​​​品香手工蛋捲 (東區)

嘉義原東市場南門圓環，不加一滴水製作的品香手工蛋捲，因為擴大服務，搬遷到龍江街上。添購機器代勞，配合人力手工品檢監督，酥脆香濃的美好不變。雞蛋、芝麻、海苔與咖啡蛋捲，各有魅力，加上價格實惠，在好口碑累積下迅速竄起，成為嘉義伴手禮界的一顆閃耀新星。

 

 

在品香手工蛋捲剛開業沒多久的時候，透過在地人的推薦與分享，阿貓一試成主顧。舊址在東門市場南門圓環，與南門楊桃汁比鄰而居，每次去買生津解渴的楊桃汁時，一定會順手帶幾包蛋捲回家。上一趟嘉義行路過想回購，誤以為巧遇店家休息而撲空，後來才知道門市搬遷的消息。 

新的店址在龍江路上，比起原本窄小的空間，放大了許多倍數，門口的場地還能讓客人直接停車購物，可惜阿貓沒搶到，幸好附近繞一下也很快的找到停車位。 

品香手工蛋捲價格

價格的部分，不分口味，每包均一價130元，一次買兩包就省10元，大量採購更便宜。平常以雞蛋、芝麻、海苔與咖啡(蛋奶素)四種蛋捲為主，一到秋、冬還會出現限定版的香蔥口味(葷)。如果不方便親洽門市，外縣市的朋友也可以多多利用宅配服務，詳細資訊可關注品香手工蛋捲的官方臉書專頁。 

為了彌補上一回撲空的遺憾，趕緊趁回嘉時到新店面補貨，沒想到現場已有不少饕客卡位，害我有點小緊張。 

在擴大營業後，門市分成製作區與購物區，到店的客人可以透過透明隔板觀看製程。話說阿貓自己不只喜歡買這家的蛋捲，也曾經當小團主開團服務過親朋好友，跟老闆有點小交情，取得入內拍攝同意後，幫大家近距離紀錄內部工作區的狀況。 

單靠人力手工一根一根捲製的蛋捲，無法滿足在大量顧客熱切的期盼，老闆幾經思量，在確保品質風味不變的堅持下，添購了機器當生力軍，提高蛋捲生產量。 

因為蛋捲是很纖細的產品，為了維持品質，人力的監督輔助也很重要。 

另外還使用一台機器，幫蛋捲切邊修整，雖然耗材量提高，但就是要讓蛋捲每一處的口感盡量一致完美。 

包裝前，工作人員也要一一檢查蛋捲的完整度，才能上架成為商品。  

製作區巡禮完畢後，搶時間到購物區搬貨。看到一箱箱準備出貨的蛋捲。就回想起當初當小團主的辛勞，但收到訂購親友的讚賞回饋，雖然有疲累感卻也驕傲。 

現在的阿貓只想單純當個愛吃鬼，買上幾包品香手工蛋捲，庫存零食點心或是當伴手禮，簡單快樂就好！不然我一開團，一定又得忙到頭暈轉向。

 坊間的蛋捲產品的五花八門，而一提到嘉義的蛋捲，我個人特別鍾愛品香手工蛋捲，不加一滴水製作的堅持以及不靠添加物增香的古早味，讓我滿足味蕾的享受之外，更不會造成身體的負擔。除了早期大力推薦的芝麻口味外，後來也莫名戀上海苔款。

 

雞蛋原味蛋捲 

是最基本款的口味品香手工蛋捲，材料也很簡單，使用大量的雞蛋混入麵粉，並以奶粉和少量的糖、鹽提味。 

細膩的空氣感讓酥脆蛋捲多了微妙的層次，雞蛋香氣幽雅的漫開嘴中，帶著淡淡的奶味與甘甜。搭配鮮奶或豆漿給小朋友當點心，天然美味又安心，也是長輩很愛的暢銷選擇。 

芝麻口味蛋捲 

這是阿貓最大力推薦的，建立在厚實蛋芳的基礎上，多了芝麻助陣，香氣更是濃郁。這些黑色小不點，毫不掩飾的爆發自身的魅力，口口生香誘人，泡上一壺好茶相伴，最是享受！ 

海苔口味蛋捲 

人的喜好也會隨的時間而改變，不知道是不是常跑韓國的緣故，特別喜歡把海苔當零嘴吃，就這樣愛屋及烏的關係，海苔口味蛋捲晉升為我第二個喜歡的口味。 

海陸食材的組合，野性的鮮味與踏實的濃醇，交織而出的風味清新奔放，莫名的會一根接一根的吃著，很難停手、停口。 

 

