的類型，口感Q又紮實。湯頭不像一般用的是肉燥調味，簡單的高湯加入蝦米、油蔥，加上不加味精，湯頭更顯甘甜順口，喝完也不易產生極渴之感。▲魯肉飯(小碗) 20元
淋上滿滿的肉燥，在台北其他地方，最少大概也要賣個30元吧！但這跟賣的麵食一樣，只要20元。▲燙青菜(小碗) 20元
一樣用爆香的蝦米、油蔥取代肉燥調味，吃起來更香且不死鹹。▲乾油麵(小碗) 20元
人客啊！台北那裏還能找到20元一碗的乾麵，且份量跟口味都還不錯喔？這就是….▲豆乾(1份＝大豆乾1塊半) 10元
這樣只要10元，而且也不錯吃▲油豆腐（一塊10元） 魯蛋（一個10元）

黑白切 小盤每份30元
一份在其他地方要價也要40-50元的黑白切 這賣30元 但份量可不見得會比較少▲骨肉▲大腸

吃完後的感想，只能說店家真可能是佛心來的…..好吃就算了，還賣的「就俗耶！」。在不景氣的年代，可真是省錢一族極推薦的美味小吃店。

謄壽司 (板橋區)

*炸壽司

我們雖然蠻常下班後，在莒光路打發晚餐，但說真的要不是老婆的同事說，還真不會光顧到這家店，更不用說吃到所謂的『炸壽司』。


之前雖有看過這店家，卻一直沒光顧是有的原因：店面是路邊攤，常有車在一旁開過，加上店家旁邊還有幾攤，好像是早上賣菜的攤子。最後看到老闆的模樣，雖有著濃濃台灣人的親切感，但心想這用餐的環境真不太理想，且做的日本料理會好吃嗎？不過老婆同事都強力推薦『炸壽司』，加上我們還真沒吃過，於是去年的某天，我們才來試到底有多特別。


入坐後才發現，這外帶的人還真不少，雖沒大排長龍，但用餐時間也幾乎沒斷過….。又看一下坐位前，每塊木牌上寫著一種菜色及價格，直接插在老闆的工作檯前，那樣賣完的或今天沒有的，直接拔掉木牌就好，還真一目了然，也真方便。我們除了點『炸壽司』外，因聽到大部份外帶點的是『炒烏麵』、『蛋包飯』，於是我們也各點了一份。又看到有一品糕，老婆想吃看看，於是加點了兩塊來嚐嚐。

『炸壽司』一桌，哈！哈！我心想，有點像點炸鹹酥雞的感覺，有炸四季豆和炸蕃薯，只是裝盤放了些高麗菜絲，加上三個炸壽司，再加些美奶滋。光看就-濃濃滿滿的台灣味，不過台灣味可沒啥不好，有時還覺得挺讓人會心一笑的，我不就長的也是很台灣味，哈！哈！另四季豆和蕃薯炸的外皮很香酥，但裏面卻不至於乾柴，加上外皮是用麵糊，應該是加蛋調出來的那種，且不偷斤減兩，我還蠻喜歡這種炸出來的外皮，很有口感。再搭配上店家調製的美奶滋，整個味道其實還不錯！


最後是盤中裏面的主角-炸壽司。外皮上面已經說過，而裏面壽司飯炸起來的口感，有點像那炸日式飯糰，但因多了一層麵糊包覆，所以炸起來後比較不會像炸日式飯糰那麼焦硬。而壽司料就是那種台式海苔壽司的感覺，但還包著切有裹粉，薄薄的炸豬排在其中，只能說很特別的『炸』中『炸』？！好吃嗎？說真的還真不錯，那種口感不太會形容，或許要親自吃過才會知。我想下次有空，也可以在家自己試試『炸壽司』了！ㄏㄏ


