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2014-09-09
知道的人不多，屬於我們宜蘭人的私房料理店 首先要感謝宜蘭的格友帶我來這家位於員山的祕密景點「和田食堂」 這家「和田食堂」原本開在桃園，在網路上的好評居多 因為宜蘭的好山好水好環境，老闆為了給小朋友有更好的生活品質 夫妻倆決定離開桃園，轉戰宜蘭，也因此帶給我們宜蘭人不少口福 
開在員山鄉惠好村的「和田食堂」，遠離城市的喧鬧，空氣的汙染 在這一塊充滿鄉間氣息，空氣清新的土地上經營這家日式料理店 入口處有大大的停車場，讓許多開車前來的朋友方便多了 除了有停車場，左手邊有一個大花園，沿著小路種滿花草樹木，處處可以感受到經營者的用心 前面那一棟就是我們用餐的地方囉~~ 
我們都覺得這裡整個環境真的很棒~~ 說真的，我跟司機心目中的養老環境就差不多是這樣了 一間遮風擋雨的平房，一塊種滿草皮的綠地，加上花花綠綠的盆栽 門口擺個幾張桌子，天氣好的話，還能坐在戶外，喝著下午茶，享受寧靜的悠閒時光 多養幾隻毛小孩，看著毛小孩在草地上奔跑，感覺就很幸福 ㄟ咦？？揪豆~~~忘了我不是來做白日夢的，是來介紹美食的XD 
「和田食堂」不只是大人享受美食的天地，也是小朋友玩耍的天堂唷~~ 有小木馬、溜滑梯等等~~還有賣小朋友最喜歡的吹泡泡咧~ 
比起日式風格的裝潢，我反而比較喜歡這種懷舊的古早風 我阿罵家就是這種紅磚瓦厝呢 呃~不過這裡面可不是住宅，是廁所啦~ 不是我要說，光是戶外就整個超好拍的啦~ 離預約用餐的時間差不多了，趕快進去裡面瞧瞧吧~ 一走進來才發現裡面好寬闊喔~ 而且老闆似乎是重機迷唷~ 店裡面放了三台重機，好酷 
左手邊是櫃台區，緊連在旁邊的是廚房料理區 
日式料理絕對少不了老饕最愛的生魚片 一般的日式料理店都會有吧檯座位區，可以直接欣賞老闆料理的廚藝 可惜在「和田食堂」是看不到滴，用餐座位全部規劃在另一邊 
黑板上會寫出當天的私房菜 所有料理都是由老闆當天採買到的食材而決定的唷 
啤酒、果汁、汽水應有盡有，對我們這種不喝酒的人來說很貼心 採光超級棒的，既寬敞又明亮，用餐座位大約能容納50人左右 家庭聚會、畢業歡送會、生日聚會、舉辦大型活動等等....都很適合喔 
這次用餐帶了我家狗兒子，老闆沒有拒絕狗狗進入 用餐區的地板有一個小斜坡，是不是很大心啊!!!對有推娃娃車的親子家族十分貼心 
老闆人很健談，同樣是重機迷的人可以來找老闆，互相交流一下XD 「和田食堂」不單單有戶外漂亮的大庭院，寬敞舒適的室內用餐區 旁邊的玻璃門推開，居然有一個隱藏小花園 
齁~~要不是太陽太大，怕被曬成人乾，不然真想在小花園裡面用餐 咳~咳~請原諒我完全陶醉在環境氣氛裡面 先來看一下「和田」的菜單吧!!! 
