東悅一碗小肥羊 (新店區)

新店碧潭往烏來、石碇的北宜路上，有多家羊肉店，每到冬天，常見饕客湧入。

可惜的是最有人氣的「一碗小羊肉」搬去南投了，袁彬只好改到另一家「東悅一碗小肥羊」嘗美味。

點了清燉羊肉、紅燒羊油麵線以及高麗菜，肉質細嫩，因為用的是一年以下的小羔羊，清燉湯頭，帶點中藥香，暖身又暖胃。

▼店家貼在牆壁上的介紹



一、外觀

位於北宜路旁，車子來來往往，停車較不方便。若從新店捷運站走上去，腳程快的，需要7~10分鐘。用餐空間不大，除了中間料理及點餐處，兩側還有兩個小房間，可供用餐。裡頭中間是三個方形桌並排一起成長方形，兩側各有三個方形桌，一間房間大概36個座位。



▼(下面兩張圖)靠料理區的牆壁，放著筷子及湯匙(上圖)，還有店家特製醬料(下圖)





菜單項目樣式少，除了羊肉爐，清燉及紅燒羊肉料理外，其他則是季節時蔬，包括甜豆、玉米筍等。

▼遇到旅遊旺季時，常常客滿，內用者需在點餐後，由服務人員幫忙帶位、安排位子。



▼(下面兩張圖)菜單及價格。





二、料理

(一)清燉羊肉

以寫有東悅兩字的黑色陶碗裝盛，下面點著火，像是吃火鍋一般，冬天吃最過癮，。湯頭以30種以上的中藥材加紅甘蔗頭熬製，甘甜不膩，溫潤順口。6~7塊的帶皮羊肉，皮Q彈，肉細嫩，一咬即骨肉分離！沾上店家提供的醬料(豆瓣醬加豆腐乳)，甜甜辣辣的滋味，更能襯托羊肉的嫩！





(一)紅燒羊肉

以寫有東悅兩字的土黃色陶碗裝盛，除了以中藥材及紅甘蔗頭熬製，還加入豆瓣醬，湯頭甘甜不膩，微微的辣，喝入口中，超好喝的。



(2)羊油麵線

麵線以羊油攪拌，加入大量的油蔥酥，香味濃郁，對於一般男生而言，份量也足夠。胃口如袁彬一樣大的，建議可以多點一碗！

▼在麵線左上角，擺著是店家提供的醬料，可以沾羊肉食用。



(3)高麗菜

口感清脆的高麗菜，經熱炒後，加入大量的油蔥酥，濃郁的香氣，讓人胃口大開！





【東悅 一碗小肥羊】

地址: 新北市新店區北宜路一段190-7號

電話: (02)8665－4938

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日月星土雞城 (阿蓮區)

趁著春節假期，袁彬帶著父母南下台南遊玩，正逢四叔要去祭拜阿嬤(南部是在初一掃墓，北部則是在清明節)，特地開車來高鐵接送，除了一起祭拜阿嬤，還帶著袁彬一家人來到位於高雄阿蓮的日月星土雞城，與堂弟及堂弟媳一起聚餐吃美食。在吃完大餐後，還一起合照，留下難得的旅行回憶。



一、外觀

餐廳位於和平路上，就在大台南公車紅支線─民眾服務社站牌後方，阿蓮知名景點─薦善堂斜對面，交通便利！



▼薦善堂，祭祀清水祖師及關聖帝君，道場融合了佛、儒、道三教，是高雄阿蓮有名的宗教寺廟，信仰中心。



鄰近高雄田寮，街上就有不少專賣土雞料理的餐廳，一塊紅底黑黃字招牌，南部常見的三層樓建築，一樓內外當作廚房及客人的用餐空間，一個結帳桌，一塊白板上頭寫著推薦菜色，一個家庭廁所，裝潢相當簡約。

▼一樓打空，室內及室外分別放上幾張圓形大桌，成了客人用餐的空間。



▼在白板特別標註推薦菜色。



▼菜單。



二、 料理

(一)炒半天筍

半天筍就是檳榔心，第一次吃到檳榔心，是在國小參加工會的自強活動，導遊小姐在消夜時間煮的雞湯，因為加入半天筍，湯頭更顯清甜，脆脆的口感更讓人驚豔。加入木耳、辣椒等配料，以熱炒方式呈現，脆度不減，味道更加豐富！



