貝克莉烘焙坊 (清水區)

貝克莉烘焙坊是來自台中的在地烘焙老店了，近期推出了名字超可愛「松鼠餅」，外型像扁扁蛋捲，吃起來又香又酥，相當好吃～現在在清水休息站也買得到他們家的松鼠餅、手工餅乾糖囉，年節返鄉的朋友要買伴手禮的話這邊也可以買得到！

 

二高的清水休息站是走高速公路南來北往必經之地，幾乎每一次出玩有過中部的話我都會停在清水休息站，因此這裡也集結了非常多的美食、平民小吃、伴手禮等。



叮咚～

這就是貝克莉烘焙坊的松鼠餅包裝拉～

有沒有很可愛～

台灣人很喜歡吃蛋捲、而澳門的鳳凰捲是大家出國都很喜歡買回來的！

澳門鳳凰捲有很多肉鬆口味的，但肉鬆是不能帶進台灣的喔！

現在是任何肉製品都不行，抓到會被罰款的，因此老闆就想既然如此，為什麼台灣不能自己做呢？

又因為松鼠餅吃起來又鬆又酥，取名諧音就變成了可愛的松鼠餅了~^^

聽說台中總店新推出松鼠餅，10天就賣出4000多盒！！！！

因為貝克莉做的是食物不是食品～

主廚特別的在意食材原料，不添加任何多餘的人工色素或香精

因此貝克莉的抹茶手工餅乾跟訪間的抹茶顏色相較，就沒這麼漂亮

但相對吃起來卻是健康很多～

松鼠餅目前在清水休息站可以買到四種口味

白色戀人是我最愛的口味，裡面包的是白色巧克力，這款有很重的奶香味～我個人超愛



海苔香鬆：很多人想要吃鹹的口味，而這款蛋奶素的海苔香鬆吃起來會有海苔的香味也會有肉鬆的口感

蛋黃肉鬆：把鹹蛋黃打碎再放入蛋捲、肉鬆是無添加肉鬆，所以相當的天然
法芙娜巧克：這款是限定口味，只有在清水休息站買得到喔！

看得到的顏色是法國進口的法芙娜可可粉，裡面包的是72度苦甜巧克力、帶點微微的水果香，吃起來會有果香味的巧克力，相當特別喔～
從原料開始，麵粉、蛋、等都可以查詢得到，就是希望大家知道自己吃下肚的到底是甚麼

在包裝上也都會特別寫出來讓大家認識～





靜岡抹茶口味的、草莓口味等都是其他兩間台中店的限定款～

在這裡就買不到啦^^”

 

 

南棗核桃糕、牛軋糖、手工餅乾等都可以搭配禮盒去做搭配

禮盒的包裝有不同的款式，可以自由搭配喔～



我個人還蠻推薦南棗核桃糕的，吃起來完全不會有麥芽糖的黏牙感，還帶點棗子的酸味，核桃也不會有油耗味，非常好吃～



貝克莉很堅持賣出的產品一定要每天現做

麵糰與餡料當日製作, 不使用冷凍麵糰, 麵包不隔夜賣

因此在清水休息站分店還可以看到松鼠餅製作的過程喔～

還讓我吃到熱騰騰的松鼠餅～ㄏ

貝克莉的宗旨就是用最簡單的食材，去做出食物原本應有的味道

沒有添加任何膨鬆劑. 也不添加任何化學香料與色素來增加香味與色澤的松鼠餅

在密封沒有打開的情況下最多只能放三個月

其他手工餅乾也都是一樣喔，打開了就盡快吃完喔～

老闆說松鼠餅開了以後最多放不到七天，我們笑說這根本一天都放不到啊～（秒殺）

當天我帶去露營拿出來，才喊開動立馬被小孩秒殺～～～

大人小孩無不稱讚的～都說好吃！

董家肉圓 (水里鄉)