和北部的日式料理店比起來，「和田」的價位真的是很平價，食材新鮮，味道也很棒!!! 如果你(妳)是日式料理愛好者，那就更要來一趟「和田食堂」，來滿足一下口福之慾 
首先上菜的是時令生魚片 
這盤生魚片有鮭魚、鮪魚、紅甘 
鮭魚肥美鮮甜，是最受歡迎的生魚片 沾點醬油後，甜味被提升到一個極點，入口即化的口感，超讚 
老闆真的很大器，看看生魚片的厚度，一點都不怕客人吃 而且紅甘的顏色真的很漂亮，肯定讓許多生魚片迷看了口水直流 
這盤和風沙拉一端上來就引起大家的好奇心，看起來沒什麼吼!!!傻傻的 平常吃不到的食材，居然在「和田」吃到了XD 底部放了一些新鮮的生菜，上層有大家都知道的小黃瓜、小番茄、黑豆、蟹肉棒 最特別的食材是水鯊跟鮪魚卵~ 本來我是不敢吃的啦~~但是為了介紹美食，拚了 
像這個水鯊，很俗的我，從來沒看過也沒吃過 沒想到肉質還挺鮮嫩的，好吃好吃 其實我最不敢吃的就是卵類的食物 不過一整塊的鮪魚卵我也是頭一次看到 口感不錯，沒有什麼腥味，有淡淡的鮮甜味，也是美賣 
接著是照燒豬五花登場 這麼一大盤才一百多元 老闆您確定有賺嗎？？？？ 
口責~口責~每一片肥瘦均勻，肉片的薄度適中，加上調味醬汁，一整個超好食的啦 看看那肉片上還帶點粉紅色澤，就知道肉質有多嫩了，個人激推這盤照燒豬五花 
最經典的招牌焰燒握壽司來啦 老闆說這道招牌握壽司是他們在桃園開店時最受歡迎的 光看賣相就知道老闆沒騙人，吃過的人肯定會愛上這道招牌料理 
別小看這握壽司的魅力，保證一吃就上癮 上面有了老闆獨門醬料的加持，讓握壽司的好食度幾乎破表，難怪可以成為招牌 上頭的醬料乍看還以為是起司，吃起來卻又有點像蜂蜜芥末 矮油~~反正不管是啥，就超搭超速配就對了 半炙燒過的鮭魚，一入口就幾乎快要化開 我們吃過很多家握壽司，外面賣的都是薄薄一片 「和田」老闆偏偏要弄那麼大一片(攤手)，夠大方吧!!!! 底部的壽司飯也是超大一坨的啦~~吃沒幾顆就超有飽足感的 
我跟司機一度都以為這是牛肉握壽司 其實這是鮪魚握壽司，經過炙燒，外表看起來超像牛肉的啦~~ 厚厚的鮪魚包上壽司飯一起入口(我嘴巴太小，要分兩段吃XD) 喔~~賣~~尬~~~ 只能說，好吃的握壽司會帶你上天堂，(((((好想再來一份喔~~~ 
午仔魚一夜干 其實我不太愛吃一夜干，因為我對一夜干的印象就是"乾巴巴，沒啥肉" 如果跟我一樣，對傳統日式的一夜干不怎麼喜歡的話，那你一定要試試看「和田」的一夜干 午仔魚美味排行第一，因為脂肪厚度超過10%，比一般魚類高出許多 肉質鮮美，細膩而爽口，是餐廳裡常見頂級佳餚 老闆對一夜干的料理方式又給了我驚喜 傳統的一夜干沒啥肉，老闆自行研發出的一夜干超讚，肉多又鮮甜又好吃 再來這道魚雜味噌鍋就差不多把我們4個人KO了 一大鍋才380元，老闆不知道是不是看我們很會吃，有多給的樣子XD 裡面的配料很多，滿滿滿的，有魚肉、有高麗菜等等~~~~~ 最厲害的是味噌湯頭，非常濃郁又好喝，居然讓我們家司機連喝了5-6 碗 誠心推薦給喜歡喝味噌湯的冰友們 [ 最後一道菜上場，猜猜這是啥？？