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2016-03-23
結合英式風格和法式餐點的歐式餐廳 過年時才跑到英國和法國自助旅行 現在看到英式法式風格這種關鍵字就會受不了咩 
門口很低調，低調到路過還不一定會注意到 走進室內後則是別有一番天地 店內一小角落是復古英式理髮廳 走去這一區好像來到Kingsman的更衣室 每天中午12點接受一名理髮預約 當天我們是下午兩點多造訪的 很可惜沒有看到紳士變裝理髮秀 
午間套餐只有三種選擇，當天筆管麵套餐已經沒了 所以我們兩個人點了一份英式鬆餅套餐和一份牧羊人派套餐 
三色英式鬆餅與煙燻鮭魚、白松露炒蛋、烤馬鈴薯佐藍紋起司醬、炙燒綜合什蔬與佐陳年酒醋沙拉、北非小米、咖啡或茶 一定要像米其林餐廳一樣列得落落長的餐廳才法式.... 哪天要是想開一間法式古早味小吃攤 就要把魯肉飯取名叫 豬五花、紅蔥頭、滷竹筍佐金蘭醬油、台灣雞蛋、關山有機米 
仔細找了一下才發現三色指的是鬆餅內有蔥花、黃紅甜椒共三種顏色 燻鮭魚和鬆餅本身都還蠻好吃的 鮭魚柔軟清爽 鬆餅有彈性，不會因為放久了就變的軟軟爛爛的 咬起來還可以感受到麵粉的香氣 但是我一直覺得好吃的鬆餅就是要搭配甜點啦!!! 要是沾蜂蜜搭著配鬆餅本身的香氣會有多好吃齁!!! 
烤馬鈴薯是帶皮馬鈴薯配上重口味的起司 不得不說這一堆蔬菜真的蠻好吃的 跟一般簡餐店沒有誠意的幾顆紅蘿蔔不一樣 花椰菜、玉米筍、香菇、黃櫛瓜、南瓜 保留蔬菜的原味 而且外型還非常好看 
炒蛋口感滑嫩，配上濃濃的松露醬，非常開胃 
北非小米吃起來鬆鬆的，搭配酸奶醬好適合 上頭還有一片薄荷葉提味 
酒醋沙拉好吃，酸酸甜甜又有那股酒味，喜歡 感覺吃完沙拉人也變得成熟了 
匈牙利嫩豬牧羊人派、白松露炒蛋、烤馬鈴薯佐藍紋起司醬、炙燒綜合什蔬與佐陳年酒醋沙拉、北非小米、咖啡或茶 配料和英式鬆餅套餐是一樣的，所以就不再特別介紹了咩 
UNCLE廚棧家的牧羊人派超美!!根本就是藝術品!! 看看那上面的馬鈴薯有多厲害!!害我忍不住為他拍了好幾組寫真!! 印象中的英式牧羊人派走的是家常豪邁路線，沒有派皮 但是UNCLE廚棧的牧羊人派卻非常精緻 上層的馬鈴薯綿密，配上肉醬很對味 最厲害的是派皮 我自己很討厭吃鹹派，不喜歡鹹派油油的感覺 但當天吃到的派皮一點都不油膩，超級酥脆 
相較於套餐的精緻，飲料就比較普通了 不過咖啡依然是有美麗的拉花 好啦，今天這篇UNCLE廚棧分享也要到此告一段落啦 不僅裝潢厲害，餐點也精緻 不是做半套的假文青，是由內而外有內涵的真型男 雖然價格不可愛，但是以美味程度來說我覺得還算值得 最後提供店家資訊給大家參考 UNCLE 廚棧 電話: (02) 23568095 地址: 台北市大安區潮州街105號 時間: 12:00~22:00 (週一公休) 推薦美食: 匈牙利嫩豬牧羊人派
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-11-15
文章同步發表於: http://yiling750124.pixnet.net/blog/post/402368593 齁齁~知道你們看曼谷華欣看得很膩，我已經盡量快點寫完了咩，今天先休息回台灣喝下午茶 來到的是傳說中擁有全台灣最好吃Scone的 smith & hsu 久仰 Smith & Hsu 大名，可是我這個人就超不愛為了下午茶好好定個位，就是要突然想到在去吃才高興咩 今年 Smith & Hsu 來內湖開了新分店才有機會去光顧光顧
smith & hsu 內湖分店位在瑞光路上的遠雄時代廣場內 在這裡打混了四年還是為了寫這篇才知道這裡叫做時代廣場 總之就是天仁茗茶這一區
店內的每個小細節都很注重，從裝潢擺設到餐具都很一致 假掰到一個極致的路線，坐在裡面都覺得自己好像變文青了 我要鄭重聲明我的假掰其實是褒並不是貶!!不信你前後文對照檢查澄清一下 因為太有設計感了我真的找不到比假掰更洽當的形容詞!!
