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2015-03-30
高雄的查理布朗餐廳一開幕就大排長龍,大家都被史努比漫畫可愛的人物吸引;而在旗山也有間包子店,兩年前剛開始只是作一般的包子饅頭,一天賣不到100個,都快撐不下去了,老闆閒來無事,隨便捏了一個豬仔造型的包子討女友歡欣,讓她開心極了,不但後來娶回家當老婆,也將店裡所有包子改頭換面,都改為豬仔造型。結果剛開始半年還是賣不好,老闆不斷改進造型,發展新口味,半年後銷量上升,現在想訂,得等半年才吃得到.... 旗山豬仔包 地址:高雄市旗山區復新街10號 電話:(07)661-3598 參考店家粉絲團 這間店每週一店休,每週二也沒有對外營業,是專門製作宅配訂單的日子,阿偉選在這天前來採訪。 包子/饅頭種類大約有11種,這些只是部份品項。 哇咧~一人"限購"30顆,可見受歡迎的程度。 老闆跟三名員工正努力包著包子 我的同事正努力拍攝中 這天製作的是紅豆麻糬內餡的口味 還有其他幾種造型的豬仔包,是老闆前一天先作好給我們拍攝用的。 這是刺蝟造型的饅頭,裡面沒有包餡,要剪出它的刺很不簡單啊! 將作好的抹茶豬仔包與刺蝟饅頭要放進蒸箱了 大約蒸了快一小時吧!? 我們等得都餓了(想吃...) 出爐後發現每一個都變大了,而且好軟好有彈性,那迎面撲來的麵香更不用說了! 老闆示範扒開一顆豬仔包,裡面的紅豆跟麻糬香飄散出來,非常引人垂涎! 這些可愛的豬仔包真的太犯規了!每一款都那麼可愛,而且都有不同的口味! 猜猜看其中哪一款是老板當年送給女友討她歡心的? 請加入<文創LIFE >粉絲團 阿偉跟何老闆 評分: 味道 4 環境 3 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-02-26
今年過年利用初三去高雄吃美食,找了當地朋友帶路,目標就是吃2022年高雄米其林必比登的餐廳。中午先吃了楠梓區的「楊寶寶蒸餃」,好好吃又好便宜啊!到了傍晚想說要吃哪一家呢?趕緊找出得獎名單,看到「帕泰」引起我的好奇。畢竟很少聽說泰國菜可獲得米其林評審青睞的,於是立馬打電話預約,還好有事先預約訂位,否則晚上到了現場只見外面一堆人候位,還不知要等多久呢!? 整個店面、招牌都是寶藍色,而且招牌很小,晚上不太容易發現。 年初三的高雄晚上變好冷,帕泰門口聚集不少人候位。 一樓的座位區市放在騎樓,我無法在這麼冷的天氣坐在這用餐。 主要的用餐區在二樓,空間蠻大的,桌距也算寬敞,還是坐在這裡吃比較舒服。 窗外就是苓雅路二段。 MENU品項很簡單,這天阿偉跟朋友共兩人也沒法吃太多,就點了這些東西。 事後店員告訴我們,喜歡吃辣的可以點紅、綠咖哩或是打拋豬,但MENU竟然沒有標示哪些是辣的,對於不吃辣的人沒有警示,還好阿偉點的這些都不辣。 海鮮炒河粉230元 這擺盤跟食材真的好泰國!尤其放了生的豆芽菜及大蔥,一口河粉一口蔥是最正統的吃法,但我是不習慣啦!(笑) 三隻鮮蝦已經去殼,吃來更為方便,肉質新鮮卻不是泡藥水那種假脆的口感,一切都很「真」。 我上網看泰式炒河粉的教學真的很不容易,要讓河粉均勻吸附醬汁可是有功夫的。 這盤河粉不但很入味,酸甜香兼具,而且好彈Q,口感相當好。 羅勒腰果海鮮飯255元 這道讓我等了蠻久的,不知是不是生意太好還是這道料理費工的關係?不過後來覺得等待是值得的,因為也是很好吃! 白飯用的是泰國米。 海鮮盅裡有鮮蝦、魷魚、蛤蜊、羅勒葉、腰果、櫛瓜、花椰菜等。 不得不說這醬汁非常好吃!它有種海鮮的鮮也有著蔗糖般的甜味,整體來說就是甜甜的又有層次感。 一口泰開胃220元 這算是配菜類,在店員的推薦下點的。 