是日式炸雞塊唷 光是雞塊的皮薄肉多就夠讓人嗨心了，我印象中的日式炸雞塊都是外皮厚、肉少 很少吃到有好吃的日式炸雞塊(哪裡有好吃的日式炸雞塊麻煩推薦一下XD) 「和田」的日式炸雞塊有老闆自己獨特的作法 我個人非常喜歡，多吃幾塊也不會膩 我的習慣是吃飽喝足一定要吃個甜點 「和田」的甜點蠻讓我意外的，是前陣子非常夯的盆栽甜點 嘿~嘿~吃土時間到XD 上層是OREO餅乾，中間用起司蛋糕當夾層，底部有冰沙的樣子 吃起來冰冰涼涼，怕吃甜的不用擔心，甜度不會很高 結束令人心滿意足的大餐後，回去又要多跑2圈了 依宜蘭人來看，這一頓是高級大餐無誤 依北部人來看，這頓是cp值頗高的日式料理 從整個裝潢到食材至料理方面，表現都相當出色 如果喜歡吃無菜單料理，店家也有提供唷!!! 老闆說過陣子，菜單會有一些變動，到時候再來介紹2訪XD 原本還想說要找朋友再來吃的說，沒想到我當天中午吃完，他居然就跑去吃晚餐了 不過還是被我ㄠ到，下次他要帶我來吃 嘿嘿!!期待~~~~ 老闆為了回饋廣大的日式料理迷，目前暫時不收取服務費唷~ 這麼大心的回饋，大家還等啥咧~快點揪伴往宜蘭「和田」出發囉~ 和田食堂 電話：03-9220008 店址：宜蘭縣員山鄉惠好村惠深一路55號 每周二公休 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-09-09
在宜蘭地區瀕臨絕種的台灣傳統土雞「蘆花雞」 俗稱「鳳梨花」兩年前復育成功!! 說真的，第一次聽到蘆花雞？？到底是啥東東咧？？ 「蘆花雞」就是雞的一種XD (廢話!!阿不然咧!!) 蘆花雞採放牧養殖，同時以果實、種籽、山菜作為雞隻主食 配上宜蘭在地生產威士忌酒糟，獨步全台的飼養方式讓雞隻長得結實壯碩 最佳品味的是飼養期長達18週(126天)以上的成雞 這隻雞就是蘆花雞本人啦~看起來好漂亮!! 蘆花雞上哪吃呢？？來來來~就在位於五結鄉的這家「宜蘭蘆花雞料理餐廳」 很常跑宜蘭的人應該都知道「國立傳統藝術中心」吧!!？ 餐廳就在傳藝入口正對面唷~
「宜蘭蘆花雞料理餐廳」除了有獨家風味的「碳烤脆皮蘆花雞」之外 還有我個人非常推薦的「哈密瓜蘆花雞湯」 以及每天在南方澳漁港採購最新鮮捕撈的漁獲 自種自售的各式蔬菜，加上宜蘭知名菜色 如「西魯肉」、「招牌雞捲」及「炒三星葱」.....等 來到宜蘭，怎麼能不來嚐嚐道地的宜蘭味呢？是否？
「宜蘭蘆花雞料理餐廳」在濱海公路旁，挺好找的 有寬廣的停車場可以免費停車 吃飽後可以去對面的傳藝走走，或是逛完傳藝來吃吃蘆花雞都很方便
用餐的區域很寬敞，座位很舒適
挑高的設計，沒有壓迫感，完全不會感到狹窄擁擠 我們是坐戶外區用餐，有強力的風扇 加上徐徐的微風，其實不會很悶熱唷~ 如果真的很怕熱，也可以坐室內啦~
戶外採自然光，節能減碳又省電 接待的服務生有禮貌又很熱情 嘿嘿~完全展現出我們宜蘭人的好客，熱情的精神
菜色當然不只有招牌上面這幾樣，詳細菜單請點我
有幾隻雞被懸掛在上面，顏色漂漂亮亮，應該是我們今天要品嘗的主角吧XD
魚料理是客人現點現殺現煮的唷~非常新鮮!!
