酒桑串燒 (東區)

 

一位對料理充滿熱情的年輕老闆，即便白天還有工作在身，還是無法阻止他想開餐廳的念想，於是在去年11月底開了一間酒桑串燒

店內尋找不到『菜單』這玩意，所有的餐點、價目全用粉筆寫在牆上黑板，因為老闆會依照當天所採買到的食材而決定菜色，很像無菜單料理店，你永遠摸不著老闆今天會出甚麼好料

店內也尋找不到任何的員工，從廚房料理到上菜服務皆由老闆一人獨撐大局，但也顧及到餐點及服務品質，所以店家希望來此用餐的客人都能提早預約，才能將最好的一面呈現給每一位上門用餐的貴賓



▲酒桑串燒位於林森路上的巷子裡，在路口是生意很好的墨咖啡，走進巷子裡就能看到店家醒目的招牌，非常好找。

附近並不是太好停車，建議有開車的朋友可以將車輛停放在四維路橋下停車場，走路過來約莫10分鐘的路程，但如果當天用餐要喝酒，就會建議大家搭計程車來唷！！

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲這裡賣的不是裝潢氛圍，而是用心對待食物的美味

所以到此用餐無須拘謹，就像到自己巷口向麵攤那般，點起幾樣小菜，就可與朋友把酒言歡



▲這裡的酒類選擇不多，都是以玻璃瓶裝啤酒為主。



▲串燒價格在$35~$60之間，其他料理也在1、2百元上下，整體價位看上去相當親民。



▲這裡竟然有賣賞味期僅有18天的『18天生啤酒』，讓一同前往的吃貨友人，毫不猶豫的就拿來開瓶暢飲

18天生啤酒的風味就是不一樣，冰涼的時候飲用，完全不覺苦澀，相當順喉

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辣子臭豆腐＄３００

辣子臭豆腐的湯頭很類似辛拉麵的風味，味道非常的重，也頗辣的，讓人好想再加韓國麵條進去煮唷！！

臭豆腐本人不是那麼臭，口感偏扎實，裏頭的組織太過密集，沒啥孔洞，所以不是很吸湯汁，不是檸檬喜歡的臭豆腐類型。



鹽烤鯖魚＄１５０

鯖魚的熟度拿捏得非常棒，肉質吃起來還相當保水，不會烤的太乾，鹹度也相當剛好，咀嚼之中有散發出曬乾鹹魚般的香氣，相當迷人



透抽＄２００

許多串燒店的烤透抽都會烤的過乾，且吃起來相當韌性

但酒桑的烤透卻完全不會，咀嚼時還能感受到透抽在嘴中的鮮嫩彈牙感，且透抽得鮮味十足，簡單沾一點椒鹽搭配一起食用，就很美味



黑胡椒鳳螺＄１８０

哇嗚~~這鳳螺的大小，簡直快跟田螺一般大了嘛！！

鳳螺外圍黑麻麻的醬，可是老闆調的黑胡椒，吃起來有黑胡椒的香以及白胡椒的辣，那香氣與辣感流竄在嘴中，會讓人唾液不斷分泌，是一種辣得很唰嘴又很過癮的味道

老闆~~再來一盤，這份量根本不夠吃嘛！！



▲取鳳螺肉其實要順著螺紋慢慢旋轉抽出，如果是牙籤插了就直接往外拉，很容易裏頭還藏著一截螺肉呢！！（此圖為失敗範例 ）



烤鹹豬肉＄１５０

醃的鹹香又入味的鹹豬肉，肉質軟嫩又多汁，外層微焦酥香，配點蒜苗再沾上白醋醬，簡直是開胃又下酒的美味佳餚

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香腸拼盤＄２００

香腸拼盤的內容物有：香腸、米腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸，中間還搭配吃香腸製品絕對少不了的生蒜片