其實我也不懂耶！董家肉圓三兄弟，在水里為什麼要一人開一間分店？

然後每間分店都是下午兩點開始營業，每間生意都很好，都要排隊～哈

完全是來水里必吃美食！！

聽說三間都差不多好吃！！

雖是同一家出產的肉圓，但聽說口味有一咪咪的不同~

可是我們來的比較早，四弟的店一點就營業了，所以我們馬上加入排隊行列

還好老闆手腳很快，所以這裡的翻桌率也很快

雖然排隊很多人，等大約20幾分鐘也就等到了～

這裡的醬料不會太甜～

聽說吃法是先吃肉圓，一定要留醬汁

店裡會提供熱湯，可以吃剩下肉圓或是只剩下醬汁的時候加入大骨湯

有不同的吃法～～

但我個人覺得那湯真的沒什麼味道！

然後我就是沒把醬汁留下來的那個人．．．．

所以加了湯真的沒什麼味道，好像在洗碗一樣XD

（大家請記得留醬再加湯，不要跟我一樣蠢阿～）

肉圓裡頭有大塊的肉片、筍塊、外皮的彈性還算尚可

老人家應該也可以吃，不會難咀嚼～


有機會到水里的話，不防去試試看喔^^

嵐肉燥專賣店 (西區)

這銷魂的肉燥飯應該是我來的第Ｎ次了，私心的想留在自己口袋裡！由於最近實在太多朋友誤會美力媽是台中人了，那就將錯就錯吧，把我的口袋名單　台中第二市場 嵐肉燥專賣店　推薦給大家XD
【嵐肉燥專賣店】由熱愛料理的嵐媽創立於1992年；回首兒時，生家於都市大家庭中的嵐媽，就喜歡跟著母親在廚房忙裡忙出，烹飪手藝也因此深受母親影響，在她心田也種下開小吃店的願望。

於1992年身家庭主婦的嵐媽，終於以「就像煮給家人、朋友吃一樣用心」為創業理念，於台中第二市場中實現開立小吃店的願望。堅持以應有的傳統工序、嚴謹的態度、純手工製作，融合簡單天然新鮮食材，燉煮出最佳美味，自製自銷讓客人吃的建康又放心，同時吃的到傳統媽媽味。

基本上用餐時間的話一定會排隊，不論是內用或外帶～

不過翻桌速度很快，不用擔心

 

肉燥丸子飯
肉燥真的是超級厲害，口味偏鹹、肉的部分幾乎都是瘦肉，卻一點都不柴～

乾意麵
QQ的意麵淋上香噴噴的肉燥．雖然是QQ的口感但長輩還是可以咬得動喔（我爸說的XD）

綜合湯
裏頭有雞捲、魚丸、菜頭、餛飩～也是我每次來必點的湯

燙地瓜葉
我是不知道為何菜單上只有地瓜葉，沒有別的青菜種類選擇！不過依然是淋上嵐肉燥的專屬肉燥，好吃～～

除了現場即食之外

他們還有賣罐裝的肉燥，買回家取出適量加一點水攪拌加熱，後一樣可以享受美味

另外肉丸子、手工餛飩、旗魚丸、雞捲等也通通都有外袋包裝喔～

炭吉烤鴨 (潭子區)

台中潭子的炭吉烤鴨皮酥肉嫩多汁，算是美力媽吃過的烤鴨兩吃裡，排行數一數二的厲害！鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩多汁、柴燒爐作法跟北京的正統烤鴨有點不同，但烤出來的香氣卻完全不輸北京烤鴨，價格卻平易近人，因此相當值得推薦。

 

炭吉烤鴨位在潭子潭陽國小對面，我們去的這天是周六傍晚，大約五點左右，買烤鴨的人潮洶湧啊！建議大家可以先打電話去預定，老闆會告訴你最快可自取的時間，你也可以預訂一個時間點自取！

炭吉烤鴨門口長這樣

不要認錯囉～

烤鴨半隻$270　烤鴨全隻$500
炭吉烤鴨的帥哥師傅說他們都是使用精煉炭來烤鴨，主要是這種炭能平均受熱、在高溫下燃燒穩定，溫度比較不會忽高忽低，烤出來的烤鴨相對就會好吃。

