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哪哪麻
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哪哪麻  等級4
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共 8 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-05-30
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類別 : 泰國菜

 

充滿泰式風情的小攤車賣的泰奶,老闆娘還是正統泰國人喲!

 

最近因為泰國潑水節的關係,跟泰國相關的餐飲、旅遊都好紅喔!這次下南部特地繞到台南來朝聖這家哈奴曼泰奶,話說泰奶市面上那麼多家,為什麼我們獨獨挑中這一家呢?還是特別偏遠,觀光客絕對不會去的小攤車,因為…他們叫哈努曼。

哈奴曼(梵語:हनुमत्;Hanuman),或譯哈努曼、哈魯曼,印度史詩《羅摩衍那》中的神猴,擁有四張臉和八隻手,與羅剎惡魔羅波那大戰,解救阿逾陀國王子羅摩之妻悉多。

胡適認為《西遊記》的美猴王孫悟空原型就是取自哈奴曼,他說:「我總疑心這個神通廣大的猴子不是國貨,乃是一件從印度進口的。也許連無支祁的神話也是受了印度影響而倣造的。」又說,「我依著鋼和泰博士的指引,在印度最古的記事詩《羅摩衍那/喇瑪傳》裡尋得一個哈奴曼,大概可以算是齊天大聖的背影了」
-摘自維基百科

 


換句話說,哈努曼其實就是印度的戰神,Yelena身上也有一尊哈努曼的佛牌,所以我們特別來朝聖這哈努曼泰奶。

 

跟著導航七彎八拐之後來到這一片看似工業區的地方,一間民房前很明顯的泰式風味的小攤子就是,我們在這的時間一直不斷看到有人來買,看來生意挺好的喔!

 

攤子旁有菜單,還蠻多不一樣的泰式奶茶,上面還有泰文發音的教學喔!

 

我們點了限量版的蝶豆花和泰奶綠,就在旁邊開始等待。對了,他們的飲料是不能調冰量和甜度的喔,不過就網路上的都市傳說聽說這樣最好喝。

 

一邊等待的時候,我觀察到老闆夫妻倆在調泰奶。

 

全部都是用手工一杯一杯調的,就像在咖啡店裡看著咖啡師一杯一杯的調咖啡一樣。連蝶豆花都是現泡慢慢壓出花青素,再倒進杯子裡形成漂亮的藍白漸層。

 

看著他們一杯一杯這樣辛苦的調,反正閒著也是閒著就和老闆聊起來,老闆說因為他的泰國太太堅持要維持泰國風味,在泰國無論街邊還是店面都是這樣一杯一杯調製的,除非是很大生意很好的連鎖店才有可能先泡好。

 


等待的時間我們順便和店狗maru玩,牠是一隻很親人可愛的柴柴,面對鏡頭一點都不陌生耶!

 


等了好一會兒,我們的飲料好了,哈努曼泰奶加白珍珠是免費的,我們決定在泰奶綠裡面加珍珠。給我們飲料的時候老闆還送我們兩塊泰國很好吃的香蘭蛋糕,後來都被Yelena給吃光了,這小孩對香蘭的味道特別情有獨鍾,妳叫同樣身為綠色的抹茶情何以堪?

 


如果你跟我一樣不愛喝甜的,可以考慮喝蝶豆花奶,因為蝶豆花本身是沒有味道的,喝起來就奶香味比較濃,而且又好拍,很適合愛美的網美們。

 


泰奶綠看顏色感覺很像抹茶拿鐵,但是…他就不是啊!一樣是泰奶的味道,不過因為是奶綠,味道比泰奶的味道清爽些,想喝濃郁的口味還是要點泰奶。

 

一般來說哪哪麻沒那麼喜歡珍珠,不過這種白珍珠例外,口感軟Q又不會太甜,也沒有黑糖珍珠那種焦糖味,搭配泰奶只是增加口感但並不會搶走泰奶本身的味道。

 