(二)麻油G飯

是店家推薦的菜色之一，每一口都能聞到麻油的香氣，米粒軟Q好入口，帶著陣陣暖意，雞肉參雜其中，有點綴之效。



(三)雞油麵線

很普通，沒有讓人感到驚艷的地方。



(四)炒水蓮

翠綠色的水蓮，口感清脆，還加上破布子一起熱炒，鹹甜清香，層次豐富



(五)糖醋魚

魚肉質地細嫩，新鮮可以吃的出來，加入糖醋醬汁，超下飯！



(六)豆腐乳雞

來到土雞城，雞肉料理就是重點，從四叔第一次帶豆腐乳雞給袁彬品嘗後，就特別喜歡這道料理。

看到滿滿的炸雞要上桌，心裡是滿心歡喜。現點現炸，外皮薄酥，肉質細嫩，充滿豆腐乳的鹹香味，沾點胡椒鹽，更好吃！





(七)酸筍絲雞湯

加入脆脆的酸筍絲，湯頭略酸(有些人並不習慣)，但喝入口卻能帶出甘甜的韻味！雞肉口感嫩，建議沾點特製醬料！





▼清澈的湯頭，光聞氣味，就能感受到他的酸，喝上一口，卻能帶出甘甜韻味。





(八)鳳梨蝦球

常見的家常菜色，酸酸甜甜的口感，從小孩到大人都喜歡。



(九)鹽酥雞

少掉豆腐乳的鹹香味，於市面的鹹酥雞相比，薄薄的香酥外皮，更能凸顯雞肉的嫩及新鮮好味道。



【日月星土雞城】

地點：高雄縣阿蓮鄉和平路152號

電話：(07)631-5290

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袁彬的美食旅遊筆記

文慶雞 (中正區)

來到台北，若想要吃海南雞飯，許多人都會推薦位於忠孝東路上的文慶雞，每到用餐時間，總是擠滿客人。

而袁彬曾在忠孝東路工作兩年多，雖然常常找美食品嘗，但對離公司不遠的文慶雞卻不感興趣。也只有在加班時，同事幫忙買晚餐，有吃過它的便當。

而在某次經過文慶雞，一時興起，進到客人滿座的店內享用。

除了發現價格是驚人的貴！最便宜的便當就要95元，但是一分錢一分貨，仔細品嘗袁彬才深深感受到他的美味。

選用細長的泰國米，加入雞湯烹煮，口感雖然略硬，但是香氣濃。雞肉嫩，夾著酸菜，有獨特的味道跟口感，非常好吃！

▼醃小黃瓜！不論吃麵還是吃飯，都一定要點一盤小黃瓜，酸酸脆脆，很提味。



▼文慶雞的重點，當然是雞！點了雞腿肉，黃澄澄的外皮，帶著誘人的油脂。雞肉嫩滑好入口，十酸菜的作法很特別，除了解油膩，也增添脆脆的口感



▼採用泰國米並且加入雞湯製成的白飯，呈現油黃色的色澤，送入嘴中，口感略硬，跟常吃的米飯有些許不同。



▼沾了醬料的雞肉，肉質細嫩，醬料微辣，非常搭。



▼雞隻整齊排列於櫥窗前，裸著身，露出潔白帶點油脂的外皮，讓排隊準備外帶的人群狂流口。



評分：

1.整體設施：●●●○○○
2.食材新鮮度：●●●●○
3.料理美味度：●●●●●
4.料理豐富度：●●●●○

地址：台北市大安區忠孝東路三段219-1號





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袁彬

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貓小路cafe (仁愛區)

基隆孝二路是有名的咖啡街，數間咖啡館林立，其中還包括網路上最夯的貓小路，從門口走入，就可以看到滿滿的貓意象，窄窄的樓梯，真的是走在小路上，過了一個轉角，走進到咖啡廳。





↑狹小的樓梯，完全符合貓「小路」的意象。

迎面而來是滿滿的貓兒！可愛的貓咪裝飾，瞬間讓我融化、著迷。吧台上放著以貓作外型的盤子，相當可愛，咦，在窗戶邊還有一隻貓咪剪影，老闆真是愛貓成癡啊！





↑進到咖啡館，馬上就能看到一堆貓的擺飾



↑玻璃上的貓剪影，抬頭傲嬌的模樣，維妙維肖



↑可愛的裝潢擺設，相當受女性歡迎



↑軟掉的時鐘擺飾，跟某位藝術大師的作品有極高的相似度



↑就連菜單都特地加上貓的插圖

跟其他貓餐廳不同，貓小路的貓只有一隻，一隻可愛的白貓。



(白貓：你在叫朕嗎?)

