蘇杭餐廳 大坪林店 (新店區)

2018、2019、2020連續三年獲得台北米其林餐盤推薦的「蘇杭餐廳(中正)」一直是許多人聚餐首選，阿偉也吃過好幾次。1984年成立至今，一共在雙北有4間門市，最有名的是”絲瓜蝦仁湯包”，阿偉十多年前第一次吃就愛上。老字號餐廳最近有創新之舉，竟然將店裡六道招牌料理推出冷凍食品，等於是讓米其林走進家庭，就算沒啥廚藝的人也能輕鬆上桌，這不推不行啊！

這天我們來到捷運大坪林站樓上的蘇杭，阿偉還是第一次來這，感覺空間寬敞明亮，就連等候區的沙發也好舒服。
裝潢用了不少中國風的元素，但不是那種老叩叩的東西，而是變得頗為時尚。牆上那一幅藍色的山水潑墨畫，出自老闆娘之手。
這裡也有幾間包廂可以讓聚餐不受打擾。(感謝上圖照片由知名部落客 熊喵 大口吃垮全世界 提供)
就連茶杯都典雅漂亮，握著它彷彿氣質都變好了。
這天蘇杭邀請我們來品嚐新推出的冷凍食品，並示範如何簡單操作享用美食。因此可以看到桌上除了六款冷凍食品，也準備了平底鍋、瓦斯爐及電鍋。
裡面也有詳細的覆熱說明，不用擔心操作的問題。
以下就是這六款冷凍食品經過真空包裝後呈現的樣子。
蔥㸆肋排(6入)NT$.499
看顏色就知道很入味，袋中也有一些醬汁。
蔥油餅(6入)NT$.299
其實是揉好的麵糰，下鍋煎之前需再按壓成扁扁的餅狀喔！
花雕醉雞NT$.329
使用雞腿肉並且以花雕加紹興以黃金比例泡製，真空包裝將味道鎖得很好。這一包是店裡內用兩倍份量，有350克，相當划算。
極品東坡肉NT$.499
蘇杭的鎮店招牌菜也出了冷凍食品，每份重約450克，並附有六片刈包，用電鍋覆熱後就能輕鬆在家享用了。
紹興醉元寶NT$.416
它是用了陳年紹興泡製過的元蹄，屬於冰鎮過的冷菜，這道只要解凍之後就可食用更為方便。同樣的，這一份冷凍包也是店內用的兩倍份量，有550克，要讓你在家吃個夠。
蔥㸆鯽魚NT$.349(2入)
這是上海菜裡很有名的一道冷盤前菜，在店裡一份200元/一隻，這份冷凍包有兩倍的量，裡面有兩隻鯽魚，只要349元。雖然此刻因為真空包裝看不出來它的樣貌，待會上桌就知道有多麼令人驚豔！ 

至於蔥油餅該怎麼處理呢？服務人員為我們示範，首先拆開塑膠袋拿出麵糰。
放在盤上用力壓平即可，阿偉還以為要用桿麵棍桿一下，其實完全不用啊，只要用手這麼一按就行了！
壓成像盤中這樣的扁平圓盤狀即可。

然後就是放在平底鍋裡煎熟，但要注意的是油不能放太少，一定要讓麵糰的四周都有熱油。


一面煎完再翻面，蔥油餅的香味彌漫開來，一邊煎一邊嚥口水啊！

煎熟之後切開，就會感受到它酥脆度，而且真的好香。


外酥內軟香的蔥油餅，嚼起來香綿不油膩，雖然當天有好幾人共餐，但我忍不住連吃好幾塊。
剛剛說的蔥㸆鯽魚退冰拆封後上桌變得這麼美，一份兩隻河鯽魚，個頭不能太大或太小，這樣大小的肉質最好，醬色深又入味。重點是滿滿的魚卵，吃來美味極了。