我覺得哈努曼泰式奶茶的口味並沒有因為全糖而太過甜膩,我竟然可以把一杯700c.c的奶茶給喝完,我覺得我實在很適合去東南亞居住,那邊加入香料的飲食很和我胃口啊!而且還有可愛的的哈努曼,主要還是因為哈努曼讓我喜愛上這間店,下次去台南還是會再去的,希望老闆有一天能來桃園賣。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-05-04
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類別 : 西班牙菜

 

 

 

以上就是藍晒圖的部分照片,也不會有然後…意思是你們先參考一下這樣。

今天的重點當然是擺在後面中西區這邊,我們選了IG上最近很紅的三家草莓甜食,反正草莓季到了,不吃好像對不起自己。

 


我們的車子剛好就停在尊王路附近,就選CHURRO & Sweet當我們的第一站。

 

有沒有!就是那根愛心型的仙女棒,可以點耶!不過要在外面點才行。

 

 

真的是太美了!超級浮誇的甜點,如果拿著邊走邊吃的話…肯定路邊的人都在看你。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-11-07
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕義大利麵精緻料理包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 

各位鄉親們,我們又來到台南了!

這次是收到赤崁璽樓的邀約,


在某個星期五下午接了阿寶後,

就直接開車南下台南吃飯啦!

你們看,阿寶的表情多開心啊!

 


親愛的,妳知道這麼久沒見面我有多想妳嗎?

而且妳還一出營區就帶我吃好料!

實在太感動了!

啊~那邊好像有什麼好玩的ㄟ!

阿寶放開我的手向前飛奔去。

 


ㄟ!先生!這是不能玩的骨董好嘛!

請下來,不要一出門就搞笑。

喔,好啦!那我坐椅子上可以吧?


你還是在搞笑啊!

看來部隊的生活挺悶的喔!

啊!親愛的,你看他們的燈籠好漂亮喔!


好了!不要給我轉移話題,

人家在等我們進去吃飯了。

 


好吧!親愛的,那我們先進去好了!

 

這是一個非常古色古香的地方…

 

充滿了民末清初建築和擺設的氛圍,

是一個非常文青的地方,

然後東西看起來也都很珍貴….


啊啊啊啊~阿寶你在幹嘛?

我在試試看他的唱盤能不能用啊!

拜託你不要亂動!

弄壞了我不知道要怎麼賠啊!

喔!好吧!那我去別的地方看看好了!

 


你又自己開門是怎樣啦?

親愛的,妳看晚上來的感覺好不一樣喔!

 


親愛的,我想去樓上看看,

喔,好啊!你去吧!


樓上還有座位區耶!

親愛的,看這邊。

 


笑一個!!!

赤崁璽樓還真是好拍照的地方。

 


好了!不要玩了!我們還是先去座位上吧!

再晚就打擾到人家的打烊時間了。

喔!好吧!

爸爸,剛剛那邊好好玩喔!等等再去玩一下。


你們兩個為什麼要選這麼古色古香的地方玩耍呢?

給我好好認真看一下人家的簡介,

赤崁璽樓可是一間有著特殊意義的歷史建築ㄟ!

 

 


值得慶幸的是,赤崁璽樓推出的是水果沙拉,

酸甜的醬汁配上時令的西瓜、哈密瓜等,

這,我可以!

 


爸爸,我也要吃!

 


正當我拍照的時候對面的兩個人已經吃起來啦!

 


那我也要趕快動手,先吃再說。

就在我吃沙拉吃得起勁的時候,

麵包來了!

 


媽媽,我們肚子好餓喔!先吃囉!

等一下啊!我都還沒拍照ㄟ!

妳們兩個給我住手啊啊啊啊啊!

 


對啊!親愛的,趕快吃啦!麵包熱熱的才好吃喔!

而且他們抹麵包的醬好香。

 

 


妳們兩個是要來氣死我好換人對吧!

哼!那我也要吃了!

人家有附果醬刀為什麼要直接沾啦!

好歹也優雅一點吧!

客人,您的義大利番茄湯來囉!

 


太剛好了!麵包和湯一起吃,

可是…麵包咧?

咦?阿我的湯怎麼少一半?

媽媽,妳看!

 


好啊!原來是妳把我的湯給舀走了,

那個是什麼啊?還會牽絲?