看著白貓一臉疑惑地望著我，我就像是一位狗仔，偷偷地舉起相機，關掉紅眼功能(註)，準備紀錄他的身影。再拍下第一張後，白貓終於了解我的意圖，也不讓我有拍第二張的機會，快速地逃離座椅。



(白貓：你拍不到我~你拍不到我~)

眼見白貓動作迅速，相機追蹤動態的性能又太差，我只好乖乖坐進自己的位子，開始點起下午茶，純手工繪製的菜單，盡是可愛的貓咪插圖，點了一杯拉花咖啡，過不久，咖啡送到，大大的貓台咪頭拉花，讓人動不了口！！



(白貓：我不要喝~我不要喝~)



幾經掙扎，終於動起吸管開始品嘗，濃郁的咖啡香加上奶油，不會感到苦澀，透過吸管一口一口吸允，貓咪頭拉花也跟著消風，一瞬間就變的扁平，在悶熱的下午，解熱加消暑。



評分：

1.整體設施：●●●●○
2.裝潢趣味度：●●●●●
3.咖啡好喝度：●●●○○
4.服務態度：●●○○○

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袁彬

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暖暖老街麵攤 (暖暖區)

 

暖暖麵店，暖暖老街麵攤，在地人都叫阿艷樓，是暖暖有名的美食小吃，店面鄰近安德宮、暖暖車站，在地數十年，用餐空間略顯狹窄，但到用餐時間，總是坐滿前來品嘗的饕客。因鄰近車站，是勞動者必經之路，其料理講求快速、好吃，又能補充熱量。除了必吃的乾麵、白斬雞，還有滷肉飯、餛飩湯以及各類小菜。

每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店的一大賣點，以現宰土雞做成的白斬雞，皮Q肉鮮，是必點招牌，以新鮮雞肉熬煮的湯頭，滋味濃郁，口感醇厚甘甜。不論是煮麵還是煮湯，都很美味。

 

▼每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店好吃的關鍵，可拿來煮湯或是做白斬雞。




▼暖暖麵店的菜單。



 

一、暖暖麵店：鄰近暖暖街的在地美食小吃

 

暖暖麵店位在暖暖街，靠近安德宮，用餐環境普通，店面呈狹長狀，中間是料理區，兩側則是用餐區。除了提供麵食、湯類以及必吃的白斬雞，還有滷肉飯以及紅燒肉、小卷等豐富的小菜，食材新鮮，價格親民，用餐時間總是坐滿人。

 

▼靠近暖暖街的用餐區。



 

▼料理區，除了麵食、湯類，還有各種配菜，左側玻璃櫃則擺上紅糟肉、黑白切。



 

▼(下面2張圖)包括白斬雞等樣式豐富的配菜。





 

▼玻璃櫃內除了黑白切、紅糟肉等切料，還有小卷、豆干炒小魚乾等小菜。



 

▼麵食類除了廣東麵，還有油麵、粿仔。



 

▼暖暖麵店的黑白切、紅糟肉都是選用台灣豬。



 

二、暖暖麵店美食大聚集..

 

(一)乾麵

作為基隆乾麵的代表性店家，乾麵用的是廣東麵，口感Q彈，加點香氣濃郁的豬油，以及鹹甜的醬油膏，搭配豆芽菜的甜脆、油蔥酥的香，一上桌就吸引到袁彬的目光，最後以兩片里肌肉肉片作點綴，攪拌一下，再品嘗，好吃！加點微辣的甜辣醬更美味。







 

(二)白斬雞

來暖暖麵店必點的小菜，每天新鮮現宰的土雞肉，皮嫩肉甜，沾點辣椒醬油，微微的辣讓雞肉更鮮甜，超美味！不論配乾麵或滷肉都很適合。







 

(三)紅糟肉、燙小卷

紅糟肉，選用優質的台灣豬肉，加了紅麴醃製，吃起不柴，帶有豬肉的鮮甜味，沾一點醬油，跟乾麵、餛飩湯很搭。

 



 

燙小卷，食材新鮮，肉質厚實Q彈，超好吃！



 

(四)餛飩麵、滷肉飯

暖暖麵店的餛飩是長條狀，皮薄餡滿，滋味鮮甜，可以吃到香蔥味。搭配口感Q彈的廣東麵麵條，以現宰土雞熬煮的湯頭，整個就是好吃！







 

肉燥的肉塊不會很大塊，滷汁不會很鹹，但帶有醬香味，替白飯增添許多味道，再點幾盤小菜，就是很滿足的一餐。





 

(五)肉羹飯

肉羹裡面包裹的是一整塊肉，吃起來肉香迷人，米粒雖然久泡在湯內，但仍是顆顆分明，吸收了雞湯的精華，吃起來口感富有層次，味道更棒！





 

【暖暖麵店】

營業地址：基隆市暖暖區暖暖街81號
營業時間 : 08：30~ 17：00
營業電話：0930 865 008
公休日：周三 

 

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二、基隆美食懶人包



 

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