每款香腸的肥瘦比例適中，不會有讓人吃到噁心肥油的現象，加上外表烤至焦香酥脆，更誘人食慾

檸檬特別喜歡墨魚香腸，那墨魚汁與豬肉的結合，讓香腸變得更鮮甜不膩，除此之外，裏頭還包覆著彈牙的墨魚肉，讓口感層次更為豐厚。



▲飛魚卵香腸也非常好吃，每一口都有魚卵在嘴裡波滋波滋開來，讓味覺充滿著一粒粒的爆發、驚喜口感



蘑菇腿骨烤肉＄１５０

老闆非常貼心，將烤好的腿骨肉全部分切成小塊，讓顧客可方便夾取食用，另外也在骨頭上包上錫箔紙，讓想啃骨頭的朋友，也不用擔心會弄髒手

軟嫩酥香的腿肉，配上脆甜多汁的蘑菇，以及黑胡椒美好的香氣，組合起來十分美味



酒蒸花椰＄１００

雖然這道菜叫酒蒸花椰，但一點酒味也沒有，反而是帶點酒精揮發後所殘留下的甘甜味。

另外還配上大量的蒜頭，讓花椰菜充滿著迷人的蒜香，只不過花椰菜的口感偏軟，有點可惜，但風味卻相當清爽宜人。



烤天婦羅＄４０

天婦羅的口感Ｑ彈，加上魚漿的鮮美和烤肉醬的鹹香，與啤酒搭配起來相當對味（似乎這裡的每道菜都很配啤酒 ）



雞肉串$50、豬肉串$40、豬肉蔥捲串$45、豬肉金針串$45、培根蔥捲串$45、培根蔥捲串$45



▲雞肉的熟度拿捏得宜，醬汁也不會過鹹，表現還算不錯。



▲豬肉串最怕的就是肉質過於乾柴，但老闆的火侯控制的相當剛好，讓肉質保有咀嚼感卻又不乾澀，配上鹹香四溢的醬汁，相當不錯。



▲將整顆豬肉蔥捲塞入口中，會感受到鮮脆的蔥汁立馬在嘴中流竄出來，配上刷醬烤香的豬肉，味道相當的棒。



▲豬肉金針串咀嚼時，裏頭竟然蹦出生蒜的香氣，詢問之下才知道，原來店內的烤肉醬都是老闆自己調製的，這帶有生蒜顆粒的烤肉醬，與豬肉金針卷真是絕妙的搭啊！！



▲基本上培根包任何蔬菜，都是無庸置疑的美味，但問題是，食材的熟度是否能掌握得宜？

很多串燒店的培根蔥卷，蔥都被烤的乾乾的，但酒桑的卻不會，蔥都還保有鮮脆口感，咀嚼時口腔還會竄出蔥汁，相當的棒



▲培根與金針菇的組合表現也是相當的棒，金針菇咬下去還脆脆的，而且還保有菇內的水分，配上培根的鹹香，相當好吃

餐點整體表現都相當不錯，價格也十分親民，讓人還想再訪試試其他的餐點

深夜食堂 (東區)

 

日本國民飲食漫畫《深夜食堂》講述了一間位於東京新宿巷弄裡的小食堂，只在午夜12點至早上7點這段時間營業，走進店裡的客人形形色色都有，但老闆總是可以依據客人的要求，利用現有的食材做出各種溫暖人心的料理，而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事



新竹也有一間深夜食堂，營業時間是在晚上６點至凌晨３點，地點位於中興百貨附近的林森路上，附進不是很好停車，建議開車族的朋友，可將車輛停放在大遠百旁的明志書院停車場，步行過來約莫５分鐘，店內提供許多日式料理、串燒、炸物、下酒菜...等餐點，還有琳瑯滿目的酒類，非常適合與三五好友來此談天說地、放鬆小酌






▲一旁的大冰箱裏頭存放著各式各樣的清酒、啤酒、水果酒...等

開車不喝酒，喝酒不開車；未成年請勿飲酒



▲二樓的和式用餐空間，區隔成３桌，每桌可容納８席，總共可容納２４席。

因其中一桌有顧客在用餐，所以沒有拍攝和式用餐區的全景。



▲二樓還有間狹長型的ＫＴＶ包廂，每人低消５００元，可抵餐費。



▲餐點的選擇性相當豐富，除了提供一般居酒屋常見的串燒、烤物、炸物之外，還提供生魚片、小菜、私房料理、湯品..等餐點，另外酒類的選擇性相當豐富，有燒酒、清酒、洋酒、水果酒、啤酒、沙瓦...等。

