初牛 松德店 (信義區)

初牛是間丼飯專門店，秉持對食材的堅持，

牛肉丼飯是店內的招牌料理，絲毫不馬虎，

每碗丼飯上都被牛肉鋪的扎扎實實的，一點縫隙也捨不得留，

真的讓人不經想問，老闆！你真的有賺錢嗎？位於松德路上，鄰近信義區與五分埔，鵝黃色的木質門面，在這一住宅區中顯得特別醒目。初牛以牛鼻環為概念設計的招牌，讓我在遠處就注意到了，頗有巧思。

為了穩固品質，店家只販售丼飯與小食，不愛牛肉者也有雞肉、魚肉等其他選擇。黃、白、灰，三色為主調的工業風格裝潢，簡潔清爽，空間富有年輕感，不帶有壓力。店內共有吧台區與長桌區兩個區塊，約可容納二十幾位客人，

但當日約下午一點半到達時，用餐時間已過店內仍舊滿座，

只好趁著店家逼近中間休息時段再來拍照，生意實在也太好了！直燒雪花牛丼＄139

選用培根部位，刷上店家特製醬汁炙燒，肉片厚度適中，

雖是薄片依保有口感嚼勁，油脂分布均勻，表現不錯！其實當下看到這碗丼飯時，真是蠻驚訝的，一百來元居然可以吃到雪花牛丼飯，

夾起後發現不僅是薄薄一層，居然總共有兩層厚實的牛雪花，太誇張了！厚切牛排丼＄239(5oz)加大＄319(10oz)

嚴選一頭牛只有十二份的嫩間部位，精準的控制於五分熟不見血水。

外皮帶有陣陣的焦香味，入口軟嫩，再大口扒著道地台灣米飯，太罪惡了！初牛在米飯與小菜的挑選上也很用心，配菜選用季節時蔬，今日是清爽的花椰菜與粉絲，

牛肉油花帶來的微膩感也有醃製的柚子蘿蔔做搭配，所以你一定會想狠心地將所有食材都吃完，

在此強烈建議女生千萬不要點加大，會吃不完。豪氣肋眼牛丼＄539

再來就是店家的重頭戲了，丼飯竟奢侈地使用了Ｃab等級且是肋眼部位，

且是整塊牛肋眼，份量大到碗根本裝不下，老闆是在做慈善事業嗎？肋眼像來是我最喜愛的牛排部位，大理石油花分佈均勻，油脂更佳飽滿豐厚，

只加鹽與胡椒稍微調味，肉質還透著粉紅，釋出了最根本的鮮甜，油花完美的在口中融化，

若可以接受的話我覺得三分熟會更美味呢！天使紅蝦＄70（點丼飯+$50)

一般居酒屋才會出現的明蝦，在初牛也吃得到，一整隻快比我的手掌還長，

雖然殼有點難蛻去，不過蝦味鮮甜，吃起來小狼狽也在所不辭呢！

推薦順序：厚切牛排>肋眼>雪花牛

初牛的老闆是由知名燒肉店出來自己創業的，帶著對牛肉一樣固執的堅持，

才有了這間心血，店內不只牛肉出色，丼飯整碗的菜色也搭配十分均勻，

不會太飽亦不會過度膩口，如此高ＣＰ值用心的店家，值得來訪。

角屋日式關東煮 (大安區)

冷吱吱的冬天有時好想來點宵夜或是喝碗熱湯，

一旁是繁華的高樓大廈，角屋關東煮卻保留著濃厚的日式氛圍，

瞬間以為自己闖入了東京巷弄中的小居酒屋。

讓城市中忙碌的都市人，能在這找到一塊休憩放鬆的角落。位在四維路與大安路交叉的三角地帶，角屋就悄悄的躲藏在這，等你來發現。

離前陣子吃到的用力做三明治有限公司不遠，看來這一帶的美食區正慢慢崛起呢！以小涼亭為概念，延伸出來的角屋，所有位子皆在戶在，冬天或許會有點冷，

但只要喝了老闆特製熬煮的關東煮湯底，身體可是馬上就暖活起來了。當日兩人用餐，其實好想做老闆前方的吧檯位置，

可以看到老闆認真忙碌的模樣與還可以被關東煮的熱氣包圍，光想到就好溫暖！多人用餐一旁也有小竹凳，點杯啤酒或燒酒，不限時如小型居酒屋般的自在寫意。木櫃上擺放著店家特製的梅子紅醬與辣醬，跟味道清淡的關東煮十分對味，