看來今天生意很好，籠子裡面的主角只剩下２隻 連非凡電視台(台灣真善美節目-蘆花雞特輯)都報導過的蘆花雞 到底有多厲害咧？好期待喔：)
達。啦~主角碳烤脆皮蘆花雞(半)$500 上場囉~ 蘆花雞一端上桌，陣陣的香味立馬飄散在空中 口水都快控制不住了
店家的特色料理碳烤蘆花雞，採用自然放牧之放山蘆花雞 使用獨家料理配方醃漬24小時，使其充分入味，再用木炭慢火細烤約40分鐘 等到其外皮至金黃色油量時即可，烤雞的色香味完全呈現在老饕面前
飼養期長達18週(126天)以上的成雞 因為熟成度夠，雞皮肥厚富彈性，雞肉的肉質很細緻 主要是雞皮烤的很酥脆，有口感又特別 肉質本身不乾柴，多了烤香味更迷人
雞油拌飯$20 一般外面吃到的雞油拌飯會放點醬油，這樣比較有味道 沒醬油的話，味道會清淡些 雖然和我吃過的雞油拌飯不太一樣，但是家人覺得還不錯 少了醬油的鹹，卻能吃出雞油的香
宜蘭的特色餐點之一西魯肉$220 我們宜蘭才有的唷(驕傲挺胸) 西魯肉跟大家所知道的什錦羹很像，吃起來也有九分像 主要材料有肉絲、大白菜、香菇、紅蘿蔔、竹筍....等 小干貝給的不少，最後一定要加入西魯肉不能缺少的蛋酥 匯聚精華的湯頭，讓在場的每一位都直呼好喝，連喝了好幾碗
鹹蒸白蝦$150 附上哇沙米沾醬，如果能幫忙去蝦殼就更好了XD (喂喂~也太懶惰了吧你...被店員飛踢) 這道白蝦鹽蒸還好，肉質是有鮮甜，但就是挺普通的
礁溪空心菜$120 這也是我們宜蘭特色菜，雖然我從小吃到大 溫泉空心菜的特色是菜梗特別粗長，葉片大，口感會比別的品種還要脆 北部的空心菜跟我們宜蘭的空心菜不一樣，連我們家司機都很愛吃 外地客們一定要嚐嚐看我們宜蘭的溫泉空心菜
店家自種自售的地瓜葉$120 完全無農藥，吃的也比較安心 不過我本身最不愛吃的就是地瓜葉，所以請別問我好不好吃XD 說實在的，比起市售的地瓜葉，店家自種的地瓜葉脆嫩多了
這道也很有特色，它是碧玉筍 雖然是叫碧玉筍，但是它跟筍子一點關係都沒有唷!! 它是金針的嫩莖，以遮光處理後2週採收 市面上稱為「碧玉筍」，質地脆嫩、香甜爽口 只吃過金針花，第一次看到、吃到金針花的心 看起來跟蔥白很像，吃起來的口感也很相像，不過它沒有青蔥的刺激味 味道跟口感都不錯，甘甜清脆，屬季節性蔬菜
招牌雞捲$120 台菜中知名小吃之一的雞捲，在宜蘭也是招牌菜色，因各家配方不同而各具特色
單吃或沾點甜辣醬都不錯，外皮炸的很酥香脆
外酥嫩嫩，記得趁熱吃才好吃唷~ 這道頗受家人的好評，不過我個人是比較愛吃另一種雞捲啦(攤手)
滷的很入味的招牌桂竹筍$120 哇嗚~看起來簡單平凡的桂竹筍，其實一點都不簡單呢!! 這竹筍肯定非常的幼齒，不然怎麼可以這麼嫩咧~ 看起來挺油的，實際上清爽不油膩，鹹度把持的剛剛好，配飯或單吃都很美味
龍虎石斑(每尾)$600 肉質極其鮮美，鮮嫩又無腥味 吃起來細緻Q彈，難怪市售價格不便宜(摸下巴) 最正點的哈密瓜蘆花雞湯(每鍋)$500上場啦~ 完美的END 使用壯圍鄉出產的哈密瓜，經過醃漬後，再與蘆花雞一同熬煮 湯頭含有豐富的膠質，喝起來有淡淡果香味