無酒精飲料就比較沒特色，提供的是市售瓶裝或罐裝飲品，還有一些日本空運來台的汽水。



▲牆上的黑板也有一些推薦菜色，有些是菜單上沒有的，大家也可以參考一下



▲入座時，店家隨即會奉上熱茶和毛豆

提供的的熱茶是無糖麥茶

毛豆有加鹽和黑胡椒粒調味，吃起來很唰嘴



日本招財貓汽水(左)$120、木村香蕉彈珠汽水(中)$120、木村靜岡草莓汽水(右)$120

日本招才貓汽水:喝起來很類似台灣的維大力汽水，只不過沒有維大力來的甜。

木村香蕉彈珠汽水:一入口有類似香蕉油的味道，香精味很重，檸檬不是很喜歡。

木村靜岡草莓汽水:一入口就是草莓的香氛，不過味道跟香蕉汽水比起來，較為自然些。



冰結葡萄沙瓦＄１２０

葡萄沙瓦喝起來很像香檳汽水，沒甚麼酒精味，葡萄味也是淡淡的。



起司洋蔥＄１００

洋蔥的熟度相當剛好，還保留洋蔥本身的脆度，且吃起來毫無生洋蔥的辛辣感，是加熱處理後的洋蔥甘甜味。

在起司片和洋蔥中間還刷上一層薄薄的醬汁，讓洋蔥結合了起司濃郁的奶香和日式醬汁的鹹甜，整體表現還算不錯，只是起司表面不要烤到焦黑更好。



北海道起司培根串(二串)$150、牛翼阪剝皮辣椒串$80、豬五花剝皮辣椒串$80



▲起司的奶香和蔥香與培根片結合起來味道相當不錯，只可惜表面還有刷醬，味道稍嫌重了些，因為培根本身就有鹹度了，刷醬後反而會搶走食材本身的風味



▲牛翼阪剝皮辣椒串，屬於重口味的肉串，裏頭的剝皮辣椒帶點微微的辣度，配上牛肉和醬汁炙燒後的香氣，味道還算不錯





▲豬五花剝皮辣椒串，味道其實跟牛翼阪剝皮辣椒串頗為相近，因為燒烤醬汁加上剝皮辣椒的重味，完全會讓你無法區分牛與豬



夏威夷鳳梨雞肉串＄１２０



▲雞肉的口感還算不錯，嫩口不柴，只不過鳳梨是用鳳梨罐頭，而非新鮮鳳梨，讓檸檬不是這麼的喜歡（檸檬本身不愛鳳梨罐頭的味道）



中卷＄１５０

中卷處理的還算不錯，口感軟彈，配上鹹甜的燒烤醬汁，表現得宜，只是一旁的黃芥末美乃滋就顯得很多餘，因為已經有刷燒烤醬汁了，在沾黃芥末就顯得很不搭



鹽烤松阪豬＄２５０

松阪豬口感軟嫩並有彈性，咀嚼之中散發著豬肉油脂的美好甜香



日式唐揚雞＄１５０

日式唐揚雞外表的炸粉滿厚的，炸粉的口感很香鹹酥雞所使用的地瓜粉，但卻沒有地瓜粉那麼來的酥脆，粉與肉之間有種濕濕黏稠的感覺。

雞肉口感還算不錯，嫩口不柴且帶肉汁，但使用的炸粉真的很弱，且一旁的黃芥末醬，根本與這炸雞不搭



日式蛋包飯＄１８０

炒飯處理的還算不錯，米飯粒粒分明，不會黏稠在一塊，只是蛋皮略嫌偏薄，如果蛋皮再厚一點、口感再柔嫩一點，味道會更好。



魚下巴＄１６０

魚下巴的邊緣烤到已經焦黑，吃到邊緣的肉會覺得苦苦的，不過中間的部分外表酥酥的，配上油脂豐厚的下巴肉，還算不錯。



頂級安格斯牛小排＄３２０