紹興醉元寶也是一道冷菜，亦是退冰後即可食用。以薑酒去腥再蒸然後冰鎮過的元蹄帶有些許紹興酒香，皮的部份口感很彈Q，肉質也軟甜不柴。
花雕醉雞也是阿偉很愛的菜色，冷凍宅配食品中的份量是店裡內用的兩倍，花雕酒的香氣較前面那道紹興元蹄高一些。這道的雞肉肉質也好彈Q，皮也很滑，整個口感就是清爽好吃。
終於等到電鍋跳起，剛剛放在裡面蒸的蔥靠肋排、東坡肉可以拿出來吃了。
蔥㸆肋排(上圖為兩份的份量)
很難想像這種只在宴席上吃到的菜，竟然可以在家蒸一蒸就能享用。
醬汁超入味，連骨頭都好香。長蔥經過蒸煮覆蓋在肋排上，增添些許層次感。讓人驚訝的是肉跟骨很容易扒開，軟嫩多汁，鹹度適中，我是直接用手拿著啃，這樣才過癮啊！
極品東坡肉NT$.1080
這裡的東坡肉都是使用產地直送的溫體五花肉製作，再與雞骨、雞脖子一起熬煮六小時而成，還要加入冰糖、醬油，可見多麼費工，這樣才吃得到肥而不膩、入口即化的甜美肉質。
就連頂端那層皮都相當軟Q且充感膠質感，醬汁鹹中帶甜，比例完美。
借用知名部落客梅格(Angelababy)享樂日記拍的照片，將東坡肉及香菜、蔥絲放進熱呼呼的刈包裡，一口咬下那軟香的麵皮與肥嫩的東坡肉有著完美結合，而香菜與蔥絲又帶出畫龍點睛的提味效果，實在厲害！
品嚐過了蘇杭新推出的六道冷凍料理，大家都覺得跟在店裡現點師傅現做的口感幾乎一樣，一點都不覺得像是冷凍包。
但只吃這些哪過癮? 趕緊再多上幾道招牌，我們準備大快朵頤。
蜂蜜南瓜NT$.220
一開始還以為是木瓜，原來是日本進口的南瓜經過蜂蜜浸泡蜜漬後再冰鎮，一吃就好消暑，而且甜甜的口感就很讓人喜歡。
鎮江肴肉NT$.240
阿偉每次看到這道江浙名菜都會仔細端詳它晶瑩剔透的樣貌，很佩服師傅將豬後腿肉蒸熟後拆成一絲一絲的，再與皮凍結合，看起來就像夾雜著深淺粉紅色的雪花。而吃起來冰涼Q彈，沾一點白醋與薑絲十分對味。
香根腐竹NT$.160
看起來滿滿紅油感覺應該很辣，以阿偉這麼怕辣的人剛開始有點擔心。沒想到辣度其實很溫和，而且腐皮帶有一點厚度，經過花椒、乾辣椒、香菜調味，辛香度很迷人不嗆鼻，也不會辣得一直咳嗽。
桂花甜芋NT$.160
這道也是許多人很愛的冷盤，微微的桂花甜進入綿密的芋頭裡，吃了有種幸福感。


梅醬山藥NT$.180
冰冰涼涼的山藥咬下去清脆又有一點牽絲，但這樣吃有點單調，蘇杭餐廳準備了梅子醬由服務人員淋下。
酸甜的烏梅醬讓山藥頓時有了”色彩”，搭配起來清爽開胃，會一口接一口的吃不停。
絲瓜蝦仁湯包NT$.100/5粒
蘇杭餐廳的大招牌，阿偉十多年前第一次吃就超驚豔，是每桌必點的一道點心。瞧那皮下透出的翠綠色，就知道皮有多薄了。
不同於一般的豬肉餡湯包裡面有很多的湯汁，這款絲瓜蝦仁湯包的湯汁稍微少一點，但清甜度、清爽度更勝一籌。尤其是絲瓜的甜度與口感真的很舒服，加上彈脆的蝦仁，一吃就難忘，難怪會得到米其林餐盤推薦。
乾燒海大蝦NT$.1280
從醬色就知道這盤海大蝦非常入味，口味稍重。醬料還可以拿來拌飯，超下飯的。
醬爆蟹年糕NT$.960
大火快炒過的醬爆蟹整個被醬汁包覆，吃來鹹中有辛辣，使得蟹肉更鮮。
事先已經將蟹螯外殼夾碎，可以輕鬆的將它剝開吃到裡面鮮甜蟹肉，同樣吃完也得吮指回味一下。
盤中還有許多炒年糕，軟Q有嚼勁。
田園小炒NT$.340
將蘆筍、白果、百合、甜椒、木耳炒在一起，不但色彩鮮豔，也吃得到多樣的蔬菜，沒想到清炒就能這麼好吃。
XO醬蹄筋雙冬
有冬筍、香菇、豆莢以及軟Q蹄筋用上海本幫菜的手法呈現，所以看來濃油赤醬，也將這幾種食材完美融合得有滋有味。
杭州老鴨煲NT$.1280
隨著天氣漸漸變涼，來碗熱湯最舒服了。蘇杭這鍋老鴨煲乳白色的湯頭非常吸引人，裡面還放了金華火腿、白菜一起燉煮，口感甘醇極了。
砂鍋裡面真的放了半隻鴨，使得湯頭有著獨特的鴨肉甘鮮滋味。
裡面還有許多筍干，讓湯頭香氣變得更豐富。