咖啡口味蛋捲 

阿貓是個重度嗜啡者，幾乎是天天喝一杯咖啡，所以這一味的蛋捲對我來說會稍嫌無感。 

平常不能或是不敢喝咖啡的人，但又想輕吻咖啡香，可以品嘗看看。帶點大人成熟的風，多了咖啡芬芳與微微苦韻，吃起來甜度也較低，很適合戶口不在螞蟻國的朋友。 

每次回返嘉義，雙手勢必會掛滿各路美食才肯罷休，而品香手工蛋捲總會是固定的成員之一。不加一滴水的天然古早味，吃得到店家的用心的堅持，酥脆芬芳的零嘴隨手一開，與牛奶、咖啡或是茶飲都很百搭，而且吃得健康又安心。年節送禮也很受歡迎，但建議要提前訂購，不然很容易候單久等。

五信炒麵 (彰化市)

彰化車站附近長安街上的五信炒麵，是在地人才知道的老店美食。65元的什錦炒麵物廉價美，肉絲、豬肝、魷魚、花枝用料不手軟，自煮的麵條口感獨特又新鮮，炒麵香氣足，帶點南部的香甜味。50年的悠遠歷史，隱藏在騎樓下，透過鼎鑊傳承，帶給大家親民實惠、大碗滿足的好味道。

 

 

彰化車站附近的長安路上，有許多平價小吃，除了觀光客比較熟知的郭媽媽，其它大多是在地人才知道的巷弄美食，五信炒麵也是其中之一。但因為地點太過隱密，不是識途老馬的饕家，也很難發現其蹤跡，連常外食的阿貓也是透過朋友介紹，才挖到這個寶。

以大方向來說，來到光復路上的郵局，先切進旁邊的和平路直行。



 

在左側會看到第五信用合作社，然後馬上在鄰近的路口右轉。



 

接著就會看到一個小麵攤，就躲在牙醫對面的騎樓下。



 

猜想這原本應該是無名麵攤，因為附近有五信，所以大家索性就稱呼它為五信炒麵，叫著叫著就因此正名了。斜對面有另一家快炒，蠻多人一開始會把這兩間店搞混。



 

五信炒麵賣的餐點不多，以炒麵與湯麵為主，想吃飯客人只好謝謝再聯絡，另外有幾款湯品可以點用搭配，目前以豬肝湯與酸辣湯這兩種湯品是多人推薦的冠、亞軍。



 

因為整個攤位在騎樓下，所以對用餐環境比較介意的朋友可能會退避三舍。真的是說裝潢沒裝潢，說舒適沒舒適，單純有桌子椅子可以坐下吃頓餐，圖個方便而已，當然也可以選擇外帶。





 

 

五信炒麵在彰化飄香已經超過50年，目前以傳承到第二代，但開店創始者的老婆婆依舊會出現在現場幫忙，平常大多是年輕一輩掌廚，偶爾也會遇到婆婆插花一下，大展身手。





什錦炒麵 65元

湯麵與炒麵我都吃過，兩者權衡下，我個人比較推薦炒麵。第一次吃五信炒麵的時候，被大方的用料嚇了一大跳。



 

肉絲、豬肝、魷魚、花枝等食材，明顯比其他店家給得多，而且新鮮度無庸置疑。每次一看到這料多多的炒麵出現在眼前，心情就莫名愉快！



 

尤其豬肝份量也不少，不會只有一兩片交差應付，喜歡豬肝的人，一定無法抗拒迷人的畫面。



 

五信炒麵的什錦炒麵跟平常吃到的類型有些不同，香氣清爽且不顯油膩，在調味的部分比較偏向南部常見的手法，帶有淡淡的甜味。



 