牛肉吃起來嫩口不柴，咀嚼時還散發著牛肉油脂的甜香，相當不錯，一旁還附上海鹽和紅薑片。



深夜日式披薩＄３２０

深夜日式披薩其實很類似大阪燒的做法，只是基底是以麵條為主，裏頭加入了洋蔥絲、青椒、紅蘿蔔絲、蝦子、章魚...等豐富配料，並加入大阪燒醬、美乃滋和大量的柴魚片。

麵條吃起來很有彈性，底層還刻意間的焦焦酥酥的，加上美乃滋的柔滑甜香與大量柴魚片和醬汁，很有吃章魚小丸子的fu，只是味道真的滿重的，前面幾口還滿讓人驚豔的，但吃到後面就覺得很膩，建議想點這道的朋友，可帶朋友一起來分食，比較不會有吃不完的情況。



日本松茸蟹味增湯＄１５０

如果沒有撈到蟹腳的話，檸檬還以為這是味噌魚湯，蟹肉的味道完全沒有融入湯裡，反而是魚肉味比較重，且味噌風味也稍嫌偏淡



明太子山藥＄１５０

明太子醬有美乃滋的香甜滑口，帶點微辣和明太子的鮮香，味道相當不錯。

只是抹在山藥上的明太子醬有點過多，吃起來有點膩口，而且吃不到山藥味，感覺只是在吃醬，若是能去掉一半的明太子醬，味道會比較剛好

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馬鈴薯燉肉＄１２０

馬鈴薯燉肉的湯頭有和風醬油和味霖的甜香味，裡頭馬鈴薯和紅蘿蔔都煮的很透，肉片也不會乾柴。

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玉米筍＄１００

玉米筍本身非常脆甜，直接吃或搭配胡椒鹽食用，都很美味

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玉子燒＄１００

玉子燒是現做的，入口的時候還有熱度，但味道卻沒有正統的日式玉子燒那般甜，甜度是淡淡的，味道表現稍平了些。

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酒蒸蛤蠣＄１８０

雖然蛤蠣吃起來沒有甚麼酒香味，但蛤蠣的肉質非常飽滿，像吹了氣球似的，咬下去還會有噴汁的感覺，且甜度相當的高，非常好吃，讓檸檬忍不住又多點了一份來吃。

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▲因為初訪時的酒蒸蛤蠣太讓檸檬驚豔了，於是隔沒多久又再訪。

但再訪時的酒蒸蛤蠣非常讓人失望，蛤蠣煮的時間沒有拿捏很好，肉質有點萎縮，且裡頭還有帶沙沒吐乾淨

看來店家的餐點品質還不是很穩定，想要吃飽滿又噴汁的蛤蠣似乎要碰碰運氣

筋肉人燒肉 (北區)

牛也吃巧克力?是的，不要驚訝！！位於澳洲南方的育牛場，為了讓牛肉維持與日本和牛一樣的風味和口感，就在所飼養的澳洲和牛的『肥育期』時，在飼料中摻入了巧克力餵牛，而筋肉人燒肉正是一間主打澳洲純血巧克力和牛的店家，自開幕以來，就吸引不少愛吃牛的老饕上門品嚐



