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2021-12-04 
最近帶兒子，第一次去參加身障田徑選手400 公尺選拔，兒子上場前的心情相當不安與緊張。我對他說：「你這次參加，我給你設定的目標很簡單，只要不放棄把它跑完，我們等下就去吃牛排...」 兒子聽到後果然心情就穩定多了，最後真也咬牙跑完！嗯，我們家許多事的動力來源都是靠吃~ 老婆聽到要帶兒子去吃牛排，然後就說之前有人推薦，在南港有間無店名的人氣平價牛排，沒招牌、沒裝潢，就單純以〝肉〞直球對決，相信愛吃肉的我們父子倆，一定會愛！ 老婆都這樣說了，我們就來囉~ 
▲店外觀 這家無名牛排在五分埔公園對面， 住址雖是中坡北路76巷2號， 但店門口卻是在巷口的大馬路上(我們還在巷內找了一會)。 由於沒招牌沒店名， 加上店門口很不明顯， 且夾在兩家店的中間。 讓我們還一度懷疑是這裡嗎？ 說真的， 如果不是在地或熟門熟路的推薦， 一般人路過， 大概要嘛就沒特別去注意， 不然就是不會想進去看看吧... 
▲假日中午用餐時段，店門口排隊等待入座的人們 ▲用餐環境 店面不大， 座位不算多， 有點擁擠~ 
▲牆面海報 店面沒啥裝潢， 牆面就只貼著巨幅的肉品介紹海報。 
▲價目表 以一般在台北市的價位來說， 這的價格算是很平價， 加上沒收服務費， 所以店家採客人自助點、取餐與收拾。 有低消， 每人低消200元。 
▲點餐單 自己寫， 然後到櫃檯先結帳。 像我們第一次來， 也看不懂範例寫法， 於是決定好吃什麼後， 還是到櫃檯請店家幫忙寫。 
▲醬料與飲品區 採自助式 
▲四種湯品自取 蕃茄湯、玉米巧達湯、西湖嫩肉羹、珍菇清湯 
▲蕃茄湯 濃郁的蕃茄湯 
▲玉米巧達湯 香濃滑順充滿奶味又不膩口 
▲西湖嫩肉羹(西湖牛肉羹) 沒想到有平價牛排店， 會提供這項湯品~ 
▲傳說中，單純以〝肉〞直球對決的排餐上桌 朋友看到這圖片後說， 這是在慰勞我兒子， 還是慰勞我自己?! 哈~ 
▲我們的餐點 〝肩胛8盎司〞、〝牛肉拼盤(菲力&肩胛)〞加購〝櫻桃鴨胸〞 擺盤看起來， 真是以〝肉〞直球對決的排餐！ 
▲肩胛8盎司，290元 美國特選肩胛牛排， 看起來就很讚~ 
▲黃金泡菜，自取小菜 
▲肩胛8盎司，剖面 脂香四溢， 鮮嫩多汁， 又有筋膜的嚼勁， 相當好吃！ 
▲牛排加蒜片 更增添風味。 
▲〝牛肉拼盤(菲力&肩胛)〞700元（有附餐脆薯，未在圖片中） 肉食性動物又特愛牛肉的我， 一看到這外觀與份量， 整個心花開～ 是假藉慰勞兒子之名 行慰勞自己之實！ 
▲加購〝櫻桃鴨胸〞220元 老婆想吃櫻桃鴨胸， 我本來是點櫻桃鴨胸套餐280元， 但店家提醒我， 我們已點了〝肩胛8盎司〞與〝牛肉拼盤(菲力&肩胛)〞， 且牛肉拼盤已是兩人份套餐， 再加櫻桃鴨胸套餐， 我們三個人吃會太多， 用加購（無附餐）會比較適合， 費用也便宜些。 感謝店家好心提醒， 圖中的脆薯， 是〝牛肉拼盤〞附餐的份量。 
▲附餐，美式黃金脆薯 紮實的厚切炸薯條， 很酥香～ 
▲牛肉拼盤，菲力 三大塊相當厚實的紐西蘭菲力， 剛好可以讓我、老婆、兒子， 一人分一大塊。 
▲菲力（紐西蘭），剖面 菲力就是牛的腰內肉， 幾乎是瘦肉且無油脂， 肉質很軟嫩， 可說是整頭牛中， 肉最柔嫩的部位， 適合不喜油脂與嚼勁的朋友， 特別是怕胖的女性。 但對喜歡吃美國牛勝過紐澳牛， 且牛肉沒油脂與嚼勁就不歡的我來說， 就當嘗個味道， 與分食給老婆小孩囉～ 
▲用餐人潮 客滿中 