麵條的部分也很不一樣，不用現成麵品，堅持使用生麵自己煮，不但可以維持品質，麵條的口感也能牢牢掌握。在澎湃的肉絲、豬肝、魷魚、花枝簇擁下，再綴上豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜，這平價又美味的什錦炒麵，一碗碗的擄獲了不少彰化人的胃。





 

湯品的部分我個人比較沒特別喜好，最早有人力推豬肝湯，但阿貓喝不太習慣，而且目前中第一名的豬肝湯非台南鹽水意麵莫屬。身邊不少朋友大讚酸辣湯，下次如果有機會品嘗，再把心得補上。

 

「山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。」小小規模的五信炒麵，賣的品項簡單，但集中心思把料理做好，沉穩的手藝與經濟實惠的價格，光靠少少的餐點就在彰化打下一片天，50年歷久不衰。雖然對觀光客來說知名度不高，但卻是許多彰化人超推薦的麵攤老店，吃過的都說讚！

 

老師傅手搗彩虹粉粿冷燒冰 (東區)

嘉義軍輝橋附近的一個鐵皮屋，是老師傅百年手作彩色粉粿的據點，與外觀不相襯，繽紛多彩的粉粿是眾人焦點，IG美拍不停歇。滋味也令人驚豔，天然水果食材為題，遵從古法製作的粉粿質地Q彈，每一種都具有獨特的風味，而且不用擔心會吃進不好的添加物或色素。地點有點隱密，幸好有堅持住才把它到找，不然真的會飲恨痛哭。

 

 

這間古早味冰品店家其實被我收在口袋許久，因為這兩年只要有空就往韓國飛，所以一直沒時間去插旗老師傅百年手作彩色粉粿。既然疫情的緣故得乖乖待在台灣，當然回嘉就是很重要的課題，把積壓已久的口袋名單一一掏出，用美食來得到慰藉。話說我本來是不太愛追IG美拍的店家，實在被太多攝影技術高超的美食照，一次又一次摧毀我愛吃的心。但這家冰店是我一個很厲害的饕友強力推薦，在久違的嘉義美食旅行中，它是個極重要的目標。因為掌握的店家資訊有限，冰店本身也沒詳細地址，我跟朋友依照敘述一過軍輝橋就左轉至親水路，卻一直沒看到有相關的店舖。本來朋友已經打算放棄而回頭，不甘心的我鬧著再行駛一段距離，才猛然發現路邊的鐵皮屋，找到老師傅百年手作彩色粉粿。旁邊有一片空地，車子可以直接停放。

 

當時馬路上正在進行施工，原本很擔心緊鄰的鐵皮屋內會受沙塵影響，沒想到四周的網紗阻擋飛砂的功效還不錯。裡面除了有製作冰品甜湯的工作檯，還有幾台的長桌，讓客人可以在現場享用。 

另一側的區域是開放的座位區，但當時有蒼蠅很擾人，所以阿貓最後還是決定坐在鐵皮屋內。 

一看到冷藏展示櫃時心情突然很興奮，不同於一般冰店的品項，這裡主打粉粿，而且顏色組合超絢麗，由簡陋外觀看不出來的美拍元素，在這裡毫不掩飾的呈現。 

老師傅百年手作彩色粉粿冰品的選擇性不多，但組合度算多元，另有幾款燒仙草、紅豆湯、紅棗桂圓等熱甜湯。35元的綜合冰可以挑6種配料，實在很便宜。 

主打商品是粉粿，已推出超多種的口味，每天會有4-5款粉粿供應，老師傅百年手作彩色粉粿不只將傳統的粉粿手藝發揚光大，更將一些創意的元素融入，製作出的粉粿不管是色彩或是風味，都令人感到驚艷！ 

 

招牌綜合冷燒冰 55元/份

貪心的阿貓啥都想嘗試，直接挑了一個懶人品項，冷燒冰的內容很豐富，可選6種粉粿(或配料)，另有彩色小湯圓以及5選2的兩顆流沙大湯圓，而朋友則是點了一份小份的綜合冰。 

冰品一上桌，大家肯定都是讓相機先吃飽才會開動，師傅百年手作彩色粉粿的高人氣就是那多彩美麗的粉粿，怎麼拍都很亮眼。除非真的選到很詭異的組合，但這種少見的災難，好像就發生在另一個人身上。 