上湯麒麟海石斑NT$.1680
這尾個頭不小的石斑魚將魚身切片後，放入香菇、薑片、火腿蒸熟，呈現豐富有趣的樣貌。
文房四寶NT$.1200(10支筆，需三天前預訂)
這是一套很有創意又很”搞剛”的甜點。
乍看像是真的”文房四寶”，例如掛著的毛筆、硯臺、墨條、右邊一片一片的”紙”，竟然都可以吃，真的好有趣！
其實硯臺是黑芝麻做的，另外四盤配料是香菜、核桃、花生粉、黑糖。[IMG:51]
“墨條”其實是龜苓膏羊羹，真有創意。[IMG:52]
吃之前先把黑糖漿倒進芝麻硯臺裡。
再來就可拿著”毛筆”沾著黑糖在春捲餅皮上揮毫，但因為毛筆前端是麻糬，真的不好寫呀！哈哈

[IMG:53]
回到剛剛的餅皮上，再放上龜苓膏羊羹、花生粉、香菜、核桃，這還沒結束喔…[IMG:54]
再挖一球巧克力冰淇淋放上去！[IMG:55]
最後就是把餅皮包起來吃，可以吃到非常豐富有層次的甜點。不過建議大家冰淇淋不要挖太大，以免包不起來，而且也容易搶掉黑糖香氣喔！
開業已36年的蘇杭餐廳，一直是許多老饕心中的美味首選，連續三年得到台北米其林餐盤也不是浪得虛名，始終堅持品質、不斷創新服務，讓老字號也有新契機。像最近新推出的六道冷凍食品就是最好的例子，使得蘇杭餐廳無論到店裡聚餐或是在家裡享用都很棒！

福又又淡水魚丸 (淡水區)

最近這間淡水新開的魚丸店因為有著文青風格，這陣子在社群網路上掀起打卡熱潮，連TVBS新聞都特地跑來採訪就知道有多夯。
但其實這間”福又又”已經有超過40年的歷史，店主人張媽媽早年在石牌的市場製作手工魚丸，後來搬到淡水販賣魚丸也有30年，加起來作魚丸約有43年，一直是淡水當地人及觀光客的愛店。

福又又的門牌號碼雖然是在中正路135-3號，但實際上位於135號旁的巷子裡，往渡船頭的方向。
而店名”福又又”其實是”福雙”的意思(雙字簡寫為双)，好事成雙、福氣也成雙。


門面與燈箱都用了Tiffany藍，立刻給人時尚的意象。但”淡水魚丸”VS.”時尚”之間可以連結嗎?以往可能很難想像，但如今這家店證明了是行得通的。


上面用了一塊略帶斑駁的木板招牌帶出歷史懷舊感，創始於1977，至今已43年，不簡單！


點餐櫃檯位於廚房前面，木質桌面有種文青風。


小小的店卡，上面的福字LOGO很像過年時貼的福字，頗喜氣的感覺。


店裡用了大量木質色系，創造出很有文藝氣息的用餐環境。(照片取自福又又粉絲團)