▲牛肉拼盤，美國特選肩胛牛排 肩胛我喜歡吃的部位之一， 這真大塊又厚實！ 微焦的牛排香中又充滿脂香， 看到就已垂涎～ 
▲肩胛（五分熟），剖面 肉質緊實香嫩中又具Q彈嚼勁， 每一口， 都充滿油脂香與肉汁的鮮甜味， 老婆說看我吃的表情， 就是洋溢著一股滿足與幸福感！ 
▲櫻桃鴨胸 沒想到不起眼且沒店名的平價牛排店內， 竟有嚴選來自， 英國櫻桃谷種北京鴨的櫻桃鴨胸排餐！ 
▲櫻桃鴨胸，特寫 舒肥過的櫻桃鴨胸， 煎至鴨皮相當金黃酥脆， 鴨肉則香酥含汁不至柴澀， 其口感讓老婆大為喜愛~ 
▲巴薩米克醋 沾些酸甜的巴薩米克醋， 讓櫻桃鴨胸肉更增添異國的風味。 
▲香橙汁 可減去櫻桃鴨胸吃多的膩口感， 增添果香的風味與爽口感。 
▲留影 沒招牌、沒店名、沒裝潢、沒擺盤、沒服務（自助點、取餐與收拾）， 入口很不起眼， 用餐環境也有點擁擠... 如果不是在地或熟門熟路的推薦， 只是一般路過的人， 要嘛就不會特別去注意， 要嘛就是不會想進去看看的〝南港無名牛排〞。 或因如此， 店家才能把成本壓低， 以〝肉〞及價格直球對決， 回饋給單純只想大口吃相較好牛肉， 又不想傷荷包且無肉不歡的朋友們。 當然對注重服務、擺盤配菜、用餐環境舒適度的朋友 就建議不要前往囉～ 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-12-26
再次造訪市場前，老婆就已有了未造訪過店攤的目標。她說之前曾看到報導，第二市場內有攤連米其林二星主廚也愛的媽媽味，她覺得我應該會很愛，因為店攤家的招牌餐點是〝梅花肉飯〞與〝肉燥丸仔飯〞...。 從交往至今已近30年的老婆，果然很了解我，我一聽到〝梅花肉飯〞與〝肉燥丸仔飯〞就心動了～
每到用餐時段， 市場內總有著川流不息的人潮～
以前我們這種外地人在這市場內， 常會逛到迷失方向， 這次久違的造訪， 發現市場內多了指標。
餐點類別有：乾麵、飯、湯、其他、冷凍， 共五大類。 提醒：店家無提供湯麵喔～
在台灣的老市場裡， 賣的是台灣傳統小吃， 店裝潢卻有著一股日式文青感～ 其用餐空間和其他市場內大多的店攤家一樣， 感覺有些擁擠。
餛飩意麵、意麵+雞捲、肉燥丸仔飯、梅花肉飯
上面加了店家招牌肉燥的餛飩意麵， 整碗看起來相當乾淨爽口美味的模樣～
這的餛飩不算小個， 不過和一般麵店攤的較圓滾的餛飩相較， 這屬不規則的厚扁狀， 有如餛飩的閩南稱呼：扁食。
皮薄帶點Q度， 肉飽滿口感細緻。
麵條上同樣加了店家招牌肉燥的意麵，
拌上店家招牌肉燥的意麵， 有著滑溜香Q的好滋味～
小巧的雞捲
外酥脆餡鮮美
店家的招牌餐， 肉燥飯＋2個肉丸仔， 然後在灑上一把蔥花， 看起來就很美味誘人又爽口的感覺～
肉燥的調味很簡單， 只有甜跟鹽， 瘦肉和肥肉的比例約7：3， 據說燉煮過程也都沒加入一滴水， 有著古早的風味與滋味， 但口感更細緻與軟爛感。
據說店家的肉丸都是手工製作， 食材只有絞肉、蔥和調味， 肉鮮味美不鹹膩～
更增添餐點的風味
使用溫體豬肉做成的梅花肉飯， 其精緻的外觀， 有點像是日式蓋飯的感覺， 每天限量供應。
食材好又新鮮， 簡單就能很美味， 這道超合阿發的口味！ 很好吃～
創立於1992年的「嵐肉燥專賣店」， 雖然店攤齡只有20多年， 和在台中第二市場內的其他知名人氣老店相較， 算是年輕。 但它除了是某米其林二星餐廳主廚也愛的媽媽味外， 2018年更獲得全市唯二的『5星樂活名攤』， 更成為市場內代表性的人氣名店攤之一。 它在有百年歷史的老市場內， 把傳統的台灣代表性小吃， 進一步添加了帶點日本細緻風格的美味。 特別是店家招牌的〝梅花肉飯〞， 要不是肉片上加了滷肉燥才像台灣小吃， 不然看起來， 可反而像是日式梅花肉蓋飯般的誘人模樣啊～
