小島家 (馬公市)

小島家

地址：澎湖縣馬公市中山路8號

電話：0933-868639

營業時間: am 09：00~pm 04：00 (不定期公休)

造訪澎湖的鹹水號後~副店長推薦我們一定要去小島家吃個早午餐~其實這兩間都是由台灣來的兩位七年級的大男生~在澎湖實現他們的夢想和目標所開的店~而且有設計背景的他們~除了創作一些文創產品~更熱於分享他們在澎湖的美好事物~我喜歡小島家除了他們的夢想和食物~還有他們對寵物的友善~喜歡動物的人絕對是好人~by the way~想要有體力遊玩澎湖~一定要來小島家吃頓早餐~和小島家聊聊~他們還會推薦一些私房店家喔~店家外觀並不起眼~我也是在澎湖的最後一天才意外找到~櫃台上有許多文創產品~還有店狗特寫的明信片~每樣東西都讓人想買阿>"<~寵物友善空間非常重要>"<

有時候遇到一些店家連帶寵物籠進去都不行~讓人非常失望~

難道有些人會比狗乾淨嗎!?價位約兩百元上下~有個悠閒早上和早餐~我覺得這樣的價位並不貴~拼盤附的小島紅茶

一般手搖飲料店的紅茶完全不能比~

不甜不膩~喝得出店家自己熬煮的用心~鮮炸薯塊 NT 60 元

其實我不餓~但就是想吃點東西~

炸薯塊是個好選擇~

而且真的是"鮮炸薯塊"~炸得剛剛好~外皮微酥薯塊稍硬~口感非常好~微風拼盤 NT 160 元

很間單的餐點但是卻能感受店家無比的用心~

尤其是吐司~口感和味道就是不一樣~

是小島家請做吐司的朋友特別訂做~

整體吃完清爽不油膩~非常適合早午餐或式下午茶~店狗Ruby~

店內用餐他會很乖的坐在旁邊~等你餵牠吃東西~不過不可以餵牠喔~

毛小孩吃人類的東西會太鹹~腎會出問題~他叫多多~我記得好像是來串場的~很喜歡去咬球~

我覺得小島家是一間非常棒的店家~來這裡讓我把玩的辛勞都放鬆了~友善的店員~美味的輕食~輕鬆的環境~天真的毛小孩~真的很慶幸在離開澎湖前找到小島家~讓我看到人家的夢想正在實現~對自己未來也充滿了幹勁~

鹹水號火炭吐司 (馬公市)

鹹水號火炭吐司

地址：澎湖縣馬公市新生路37號

電話：0975-178388

營業時間: pm 06：00~pm 11：00

會造訪澎湖的鹹水號火炭吐司~真的是很巧~第一天想去鹹水號火炭吐司沒營業~原來是中午正式開幕~所以下午休息~還好第二天再特地造訪~才能吃到這麼好吃的吐司料理~鹹水號火炭吐司和小島家就是兩個七年級大男生的夢想所創作的店~也因為他們有設計的背景~所以來鹹水號用餐~不管是店內音樂和佈景~讓你沉浸在70年代的用餐環境~真是挺特別的~來這用餐需要耐心的等待一會~每道餐點都是現點現做~耐心的等待才能吃到用心的料理~選項不多~價位也不貴~店內有很多復古的擺設~彷彿回到70年代的感覺~非常有特色~店內座位不多~但是簡單舒適~非常好鮮乳不是統一也不是林鳳營~棒棒~痾~不小心就點了兩份吐司和一個蛋餅~這已經不是消夜了~根本是要來本餐一頓~豆漿 (小) NT 20 元

豆漿不知道是他們自己磨的嗎~

真的是濃醇香~感覺就像養了一頭牛在家裡~飛魚卵香腸炭火吐司 NT 50 元

來鹹水號一定要吃飛魚卵香腸炭火吐司!!!