阿偉這天是暑假的平日下午兩點多來訪，一個小時裡用餐人潮沒停過啊！




乾淨的餐具櫃裡有不銹鋼筷子及湯匙，可自行取用。


點餐單，自行勾選後至櫃檯買單。


坐在窗邊劃選菜單，怎麼好像老師在改考卷XD



紅線就是我們那天品嘗的品項。三款經典套餐都有附飲料(三選一)，有哪些飲料呢？在下面的照片會看到。
其中醬料部份有分”甜辣”跟”小辣”，我各點一份，後來覺得其實都不算辣，是都能接受的辣度。


前面說的經典套餐可以選的飲料，分別是冷泡茶、排骨紅茶及下層的冬瓜茶。
其中來自高雄的排骨紅茶據說很有名，阿偉喝了感覺真是好喝，是帶有古早味的甘醇紅茶，裡面已經加糖了，如果不喝甜的人要注意喔！


經典套餐NT$.110
這份套餐又稱為周杰倫套餐，據說他以前唸淡江中學時最愛吃這樣的組合。一次可吃到最經典的淡水魚丸湯、阿給、肉包，還有一瓶飲料，這樣才110元，實在很划算！也能想像一下青少年時的周杰倫跟你吃一樣的東西。


溫熱的湯頭清爽帶著芹菜的香，一口一口的喝好舒服。


魚丸的魚漿柔軟鮮甜，裡面的肉餡也很出色，在口中也蠻搶戲的，會感受到它的油脂甜味。



淡水的名產之一：阿給，豆皮裡塞滿了冬粉，淋上甜辣醬汁，有一種熟悉的古早味，越嚼越香，捨不得放下筷子。


這個包子也很好吃，像阿偉這天午餐沒吃衝來淡水已經下午兩點半，肚子餓壞了，除了喝魚丸湯吃阿給，最能讓我止饑的就屬這個肉包了。


麵皮很鬆軟帶一點甜味，裡面的肉餡好香，有些油脂但不膩口，反而非常迷人，我三兩口就解決掉了。



限量套餐NT$.115
會發現阿給跟魚丸湯都跟經典套餐不一樣，這份阿給是個頭小巧的「一口小阿給」。而魚丸湯裡有五顆顏色不同的魚丸，這碗稱之為「又又五小福湯」。


一口小阿給裡面我們選了”小辣”的醬，的確比前面經典套餐的甜辣醬來得辛辣一些，但還是在可接受的範圍。
而這小阿給裡面除了冬粉還加了魚漿及豬肉餡，吃來更具口感與肉香，清甜度也增加了。


又又五小福湯裡有墨魚香菇、芹菜魚丸、黑胡椒海陸、紫菜白蝦丸、招牌淡水魚丸，各有各的鮮美滋味，一次吃五款特別滿足。


吃飽飽套餐NT$.150
這份套餐裡沒有淡水魚丸，取而代之的是肉羹，這也是老闆娘張媽媽四十年的絕活。另外搭配一碗肉燥麵/或肉燥飯，魯蛋是我另外加購的；還有一盤燙青菜及一杯飲料。這樣的組合就連阿偉這樣的男生都能吃得很飽，其實也適合情侶點來再另外加點一份經典套餐，互相Share裡面的青菜或魚丸湯，讓兩人都可吃到更多樣的東西。


這碗肉羹湯的料也太多了吧!?
除了碩大彈牙的肉羹讓人嚼起來很過癮，還有木耳、蛋花、胡蘿蔔絲等，口感很豐富。



湯頭不像一般肉羹湯勾了很多芡，這碗較清爽卻有著肉羹的甜味，不過對於吃慣重口味的人來說可能覺得偏淡，建議撒些胡椒粉可以提升很多味道。


肉燥麵煮得好香，麵條相當柔軟有彈性，嚼起來麵香四溢。


攪拌後讓肉末沾附在麵條上，吃起來有肉汁的香氣與甜味，也更有飽足感。



燙青菜作法雖簡單，然而還是在於青菜的新鮮程度，口感脆又多汁，就是好吃！


過了一陣子，有另一位朋友也來了，他點了這碗肉燥飯，看得更清楚肉燥是瘦肉居多。阿偉也吃了幾口，實在太香了啊！比麵更香更好吃！


怕吃肥肉的人不用擔心，這裡的肉燥真的沒什麼肥肉，而且也不算太鹹，所以吃起來完全不油膩。


這裡的碗有10種文字設計，要吃到最後才看得到是哪一種。


有幾款用了諧音哽，像是”丸褲子弟”、”台丸郎”等等。
店家要送阿偉一個碗，猜猜我選了哪一個?