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-10-09
台北後站特別是台汽北站舊址的周邊區域，充滿不少我和老婆彼此在年輕時的回憶，我相信不少五、六年級生一樣也是。 無論是學生時期就北上求學的老婆，在假日要搭車回苗栗，考大學上補習班，以及老婆剛踏入社會前幾年的工作地點，幾乎都是在這個區域。因此在當時我們的早、中、晚三餐，也常在這附近解決。 近十多年來這變了不少，沒有了台汽北站，對面蓋了京站與台北轉運站，華陰街商圈環境變好，路當然也變得好走，但許多店舖的名稱與內容也不知換了幾回，擁擠的人潮與人聲鼎沸的盛況也不如以往…。 不過也有沒變的地方，像是有些在這已屹立不搖數十年的美食店攤家們。阿發之前也介紹過華陰街上幾間老店攤，如：福珍排骨酥麵、芳林早餐、福元胡椒餅...。這回則是要介紹這攤創立於1955年，已在台北賣超過一甲子歲月的「潘家老牌牛肉麵」～
▲位處的巷口 「潘家老牌牛肉麵」地址是華陰街123號， 不過其實是在華陰街內的小巷中， 並不在華陰街上。 從京站大門斜對面走進華陰街後， 右側第一條小巷內。
▲轉入巷內，就可看到「潘家老牌牛肉麵」
▲攤外觀
▲價目表 餐點項目很單純， 就牛肉麵系列， 看是要牛肉、牛筋、半筋半肉、牛肚、牛雜， 清燉、紅燒或乾拌， 寬麵、中麵、細麵或冬粉。
▲攤台
▲小菜 選擇不算多
▲用餐環境 就如傳統市場內的麵店攤
▲古早味上桌 招牌牛肉麵(清燉)、牛雜麵(紅燒)、花干、台式泡菜
▲準備開動
▲招牌牛肉麵(清燉) 招牌是筋、肚、肉，三合一。 貌似簡單卻是讓人有點懷念的古早味～
▲招牌牛肉麵(清燉)，湯頭 很清澈甘醇順口
▲招牌牛肉麵(清燉)，特寫 牛筋燉至入口即化般的口感， 牛肚軟Q中帶點嚼勁， 牛肉軟嫩好吃。
▲麵條 滑溜Q軟清香的滋味
▲牛雜麵(紅燒) 相較攤家的其他口味， 這外貌顯得豐富些， 牛味也較濃郁些～
▲牛雜麵，特寫 牛雜肉質一樣很軟嫩入味～
▲麵條 吃起來有著淡淡的紅燒香
▲紅燒湯頭
▲無論你點的是紅燒或清燉，皆可免費續湯
▲留影 「潘家老牌牛肉麵」的牛肉麵相較現今許多著名的牛麵店攤， 其外貌顯得較平凡無奇， 口感也較為清淡， 話雖如此， 卻是一種有如細水長流， 流入腦海般的簡單甘醇， 無多餘添加物的好滋味， 加上牛肉燉至相較軟嫩， 因此也很適合年長者、牙齒不好、小孩、不愛重口味的朋友們， 來品嚐。 我和老婆吃的是一種20多年前， 在台北後車站巷弄間， 那股讓人懷念的回憶與簡單幸福的古早味～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-04-26
之前為了探訪桃園在地網路社團所票選出的桃園十大必吃早餐，而來到了南門市場旁的文化街上。抵達後才發現，這裡根本可說是當地的〝人氣美味早餐競技場〞。短短一條街，不但有三店攤獲選為十大必吃早餐，另還有好幾家的店攤，其人氣也是不遑多讓～ 之前阿發介紹過，在文化街上其中一攤獲選的「阿婆飯糰」，並將它分享在桃園在地的網路社團上，得到了不小的回響與共鳴。不過也有許多在地的網友留言，在一旁的「南門飯糰」攤齡更老，而且更加美味。 其實阿發造訪時當下也注意到，「南門飯糰」的人氣真絲毫不遜色，如今又聽到說還有在地人才知的隱藏版口味，那更要再次前往文化街嚐一嚐...