聽到計時器聲響師傅就會把烤鴨拿起來做秤重的動作、一問才知道師傅是在看烤鴨的重量，烤鴨顏色要漂亮是取決於火侯的控制，要如何在短短40分鐘內烤出金黃酥脆又多汁油亮的烤鴨！！這就是炭吉烤鴨好吃的秘訣之一。至於其他好吃秘訣，師傅也不會跟我講的，不用問我啦XD
師傅俐落刀法在烤鴨身上滑動，一片片烤鴨輕巧的落下

搞得我覺得好像在看武俠片一樣～！！

切片的同時師傅會把烤鴨裡面的肉汁淋到肉片上，讓肉吸附湯汁

這樣吸附了肉汁精華的鴨肉片，吃起來才不會乾柴

看得Ian在一旁流口水

一直吵著問師傅，這份輪到我們了嗎？

我可以先吃一片嗎？？剛好到我們了

拗不過他，只好先施捨一片給他品嚐

看看這脆皮烤鴨烤得多完美阿～

叫人不動容也難><”

也不能怪Ian嘴饞，因為沒有先預約，所以等了好久才輪到我們

而且我們在等的時候還是有絡繹不絕的客人前來買烤鴨

看看門口這些人，都還不是電話預訂的說（電話預訂還有一批）

所以～～郎客人，建議你們要先打電話來預約喔！

我們只有母子兩人一起吃，所以買半隻

不論是半隻或一隻，師傅都可以把他擺成圓圓滿滿的一盤烤鴨

根本賞心悅目！！

通常烤鴨兩吃是指　餅皮包鴨肉＆炒鴨肉

北部的口味都偏鹹，中部的口味偏甜，南部就．．．不用說了，更甜！

炭吉烤鴨雖然在中部，但口味我覺得是偏鹹的喔！我自己也是喜歡偏鹹一點的口味，因為炒的烤鴨回去還可以配飯吃，超級下飯的！

看著師傅帥氣的甩鍋影片，邊看又邊流口水了～

買烤鴨的這天我們是去豐原花博，順路外帶半隻烤鴨回營地

回程大約開了快２０分鐘（巔峰時間）

老實說，每次外帶烤鴨回到家，可能因為鴨肉被袋子封住

所以常常吃到的鴨皮都軟掉咬不斷，鴨肉也偏乾柴，鴨皮也沒有廣式的酥脆口感

不過炭吉烤鴨很貼心，會再盤子上方剪兩個洞，讓鴨肉透氣的同時還可以讓外帶的客人吃到酥酥脆脆的烤鴨喔

偷偷說我們這天帶著烤鴨回到營地，好多人對我們投以羨慕的眼光XD

沒辦法咩～美力媽一打一又出門玩，外食真的好方便喔

炭吉烤鴨店裡還有賣小菜、毛豆跟高麗菜

只要在炭吉烤鴨的粉專上按讚+寫下評論，出示給櫃檯人員看，就會贈送一份毛豆或高麗菜

不過我們去的時候通通都買光啦！無法拍照給大家看^^”

我們的半隻烤鴨兩吃、餅皮、蔥段

看看Ian多認真，通通自己動手，不用我催他吃飯

不對，應該說他連看我鏡頭的時間都沒不給我！哈～

認真吃烤鴨

被烤鴨制約了XD

金粥到港式火鍋 (南屯區)

一年沒有去香港的美力媽，正在思念香港美食同時，好姐妹Tina就約大家一起來台中南屯區的金粥到港式火鍋吃好料，真是一解美力媽嘴饞阿！特別聽說了這裡的鎮店之寶：是粥也是火鍋　冬瓜原盅白玉粥底，讓美力媽超級期待！

因為許多人一年四季都愛吃火鍋，美力媽也不例外，特別是夏天也愛吃，因為火鍋店裏頭的冷氣都開特別冷，吃著熱呼呼的火鍋多舒服阿XD（是不是～是不是～～），露營的時候我們也很常煮火鍋阿，我算是來金粥到偷學一下，下次露營可以仿照XD

金粥到港式火鍋可是大有來頭喔！它是來自金悅軒餐飲事業集團下新品牌，金悅軒一直都是以精緻道地港式粵菜聞名，開業五年來從知名的粵菜料理到港式點心，都由正宗專業港籍廚師團隊精心掌控料理品質，在台中地區是最受歡迎的粵菜餐廳，成功擄獲饕客們的心啊！

