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2020-11-08
說到中壢日本料理推薦,除了傳統印象的日本料理之外,裕民街的嶼 無菜單料理可說是CP值相當高的無菜單創意日式料理,在這裡提供880元、1380元、1980元,三種價位的無菜單料理,另有提供幾樣單點的丼飯可選擇。 美力媽這次點的是$1380元的無菜單料理,就可以吃到北海道生蠔、鹿兒島獅魚、A5和牛、波士頓龍蝦、鰻魚飯等…..還有幾道料理的創意作法令我很驚艷,好吃有創意卻又不違和,開心終於在中壢吃到一間值得推薦的無菜單料理了! 嶼 只有5張四人桌,其餘是大的圓桌,另外還有可容納30人的獨立包廂,很適合家庭、同事聚餐(務必事先預約) 一走進店裡就有淡雅的日本風情,牆上庖丁解牛那幅毛筆字令人驚豔 不過店內並沒有過多的裝潢,店家反而將費用反映到回饋顧客成本上 難怪$1380就能吃到這麼多高級食材!! 看看他一臉期待~ 記得來嶼無菜單料理用餐是需要預約的喔 每天老闆都會去進新鮮的魚貨,會依照訂位人數來決定要進的食材 為了讓客人吃到最新鮮的跟避免食材浪費,並不會過多準備 避免撲空請務必預約喔~ 山藥水雲~ 水雲有點像是藻類、上頭鋪上綿密的山藥泥、鮭魚卵、再加上一點點山葵,濃稠口感中帶了酸甜口味,超開胃,好好吃喔,第一道料理我就深得我心了! 黑芝麻豆腐佐胡麻醬 這豆腐超厲害!!!!!! 黑芝麻豆腐是師傅的獨門秘方製成,口感吃起來比一般豆腐來得Q彈,介於果凍跟蒟蒻中間的感覺 搭配上胡麻醬,吃起來鹹鹹甜甜的,連兩道創意料理都讓我覺得非常驚艷。 生魚片拼盤 拼盤裡有鹿兒島鰤魚、北海道生蠔、日本甜蝦、鮪魚上腹肉等 這裡的拼盤給的是質量不是份量,每一口都值得讓人感動細品 北海道生蠔上頭鋪了明太子,在淋上一點檸檬提味 真正新鮮的海鮮只吃得到鮮甜,吃不到任何的腥味 連我們家兒子都說超好吃, 不過想一口吃很困難,因為真的太大顆了~呵呵 鮪魚上腹肉光看色澤就不用多解釋了吧 在嘴裡咀嚼會讓人捨不得張開口、捨不得那美味從口中溜走~ 鹿兒島鰤魚的紋路也特別美,等級我是不會分,但真的很新鮮好吃 相較於胭脂蝦、櫻花蝦等,生食料理我個人比較偏好這種日本甜蝦,吃起來口感鮮甜。 A5和牛燒烤 吃一吃店員突然端上一頭~~~~~~牛~~~~~~(驚) 一半是A5和牛,一半是澳洲飼穀牛舌、甜椒、馬鈴薯、櫛瓜等食材 桌上有提供日式小烤爐,讓你一邊吃一邊烤~ 粉粉嫩嫩的A5和牛就是好吃,兩片分別烤個幾秒鐘,讓它呈現粉紅色就是最好吃的五分熟, 孩子也懂要搶著吃阿~~~~~ 要特別提的是這個澳洲飼穀牛舌,這澳洲飼穀牛舌口感Q彈、嚼勁十足. 包入鹽蔥、再來點粗粒黑胡椒,根本天堂 ▲綠竹筍甜樂燒 這綠竹筍超大一根,咬起來相當嫩,切的厚度超有份量,吃起來口感很清脆,爽口極了~ ▲波士頓龍蝦佐黑松露 這次吃到的龍蝦並沒有過多的調味,維持了龍蝦本身的鮮味,口感很扎實~ 我個人很愛黑松露,但師傅把黑松露放在龍蝦頭上...一點都不想浪費的我挖的好辛苦啊XD 後來師父說黑松露其實是讓要我們攪拌在龍蝦下方的湯裡,攪拌一起吃的, 才是這道創意料理的吃法^^ ▲酥炸軟殼蟹 這軟殼蟹炸的超香的,螃蟹腳炸得超酥脆,身體外酥內軟,殼就像一層皮一樣,超好入口~ 單吃可以吃到螃蟹的鮮甜,沾上店家附上的特製醬,帶點微甜的感覺也不錯。 ▲酥烤鰻魚飯 鰻魚烤得酥脆、焦香味道十足、醬汁非常下飯,食量比較大的朋友我相信這道鰻魚飯下肚應該也很難沒吃飽了 店家每道料理給的份量其實也不算少,而且很多道料理,吃到這裡美力媽幾乎已經吃不太下了 ▲紅燒青甘下巴 你以為剛剛那道是最後嗎?還沒喔!!這道青甘下巴份量大到讓我都掉下巴了! 這青甘非常好吃,其實跟我們前面吃的生魚片鹿兒島鰤魚,是同一條魚 下巴用紅燒的方式烹調,肉質鮮甜多汁,非常好吃 還搭配了超嫩的豆腐(無敵好吃)、香菇玉米等蔬菜~~吼~~~ 女生根本很難抗拒這道料理,肚皮都快被撐破了! ▲牛奶貝湯 味噌豆腐湯加入牛奶貝,讓味噌湯中多了幾分海味,好喝~ ▲甜點 今天的甜點是紅豆湯,有點甜~有建議店家甜度可減少 ▲水果 天啊~~~~~~我的肚皮已經不知道被壓垮多少次了 因為我們三個人點兩個套餐,師傅擔心我們吃不飽最後還上一大盤水果!! 不得不提,烤過的焦糖香蕉好好吃~呵呵 $1380元能吃到鹿兒島鰤魚、A5和牛、波士頓龍蝦、澳洲飼穀牛舌、北海道大生蠔、鰻魚飯等 食材新鮮,料理方式帶有創意又不過度違和,口味大眾接受度高 生食、燒烤、清蒸、酥炸、等烹調方式都吃到了 這樣CP值還不高嗎? 中壢的朋友可以手刀訂位啦~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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