▲排隊人潮 「南門飯糰」的網路知名度雖然沒有一旁的「阿婆飯糰」高， 但它的攤齡更老， 營業至今已三十多年並已傳承至第二代， 加上許多當地人相當喜愛「南門飯糰」的口味， 因此它的排隊盛況絲毫不遜色於一旁的「阿婆飯糰」。
▲攤外觀與價目表 「南門飯糰」口味的選擇較「阿婆飯糰」多， 價位上為30~40元間， 各口味可選白米或紫米價格不變， 加大加5元。
▲餡料區 古早味飯糰的餡料， 酸菜、蘿蔔乾＆辣蘿蔔乾、肉鬆、油條...等
▲油條 金黃酥脆的模樣 色澤看起來相當乾淨～
▲半鹹甜白米飯糰製作 這是隱藏版的口味， 鋪上酸菜與蘿蔔乾後， 再上撒上白糖與花生粉。 據說店家的靈感， 是來自吃客家麻糬沾花生粉與白糖而浮現。
▲撒上肉鬆 這是一定要的啦！
▲加蛋和油條
▲起司紫米飯糰 女兒指定要嚐這口味， 我是沒有印象曾吃過起司紫米飯糰， 而且還加了蔥蛋～
▲起司紫米飯糰，放上油條 油條給的長度， 相較下可是不短。
▲飯糰到手 母女倆開心得很～
▲半鹹甜白米飯糰與起司紫米飯糰
▲半鹹甜白米飯糰（隱藏版飯糰），外觀 白胖圓滾， 外觀看不出有特別之處。
▲半鹹甜白米飯糰（隱藏版飯糰），剖面 靈感來自吃客家麻糬時的隱藏版半鹹甜飯糰， 其實就是把古早味飯糰， 酸菜、蘿蔔乾、肉鬆、油條的基本味道， 另再加上了花生粉與白糖。 吃起來， 口感Q軟帶點濕潤且米香十足的飯糰， 除了充滿古早味， 還多了一股半鹹甜、半鹹甜的滋味， 真的頗好吃又涮嘴～
▲起司紫米飯糰 紫色的飯糰帶點濕潤油亮感， 內餡的起司與蔥蛋感覺豐富到包不住， 看起來就很好吃的模樣～
▲吃了幾口起司紫米飯糰，看到這，感覺它對我在微笑～ 哈哈哈！
▲起司紫米飯糰，剖面 創立三十多年的「南門飯糰」， 原本只有古早味的白米飯糰， 前些年傳承至第二代後， 不僅多了紫米的選擇， 也多了不少口味。 另外吃起來感覺得出， 把一般的古早味飯糰又稍作改良， 米質更佳外， 配料如酸菜、蘿蔔乾、油條...味道上也調整成較清淡些， 無論白米或紫米， 吃起來也較為Q彈濕潤些， 更符合現代人的口味～ 在網路上阿發常會看到， 有些網友喜歡批評別人喜愛的店家， 我就覺得很奇怪， 每個人的口味本來就不一定會相同， 就像每個人喜愛的對象特質也不一定一樣， 況且看到店家若是有著高人氣， 也表示一定有被許多人所喜愛之處， 何必去批評別人對吃方面的喜愛呢?! 話題有點扯遠了... 無論是「阿婆飯糰」或「南門飯糰」， 各自都有不少的忠實擁護者， 我們家是覺得都還蠻好吃的。 若硬要強分出喜好， 阿發較偏愛「阿婆飯糰」的古早味， 但缺點是沒有什麼口味上的選擇。 而老婆與女兒較偏愛「南門飯糰」， 特別是〝起司紫米飯糰〞 以及在地人才知的隱藏版〝半鹹甜白米飯糰〞， 都讓母女倆很喜愛囉～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-01-11
龍岡的滇緬小吃中，又以米干為最著名，名店攤相當多且密集。另販售的雖都是米干，但各家卻都能有各自的特色，阿發前後也已介紹過好幾家。 這回要介紹的是已有30多年的歷史，不僅是在地老字號名店，更可堪稱米干界名店中的名店。如今以企業化集團化的多角經營，月賣可高達到1.8萬碗，賣得是鄉愁更是家鄉味的「阿美米干」～
〝阿美〞的店址雖屬平鎮區， 但就在中壢龍岡忠貞市場旁。 其店外觀和大多的米干店攤很不同， 感覺就是用餐飲企業的方式規劃與經營。 在用餐時段，店外排隊等候的人潮， 也是我看過在地許多家米干店中， 最誇張的…