是起士啊!好香好濃喔!而且都是我喜歡的番茄味道。

轉過頭去,阿寶你在幹嘛?

 


後!又在玩手機!可惡!

啊~親愛的,沒有啦!餐點來了耶!

我們趕快吃。

 


您好,我為您介紹這道猴菇排,

服務生又不知道什麼時候站在我們旁邊,

它是一道天然分子料理,

製作工序必須長達7-14天,

是用整塊猴頭菇製造成的手工菜,

而且我們佐以黑胡椒酸醬讓整體風味更有層次,

真的是非常非常用心的菜啊!

喔!好!我知道了!

阿寶看著服務生很認真的點頭。

那個,親愛的,這道料理非常的費工,

我跟妳說喔!它是用……

我剛剛有聽到店家介紹,你可以不要重複沒關係。

那….我們先吃烏龍麵吧!

 


來~親愛的我餵妳吃喔!

 

每次拍照你都要餵我不會覺得很煩嗎?

不會啊!親愛的,看妳吃的開心我就開心了!

少來,分明是怕我生氣吧!

喔,好吧!哪我自己吃了喔!

阿寶很認命的叉起一個猴頭菇,

這白白的可以吃吧?

可以啊!剛剛他們送來的時候說這是炸粉絲可以吃。

 


爸爸,這是碗嗎?可不可以吃啊?

感覺應該是可以吧!

客人,這是可以吃的喔!

服務生又突然走回來,

剛剛忘記跟你們說,南瓜肉也可以吃,

只是因為拿來當容器不能蒸太軟爛。

 


嗯,松露啊!那你們是用松露醬還是松露?

我們用的是松露醬喔!

雖然老闆之前從歐洲拿了白松露回來,

但那根本是天價啊!

喔喔!白松露耶!算了!我還是吃松露飯就好,

那個香氣真的不管放哪都很棒。


來,親愛的,妳先吃吧!

阿寶只有這種時候才會諂媚啊!


很久沒吃到松露了!他們的松露燉飯做的好吃說。

親愛的,那我把飯吃掉妳吃其他的嘿!

阿寶把剩下一半的燉飯端起來,

迅速的通通掃進肚子裡。

 


桌上這盤越式芙蓉春捲,

我還在猶豫要不要拿的時候,

阿寶剛吃完燉飯又馬上叉起來,

哇!親愛的,這很好吃耶!妳也來一口?

 


喔,可是我只喜歡吃它的皮…..

好咩!妳就吃一口看看咩!

皮很Q內餡很爽口喔!

嗯,那其他你要吃掉喔!

好啦!看我表演一口吞!!!


厲害吧!我嘴巴可大咧!

是是是…你嘴巴大,

不過我比較想吃這個鋪上起士焗烤的墨西哥捲。

 


它的餅皮好幾層,吃起來好香喔!

 

好像小時候爺爺在擀麵的的那種麵香味,

沒有肉的味道干擾,麵香又更加純粹了!

抱歉,打擾您沉浸在自己的世界喔!

我們還有一道三杯猴頭菇,

剛剛聽先生說您喜歡吃猴頭菇對吧?

 


啊!對啊!你好貼心喔!

我覺得有猴頭菇就讓素食一點都不像素食了!

咦?為什麼蔬食餐廳會有米血?

阿寶驚訝的問我。

 


應該是素米血吧!

嗯,親愛的再來一點你喜歡的猴頭菇吧!

 


啊,是說他們的醋喝起來也很有洋味兒啊!

在一棟古時候有錢人家的大宅裡吃法式料理,

喝充滿異國風味的醋,

感覺好像真的變身成大小姐了!

阿寶我感覺好幸福喔!

 


赤崁璽樓是一間讓我再訪非常驚豔的餐廳,

布置上是沒有太大變化啦!

就是很舒服很好拍,

非常有瓊瑤文藝氣息的地方,

餐點卻是做了很大的改變!