美麗的冷燒冰好像是世界級的麻豆，每個角度都很迷人，我轉著盤子，不厭煩的替它留下風情萬種的姿態。不過嘉義的氣溫實在是高得令人煩躁，下面剉冰抵抗不了多久，開始融化。 

因為有熱的湯圓亂入冰品之中，所以叫做冷燒冰。我從5種口味的大湯圓裡挑了芋頭和抹茶湯圓。 

湯圓裡頭的餡很實在，芋頭香氣好濃郁，抹茶湯圓包的是紅豆，這兩個日式老搭檔總是形影不離，可能是食材種類的關係，雖然沒想像中震撼流沙般的畫面，但都很好吃。 

老實說，有點記不得當時點了哪六種配料，但對於粉粿或是蒟蒻的滋味都很喜歡。剛好趕上草莓末班車，草莓粉粿天然淡雅的水果香氣好令人著迷。 

 

黑糖粉粿也飄散著柔美的甘甜，一旁較深色是黑糖蒟蒻，口感與芬芳截然不同，各有風采。 

其中讓我印象最深刻的是奶茶粉粿，阿貓是珍珠奶茶控，但不太喜歡以珍珠奶茶為主題衍生而出的創意料理或甜點，總覺得有些格格不入。但老師傅百年手作彩色粉粿所做的奶茶粉粿，原汁原味拉引出了茶香奶味，連珍珠也不缺席，吃在嘴中毫無違和感的美妙，到現在還隱隱約約浮現腦海中。 

倏然地舀到幾顆小巧的彩色湯圓，雖沒細問各是何種口味，但很喜歡那超鮮明的彈牙口感，一嚼一咬間十足痛快。店家的糖水香甜不膩，不但不搶走配料的光芒，優秀的綠葉角色讓整碗冰品滋味更加出色， 

粉粿綜合冰 35元/小份

朋友搞的烏龍，害我不知道怎麼去吐槽，明明說要來吃有名的粉粿冰，怎麼碗內完全沒有粉粿的蹤影。只能說他的國語文邏輯有點不一樣，誤以為粉粿綜合冰本來就有粉粿，然後再自選6樣配料，結果完全不是這樣。因為其中有我害怕與討厭的大豆，所以我一口都不會去吃。比較特別要提到的是，老師傅百年手作彩色粉粿喜歡以當季的水果當食材，剛好是桑葚的盛產期，所以桑葚果醬便是季節限定的特別來賓。

 

不管是夏天或是冬天，老師傅百年手作彩色粉粿以古法製作的粉粿與湯圓，不論是冰品或是熱湯，多姿多采的美食彩繪時不時出現在IG或是臉書動態洗版，但阿貓更愛它天然的香氣與美味。每一個季節都會有不同的限定食材出列，可惜我不住在嘉義，不然會想要把每一種的粉粿獨特，集好集滿。

福田家咖哩食堂 (彰化市)

若問彰化哪裡有好吃的咖哩，近期阿貓首推近彰化高中的福田家咖哩食堂，從舊址搬遷到南郭路上，小而美的空間，吃飯時刻一到就會擠滿愛吃咖哩的朋友。大推豬肉起司漢堡排咖哩飯，手打漢堡排肉鮮香多汁，又有爆漿起司加碼芬芳，咖哩香濃好下飯。生意非常好，服務態度也不會因為忙碌而打折，是間很值得一訪再訪的優質店家。

 

 

南郭路上福田家咖哩食堂看起來很新穎，印象中，其前身是介壽北路上的鹿兒島福田家日式食堂，常聽聞網友的好口碑，卻一直無緣探訪，到前一陣子才有機會親自一嚐。淨白的色調加上原木點綴下，感覺好文青。附近的路段不太好停車，即便是騎機車的我，想找個安全的停車位也得費些心思。



 

某天中午正愁不知道要如何解決民生問題，路過福田家咖哩食堂，想起這家店阿貓尚未插旗過，擇日不如撞日，就決定吃吃看咖哩飯。也幸好我搶在用餐時段入內，當時門口就站了不少客人打算外帶，趕緊先搶下一處位置，免得罰站。



 