鮮甜的雞湯中能嘗到一股鹹甜回甘的風味 喝上一口，保證讓人驚艷回味 店家這道哈密瓜蘆花雞湯靈感來自於宜蘭在地家常老味道 因盛產哈密瓜，過剩的哈密瓜即進行醃漬保存，醃漬期長達六個月 醃好的哈密瓜入菜方式類似鹹冬瓜，老一輩常在家常魚湯中添加 湯頭好讓我懷念，小時候阿罵都會煮瓜仔雞湯給我們喝 沒想到哈密瓜醃漬過，也能料理出這種古早風味呀!! 雞肉拿來煮湯後，精華通常都在湯裡面，所以肉質如何就別太在意了 蘆花雞原本是早期農村土雞種裡的首選 運動量大，肌肉發達 有土雞的Q彈，不帶韌，雞胸肉不會乾、澀、柴 因飼養不易，在90年代瀕臨絕種的危機 現在經由宜蘭員山鄉一群專業人士復育成功並保種 實為優質土雞品種 只有「宜蘭蘆花雞料理餐廳」才能品嚐的招牌料理！ 我個人非常推薦這道哈蜜瓜蘆花雞湯料理 另外，獨一無二鎮店料理脆皮蘆花烤雞也很值得一嚐唷~ 宜蘭蘆花雞料理餐廳 地 址： 宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段326號 (國立傳統藝術中心入口正對面) 電 話： 03-950-0599 營業時間： 週一至週日，11:30~21:00 (週三公休) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-09-09
一級辣對我來說尚可，要是3-5級的話，可能就要脫了XD
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-09-09
搬來台北後，幾乎每個月都會回宜蘭和好友聚餐 這次聚會朋友想吃Buffet 就選了礁溪長榮鳳凰酒店的桂冠自助餐廳 身為宜蘭人，只知道長榮鳳凰酒店很有名，卻一次也沒來過 今天終於有機會來看看酒店的真面目XD
幸好有朋友的老公開車載我們一起過來 從頭城交流道下來是礁溪路六段 接公園路後右轉，再接健康路左轉 不管是來住宿或是用餐，都有停車場可以停放唷!!! 這種連鎖酒店不只門面打理的漂漂亮亮 連周邊的環境也都設計的美美，裡外都要兼顧 酒店好像都有個泊車小弟，雖然我們的車子沒給他泊 不過我們吃飽要上車時，他還替我們開門關門耶!!!(驚!!!) 我的媽呀!!害我都不好意思起來了 完全不習慣像貴婦一樣被服務
走進大廳，天花板挑的超。級。高，整個空間又寬又大 桂冠自助餐廳在二樓，要從旁邊的樓梯上去 我們有先訂位，服務生很快就帶領我們入座囉~ 二樓的用餐空間非常寬敞 不管是四人或是六人座位都很舒適 另外還有私人小包廂，很適合多人或是家人聚會
充滿時尚風格的低調空間，滿足每位顧客的視覺與味覺 午餐時間是11:30 ~ 14:00 我們是非假日來的，用餐人數不多不少 我比較喜歡無人的環境照，所以趁客人清空時趕緊補拍了幾張照片 不過我們也很厲害，吃到最後只剩我們這一桌客人XD 對我來說，食物再怎麼好，也要有舒適的用餐環境 取餐的區域也很廣大 雖然菜色沒有多到讓人眼花撩亂 日式料理區有生魚片、握壽司、花壽司...等等 不過生魚片被我拍的醜不啦嘰的，還是別擺上來的好
生魚片說新鮮嘛，好像也還好 比起生魚片，我更愛單純又好吃的豆皮壽司
可以加在生菜沙拉裡面，也可以單吃 朋友直誇說堅果很好吃，外面的堅果都賣很貴 看她猛吃堅果，巴不得多吃一些好回本
熟食區的菜色還不錯，無法全部吃過一輪
中間的的蒜香雞還好，沒啥蒜味，肉質有點小乾柴 右上的日式調味醬炒麵我也喜歡 左下的蔥油淋魚也OK，魚肉很鮮嫩 右下的清炒時蔬味道很棒，比我炒的好吃多了XD
其他人都覺得很雷？？ 港式臘味煲飯就是這個樣子阿!! 因為我有在台北吃過，所以可以接受 在宜蘭好像吃不到，難怪很不合他們的胃口