八小碗中有醬料、佐料等食材。右邊籃中則有八小片生菜,吃的方式就是將小碗中的食材包進生菜裡。 由於阿偉不吃辣,就沒放辣椒,朋友有吃那個辣椒,說超級辣。 將這些食材、醬料包進生菜一口吃,竟意外的撞擊出清爽又豐富的泰味,是可以在口中一再回味的那種。 泰咖啡100元 上面的熱咖啡不斷往下滴進玻璃杯中,最底部是鮮奶。喝之前攪拌一下,喝得到濃醇的咖啡香與奶香,兩者相輔相成,印象深刻。 泰國VETAMILK(香蕉)70元 其實竟是香蕉保久乳的概念,要倒進有冰塊的杯中喝較好喝,如果單純喝會覺得過濃。 小小的泰國料理店口味真是不錯,價位也不貴,難怪會得到米其林必比登推薦。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-08-17
品嚐日期:2014.07.21 很難想像商務飯店的Buffet的內容會這麼豐富 而且多到誇張 完全不輸台北的五星級飯店 價位也算是親民級的(以台北的消費者來看) 價目表如下圖 地址 :高雄市大義街1號(於駁二特區旁) 電話 07)521-5116 餐廳空間出人意料的大 似乎有300的座位吧? 這樣我還要吃別的的嗎?(誤~當然要) 待我稍後再來收拾你們.... 竟然還有吉拿棒 以及下圖的麵包布丁 我看到這裡就已經感受到店家的"誠意" 其實光是用那兩櫃的精美蛋糕就能滿足愛吃甜點的人了 但他們竟然願意多花成本 另外放出這兩樣點心 實在揪甘心 留待下一次吧 ==以下是生鮮冷盤區== 但廚師們會一直補充啦 所以餐廳裡海鮮的比重特別高 也最受歡迎 就看到這一區裡的師傅們忙得很 得不斷的補充食材 ==以下是熟食區== 而且料理得很用心 這一道泰式酸辣蟹相當好吃 幫你現烤、現煮一些食材料理 尤其是欣賞師傅們專心料理的神情 一生懸命啊! ==以下是輕食區== 是全區當中最讓阿偉眼睛為之一亮的 右邊那一大盆的起司粉 據說約用了四萬元的起司 人工磨成粉 讓你可以盡情撒在生菜上 再一次感受到店家的誠意 我竟然忘了吃這個現作的法式薄餅 我為什麼會忘呢 一開始看到時就想說待會再來拿 卻 卻 卻這麼給它忘記惹...殘念啊 ==以下是燒烤區== 這兒還有一座窯用來烤手工披薩 下方是用荔枝木來升火 有種獨特的炭烤香氣 這裡當然還有許多飲料 可樂 汽水 熱咖啡 紅茶...等 以及莫凡比冰淇淋 我就不拍了 畢竟光是上面貼的這些食材 就能讓懂吃的人知道它的價值 CP值早已破表 假日來消費(NT.799+10%) 我給95分 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-08-19
這個彩虹蛋糕已經在網路上紅了一陣子了,阿偉一直非常好奇它的滋味,以及到底怎麼作出來的?沒想到朋友的朋友就是這家蛋糕店老闆,透過介紹阿偉強力要求跟他訂購一個來嚐嚐,但是時值五月母親節前夕,他的訂單已經滿到爆炸了,卻還是配送了一個給阿偉,實在感動不已。老闆表示可於5/7送達,正好阿偉5/8提前回台南過母親節,於是就請老闆寄到台南的家中。阿偉也事先打電話告訴母親,"那個蛋糕要把它放冰箱,先不要開,等我回去我要拍照"!雖然電話中有交代了,但你們猜,這蛋糕會變成什麼樣? 【點心站Dessert Stantion】甘納許彩虹蛋糕 尺吋:6吋(統一規格) 價格:原價780元 低溫配送費:150元(一次購買多組運費為兩盒以上六盒以下運費210元~六組以上免運費) 訂購方式參考<點心站>臉書粉絲團 或加入老闆秦崇評FB 阿偉5/8回到家興沖沖的從冰箱拿出來,我媽說她早上已經切來吃了!什麼?「我不是說不要打開,我要拍照嗎?」「你哪有說?」為了避免再爭論下去,阿偉就此打住。