火速決定好要吃的餐點，然後毫不遲疑到櫃檯結帳，才一轉身，原本還是空蕩蕩用餐區，陸續被來客坐滿。



 

福田家咖哩食堂最先是以乾式咖哩闖出名號，雖然本身對這料理也很好奇，但掃描過一遍菜單後，我被某個品項所吸引，所以選了日式咖哩。最便宜的日式咖哩為60元，想要更豐富的話，百來元的選項，就有不少肉類與海鮮的搭配組合。



 

貼心的店家也有特別準備料理的照片，讓客人可以更清楚餐點內容。除了販售咖哩飯，也有提供日式烏龍麵。



 

由於餐點現點現做，加上客人也在同一時段來報到，所以需要些等餐的時間。期間都還可以隱約聽到店方人員用日語互相交談或是招呼客人，據說老闆本身就是日本人，因為沒機會採訪探問，但也應該八九不離十。

 

 

初訪當天店家還有提供限量免費的柴魚湯，但最近一次去用餐時，為了防疫而暫停供應湯品，甚至餐具也是由店家出餐時直接附上。



 

柴魚湯淡淡的甘甜，雖談不上極美味，卻很順口，我還連喝了兩碗。



 

豬肉起司漢堡排咖哩飯 130元/份
等候的餐點一上桌，內心既期待又怕受傷害。早期去日本自由行時，吃過當地的漢堡排後念念不忘，但回台灣後卻一直法重現當時的感動，甚至常踩雷收場。



 

第一次到福田家咖哩食堂就欽點漢堡排來挑戰，也很佩服自己的勇氣。當下看不到起司的蹤影，想說是不是工作人員忘記放了。



 

切開漢堡排肉之後才豁然開朗，原來起司被偷偷藏起來，等到撥雲見日的時刻，便會爆漿流瀉而出。現宰溫體豬肉製作的肉排鮮味不在話下，口感也很棒，肉汁豐盈可口，加上起司的香濃加持，讓我重溫了在日本品嘗漢堡排的懷念滋味。



 

日式咖哩醬很濃郁，香氣厚實，甜中帶鹹，澆淋在米飯上就是有無比魔力，會讓人有一股掃盤的衝動。



 

過沒幾天阿貓又再度報到，改吃了唐揚雞咖哩飯。



其魅力也不比豬肉起司漢堡排咖哩飯來得遜色，大塊的唐揚雞吃起來噴香鮮嫩，讓人忘情把咖哩飯迅速吃光。

 

 

短短兩週內，我至少衝了3次福田家咖哩食堂，完全臣服在老闆道地的日式的好手藝。打算找時間把菜單全嚐過一輪，彌補那相見恨晚的缺憾。平價又實在的日式小食堂，風味咖哩飯真的令人著迷。不管平日或是假日總是饕客不斷，忙碌中不忘親切的待客之道，應該也是造就店家高人氣的原因之一。

敘杯sobremesa (彰化市)

彰化彰基醫院旁，小小的敘杯咖啡sobremesa，是一位年輕人圓夢的小據點。樸實無華的店所賣的自家烘焙咖啡豆，早已凝聚了不少咖啡愛好者。迷你空間主打外帶，深受鄰近醫護人員喜愛。偶爾搶到一席室外雅座，喝著咖啡、品嘗鬆餅，就能悠閒度過一個美好午後。

 

 

一間不起眼的小咖啡店，就在旭光路上，彰化基督教醫院教學研究大樓旁，離阿貓以前上班的地方很近。本來也不知道它的存在，卻因為一個機會與其結緣，所以近期午後常會在此出沒。

  

彰化市的咖啡店密集林立，敘杯sobremesa既沒有寬敞的空間，也沒有網美們所青睞的美拍佈置，若要說全場最漂亮與舒適的位置，就屬門口前的戶外雅座了，旁邊有一小區的花花草草作陪。 

店內的飲料種類不多，有基本的咖啡飲品以及幾款小點心，表面上好像跟其他咖啡店沒什麼大不同，其實負責在門市服務的年輕店長，曾經在澳洲打工過
1年半，所以在敘杯sobremesa的咖啡裡，可以感受到許多袋鼠國度的風情元素。 