跟晶華柏麗廳比起來，實在好吃太多了
好友的老公十分貼心，還幫我們大家剝好蝦殼 誰叫在場只有他一個男生XD
曼波魚的膠質及鈣質營養價值高，可是它的味道讓我有點怕怕
現做的日式章魚燒
結果我朋友又說不好吃？？？？我發現我跟她的口味差很多
這碗滷味看起來就好麻好辣..... 這是好友的老公要吃的，我有夾了一顆丸子吃，果然很辣口
牛腩羅宋湯
人參雞湯 人參雞湯蠻好喝的，有淡淡的人參味
不知道是阿飄遮眼還是怎樣，我跟另一個朋友居然沒發現這一區..... 等我已經吃到9分飽，開始享用甜點時才發現漏勾了這裡 素腸炒苦瓜 連烤地瓜都有ㄟ~
燙青菜
這碗是朋友要吃的，為了試味道，我吃了一小口 結果意外的好吃耶!!! 我很愛吃魯肉飯，超想衝去添兩碗來吃吃 飲料區 柳橙汁不錯，酸酸甜甜，還可以喝到果肉唷~ 熱拿鐵就還好，一般般 水果區 鳳梨、小番茄、香蕉、芭樂都OK~唯獨棗子整個被打槍 不知道是品種關係還是怎樣，吃起來有點澀 有燒仙草!!!可惜我沒吃到 因為等我想吃的時候，已經超過用餐時間了 很特別的炒冰 師傅炒完冰後，會問說要加什麼醬 我們選了巧克醬跟焦糖醬 還能另外自行加料，有巧克力米、葡萄乾、MM巧克力....等等 沒有哈根大師，只有莫凡彼 莫凡彼的冰也是一級棒!!好吃 最愛最愛的甜點區 甜點甜點!!!!飯後一定要吃甜點當END 霸特!!!因為晶華柏麗廳的甜點讓我有陰影 老實說，原本不怎麼期待這些甜點 沒想到桂冠的甜點居然這麼出色，讓我又驚又喜的
吼~~可惜今天的戰鬥力微弱，不然所有的甜點我都想給它吃上一遍 一餐吃下來加服務費將近$800多(荷包又失血了) 和好友相聚，又沒吃到雷餐，心情自然大好：) 桂冠在服務方面很OK，收拾桌面空盤的速度很快 寬廣又舒適的用餐環境也很加分 食材的部分也沒啥缺點，補菜的速度算快 雖然菜色種類不多，但是味道表現我覺得是有水準的 起碼甜點對我來說，Very good 或許，對某些要求較高的人來說，這樣800多的菜色可能會被嫌棄 不過自助式Buffet菜色很常在變換，廚師搞不好也很常變換 總之，大家隨意參考就好囉~自己吃過比較準啦!! 長榮鳳凰酒店(礁溪)桂冠自助餐廳 早餐 6:30 ~ 10:00 午餐 11:30 ~ 14:00 晚餐共有兩個時段: 17:20 ~ 19:20 19:30 ~ 21:30 午餐 NT$ 760+10% 2014.9.1日起午餐調整為NT$ 780+10% 晚餐 NT$ 980+10% 自備酒水需酌收酒水服務費 國產酒 NT$350 紅白酒 NT$500 洋酒 NT$1,000 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號 訂位專線：(03) 910-9988 分機2867-2868 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-09-09
麵條的口感偏硬，樸實的味道讓人讚不絕口，真是太好吃了
評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
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92次成為首位寫食記會員
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