另外勤美誠品、草悟道旁「金苑茶餐廳」，也是出自金悅軒餐飲事業集團，提供各式港式點心，像是叉燒包、燒賣、腸粉、各式甜品．．．等。

「金鮨日本料理」更提供了頂級海味的日式料理，嚴選當日新鮮食材為每位貴賓細心烹調，給予視覺、味覺上「極致奢華」享受。

這些頂級的餐廳，通通都來自旗金悅軒餐飲事業集團下品牌，因此我對8月新開幕的金粥到港式火鍋相當期待啊！

金粥到－港式火鍋　用餐環境
讓灰黑與金交織而成的空間特別搶眼，同時保有愜意的舒適感

桌與桌之間間距很寬闊，給予用餐貴賓非凡享受

多種配料沾醬，可讓賓客自由搭配取用


現在就來分享我們這天享用到的美食吧！

入座包廂，服務人員會端上一份配料沾醬，如需要可再請服務人員添加，或是自行到外面自助台取用也可。

上菜拉～～～～

 

芥末手撕雞
一上菜讓每個人都驚豔了，透過芋頭絲跟地瓜絲快速酥炸，再搭配上手撕雞、上頭再灑上一點綠色香菜絲、紅色甜椒絲，呈現繽紛花俏的開胃料理，單就視覺上就是一種饗宴；佐以主廚特製的芥末醬，入口能吃到芋頭絲跟地瓜絲的酥脆感、帶點芥末微嗆卻又不過頭搶了手撕雞主角的美味！！這道料理做為開胃前菜，完全展現了港籍廚師的真功夫啊！

酥脆魚子鰎
魚子鰎是烏魚的胃部，口感相當特別，但因為量少取得不易，因此價格上來說並不便宜；廚師醃製過後利用大火快速油炸，口感香酥又脆不過頭，也是考驗廚師火侯的一道料理；這道前菜一上桌香味即撲鼻，讓人忍不住食指大動啊！

卜卜蜆
卜卜蜆一大鍋滿滿蛤蜊跟蒜蓉、放上桌開火後就如其名

桑拿雞鍋
桑拿雞這名子超可愛的，顧名思義就是幫雞肉做桑拿（笑～）；這有點類似我們傳統利用蒸籠的作法，金粥到將蒸籠下方鍋底放入主廚利用雞肉、冬瓜、玉米等蔬菜食材熬煮的湯底，再將撒上蟲草花、芹菜食材的雞肉讓放到蒸籠上方，直接用蒸熟方式烹煮，雞精全部保留到下方湯底，而上方食材只要夠新鮮、蒸氣所蒸出來即是美味！這種做法相對代表店家對於食材新鮮度的自信，吃過讓人大為感動！

冬瓜原盅白玉粥底
主廚利用雞骨、跟數種蔬菜熬製而成的白粥鍋底，就是正宗的港式粥品更勝細緻，再搭配上外層冬瓜清香爽甜，完全可以涮出新鮮食材美味，可說是金粥到的鎮店之寶。

建議先品嘗白粥原味，可以喝到最清爽有淡淡冬瓜味道的白粥！白粥湯底不夠的話，不用擔心，加湯的時候不是加清湯而是加粥，並不會稀釋掉湯底喔！

白玉粥不只是粥，它更是火鍋，將海鮮食材加入白粥底煮，這個粥會越煮越有味道，所有海鮮精華都進到白粥裏頭，這這這．．．最後被我們煮成紅蟳活蝦海鮮粥！！！濃郁好喝，這鍋真會越煮越好吃，相信我！！

