【食-桃園中壢】田季發爺燒肉(中壢店)♥燒肉火鍋吃到飽♡互動教學式燒肉♥實錄柳葉魚炭烤密技

2018-04-17

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田季發爺成立於2006年，至今在台已有18家分店，消費採吃到飽的計價方式，另提供教學式燒肉服務，讓顧客不僅能品嚐到燒肉的美味，更能學習到燒肉的技巧。

此番到訪的田季發爺中壢分店，每週三、五、六、日晚上及六、日中午，有DJ Live Show，除了可以點歌，還有熱鬧的現場遊戲帶動送好禮，非常適合喜歡享受現場音樂及愛熱鬧的朋友在這時段前往用餐。

▲店內用餐環境相當寬敞，最多約可容納160席，每張桌上都有著垂吊式的排煙管，排煙功能十分良好，在炭烤的過程不會讓人有被木炭煙燻的難受感覺

▲飲品甜點區無限暢飲，包含了茶水、冰沙、汽水、果汁、冰淇淋等，冰淇淋為明治品牌，當天見到的口味有抹茶、巧克力、草莓、脆酥、牛奶這５種

▲桌邊會有一張點菜單，上面的食材都可任點，但一輪限點８樣，用餐時間為２個小時

▲現在很多燒肉店都是以瓦斯爐火加熱方式做燒烤，每當看到真正已木炭加熱的燒烤店，檸檬都相當興奮，因為木炭所烤出來的食材，會多了一股迷人的碳香，是瓦斯爐火無法取代的香氣。

▲火鍋的部分提供柴魚和泡菜這兩種湯頭，檸檬選擇的是泡菜口味，味道還算可以，只不過單吃燒肉就讓我和忠哥飽到不行，最後完全無法將這鍋吃完，覺得相當浪費（下次來燒肉店還是乖乖的只吃燒肉就好，因為根本沒有多餘的胃裝下火鍋啊！！）

▲每張桌上所提供的調味粉總類還算不少，有孜然粉、七味粉、黑胡椒、芥末粉、起司粉、海研、胡椒鹽

▲另外還提供烤肉醬、泡菜、洋蔥絲、柴魚醬油、奶油、檸檬汁

▲在燒肉前，淋些柴魚醬油在肉片上，可防止烤網沾黏

▲這尾秋刀魚上桌時就已經是沒有魚頭的部分，不知道是不是魚頭較少人食用，所以店家乾脆先將魚頭去掉？

▲秋刀魚的熟度拿捏得十分剛好，還保有魚肉本身的水分在裏頭，食材品質也相當不錯，吃的時候沒感覺到濃厚的魚腥味，配上胡椒與七味粉調味，可說是非常的對味好吃

▲一般透抽都是以燒烤醬的方式調味，今天店員將烤好的透抽另外加上沙拉醬、柴魚、海苔，吃起來很像在吃沒有麵粉的章魚小丸子。

透抽的熟度拿捏得相當恰到好處，吃起來軟Ｑ有彈性，和沙拉、柴魚一同入口，十分美味

▲章魚足的調味方式跟海賊王一樣，最後加入了沙拉、柴魚、海苔，吃起來口感比透抽更要來的Ｑ與彈性

照燒豚

這裡的豚肉竟意外的嫩口，完全不亞於牛五花，搭上烤肉醬調味，鹹中帶甜與柔嫩肉質的組合，好吃到讓忠哥忍不住又多點一盤來吃

▲店家將牛五花肉片切成長條形，讓顧客更方便包裹泡菜或洋蔥

▲洋蔥牛肉捲＆泡菜牛肉捲

嫩嫩的牛五花肉，捲入洋蔥或泡菜，讓咀嚼口感多了份蔬菜本身的水分與脆度，並且大大減低肉片的油膩感，品嚐起來更為順口好吃。

肉片可做的口味變化實在太多啦！！不過今天吃到讓檸檬最驚艷的口味是起司。

本以為店員撒上的起司粉過多，會讓味道太鹹，結果完全不會，吃起來是濃濃的起司和奶香，與肉片搭配起來竟是如此的速配