飛魚卵香腸包裹在蛋裡~

一開始看還以為是店家忘了放飛魚卵香腸~

一口咬下~飛魚卵想跳跳糖一樣~要下一顆顆的爆炸~讓人一口接著一口~招牌燒豬蛋餅 NT 45 元

烤到微焦的餅皮~不知道他們怎麼做的~完全不油膩~

很多的蔬菜和美乃滋~好吃不口乾~口感清爽~用完餐要自己放回回收檯喔~店員工不多~又要現做~大家互相幫忙吧~帥哥副店長~看他專注地烤土司~難怪吐司味道非凡~

鹹水號真是間讓人驚豔的店家~很難想像吐司稍微碳烤後~雖然多了一道手續~但是味道如此加分~這麼好吃的東西為什麼大家不做了~店家果然有自己的堅持~在澎湖想吃消夜我只能首推鹹水號火炭吐司了!!!

蔬脆蛋餅 (馬公市)

蔬脆蛋餅

澎湖有名的蔥油餅或炸蛋餅真是多~郵局蔥油餅~紫光蛋餅...等等~其中麥當勞附近的蔬脆蛋餅最有特色~店家標榜著賣完為止~我以為是開玩笑~沒想到我一到蔬脆蛋餅店門口~老闆們坐在機車上親切的跟我說賣完了喔~我要寫個慘字.....~只好明天再早點來~建議加點小辣會更好吃~炸好的蛋餅會先放在吸油餐巾紙上吸油~

再放上滿滿的高麗菜絲和小黃瓜~難怪吃起來清爽酥脆~蔬脆蛋餅 NT 30 元

炸的酥脆餅皮~一口咬下外皮咖滋作響~

外皮Q彈又嚼勁又香~

滿嘴脆口的蔬菜~便宜又好吃的銅板美食~

醬汁清爽不油膩~

蔬脆蛋餅人潮真是有夠多~不過等待時間並不會很久~那種酥脆餅皮的味道~再加上那獨特的醬料~清爽又有嚼勁~令人回台灣還會想念~

船尾燒烤 (馬公市)

船尾燒烤

來到澎湖有兩樣不能錯過~就是花火節~和牡蠣吃到飽~澎湖炭烤吃到飽的店家幾乎也都包含牡蠣吃到飽~所以當時要預約的時候就在考慮戀戀澎湖炭烤和船尾燒烤吃到飽~也因為我們看完花火節已經九點多~所以之只有船尾燒烤可以讓我吃到飽再離開~因為我不喜歡吃到飽的燒烤沒有足夠的時間讓你吃~這樣我會把食材亂塞在我的肚子裡~(就算有足夠的時間也是亂塞阿~)晚上九點了~還是高朋滿座~根本就吃得不可開交~食材區~選擇沒像一般吃到飽的燒烤店來的多~但食材準備得一點也不馬虎~不管吃什麼都不能浪費~尤其是吃到飽要適量~不要亂夾一通~牡蠣整籠放在旁邊讓你自己夾~快沒了店家馬上就補上了~根本就不怕人吃啊~雞翅雞肉串隨你夾~還有魷魚!!!如果夜釣小管釣不到~來這吃魷魚過過乾癮吧~烤爐大~炭火也大~其實這樣挺好的~客人快速地吃飽~翻桌率也高~看到這大顆的七里香~就知道船尾炭烤食材準備的並不馬虎~雞肉串~這不要拿太多~雞肉量很多容易一下就吃飽~屬雞胸肉偏乾~雞翅~來這吃烤肉~就專攻雞翅七里香和牡蠣吧~吃那麼多肉當然要點青菜壓壓驚.....但花椰菜是冷凍的?不知道為啥~

話說~花椰菜是葷的大家都知道嗎~~~因為菜蟲很多XD~船尾燒烤的特色就是牡蠣吃到飽~怎麼可以忘了~(繼續吃~別以為吃到飽的牡蠣會很隨便~每想到真是粒粒飽滿~鮮甜美味~

船尾燒烤因為客人很多~可能夾子或是食材很容易就沒了~但是也不用擔心~他們工讀生也很多~只要說跟老闆說一下~食材餐具尤其是牡蠣~一下就補齊了~要是早點來船尾燒烤~我就不會去海上牧場了~因為他們的牡蠣比海上牧場的新鮮也大顆多了~船尾燒烤一人才330元~海上牧場卻要450元~來澎湖一定要來船尾燒烤!!!!