開幕於2017年4月的筋肉人燒肉，地點座落於新竹市中正路上，鄰近北大教堂對面的大型停車場，無論是騎車或開車都相當便利。

店家的招牌採黑底金字，在招牌上方還有油花分明的和牛圖案及大大的肉字，即便是開車經過，都很容易被這『肉』給吸引目光



ＫＴＶ包廂的消費方式有兩種方案：

1.包廂低消８千元，不限人數、無限歡唱

2.低消一人６百元，不限人數、限兩小時

以上兩種均可抵酒水、烤肉，外帶酒水依情況酌收開瓶費



▲菜單上的牛肉有：M11等級澳洲純血巧克力和牛&美國特選安格斯黑牛，這兩種選擇



▲烤物部分，另提供羊、豬、雞、海鮮和野菜選項



▲如果耐不住飢餓，也可直接點韓式拌飯、牛舌丼飯、馬鈴薯燉肉...等，這些上桌立即能享用的餐點



▲飲品選項有各式無酒精飲料、啤酒、燒酒、清酒、洋酒、紅酒、白葡萄酒、現打果汁...等，選擇性相當豐富。






香菇＄６０



▲烤香菇前，可事先加入些雞湯浸泡香菇，讓香菇的海棉體吸收水分，可防止香菇烤焦並且吃起來更juicy



限量日本山藥＄１２０

山藥有事先加入胡椒鹽和辣醬調味



▲香菇因為有是先浸泡雞湯，所以吃起來鮮脆又多汁，如果口味稍重，還可沾附些燒肉醬或烤肉醬一同烘烤。

山藥切的很薄，稍微翻個兩下就已經熟透，加上本身已有調味，吃的時候完全不需沾醬，胡椒香帶點微辣感的滋味甚是不錯，只不過切的略嫌偏薄，吃起來很沒口感。



牛舌丼飯１２０

洋蔥、滑蛋、海苔絲一同拌入飯裡享用，味道還算OK，只不過牛舌偏老，吃的時候較有咀嚼感。



每日限量牛丼＄８０

牛丼與牛舌丼的料理方式相當雷同，只不過是使用的牛肉部位不同霸了。

兩者相較之下，牛肉處理的還算不錯，嫩口不柴，咀嚼時帶點微微的酒香氣。



韓式拌飯＄１８０

韓式拌飯的米飯偏濕，導致邊緣的米粒無法形成鍋巴，辣醬還滿香的，只不過相當的辣，對於平時只吃小辣的檸檬，吃個幾口就要喝飲料來解辣。



筋肉人特選和牛五品＄２６８０

如果想吃M11等級澳洲純血巧克力和牛，點筋肉人特選和牛五品是最為划算的，因為光是和牛肋眼牛排+和牛紐約客牛排，這兩項單點加起來就要３６８０元了，更何況還多了和牛菲力骰子牛、薄切和牛牛舌、和牛三角肉。