在腦袋一片空白下,只想趕快看到這彩虹蛋糕變成什麼樣了 XD 登愣~~ 老媽把蛋糕切去了一角啊啊啊.... 只好情商秦老闆給我一張完整蛋糕的圖檔,上圖就是老闆提供的圖片,原始的蛋糕長的就是這樣! 登愣(再一次)~ 就來看看蛋糕剖面有多麼漂亮!從上到下是紅、橙、黃、綠、藍、紫共6層,跟頂端的mm巧克力顏色互相呼應耶!每一層中間用鮮奶油黏結,感覺就是漂亮又好吃! 而外層的巧克力因為冷藏的關係,變得脆脆的,就像雪糕外層巧克力一樣,所以切的時候難免會剝落一小塊。 可是大家會不會對這麼多顏色的蛋糕體有些疑慮? 老闆在粉絲團有說了: 使用世界頂級巧克力大廠製作的甘納許巧克力醬,六色香草蛋糕食材為"日本進口麵粉"和"石安牧場動福蛋 ",(調色為食用級色醬~內含有梔子花提煉出的顏色請安心食用) 說到表層的巧克力醬,大概是我吃過的巧克力蛋糕最"純"的巧克力口味了!因為那是一種微苦的濃郁感,不是外面那種調出來死甜的巧克力醬,一吃就知道老闆用料是很講究的! 我用叉子叉了一塊,它的黏著度很好耶!不會說六層分散掉下來。 盒子下方藏著紙盤與小叉子 還有一張溫馨小提示,蛋糕冷藏只能放四天唷! <後記> 這甘納許彩虹巧克力蛋糕,讓我開眼界也開了味蕾,除了切開看到那彩虹般的內裡十分驚豔外,整體口感吃得出它用料的品質,以及店家用心的程度。他們好像還有其他產品,我要繼續鎖定他的粉絲團下單了! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-17
多年前在作美食節目時 來高雄尋找眷村美食 經過在地人推薦 採訪了這間<山東姥姥麵食館> 嚐過之後回味再三 也跟王老闆成了好友 每次來高雄幾乎都會來找他 2014年7月下旬趁著休假來高雄 決定將這家店在部落格上介紹給大家 阿偉每次來的都是總店 地址:高雄市鼓山區裕誠路1678號 電話 07)554-0303 其他兩間分店是 <美術分店> 高雄市鼓山區美術東四路246號 電話 07)522-2899 <益群分店> 高雄市楠梓區益群路50號 電話 07)364-8822 甚至在台北石牌也有分店 以後我在台北也能吃到<山東姥姥>的好口味了 店原本是由王老闆的姥姥創立的 傳至王老闆已經第三代了 都是這裡的招牌料理 中午時段客人越來越多 阿偉吃的是有加蛋的 除了手桿麵皮一直是這裡的強項 有嚼勁、口感香 牛肉入味與些許甜麵醬加上蔥段、酸菜的組合 非常夠味 我給A+ 這款捲餅算是蔬食者會喜歡的 裡面滿滿的小豆苗 不過味道偏淡些 但這樣比較有健康取向 我給A- 阿偉手拙沒拍好 看起來普普通通的抓餅 可是非常好吃 主要是它麵香十足、口感香酥 我每次來必點! 我給A 這是最讓阿偉魂牽夢繫的 有可能是我吃過最好吃的甜酥餅 裡面鋪滿著甜芝麻醬 不是其他店家的紅豆沙 因此有著芝麻香 與又薄又酥的外皮一起咬下 簡直幸福滿分 阿偉給A++ 小籠湯包(8粒)NT.90 不同於坊間講究多汁的小籠湯包 <山東姥姥>的小籠湯包是以肉多紮實聞名 王老闆說這是他們山東家鄉的作法 如果要湯多 只要加些"凍"在裡面就可以 但這樣勢必減少內餡肉的空間 阿偉吃的感覺是肉鮮皮香 湯汁雖然不多但也是有一些 吃兩三粒就有飽足感了 阿偉給A+ 整體來說 <山東姥姥>展現了北方麵食的傳統 那些手桿麵皮口感讓阿偉非常鐘意 而店裡的小菜、內餡的肉質 也都有相當的水準 各位有機會來高雄 不妨從三間店挑選一間來品嚐看看 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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