以上不論是卜卜蜆、桑拿雞鍋、冬瓜原盅白玉粥底，品嘗原味之後通通都可以再加入海鮮或是肉品繼續享用

例如桑拿雞鍋上面的雞肉吃完之後，還可以放上大貝殼、活蝦，或是肉品來蒸煮

如果點桑拿雞鍋，除了吃清蒸料理之外

將上層蒸盤拿起，下方主廚熬製的雞湯一樣可以當湯底涮喔！

鴛鴦鍋
我們這天吃的是8~12人的套餐 $10800，湯底除了冬瓜原盅白玉粥底之外，另外還有兩湯同吃的鴛鴦鍋，湯底有清湯鍋、沙嗲鍋、麻辣鍋、菀荽皮蛋鍋

沙嗲跟麻辣的口味都很濃郁，適合喜愛重口味的朋友，特別是麻辣鍋裡頭加入了20多種藥材熬煮、還有主廚秘製獨門料理，麻而不辣的口味，吃起來相當順口，煮久了也沒有感覺湯底過鹹。

菀荽皮蛋鍋我是第一次吃到，覺得特別，不喜歡皮蛋的朋友也不用擔心，我覺得不會有很濃的皮蛋味道，反倒是有淡淡香氣，湯頭喝起來甘甜甘甜，蠻好喝喔！

另外可搭配鍋底加入料理有

游水活蝦

ㄟ！！！是活的～～～～上桌每隻都腳都還活蹦亂跳，嚇得我小小不敢放下鍋阿！可是，不得不說，活蝦煮起來就是比較美味．．．^^”肉質也更是扎實阿！

紅蟳

店家提供的紅蟳真材實料，整肚子滿滿的蟳蟹膏吃下去都ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫了！

雖然我沒有主廚厲害，熬不出美味的白粥湯底，

白色的是墨魚滑，煮完之後呈現的是黑黑的顏色，吃起來有濃濃的墨魚香氣！黑色的是鮮蝦滑，煮完之後呈現的是淡淡的粉紅色，入口全都是新鮮蝦的口感跟味道，跟一般市面上都是魚漿的蝦滑不同，非常推薦這裡的食材喔

活南非鮑

新鮮鮑魚下鍋涮個3~5秒就可以起鍋了，金粥到的食材真的都很推薦先品嘗原味，完全能吃到食材的鮮美原味，再適量搭配沾醬食用喔！



干貝

干貝等級也頗高，服務人員推薦我們下鍋涮30秒，可以吃到甜甜的干貝香味，吃了這個干貝，覺得好像來到日本！哈～

游水龍虎斑

整條的龍虎斑切薄片上桌，單一片夾起就可以看出肉質晶瑩剔透，有多麼新鮮啊！我自己非常愛這裡的龍虎斑，魚肉鮮甜細緻，魚皮有豐厚的膠質吃起來相當Q彈，超級無敵好吃的啦！一樣，我自己偏好吃原味可以吃到魚肉最新鮮的美味，當然～沾上了港式師傅特製的XO醬跟辣椒醬也特別過癮

美國肥牛片

油花分布超均勻，涮個五下，肉呈現粉紅色就可以吃了，非常好吃！


楊枝甘露雪花冰
甜點也是以香港最有名的楊枝甘露為基底做出雪花冰，除了濃郁的芒果味道之外，雪花冰裡面更能吃到爽口橙香，吃起來一點都不膩！上層鋪上滿滿新鮮芒果跟芒果冰淇淋，這道甜點再最後滿足了我對港式料理美味的想念！



金粥到除了可單點之外，也有提供2~12人的套餐點餐方式

依照人數跟食材內容的不同，價位分別落在$1800~$10800

平均一個人大約花費$500~$800就可以賞用到相當鮮美豐盛的道地港式火鍋

整體吃下來，美力媽第一個想法就是：為什麼桃園沒有！？！？！

常常我吃到超好吃美食都在台中耶！！哭哭～～

大聲呼喊金悅軒集團可以來桃園開分店嗎XD

我覺得金粥到港式火鍋提供的食材都相當新鮮、相當厲害，特別是冬瓜原盅白粥，是粥又是火鍋的料理方式我很喜愛，完全可以吃到食材原味鮮甜，白粥是相當道地之港式粥品！開胃菜跟招牌菜都非常具有特色，擺盤上也絲毫不馬虎，讓人在享用美食的同時，視覺饗宴也同時享受到了。每道料理即湯底熬煮精緻與用心，再再都能感受到這裡港籍廚師真功夫，是相當值得推薦的港式火鍋喔！