蘭楊蟹莊 (頭城鎮)

半年前到宜蘭的蘭陽博物館和伯朗城堡咖啡館就有經過蘭楊蟹莊~

當時真是不以為意~沒想到會收到蘭楊蟹莊的邀約前往參觀~我感興趣的是他們如何不用藥物可以養出這麼多的大閘蟹~還有每到秋天大家都說要吃秋蟹~到底秋蟹有什麼令人著迷的地方~

還有大閘蟹和台灣的紅蟳還有三點蟹味道有什麼不同~就在這次邀約中好好問問蘭楊蟹莊的楊老闆吧~

這是洗蟹池~螃蟹熟成後~會被抓到這邊洗澡~和綁手綁腳~就可以被我們吃掉嚕~

一進蟹莊我就發現有點不太一樣~

這裡居然沒有一般魚場和釣蝦場的味道~甚至是蒼蠅都很少~

在聊天的同時~楊老闆一直往這個地方跑~索性就跟了過來~

原來是在準備今天下午的大閘蟹飼料~

楊老闆的大閘蟹早晚各一餐~晚上還有宵夜~~

宵夜居然是南極蝦!!!!

(我可以來這裡當大閘蟹嗎從市場收購來的金槍魚~老闆會看當季是什麼魚比較多~就會買什麼魚~

老闆買來的魚因為在捕撈的時候受傷了~賣相不好~買的也比較便宜~

楊老闆買來後就冰在冰庫~等要蒸煮時再拿出來退冰~

煮完後的金槍魚....

真的太香了...跟在家中蒸煮完的味道一模一樣~

代表這魚非常的新鮮~

煮完後的魚湯~再和麥片一起煮~就變成大閘蟹的飼料了~

也因為蘭楊蟹莊的大閘蟹是吃麥片長大的~所以蟹腹偏黃~好吧~香歸香~但是我不會想吃了XD~

現在不只寵物吃的比人好~連大閘蟹都吃的這麼健康!!!!

我開始期待他們的大閘蟹了~

老闆只能保證說~他們盡量不用藥物~

但如果麥片或是海魚有藥物殘留他也沒辦法了~在蟹池附近老闆也種了很多有機作物~像秋葵和洛神花~

當然也不灑農藥~這是特別品種的秋葵~

老闆建議我們直接吃~因為種在蟹池旁~

吸收了很多池底有機物~特別的甘甜~

楊老闆邊走邊訴說著建立這蟹場的辛勞~

裡面的一磚一瓦都是他們親手搭建~

蟹莊自製的水循環系統~

借由埋在水池底部的水管~將沉在水底的的有機物抽出~

再經由陽光曝曬進行分解和殺菌~

不斷的循環~就可以避免利用藥物~

這是老闆自豪的零污染養質最重要的一環!!!!

這裡的水是來自雪山山脈的水~

所以才會稱這裡的大閘蟹是雪山大閘蟹~

水的顏色偏綠是因為大閘蟹即將收成~

老闆灑放飼料的時候會多放一些~

因為希望大閘蟹飽暖思淫慾~蟹膏蟹黃才會多~

蟹池上頭有網子~就怕小螃蟹被白鷺鷥叼走~

旁邊有防逃網~俗話說~西風起蟹腳癢~

因為大陸是吹西風~而台灣是吹東北季風~

等天氣一冷~螃蟹就憋不住想要繁殖了~白天不睡覺就會跑上來~

這就代表螃蟹快要可以吃了XD~

水池旁可以看到螃蟹脫完的殼~

還有晚上上岸忘記~白天忘記回水池曬乾的大閘蟹~

老闆的女兒楊荳荳~真是虎父無犬子~

老闆跑去做螃蟹飼料的時候跑來跟我們介紹~

解說的時候也拿出茶水和餅乾來招待~

楊荳荳長大不得了~~~楊老闆的大閘蟹是從釦蟹開始養~

經由十個月的養殖和數次的脫殼~

終於變成我們要吃的大閘蟹~

真是懷胎十月養殖不容易阿~ 上頭是母蟹

母蟹蟹腹是圓的~蟹螯比較小~

下頭是公蟹

而公蟹蟹腹是圓的~蟹螯比較大~

母蟹吃蟹黃~公蟹吃蟹膏~

為了彌補白天螃蟹在睡覺看不到~只好晚上再來一趟~看看螃蟹在幹嘛~

一到晚上就看到許多青蛙跑了出來~我想這也是蘭楊蟹莊環境乾淨的證明~

楊老闆看到螃蟹在吸收月光精華~就會把他們叫醒下水去~

因為大閘蟹很笨~不把他們趕下去~他們睡到早上會脫水~就變蟹乾了~

老闆抓了一隻上來~大閘蟹真是太可愛了~我好想吃他~~(咦???