但千萬別浪費，請酌量使用唷！牛蒡天婦羅＄35、甜不二＄35

角屋除了關東煮外還有烤物、炸物、麵飯等多樣商品，吃起來可是一點都不單調呢！

天婦羅攪入牛蒡絲，增添了天婦羅的口感，比例拿捏恰當，帶著微甜。

甜不二是店家的招牌菜色，新鮮魚漿拌入糯米，口感酥脆富有特色，很討喜。當日僅是與朋友吃宵夜所以並未點太多餐點，關東煮內容物約有，

海膽小包＄15、香辣豆腐＄20、魚卵福袋＄20、高麗菜捲＄35、高山娃娃菜＄25等，

關東煮價位都在幾十元內，但份量稍小就是了，比較適合女性。印象深刻的是香辣豆腐，外皮酥軟內吸附著滿滿的湯汁，辣感稍稍刺激著舌尖，卻非常溫潤而溫暖。黃白相間的海膽小包，小而巧咬下後海膽顆粒噴發而出，意外的有彈性與層次。

當初在網路上看到角屋的裝潢，配上昏暗的燈光，像極了電影深夜食堂中的小店，

果然來訪後也不失所望，至於餐點就依舊自己喜愛隨意點即可，沒有雷。

橘色涮涮屋 一館 (大安區)

身為火鍋控而橘色涮涮鍋，是絕不能錯過的一間名店，

從服務、主食甚至到最後的餐點都令我驚豔與回味，

清新淡雅的裝潢搭配半隱密的包廂設計也是許多政商名流的愛店，

就算新火鍋店層出不窮，它還是依舊擄獲我的心，百吃不膩呢！位在大安路上的一店，店面位於地下室，門口僅有沈穩的橘色招牌做為指引，

不注意便會錯過，如此低調卻還享有高人氣，不論平假日都一位難求。少了浮誇的裝潢，橘色帶給人更是種穩重大方且輕鬆的氛圍，

木色布簾做出的隔間，多了份隱私但依舊保有服務品質，

記得有時坐完全獨立的包廂倒是相當容易被忽略呢！客滿時，兩人用餐一般都會被安排至這流線型的吧檯，高腳椅點略高，不算舒適且採不到地。

但吧檯兩側內隨時都皆有兩位以上的服務生服務著，也算是小小彌補。基本沾醬以日式醬油為底略帶著微酸搭配清爽的蘿蔔泥與青蔥，

如此簡單就是為了不搶過高級食材的鮮甜，肉品則搭配店家特製的胡麻醬。套餐有附前菜，和風蕃茄沙拉、和風生菜沙拉與和風蘆筍豆腐，三種可以選擇，

三種我都吃過，都表現普普，但都帶著淡淡鹹香，甦醒味蕾。橘色的菜盤份量不少，以蔬菜為主，火鍋料少許，都經過特別挑選，不會過於平淡無奇。

店員每次都非常快速的就全幫我丟過鍋內了，沒有拍到整體有點可惜。頂級小牛排套餐＄1120(附前菜、菜盤、雜炊、水果、甜點）

六大片的牛小排肉片，油花分布透亮均勻，呈現鮮豔的粉色扇面，每一口都顯得特別珍貴。好的牛肉我都習慣燙至三分熟，涮幾秒就起鍋略帶血水，再用餘溫包覆著肉質至五分熟，

沾著胡麻醬，充滿濃厚香氣，油脂層層疊疊的在口中翻覆，嫩如豆腐般就化在口中了。

而還有一款價格稍貴點的澳洲和牛＄1220，我更愛，切得比較大片推薦給注重口感的你。和風青蟳套餐＄1420（附前菜、菜盤、雜炊、水果、甜點）

橘色選用活體青蟳，上桌前還會先讓客人確認一次，再將蟹膏取出，為最後的雜炊做準備。

一旁堆附著新鮮蛤蠣，不時還在微微騷動，新鮮度絕對有保證。青蟳下鍋後，店員會不時的來看看烹煮的狀況，差不多熟後後就會幫忙撈起來，均勻分給用餐的人。

在橘色就是這樣，只要負責吃絕不用自己動手。蟹殼在上桌前廚師以敲碎，煮熟後一撥就掉了，完全不費力。

其中沾附在蟹肉上的膏，還呈現為濕潤狀態，誘人至極。

肉質扎實，特別清甜，鮮味濃郁但不膩口，且下鍋後使湯底變得更溫潤鮮甜，讓人不經多喝了兩碗。將蟹殼收起後，蛤蠣均勻平鋪，下鍋後微微張開就趕快起鍋，不浪費任何一滴鮮汁。