讓人對蔬食這件事更能接受,

吃完一餐完全沒有無肉令人瘦的失落感,

而是有很愉悅又舒服的滿足感,

住台南的朋友也太幸福了!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-08-18
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類別 : 歐陸菜早午餐/下午茶

 
哪哪麻住1967的時候發現斜對面就是頗具名氣的鹿早茶屋,
想當然耳,是一定要去吃看看的,

於是趁早還有趁著地利之便,

換好衣服走出大門就到鹿早茶屋啦!

 

 
鹿早茶屋也是台南老屋改造的餐廳之一,
有台南特有的風格味道,

一樓蠻小的只容得下一組客人,

整體感覺比較洋化。

 

 
咱們沿著樓梯上二樓,
二樓可以容納比較多組客人,

不過樓梯很陡要小心喔!

 
二樓是和式裝潢,
墊高的榻榻米要脫鞋才能上去喔!

 
哪哪麻頗喜歡這種老房子,
感覺很是靜謐舒適。

 

 

 

 

 

 
哪哪麻點了馬可波羅茶和慶典茶,
馬可波羅茶的味道比較像東方茶品,

帶點淡淡的花香,

喝起來會回甘。

慶典茶則是有比較明顯的柑橘味,

有歐洲茶的溫潤口感。

兩者各具特色,

端看個人喜好囉!

 
咱們點了一份和風百匯,
剛上桌這畫面…

不用說,你懂的!相機餓了!!!

 

 
鹿早茶屋出名的就是煎鬆餅,
如果想吃鬆餅又想吃早午餐的話,

和風百匯是個蠻好的選擇,

看這擺盤…想不點也難啊!

 
層層堆疊的鬆餅一入口,
哪哪麻就知道為什麼是店內人氣餐點了,

軟Q的口感帶點鬆軟,

咱真的很喜歡那種有點咬勁的嚼感,

鬆餅淡淡的甜香在嘴裡擴散,

恨不得能常常吃到這種美味的鬆餅呢!

 
接下來是擄獲少女心的布丁,
這看起來很像兒童餐的布丁其實大人會比較愛,

整個是很手工的感覺,

不像機器做的那麼細緻稍稍帶點粗糙,

入口後蛋香散發出來,

有種讓人會愉悅的味道,

這就是手作甜點最迷人的地方呀!

 
迷你三明治今天是豬肉起司,
豬肉帶有點嚼勁兒,

就是如果只吃甜食會膩,

來點鹹食中和一下挺不錯的。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-08-17
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕義大利麵精緻料理包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 
離開1967,咱們來到位於赤崁樓旁小巷內的赤崁璽樓蔬食餐廳,
赤崁璽樓原本的餐廳名為襌&食時尚異國蔬食料理餐廳,

位於台南的安南區,搬到這兒來之後改名為赤崁璽樓,

餐廳名稱應該也與地緣有關係。

餐廳是一間老房子改造的,

在當年能蓋到樓層這麼高的人家想必非富即貴,

果不其然,蓋房子的主人是東亞皮件的東家,

難怪可以建造這麼高的透天厝啊!

 
走進餐廳,感覺好像來到民國初年時期,
就像在電視劇看到的大戶人家,

房子外表看來是中式的,

但裡面卻充滿了洋派的擺設與裝潢。

 
咱們今天用餐的地方在中庭的戶外區,
因為房子格局的關係,

裡面也有許多小間的房間,

如果人多點可以湊兩桌變成一個包廂。

 

 
哪哪麻頗喜歡這老派帶點洋化的風格,
真的很像走進電影的場景,

瞬間變成大戶人家的少奶奶在裡面享用美食。

 
建築的話是有點類似三合院,
中庭造景做的很雅致,

石板下的小池塘還有養烏龜喔!

 

 
那這邊也是原本的大門,
後來因為旁邊的房子也蓋起來了,

所以改成從另一邊出入。

 
這些杯子真的太可愛了,
連哪哪麻都好想要啊!

先上桌的是沙拉,

他特別的地方在沙拉醬,

是用陳年醋和梅子醋製成的,

裡面有一些馬鈴薯之類的根莖類,

還有土豆跟番茄那些,

因為醋的關係口感蠻酸的,

咱個人吃不太慣。

 
麵包的話則是鬆軟好吃,
沾上由起司和番茄調製成的醬料,

酸酸鹹鹹還有濃郁起司香,挺開胃的喔!