牆上一個個的軍用水壺， 標註著異域孤軍的歷史大事年表。
牆面上用了大量於多年前在滇緬地區的黑白舊照， 以及阿美米干創辦人及家族歷史的敘述， 增添了客人們在用餐時的滇緬情懷。
店內的服務人員， 都穿著滇緬地區的傳統服飾。
阿美的用餐區座位， 真的比當地其他店家，多很多且寬敞舒適。 另外牆上仿情報電影海報的壁畫， 正是創辦人夫妻倆， 在大時代下「槍與鍋鏟」的際遇！
創辦人是生長在滇緬異域的青年， 年少時就跟隨游擊隊四處出生入死， 這玻璃櫃中的收藏， 是他當初在那個大時代裡， 一些所使用的文物。
雖然阿美是名店中的名店， 但價位還是很親民～
豌豆粉、招牌阿美（米干）、牛肉蛋米線、阿美甜點盤
翠綠的條狀外觀， 加上一把的紅蘿蔔絲， 淋上些醬料， 擺盤不僅相較一般米干店細緻些， 看起來也感覺消暑美味不少～
豌豆粉，雲南的傳統小吃之一，先將豌豆磨成漿，再過濾後熬煮成糊狀，冷卻後成塊狀，然後搭配上花生粉與醬汁食用。 外觀有點像超厚粄條的豌豆粉， 可是口感卻不一樣， 不如粄條般的Q彈卻是相當的滑軟， 且感覺吃起來更具健康營養。 每家豌豆粉吃起來的口感差異不太大， 明顯的差異大多為醬汁或配料， 阿美使用的醬汁為糯米醋調味， 帶點自然的微酸甜味， 相當開胃消暑。
招牌米干加了蛋包、豬肝、肉片， 比較不同的是， 除了上面除了加了蔥花外， 還加了些酸菜， 湯頭也看似特別具古早味般的濃郁。
肉片相當鮮嫩， 豬肝吃起來也沒常見的肝硬化口感， 麵料相較下還算不少。
大部分的米干店，加個半生熟的蛋包是基本款
純米純手工製做米干， 口感雖不似粄條般Q彈， 卻更為自然與健康。 另阿美米干的湯頭較為濃郁， 米干吸附湯汁後， 吃起來也較有味道。
據說是用遵古法煉製民族香料， 與黑豬大骨所熬燉出湯頭。 這湯頭喝起來就已是相當濃郁， 竟還加了少許的酸菜， 有如畫龍點睛般， 更具一股熟悉的傳統古早味。
牛肉蛋的麵條選擇有：米干、米線、黃麵， 我們選擇米線。 這一上桌， 感覺有如是一碗精燉美味的紅燒牛肉細麵。
牛肉非常軟嫩入味， 出乎意外的好吃。
這若不說，外觀和香味， 真像是一碗精燉紅燒牛肉細麵。
米線口感順滑Q實， 又吸附上濃郁的紅燒湯汁， 讓人不禁大口吸入米線， 並發出〝咻咻〞聲～
不輸牛肉麵專賣店的好滋味
沒想到米干店還售有甜點盤， 現場看到不少人點， 於是也點一份來嘗一嘗。
一顆顆像綠色小珍珠， 口感又有點像麻糬， 外表撒了滿滿的椰絲， 風味頗佳。
有著平價連鎖咖啡店所售的等級。
很受我老婆和兒子的喜愛 在阿美米干結帳時， 店家另附贈了就在店旁， 同是阿美米干關係企業， 「阿美金三角點心店」的現金折價卷， 也是物美價廉環境優的好地方。 阿美是一家30~40年老字號的米干店， 也曾受到不少電視與報章新聞媒體的採訪與報導。 近年則改以餐飲集團企業且多角化的經營方式， 所以在餐點的擺盤，口感的品質穩定度及細緻度， 與用餐環境上更顯得出色不少。 但價位上， 依舊是走親民平價路線， 相較於忠貞市場內與周邊的米干店攤， 價格只多出一點點， 卻有更優質的感受。 也難怪〝阿美〞能成為龍岡米干界裡， 很受普羅大眾喜愛的名店中的名店了～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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