大顆飽滿，沙吐得很乾淨，要不是已微飽，真是好想再來幾盤呢！日本福袋＄120

這是每來橘色必加點的福袋，內層包覆著魚卵，軟脆的豆皮，

咬下後魚卵噴發，味道渾厚濃郁，口感更是豐富有層次，必點必點！接下來就是最重頭戲的雜炊粥了，利用剩餘的湯底加入日本米、青蟳蟹膏、土雞蛋、青蔥，

熬煮約20分鐘，將每一滴湯汁都滲入米粒中。跟其他家火鍋店相比起來，橘色的粥熬煮的時間較長，米的品質也是嚴選，

米粒化於湯中，綿密飽滿，口口的鮮甜直衝腦門，不加任何佐料就以超級夠味，

只可惜已經吃不下了，不然真是恨不得多吃幾碗呢！飯後水果份量不多，恰到好處，表現正常。你有聽說過來橘色必吃的杏仁豆腐嗎？甚至許多人是為了餐後這銷魂的甜點而來呢！淡雅的杏仁味道不重，豆腐口感介於麻糬與蒟蒻之間，滑而實在，

糖水基底整體不甜，但絕對有魅力讓已飽的你，能整碗吃光呢！

橘色涮涮鍋雖貴，且每過一段時間來都會發現價格小小調整過，不斷漲價，

但就是為了維持不變的品質，天冷天熱都值得來試試你絕不會對這的服務與餐點失望呢！

推薦順序：青蟳>小牛排

倆倆號 台大辛亥店 (大安區)