楊老闆說看一隻螃蟹裡面的蟹膏蟹黃多不多~

就看他屁股這三條線~

如果裡頭是飽滿的~這三條線會被撐開~

(我想把他吃掉.....

還有確定這隻螃蟹肉質飽不飽滿~

輕按螃蟹倒數第二隻腳~

如果肉飽滿扎實~輕按可以明顯感覺的到~

(我可以把他吃掉嗎.....大閘蟹終於到了~盒裝超有值感~很適合拿來送禮~裡面有幾宣傳單~訴說養大閘蟹理想~這我實際到蟹場看過最清楚不過了!!!

大閘蟹並不便宜~各人覺得是一分錢一分貨~拿到大閘蟹的時候~以為是冷凍蟹~結果他們還是活的!!!!

原來大閘蟹在無水低溫環境可以活兩天~

當然要活的才會新鮮~新鮮才會有美味!!!

要把他們吃掉真是有點於心不忍~拿到的大閘蟹約為三兩和四兩~上圖是之前去蟹莊楊老闆抓到的大閘蟹~

下圖是收到的大閘蟹!!

明顯看出這三條線確實有比較分開~

這就是說裡面的蟹膏(蟹黃)是非常飽滿的!!第一次烹調大閘蟹有點緊張>"<

只好依照盒裝內的只是操作了~(結果還是亂加一通....

首先先切好薑片!!!首先先在鍋底加水和一些薑片~等水滾後~就可將大閘蟹放上~大閘蟹的肚子要朝上~不然蟹膏蟹黃爆漿出來就浪費了!!!

肚子放上一片薑片~這樣比較好看(??!!

蓋上鍋蓋前~再倒點米酒在裹底的水裡~

(大閘蟹阿大閘蟹~千萬不要再回來找我~不然還會被我吃掉......十分鐘後~~~~

美味大閘蟹就完成了!!!!

我老母覺得十分鐘太久了~建議不要八至九分鐘就好!!煮熟的大閘蟹還是這麼可愛~再來還是依照指示操作~先把八隻腳剪掉後放旁邊~

再把蟹腸取出~(就是分辨公母的那個蓋子~把它整個拿掉~之後把蟹殼打開就可以看到肥美的蟹膏嚕~整個分解完大概就像這樣~

我覺得蟹肺沒有影響~所以沒有拆掉~

看來真的有點蒸太久了.....大閘蟹最吸引人的地方就是蟹膏了~

先前楊老闆一直說~知道一隻好的大閘蟹~會讓你想上一整年!!!!

大閘蟹和其他蟹種不一樣的是他有豐富的蟹油!!!有蟹油才會香~

螃蟹的肉質和甘甜口感各有所好~

但就大閘蟹的香~真是不得了!!!!!

蟹膏濃郁~真是口齒留香~蟹腳裡面的蟹肉也非飽滿~

就像在蟹池旁楊老闆有叫我們按看看倒數第二隻蟹腳~

吃蟹腳有訣竅~

先將蟹腳末段剪斷~再將末段插到中段裡~

Magic~蟹肉就跑出來了!!!蟹螯裡面的蟹肉也很多~

口感甘甜非常細緻!!!千萬別浪費!!!

雖然買來的大閘蟹並不大隻~但蟹肉飽滿扎實~尤其是大閘蟹的蟹黃~吃完真是口齒留香~難怪楊老闆會說好的一隻大閘蟹會讓你想一整年!!!

親自走過一趟蘭楊蟹莊~才知道要吃到一隻零藥物的大閘蟹需要花多少心力~

如果拿到的大閘蟹已經斷氣~就別吃了吧~蟹膏富含營養~容易孳生細菌~

如果還沒斷氣~就用濕毛巾將大閘蟹蓋住~放在冰箱冷藏~約可放兩天~還是要快點食用~

山姆沒這個問題~因為一下就把他們吃完了XD~