▲薄切和牛牛舌，肉質柔軟且脆彈軟Ｑ，咀嚼之中散發著油花的香甜



▲和牛菲力骰子牛，肉質較有嚼勁，肉裡間還帶點筋膜，較適合喜歡咀嚼感的人享用



▲和牛三角肉，烤約５分熟的肉片，肉質相當的柔嫩，咀嚼之中散發著濃厚香甜的油花，滋味非常的棒



▲厚切又大塊的和牛肋眼牛排，放置鐵網上，沒幾秒鐘，肉裡所滴下的油脂，就讓炭火茂盛了起來

▲如果不懂得如何烤厚切牛排沒關係，筋肉人還有提供桌邊燒烤服務唷！！



▲和牛肋眼牛排，肉質相當嫩口，富含肉汁、肉的甜度相當高



▲和牛紐約客牛排，肉質帶有草食牛的澀感，且帶有咀嚼口感。



綜合海鮮＄３２０

內含：柳葉魚×４、草蝦×４、干貝×２、透抽



▲柳葉魚的品質相當的好，吃起來全然無腥，將外表烤至酥香，連魚頭和魚骨皆可食用，魚肚裡還富含魚卵，吃起來格外的香。



▲透抽本身已添加胡椒鹽調味，鹹度相當足夠，口感軟Ｑ，鮮度也十分的佳

干貝的味道自然甘甜，且毫無腥味



▲店家非常貼心，已將草蝦的身體做去殼處理，讓顧客更方便食用。

蝦肉本身肉質非常鮮甜，完全無需另加調味，就已經非常好吃



霜降松阪豬＄１８０

松阪豬還特別擺盤成玫瑰花的形狀，讓人忍不住為它多拍幾張照留念



▲松阪豬本身有添加胡椒鹽調味，所以吃的時候無須再沾醬，肉質嫩口彈牙，相當美味



筋肉人生啤酒＄１５０

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綜合果汁（壺）＄３６０

菜單上$120的綜合果汁是一杯的價格，一壺的價錢並未列在菜單上，是詢問服務人員才知道有販售一壺的綜合果汁

一壺大約可倒滿４杯的量，換算下來等於買三杯送一杯。

綜合果汁裏頭加入了蘋果、鳳梨、芭樂攪打，蘋果和鳳梨的香氣濃郁，味道清甜、順喉，相當好喝。

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烤麻糬＄１２０

烤麻糬所附的沾醬有：煉乳、黑糖漿、花生粉

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▲烤麻糬的火侯不能太大，而且要不時的翻動，不然很容易’’操灰搭’’。

烤至外表微酥，且稍微澎起來，是最佳食用的狀態

只不過店家的麻糬切得太小塊，厚度也稍嫌偏薄，要在大塊且厚一點，才更能吃到麻糬中心的軟Ｑ口感

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▲一般烤麻糬，店家僅提供煉乳和花生粉而已，但筋肉人還多附了黑糖漿。

黑糖漿的稠度不夠濃，麻糬如果單沾黑糖漿的話，味道似乎略微薄弱，但如果是先沾黑糖漿，再沾煉乳及花生粉的話，黑糖的香氣就會明顯被帶出來，而且多了煉乳和花生粉的甜香，味道更佳的棒。

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▲12/8-1/30號來店用餐完成粉絲團打卡評論,立即贈送每人每碗北海道活凍松葉蟹味增湯。

味噌的鹹香味相當濃郁，加上裡頭還有蟹腳和豆腐可品嚐，相當不錯。

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▲評論+打卡送的澳洲頂級純血9+和牛紐約客，肉片相當的薄，烤個幾秒就可食用，肉質非常的軟嫩加上油花的甜美，相當好吃

食材的鮮度和品質都相當不錯，服務人員也會主動來更換烤網和收拾空盤，讓顧客可以吃的很安心

無名麻辣鴨血．牛肉麵 (東區)

 

滷製入味的滑嫩鴨血，一口咬下還能感受到麻辣湯汁從鴨血裡流竄出來的曼妙滋味，幾乎是所有嗜辣者都愛好的一味

但偏偏鴨血這個食材，似乎不是這麼好處理，就連許多麻辣火鍋店的鴨血，都沒有煮到入味程度，更何況是在小吃店裡，能找到滑嫩又入味的鴨血，真是不容易。

這間位於新竹光復路一段的無名麻辣鴨血•牛肉麵是2017年3月才開幕的店家，主打的麻辣鴨血和牛肉麵的味道，跟竹北店的無名麻辣鴨血實在太相近了，好奇詢問之下得知，光復店和竹北店是同一家人所開設，竹北店目前是爸爸在煮，光復店是兒子出來自己經營，師出同門所以味道當然相似啦！！