這裡的冷凍食品包裝也很精緻漂量，後面的橘色保冷袋也很有設計感。


冷凍外帶食材有魚丸、餛飩、阿給，喜歡的人可以填訂購單訂一下喔！

好一陣子沒來淡水，吃到這間文青風格的淡水魚丸，真是顛覆了以往的觀念。簡潔乾淨有種小清新的質感，加上40年歷史的手藝，難怪才開幕就吸引這麼多人造訪，有機會去淡水一定要來嚐嚐。

藝爐晏 (汐止區)

汐止吃到飽火鍋,汐止麻辣鍋
阿偉好幾個住汐止的朋友，最近不約而同都推薦有一間新開不久的吃到飽火鍋店，不但價位超級平價，而且店裡有如美術館、藝廊一般，到處都有油畫畫作，甚至還有一間小畫室。原來這間「藝爐晏」老闆是一位畫家，美術系所畢業的他還曾開過畫展，因此店裡的油畫都是他的作品。之前他曾從事室內設計的工作很多年，半年前在汐止中興路開起了火鍋店。由於店裡的空間很寬敞，就將自己的畫作掛出來展覽，讓客人有如置身在美術館吃火鍋，因此將店名「藝爐晏」後面加上”火鍋美術館”，就是這原因。

大門打開右邊是造型超美的櫃檯。


左側大片的落地窗讓室內採光很好，每幅畫不用特別打燈就可以仔細欣賞。


這幅應該是玉山吧？氣勢很磅礡！



餐廳的空間真的很大，另一區有面藍色的牆，上面也掛滿了畫作。


可以想像在這裡用餐真的很舒服。


畫室旁邊是類似包廂的空間，有點中國風的情調。



炸雞塊、現炒莧菜，天啊光是吃這些就半飽了吧！？


麻辣鍋裡的鴨血豆腐也無限量供應喔！


阿偉忍不住添半碗飯，淋上魯肉汁，拌著吃超級香，記得別吃太多，以免吃不下火鍋裡的肉品了。


看完了環境、食材介紹，趕緊來享用火鍋吧！
由於這裡除了「吃到飽」還有「單點」，因此店家以白色盤子盛裝「單點」肉品，黑色盤子則是「吃到飽」的肉品。
兩種湯頭分別是原味高湯及麻辣湯底。原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，清爽厚實卻不油膩。也能讓不吃牛肉的人，都能毫無顧忌地大口喝湯。而麻辣湯底的熬製也非常花功夫，材料也有用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，如：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約4個小時，基底完成後，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，過程中得不斷攪拌，費時且費工，對阿偉這麼怕辣的人來說，竟然可以一片接一片的涮肉吃，感覺到的是湯的麻與香，辣度是有但不算高，而且沒有那種嗆辣不舒服感。



綜合上等牛肉拼盤(300g)NT$.560
首先阿偉先介紹這裡的單點拼盤(不是吃到飽喔！)
三盤肉分別是美國雙降牛肉、美國頂級牛小排、澳洲巧克力和牛，各100g。對於愛吃牛肉的我來說是非常棒的選項，其實以往阿偉去吃到飽的火鍋店或燒肉店，也都只點牛肉居多，所以如果想吃好一點的肉品，而且只愛吃牛肉，那加一點錢吃這套拼盤就非常值得！


所謂的”澳洲巧克力和牛“，阿偉上網查了才知道在澳洲有間農場用巧克力養牛，被稱為極品中的極品，當然成本也高，好像在其他火鍋店還不曾看過。和牛的油花一般較細密，而且分佈得恰到好處，用巧克力養出來的牛肉是不是有甜味？那待會就來嚐嚐看！