 

 
然後是土魠餘鹹粥,
咦?不是蔬食餐廳嗎?

怎麼會有土魠魚?

看清楚,此餘非比魚,

土魠魚肉是用豆製品的素魚代替,

不過若說是粥比較像是泡飯,

把飯泡在素魚湯裡,

口味蠻清淡的,還不錯吃說。

 

 
接著主餐上桌~中西合併義式醬佐米粉,
哪哪麻選擇青醬,據說是蠻受歡迎的口味。

 
青醬炒米粉上頭鋪了一層起司焗烤,
就整個是中西合併的作法。

 
米粉本身軟Q,
青醬沒什麼腥味,

不會說太鹹,

加上有一點焗烤的香味,

Yelena也自己吃掉一個小盤。

 
米粉底下還杏鮑菇、花椰菜之類的蔬菜,
增加口感以及飽足感,

整體調味的很剛好,

西式的吃法讓人感覺不會油膩,

一下就吃光光了!

店家又另外上了一道藍帶豬排,

這是在排餐裏頭的菜單,

無國界料理合菜是沒有的,

蔬食餐廳的菜現在是都走創意路線,

用素肉來做出這道原本在葷食就很受歡迎的菜色,

真的很特別呢!

 

 
藍帶豬排用素肉中間包素火腿,
然後加上起司增添香味和口感,

素肉有個好處是有肉的口感但沒有肉腥味,

而且因為素肉本身有調味過,

有時候其實比真正的肉好吃。

 
藍帶豬排的外皮很香酥,
內層因為有兩種素肉的關係,

吃起來是兩種不同層次的口感,

沾上用柳橙製作的特別醬汁,

很有去油解膩的效果。

 
吃到這有一道異國風味火鍋,
當然,也是素食的,

火鍋蔬菜都是由有機小農提供,

吃了蠻健康的喔!

 
很快的上面一把青菜都煮熟了,
底下是一些素食火鍋料及豆腐、菇類那些,

湯頭很清淡,

雖然今天都沒什麼重口味的菜色,

冷天來一鍋喝了讓身體都舒暢起來,

尤其裡面都是蔬食,

感覺一點負擔都沒有,

肉類吃多了有時來個體內環保也不錯。

 

 
那其中哪哪麻偏愛的還是豆腐和豆皮囉!
菇類也是很好吃的。

 

 
阿寶就特地裝了一碗豐富配料的來,
嘿嘿~看來越來越有部落客的感覺了耶!

 
火鍋之後來一道泰式玉米餅,
炸的香酥的餅上有一顆一顆的玉米粒,

沾上泰式酸辣醬別有一番風味,

只是哪哪麻個人覺得稍稍油一點,

適合拿來最後邊聊天喝茶邊配著吃。

 

 
另外還為了Yelena單點一份薯條,
這薯條真的很大份,

要點要有心理準備呀!

薯條非常的酥脆,

一直到冷掉都還是一樣,

和玉米餅相同,適合拿來最後邊聊天邊啃。

 
飲料的部份咱點了德國進口D&B有機花草茶,
喝起來很溫潤順口不會太苦澀,和台灣茶不大一樣。

 
阿寶則是點咖啡,
據說就是附餐咖啡這樣,

咖啡味道稍稍苦了點。

 
餐後甜點則是奶酪,
吃起來比較偏向布丁的口感,

較為滑嫩和Q,

不錯吃但沒有到特別驚艷。

 

 
哪哪麻覺得走進赤崁璽樓好像走入時光隧道,

站在裏頭想像著當年主人的盛況,

吃著店家特製的創意蔬食餐點,

餐的部分讓人不會有吃蔬食的空虛感,

反而會覺得比吃肉還要好,

而且對身體又沒有什麼負擔,

感覺真的很棒呢!

來台南不妨走一趟赤崁璽樓,

體驗在民初大戶人家中用餐的特別景象,

讓自己走過時光隧道當一回有錢人家的少爺小姐吧!

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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