不過檸檬和忠哥都覺得，光復店的中藥和麻辣味道較為濃厚，比竹北店的更為好吃，只不過光復店停車略為不便就是了。



▲家庭式的用餐環境，簡約、寬敞、明亮，賣的不是裝潢氛圍，而是用心對待食材的美味



▲菜單非常人性化，點麻辣鴨血豆腐系列時，如不吃鴨血或豆腐可互換（例：全豆腐或全鴨血），另外大碗麵為二份麵，麵類可混搭（例：王子麵+手工麵）

麵類選項有：冬粉、意麵、手工麵、王子麵這４款，餐點平均價位在＄５０~＄１２０之間



紅燒牛肉冬粉（小）＄９０

紅燒牛肉冬粉相當特別，裡頭還添加一塊豆皮，對於豆皮控的檸檬而言，有如撿到寶的小確幸



▲紅燒牛肉湯頭，帶有中藥的香氣和甘甜味，味道十分清爽、不油膩，入喉時還夾帶滿滿的蔥香，相當順喉、好喝且不死鹹



▲冬粉煮的十分恰好，不會過於軟爛，且湯頭味道全部吸附在冬粉裡，不會有湯和麵體是分開的感覺



▲牛肉部分就略為遜色些，咀嚼時還帶有筋膜咬勁，不算是煮得非常透爛的那種，且肉塊略為偏小



麻辣鴨血豆腐＋餛飩（小）＄７０



▲麻辣鴨血豆腐系列的湯頭，味道和紅燒牛肉有一點點的雷同，都是屬於清爽、不油膩且帶有中藥香氣和甘甜味道。

只不過麻辣鴨血豆腐的湯頭，中藥味會稍微厚實一些，且帶麻辣味，不過這麻辣風味相當溫潤舒服，入口帶麻與辣感，但卻不刺激舌面，即便是平常只吃小辣者，都能接受此款辣度。



▲餛飩是屬於小顆的外型，內餡的絞肉還帶有紅蔥頭的香氣，味道還算不錯



▲這豆腐比一般吃到的傳統豆腐還要嫩口，且中藥香氣和麻辣味道都有吸附到豆腐哩，相當入味好吃



▲鴨血切的非常大塊，吃起來相當過癮



▲這是鴨血用筷子切半後的頗面圖，表面看起來依然光滑，且毫無孔洞，但吃起來卻是非常非常的入味。

那鴨血的口感相當滑嫩，咬下去的瞬間，還會流竄出中藥的甘甜和麻辣的溫潤，整體味道相當的棒，和原湯是緊密結合的

這間店的麻辣味道，不像麻辣火鍋店那般大紅、大辣，是屬於舒服溫潤的辣度、並夾帶中藥甘甜味，幾乎是所有敢吃辣者，都會喜歡上的味道

食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

道可小酒館 (東區)

 

現在的台灣人越來越懂得喝酒，尤其跟三五好友相聚時，來杯好酒，氣氛也會隨著杯數的增加而漸漸升溫

一般人聚會選擇的酒類包含一般好入手的啤酒，到學深似海的紅、白酒...等，而近年來又以精釀啤酒最受歡迎，就連小英總統上任都出紀念啤酒

啤酒的優勢包含價格親民之外，口味還很多變，與不同料理搭配喝起來的爽感又是不同。如果你對精釀啤酒還懵懵懂懂，來到DOCK道可小酒館，在專業人員的解說和啤酒沁涼口感包圍下，不用半小時，你也能理解精釀啤酒的美妙在哪裡唷

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



店名DOCK英文的意思是指小碼頭，代表著店家想創造一個用心相待的空間，讓每天奔波忙碌如同在大海中航行的上班族，當身心疲乏時能夠隨心停靠的小碼頭



開業邁入第三個年頭的DOCK道可小酒館，座落於新竹市關新路上，距離新莊火車站步行約莫10分鐘左右，鄰近的馬路上皆設有臨時停車格，不管是搭車或開車都相當便利，店內所提供的飲品以各國精釀啤酒為主，加上手工現做的南義薄脆披薩、沙拉、炸物...等餐點，是許多竹科工程師下班後吃美食配啤酒的舒壓小酒館

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲用餐空間共有２層樓，一樓有沙發座椅、圓桌高腳椅、吧檯區和透明半開放式廚房。