松阪豬也是200g，肉質的顏色很漂亮。



排放得整整齊齊的海鮮盤，光是蝦就有三種共16隻，愛吃蝦的人點這份拼盤就對了。


至於松阪豬則是讓我這個愛吃牛的人也覺得好吃。


建議將松阪豬放在原味湯裡，比較能嚐到豬肉的鮮甜。


雖然一般來說豬肉要全熟較好，但也不要涮太久，才能保有松阪豬甜甜的油脂及彈Q的口感。



這天聚餐的友人當中，有一位手很巧的女性友人，自動自發的將每隻蝦的殼給剝掉了，然後將它們掛在鍋中央，先燙蝦頭。


單點龍蝦(小青龍) 620元/隻
如果有人喜歡吃龍蝦，這裡也提供單點，瞧這隻龍蝦的英姿多麼漂亮，新鮮程度看得見。


蝦頭的蝦膏也不少，將它放在原味高湯裡，會讓湯頭更鮮甜喔！


涮好的龍蝦肉好彈牙甜美，不用沾醬就很好吃！


培根牛
最後來介紹吃到飽的三款肉品，我要大推這個油花很多的培根牛，口感與甜度兼具，愛吃牛的人一定不會失望。以午餐399、晚餐450的價位可以無限吃到飽，只要多點幾盤這個就值回票價了！


梅花豬
算是一般火鍋店都有的基本食材，不過這裡的梅花豬油花似乎也比別家的多，代表更為鮮甜。


這是雞肉，不過當天阿偉沒吃到，下次再來吃！
總之這裡的食材實在太多、太豐富了，無論是各種肉品、或是青菜類、菇類、火鍋餃類、還有水果、甜點、冰淇淋都超級多。記得一定要留肚子吃冰淇淋，當天阿偉就吃了四球，外加一支雪糕，真的非常滿足。突然羨慕起汐止人，可以就近來這裡吃到飽，吃到爽

荷朗精鑽鍋 (新莊區)

這幾年新莊副都心被炒得火熱，阿偉一直想找機會來看看，終於有理由來了！因為住在附近的朋友邀我來吃這裡一間很知名的涮涮鍋「荷朗精鑽鍋」，朋友說這家去年12月開幕的鍋物除了食材講究、湯頭特別用心之外，還有與眾不同的寬闊視野。聽她說得這麼好，讓我心動不已，就跟友人約了週末來這裡吃午餐！
雖然搭機捷到”新莊副都心站”距離比較近，但阿偉當天是搭環狀線到”幸福站”其實也可以到，只不過要走大約20分鐘就是了，走多一點路才吃得多啊(大誤～) 