一日之計在於晨，早餐即是一天中最重要的一餐，

但每到假日總是睡到錯過許多早餐名店的營業時間，

倆倆號則是全天候提供餐點，且價位平實，還有美味烤雞，現在再也不怕睡過頭了！位在辛亥路旁，三個間大學的重疊區域，店面造型簡潔不浮誇，

大面積玻璃採光上浮印著倆倆號的LOGO，顯得年輕富有朝氣，讓人不經都精神了起來。用餐當日是週末，五、六坪的店內擠滿了人，為了不打擾大家用餐就沒拍店內環境，

黑色系木桌椅大方桌和些許幾面靠牆的位子，桌間距離小，滿座時很容易跟隔壁客人相碰，

自助式取餐更是顯得整體的混亂，若可以建議盡量不要假日前往。兩人用餐共點了兩份熱壓吐司甜鹹各一、烤雞腿、兩杯飲料，

這樣的份量恰恰剛好，千萬別貪心失手點太多，吐司吃太多會乾口。

人氣照燒雞乳酪蛋吐司＄70

內用吐司都會對切，頗面圖看起來料多差點滑下來了，這大概是我吃過最厚實的壓烤土司了，

切成塊狀的雞肉既軟嫩又滑順，且蛋黃還呈現半熟狀，整體乳酪均勻包覆，咬下後滿足不已，

但其中芥茉美乃滋過於搶味，拉低了分數，不愛芥末的人一定要提前提醒店員。咖椰油炸鬼＄80

椰子蛋黃醬均勻塗抹於吐司內側，加入馬芝瑞拉起司提味，其中包覆老油條，

是店內的招牌甜吐司，這三者意外的融合，

椰子醬的香甜為主味而油條搭配賦予了酥脆的口感，甜綿交融就算熱量爆表也要吞下去呢！倆倆烤雞＄45/隻 ＄100/3隻

起初認為吐司店賣烤雞不太適合，所幸還是點了一隻嚐鮮試試，

當咬下第一口時就已後悔自己沒多點幾隻呢！

雞皮烤的薄透不帶膩感，雞肉更是輕咬就撕下來相當滑嫩，火侯掌控精準，撒上胡椒淺淺的鹹味，必點唷！紅茶＄30、黑咖啡＄40

兩款飲料都非店家熱賣款，簡單風味沒有特別之處，中規中矩。

但下次到更想試試店家招牌的泰式奶茶，聽說出色很多。

倆倆號為Evans旗下品牌，食物上表現比Evans的漢堡優質許多，

店家特別推薦的餐點都可以試試，烤雞也特別令我驚豔，而趕時間的學生也可以打包外帶唷！

推薦順序：烤雞>咖椰>照燒雞

Chez Nous Taipei (中正區)

Chez Nous在法文中是指“來我家吧！”店內真是如其名ㄧ般溫暖自在，

而最令我喜歡的即是這裏不論鹹食還是甜點都相當有水準好吃，讓人無法取捨。位在公館東南亞戲院後方，公館商圈小吃店面林立，這樣的木色系咖啡館顯得獨樹一格，

醒目的讓我在不遠處便取消了google地圖，非常確信的走了過來。座位不多，以深淺不一的木質色系貫穿整間店面，天井的設計讓客人可以在這裡感受撒下的自然光。獨自一人前往也有窗台邊的座位，隨處皆可見的插座費用＋$20當時一進店，便看到了這令人嚮往了開放式吧檯，稍稍雜亂卻豪無違和感，

瓶罐與乾燥花草的擺設帶著濃厚的法式鄉村氣息，也添上了另一番質感。吧檯上擺放著當日現作的派類，老闆娘看見我四處拍照，

便趁每個派剛出爐還未切之前特意提醒我讓我先來拍照記錄下最完整的模樣，

真是既感動又溫暖，且個個都令人食指大動，真是恨不得全部都點一輪呢！多莓果荔枝茶＄180

火紅飽滿、鮮嫩欲滴的一壺鮮茶，以洛神葵、玫瑰果加入草莓茶包為基底，微酸甜的果酸中透出些許茶香，

細細品後再釋放出淡淡的荔枝甜味，回沖後味道還是依舊濃郁。香草籽拿鐵＄180

取自馬達加斯加的整隻香草莢熬入拿鐵中，最後以完美的拉花呈現，

奶泡細緻滑順，濃厚的香草氣息在口中溫柔有層次的散開，好經典我好喜歡。法式鹹派佐陳年酒醋沙拉＄220

鹹派口味每日會不定更換，但皆有葷、素各一款，當日想試比較清爽的口味選擇了『松露野菇』。真是好久沒吃到如此滿意的鹹派了，塔底脆硬散出奶油香氣包覆著食材，

表皮微焦香酥，中間微微濕潤，

夾雜著三種我喜愛的口感，野菇提味卻不搶味，飽足感十足。享用完鹹食後，甜點也已派類為主體，在instagram上看見大家也是推薦派類為主，

所以抵擋不住誘惑猶豫了好久，還是決定今天所有餐點都已派為主選（鹹派、頻果派、藍莓塔）。法式反烤蘋果塔＄160

新鮮蘋果熬煮一個鐘頭後放上派皮上再烘烤一個鐘頭的費工蘋果塔，

小小一塊蘋果塔上也有著半顆蘋果的真材實料橡果醬一樣濃郁，淋上法國酸奶醬，

中和了蘋果的甜膩，融合得恰到好處，塔底奶香四竄，必點。藍莓塔＄160 Chez Nous的藍莓塔底切下時異常的脆硬，還好內餡的馬茲卡邦醬不會太厚重，

藍莓扎實撲滿表層一點縫隙都不肯留，是款走著樸實取向的甜點。老闆娘還請我們吃了店家的招牌餅乾＄30，當時我已經吃不下了，

只好全交給友人解決，只聽著他不停地說著好吃好吃，看來下次再訪時我也要點幾片才是呢！說著聊著也在Chez Nous待了約三個多小時，濃厚的法式風情氣氛非常舒適愜意，

配著甜點讓我在這度過了一個慵懶的午後，廚房也不時傳來剛出爐的派香，

四竄著整間店面，好像在不時的提醒著我該加點東西吃了呢！

推薦順序：蘋果塔>藍莓塔，香草籽拿鐵=莓果荔枝茶