店內的裝潢佈置都是由兩位年輕老闆所設計，很有美式鄉村PUB加上工業風氛圍，牆角還隨處可見精釀啤酒的空瓶，讓檸檬看了引發內心酒蟲的一陣騷動



▲上下樓梯旁，排滿的不僅是精釀啤酒的空瓶，還包括兩位老闆的共同回憶



▲二樓用餐區依然是以美式鄉村PUB+工業風為設計主軸，靠牆的沙發座位區，桌子合併起來可坐１２席，很適合團體聚餐在此



▲餐廳主打的南義薄脆披薩，因餅皮較薄，製作過程相對的要比厚皮披薩來的更費工，尤其是在擀皮時的厚度拿捏，厚薄需掌握得宜，否則太薄易造成破裂，太厚則影響口感。



▲主打的南義薄脆披薩皆為１２吋，口味多達１５種，可另外加價作為雙拼，另外還有義大利脆餅、冷盤、炸物...等。

內用每人低消一杯飲品，需酌收10%服務費，PIZZA最後點餐時間為22:30、熱盤最後點餐時間為23:00，餐廳營業時間是到23:30



▲大部分超商所購買到的啤酒都是以工業化、大規模的生產方式製造，也就是所謂的商業啤酒，而DOCK道可小酒館僅販售精釀啤酒，如不嗜酒的朋友，店內還提供６款無酒精飲品。

精釀啤酒和商業啤酒最大的區別在於用料上。商業啤酒喜歡添加廉價的輔料(例如大米、玉米等)，導致麥芽味極淡，更不用提昂貴的啤酒花味了；精釀啤酒不光會挑剔麥芽和啤酒花的質量，還會去根據風格需求選擇不同種類的麥芽和啤酒花，讓啤酒的風味千變萬化，並且不使用任何添加劑、不進行高溫消毒和過濾，從而保證啤酒口味的醇正和新鮮，並且保留多種益生菌、維生素等對人體有益成份。

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲喝精釀啤酒和紅酒一樣，需要特定的杯子才能品出好滋味。

來到DOCK道可小酒館你會發現，每款精釀啤酒，幾乎都有自己專屬的杯子呢！！



奧地利希爾特花間草集檸檬啤酒＄１８０

這款水果風味啤酒，可說是一點啤酒味都沒有啊！！

喝起來完全不苦，帶著檸檬清新自然的酸甜感，入口時還有淡淡的花香氣，十分順口好喝，是女孩們會非常喜歡的一款酒

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德國艾丁格白小麥能量飲＄１６０

這款飲品採用天然小麥為原料，酒精含量僅有0.4%，富含礦物質與電解質，是許多運動愛好者喜愛的補給飲品。

入口時帶有蜂蜜香氣，味道和啤酒很相近，氣泡感細緻、不苦、相當順喉好喝。

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鳳梨煙燻乳酪沙拉＄２２０

沙拉所使用的食材有蘿蔓葉、小蕃茄、鳳梨、煙燻乳酪，再加上油醋醬調味，整體組合相當簡單，但卻相當爽口美味，尤其是煙燻乳酪、鳳梨和蘿蔓葉這３種食材一同入口，爽脆、多汁、酸甜、鹹香...等多重交錯的滋味，非常曼妙



酥炸魷魚佐塔塔醬＄２２０

魷魚相當軟嫩好入口，配上帶點微酸風味的塔塔醬，可消弭炸粉的油膩感，整體味道相當不錯。



雙拼PIZZA-香辣沙拉米+香蒜烤雞

菜單上的PIZZA口味都可做成雙拼，如果是同價位需加３０元，不同價位以高價取。

像是我們點了香辣沙拉米＄３８０+香蒜烤雞＄４００製作成雙拼，最後價格為＄４００



▲披薩餅皮相當的薄，薄到快成一張紙的厚度，邊緣吃起來很類似蘇打餅乾，但又比蘇打餅乾要來的薄脆，相當好吃。

沙拉米(義式臘腸)即便經過烘烤，口感也不會讓人覺得太過乾硬，與餅皮和起司搭配在一起，味道相當剛好，不會過於死鹹，加上墨西哥辣椒的酸辣刺激感，讓人越吃越上癮



▲鹹香的橄欖、脆口的香菇、酥香的蒜片、嫩口的雞肉...等多種食材，融合於乳酪和蕃茄底醬之中，味覺和口感層次相當豐厚，且越嚼越香，相當好吃。

美味的南義薄脆披薩、好喝的精釀啤酒、放鬆紓壓的氛圍，是一間讓人一試之後就成主顧的好店。