深藍色的外觀以及鐵皮外牆，有點像美國鄉村穀倉，很難想像裡面的風格，不過從二樓一整面的玻璃窗就可想而知景色肯定很不錯！


一樓進來之後右邊是用餐區，席次不多，主要是店家都會將客人往二樓帶，畢竟很多人都是衝著二樓的view而來。


不過一樓的用餐區有挑高的空間，倒也是很不錯。左邊可以看到半開放式的廚房，簡潔明亮，讓人看了很放心。


從二樓往一樓看的視野，側邊的整片落地玻璃牆有著很棒的採光，卻不用擔心被太陽照到。



得出這兩個簽名是誰嗎？
右邊是四爺吳奇隆、左邊是他老婆劉詩詩，原來他們家就住在斜對面的某豪宅，2018年時曾來這裡用餐。

首先上的是菜盤，用一個小木盆裝的蔬菜盤，有大白菜、木耳、杏鮑菇、秀珍菇、水果玉米等等，還有手工魚丸。


美國牛小排
這大概是我見過油花最多的牛小排了，看了實在開心啊！因為以往吃到的牛小排大多以肉香取勝、油花不多，但這裡的竟然還能吃得到滿滿油花，肯定更為美味。


黑毛松阪豬肉
很少吃過這麼大片的松阪豬肉，光用看的就很過癮。


而且厚薄的很適宜，不會薄到無感，也不會太厚不好煮或不好嚼。


海鮮盤的食材也太豐富了，有三點蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、天使蝦、文蛤、明蝦、魚片，我覺得加上前面的兩種肉盤、蔬菜盤，這些份量四個人吃都綽綽有餘吧！
我們先將蔬菜下鍋，讓湯底多了蔬菜的清甜，接著就是下美國牛小排。
切記不要涮太久，阿偉的習慣是不超過7秒就可拿起來了，這樣的肉質才最為鮮甜軟嫩，而這組牛小排因為油花較多，它的甜度更高了。



松阪豬肉雖然要煮熟，但也不需要煮到太熟，以免變老變柴，所以還是要注意下鍋的時間，看到兩面都變白之後就可以拿起來了，那種彈牙感與甜甜的肉汁真的要吃了才知道！


手工澎湖花枝漿NT$.150(這是單點，不在雙人海陸套餐裡)
這份花枝漿的量超多，應該是我見過最飽滿的，店家真的很豪氣！


趁著湯滾，趕緊撥幾球下鍋。


煮好之後透著漂亮的金黃色，而且鮮甜Q彈，真是好吃！


雖然前面已經吃得很飽，但這碗雜炊美味得讓人不得不吃它，阿偉覺得主要是雞湯底加上蛋香及胡椒的提味，以及越光米本身的甜，成就它好吃的關鍵。


甜點有芒果冰棒以及這個類似炸麻糬的點心。


這個炸麻糬表面炸得香酥，裡面溫軟的口感與卡士達香讓人著迷，其實它吃起來是微微的鹹味，並不算”甜”點，但也相當好吃。


這天兩人吃的海陸雙人套餐實在太滿足，而且吃不完，於是打包了雜炊及部份食材回家。這份量多又好吃的荷朗精鑽鍋值得一來再來！

連城小館 (中和區)

半年前因為住在中和的友人邀約，阿偉第一次去吃位於連城路上的「連城小館」，一吃就愛上它的好味道，無論食材、醬汁或料理手法都是融合了經典外省菜系，好吃到念念不忘。最近得知它推出了外帶年菜，而且有很多優惠，因此趕緊來先嚐嚐幾道介紹給大家。

外帶年菜優惠：
八道以上89折，五道以上95折。能用這樣的價格吃到真的很划算！
上面的兩個範例都只是舉例，裡面的組合可以自由搭配，總之十道大菜打89折，六道打95折，限同一訂單同時取貨。
訂購日期：即日起到除夕前三天109/1/21止
訂購方式：到店預購，預付三成訂金
取貨日期：除夕當天早上10:00-下午15:00
新鮮年菜非冷凍，恕無法外送貨宅配
取貨方式：憑單取貨，若單據遺失，避免影響他人，須待當日16:30後使得取貨

可以從以上兩張照片的17道菜裡自由組合，這樣比較有彈性可以挑自己想吃的。


五福大拼盤 NT$.880
這種喜宴上才會出現的拼盤如果出現在家裡的年夜飯餐桌上，整個豐富度、澎湃度都大為提升。
一盤上有十隻鮮肥的陳紹釀鮮蝦、滷牛肉、蟹肉、涼拌海蜇皮、以及黑木耳、筍干與烤麩。