因為重心放在自家烘焙的咖啡豆，所以創業初期就不太著墨內用環境的裝潢佈置，開業近半年，主要的客源多上門直接購買咖啡豆或是旁邊來外帶咖啡的醫護人員。 

阿貓會發現這家店也是偶然，原本只是臨時起意停下腳步放空休息，卻莫名喜歡上這裡的咖啡，不只常在午後流連於此 也經常購買咖啡豆回家。平常有在家沖煮咖啡的朋友，非常推薦來這裡走走逛逛，敘杯sobremesa有精選的優質咖啡豆，透過穩健的烘豆技術，帶給大家不同的咖啡饗宴。如果有特別喜歡的口感和韻味，店家也可根據購買者的偏好，調整烘焙的程度來客製化，讓你擁有屬於自己獨一無二的咖啡豆。未來也有機會開設拉花課程，有興趣的朋友，可以密切注意其官方臉書動態。 

阿貓最近為了學拉花而必須買咖啡豆回家練習，但發懶的天性加上設備上的差異，還是偏愛到門市消費，在現場喝咖啡不但能跟老闆打探咖啡的知識，而且可以觀摩沖泡咖啡或者是拉花的技巧。麻雀雖小，五臟俱全。別看敘杯sobremesa規模真的迷你到不知道怎麼形容，但這裡的咖啡以及甜點給我美好的感受，可不比其他特色咖啡店家遜色。 

衣索比亞世界冠軍豆 150元/壺
內行人看門道，外行人看熱鬧。阿貓不是咖啡專家，但多少也知道要探索咖啡的美好，品嘗手沖咖啡是最基本的方式。不知道從何下手的我，透過諮詢，老闆推薦了我衣索比亞世界冠軍豆。 

我都會在櫃台看著老闆手沖咖啡的過程，很療癒。 

 

這款咖啡一開始帶有鮮明的果酸氣息，入口後的香氣越是優雅，慢慢的轉換韻味，最後會有甘口的回馬槍。因為每個人對咖啡的感受大不同，親自品味最真切。 

黑糖拿鐵 110元/杯保守派的你，也可以點上一杯黑糖拿鐵，敘杯sobremesa以中淺焙的自烘咖啡豆做基底，融入的黑糖自然淡雅的芬芳，柔柔甜美飄逸好舒心，而且沒有想像中不協調的酸味出現，更沒有深焙豆容易帶出的苦澀。 

咖啡通寧 100元/杯

喜歡冒險嘗鮮的我，愛上了店家的咖啡通寧。這杯創意飲品底層通透支撐著深褐，視覺效果上就給人很大的清涼感。 

入口瞬間是咖啡沉穩的香華，尾隨在後的是綿密的氣泡，在舌上忘情的輕舞，最後由隱約的成熟苦澀來做收尾，是一杯很適合夏日消散暑意的沁涼飲品。 

想來個下午茶的享受，敘杯sobremesa也有供應鬆餅、貝果、吐司、冰淇淋與手作甜點。 

奶油糖香料蘋果 60元/份

格子鬆餅或許很常見，但老闆捨棄快捷的醬料成品，堅持自己熬煮奶油糖醬以及製作肉桂蘋果。 

酥脆的格子鬆餅夾著濃郁的奶油糖醬，香甜不膩。蘋果餡有幽幽的肉桂與肉豆蔻多層次的芬芳，嘗起來很像麥叔叔蘋果派的風味，但滋味更加細緻。 

 

熱壓吐司-青醬雞肉 70元/份

單點的話，以價格與份量而言看實在不太具吸引力，建議點用搭配黑咖啡的套餐，只需120元，也可以補差額換購其他飲品。 

米老鼠圖案的熱壓吐司很可愛，但裡面的夾餡很講究。新鮮的雞肉蒸熟手撕成小塊，用小花圃親種的羅勒自製青醬，加入大量的堅果與少量的鹽巴，再夾上一片番茄，雞肉的鮮美與青醬的清香毫不保留的被襯托而出。份量上或許沒能稱上飽足，可是美味度很令人讚賞。 

特別節日想表達心意，咖啡禮盒也是近年很夯的送禮選擇。店家推出的濾掛咖啡也很受歡迎，單份包裝好方便，只要熱水一沖，精緻午茶飲品隨手可得。