炒烏龍麵-麵還算Q，不會像那種炒的爛爛糊糊的。麵中加上一些絞肉、小白菜、洋蔥絲、醬油…去炒，整體口感還是用台味來形容(我愛台味)。這當一般晚餐來吃，算是不差。


蛋包飯-這我就比較無法接受了，但還真蠻多人外帶的。我比較無法接受的原因是，蛋包飯裏面的飯，我吃起來，沒感受到炒飯的口感，而是濃濃的蕃茄醬味，加上蛋包飯上面已淋上了一些蕃茄醬…。但又看到不少人外帶，或許只能說，我不太愛吃濃濃的蕃茄醬味，我不愛這種台味ㄏㄏ


一品糕-這是什麼？說穿了就是炸『甜糕』，上面灑了一些梅子粉。一條5元，當餐後甜點是還不錯吃。



食後心得：

後來上網，想查那裏還有賣『炸壽司』才知道，這間謄壽司幾年前也有些媒體報導過，而且比其他店家還早，但我無法確定那家才是先有的，不過有賣『炸壽司』的，搜尋出來是沒幾家。所以，如果你想品嚐什麼是『炸壽司』？或許也可以考慮到這，離捷運新埔站出口，步行約10分可到吧！另這的餐點幾乎都80元以內，不算貴。但缺點是，晚餐如果想吃清淡點，可能就不是那麼合適囉。

國光香雞排鹹酥雞專賣店 (板橋區)

前一陣子因為老婆耳聞，這店家的雞排相當有名，於是下班後的晚餐，改往國光路發展。結果意外的發現，在這條路上，還不少生意強強滾的店家，原本這要吃要介紹的，反而就一再延遲。加上我還沒看過，那個賣炸雞或鹹酥雞的店家，菜色比國光香雞排專賣店還多的，也因此才吃過一次這的我，實在無法介紹起。拖了近1個月，直到近日，才又有機會再次光顧，也多吃到了幾種不同的菜色。國光香雞排專賣店從外觀看起來，比一般賣炸雞或鹹酥雞的店家，店面裝潢感覺高檔許多。第一次看到櫃台上方，掛著各種雞排口味的照片，及菜單上雞排口味的明細，就整個傻了眼！光是雞排口味就高達20多種，有比薩、日式雞腿、起司、泰式酸辣、塔塔醬、芒果沙拉醬......，更不用說還有其他為數更多的炸物了。
＊原味雞排＊碳烤蜜汁雞排

國光香雞排的起司雞排相當著名，但由於我跟老婆來了兩次，因當晚胃口的關係，都不太想吃起司口味的，於是一次點了原味，一次點了碳烤蜜汁雞排。由於等候的時間有點久，本有些不耐煩，但拿到雞排，又咬上一口的那一刻，大概就明瞭，為什麼這會等的比其他店家，還要久的原因了！

這的雞排除大外，大到快跟老婆臉的大小有得比…。肉夠厚夠紮實，可不是那種把肉打薄，然後硬撐的那種。雖大又厚，但炸起來還保有肉的鮮嫩與肉汁，要炸成這樣的口感，可真要比其他店家，多點功夫及時間。


＊炸百葉豆腐

不過，真讓我跟老婆驚豔的是-炸百葉豆腐。這跟我們平常吃到的不同，有如新鮮薄豆皮般的滑嫩口感，這還是我們第一次吃到這種滋味，怎能把百頁炸成這麼好吃？這讓我們倆，可真讚不絕口！＊深海章魚腳

另外，深海章魚腳，也是讓我們意外及喜愛的。原以為會是那種裹粉後的炸物，沒想到是很大隻的章魚腳，沒裹粉，稍微炸過後直接烤。烤好後除了碳烤香外，肉質可不柴，保有一定的嫩度，嚼起來可真是美味啊！能烤成這樣的口感，在其他地方也很難得一見。＊綜合菇＊高麗菜

我們還有點：綜合菇-也很不錯吃，特別是裏面的炸秀珍菇，口感也極好。高麗菜-一般店家是用高麗菜苗，但這可是用高麗菜下去處理喔，且還能保有菜的鮮甜。



最後，消費滿50元，就可以付15元加購700cc的冷飲。我點了綠茶，口感可不見得比連鎖飲料店的差喔！

由於這的菜色太多了，只能說如果你想嚐嚐，更多樣化的雞排或炸物。國光香雞排，可會是一個相當不錯的選擇。
＊傳說中的起司雞排