十隻肉質鮮彈的陳紹釀鮮蝦，帶著一點點的陳紹酒香，沒有過多的調味，格外清爽。




滷牛腱肉也頗入味，分布在肉中的油筋變得Q彈不膩口，肉質也軟嫩不柴，嚼起來帶著肉香。



櫻花瑤柱絲米糕NT$.480
使用真正的東港櫻花蝦，一斤成本價很高，但品質好、香氣夠。加上瑤柱絲也就是干貝絲，兩者的鹹香加乘，一上桌就聞道撲鼻香氣。



老闆給的料非常大方，隨便一匙都是滿滿的櫻花蝦與瑤柱絲，米糕也超香超入味的。



人蔘燉雞湯 NT$.680
用的是比較貴的烏骨雞來燉雞湯，蒸兩個多鐘頭才能讓雞的精華進入湯裡。


雞湯非常醇厚，帶著淡淡的人蔘味，沒有什麼中藥味，還喝得到枸杞的香甜。雞肉的肉質經過兩小時蒸煮原本擔心會太柴，但出乎意料的還算滑嫩。


鮑魚花膠佛跳牆NT$.1080(附甕，吃完後退還店家可退還50元)
總感覺過年一定要吃佛跳牆，裡面滿滿的好料經過蒸煮，甕中所有味道融為一體，湯更是精華中的精華，喝上一口那幸福感好滿足。


佛跳牆裡的每樣食材都要分開炸過，並要拿捏火候炸得剛剛好，放進甕裡一起蒸，才能把每樣食材的味道吸收進去。
像這甕裡有花膠、干貝、鮑魚、排骨、豬腳、竹筍、芋頭、香菇、鴿蛋、魚皮、翅膀、豬肚等等，口味豐富，香甜極了！　


筍絲富貴圓蹄NT$.480
油油亮亮的圓蹄以及帶著稠度的甜美醬汁以及竹筍，讓這道一上桌就引起驚呼。
今年選用的是成本較高的黑毛豬，口感較白毛豬Q彈，肥肉部份也比較香。


我們切出一塊，果然很彈Q，肉質好軟嫩，醬汁入味提升香氣。


糖醋大黃魚NT$.780
過年吃魚象徵年年有餘，阿偉從小就很愛在這時候吃糖醋黃魚。一方面酸酸甜甜的糖醋醬汁口感很好，將整尾黃魚淋成橘紅色也相當喜氣。再來就是炸過的黃魚外皮香酥、肉質甜嫩，跟酸甜糖醋醬非常搭，連白飯都能多吃一碗。


連城小館的糖醋大黃魚的糖醋醬汁是一絕，阿偉覺得它酸甜度都很夠味，但兩者不會衝突，並帶著一些些梅子酸香。
至於魚肉炸的也很好，外皮酥而不焦，肉質不老不乾。



梅林大子排(限量)NT$.880
這幾道都是阿偉超愛的，難怪每次過個年體重就多好幾公斤。像這道大子排從醬汁到肉的甜嫩度與香氣，都是至今吃過的子排前三名。為什麼叫梅林大子排 ? 原來滷過的子排上面淋的醬，是以梅林辣醬當基底，再以秘方調成的，使得肉吃起來帶著甜甜的口感與微微的醋的酸香。


別以為它的肉很厚，吃起來就不好嚼。其實一點也不會，反而是甜嫩好嚼，尤其是骨頭上的一層薄皮超有彈性，好吃得不得了，我不小心啃了三根。


蟹黃獅子頭NT$.480
不同於一般常見的紅燒獅子頭，連城小館將它跟蟹黃煲結合，讓獅子頭也能吸收蟹黃煲的湯汁，而湯汁裡也有獅子頭的肉香。而且過年餐桌上有這道金黃色的菜，更添喜氣。


湯中還有許多香菇也增添香氣的豐富度，至於獅子頭要先炸再蒸，內外的口感都紮實香甜，加上吸滿了蟹黃湯汁，實在好吃 !


白果烏蔘燴花膠NT$.780
這盤配色蠻豐富卻又協調的菜色，有許多的花椰菜、白果，都是印象中頗養生的好食材。


至於烏蔘與花膠也沒有經過太複雜的條味，用了蠔油加一點糖調成醬汁，跟花椰菜一起拌炒後，那香氣與甜度真是加了很多分。


這透明的花膠是魚的胃，一直被視作美容養顏聖品，吃起來脆脆的，有點膠質。


外帶的餐具也蠻漂亮的，就像這個盤子也很有過年的氣氛。
過年全家團圓不想外出人擠人吃年夜飯，那就外帶這些澎湃的好料回家，一樣有如上館子一樣，”連城小館”二三十年功夫的老師傅對各項食材、火候、調味都相當熟稔，讓全家人吃得滿意開心，現在還有折扣不會花太多錢，快打電話訂餐吧！