我們這天很幸運，沒有定位就闖進來，剛好被安排到旁邊的位置 後來進來的人客都只能坐在中間那一區，我個人是覺得比較不隱密 比較不適合一邊喝假掰下午茶一邊講別人閒話咩
每個小罐子裡裝著不同的茶葉，再依據茶葉的編號選擇自己想要喝哪款茶 突然送上這麼一大盤真的嚇到我這個鄉下人了，聞到最後都覺得好像嗅覺疲乏分辨不出來什麼是什麼了
Menu上其實都有標示
挪威燻鮭蒔蘿三明治 250 牛肉蘋果鮮蔬三明治 210 英式酥餅午茶組 295 內含英式酥餅兩個、英國德文郡奶油、英國經典果醬、任選145杯飲
沒有任何一樣東西是不搭嘎的
喝完後可以請服務員幫忙回沖 很好~我這篇不負責任的食記~我忘記我到底喝甚麼口味了啦!!! 畢竟我真的不太懂茶，當時聞來聞去總是會被帶有水果的口味所吸引 最後點了一杯有黑醋栗的果茶 在這裡公告!!不負責任得不對茶做任何評論~哈哈哈
連餐盤都用木盤代替，真的是隨便拍隨便就好像有模有樣的地方 不過敗在我偷吃了兩片燻鮭蒔蘿三明治導致木盤油油的 不然照片一定更有模有樣點~哼哼哼!!!
潛艇堡麵包、蘿蔓葉、澳洲牛肉片、酸黃瓜、美奶滋、番茄、蘋果、紫洋蔥 麵包雖然是我比較不愛的五穀味但是很香 生菜蘋果們配上牛肉薄片味道也都搭配得不錯 還有他們挑選的蘋果竟然是好吃的蘋果耶!!! 不像其他三明治內的蘋果通常會挑不甜比較偏酸口感的蘋果，這點我個人很愛
芝麻小魔仗麵包、挪威燻鮭魚、紫洋蔥、蒔蘿、酸豆、杏仁片、橄欖油、黃芥末奶油醬、凍頂烏龍茶茶末 份量剛剛好，也不會有需要張大嘴巴大口吃的困擾 底層麵包酥酥脆脆的 燻鮭魚和其他配料再灑上檸檬汁 是一種很豐富但又清爽得口感 很推薦女生下午茶點這一道 會不小心一口一口全部吃光光
英式酥餅2個、英國德文郡奶油、英國經典果醬及任選一款145杯飲 鹹食結束後重頭戲Scone才真正要開場 Scone我們挑選了原味和伯爵茶口味 果醬則是選擇大家都很推薦的檸檬蛋黃 Scone的外層很酥很酥很酥，但內層又很鬆軟 我很怕吃到口感很乾的Scone，不過他們家不會有這種感覺 伯爵茶口味還帶有淡淡的茶香，我喜歡 趁熱騰騰時把把Scone從中剖半抹上奶油和果醬，最好是讓奶油一副快要融化的樣子最好吃了 德文郡奶油很清爽，清爽到螞蟻王我快感覺不出來了 但是檸檬蛋黃我就很喜歡，酸酸甜甜又不膩 好吃程度有到可以直接拿起來舔光光喔!!
蛋糕茶凍類是需要現場選購的
茶葉果醬茶具餐具都可以在這選購
如果很喜歡他們家裝潢把這些通通買回家就好了XD 好啦~今天這篇下午茶也要到這裡告一段落了 我發現我很沒梗結尾只會用這句話來區分 smith & hsu 不僅擁有讓人滿意的Scone 其他餐點也精緻得不讓人失望 用餐氣氛分數也很高 雖然價格真的不便宜，但是是會願意繼續光顧的好地方 這次兩個人只能點這麼多~可惡!!下次要再找人來試試我肖想很久的三層下午茶組!! 最後提供資訊給大家 smith & hsu 內湖瑞光店 地點: 台北市內湖區瑞光路415號 (捷運文湖線港墘站2號出口近自由時報廣場大樓) 電話: 02-87978991 時間: 平日 AM 10:00 - PM 10:00 / 週末與例假日 AM 09:00 - PM 10:00
推薦美食: 挪威燻鮭蒔蘿三明治,牛肉蘋果鮮蔬三明治,英式酥餅午茶組
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-04-15
由甜點廚師Mr. Soriano Joaquin (SJ) 及 料理廚師Ms. Chuang Ju (CJ)共同創立 這兩位都有巴黎 Le Meurice 米其林三星餐廳的工作經歷 Mr. Soriano Joaquin更是2012年Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍 過年時到巴黎旅遊剛好也造訪了 Le Meurice，還記得當時吃到甜點就覺得驚為天人 跟以往在台灣吃到的清新日式風味甜點完全不同!!法式甜點追求的是精緻而完美的整體感受!! 從精美的外表到多層次的內在，就是要讓你光吃甜點也能感受到高潮!! 這次趁著清明連假回台中也趕快到CJSJ嚐嚐鮮，順便看看能不能找回當時在巴黎感受到的高潮
一二樓都是一整面大落地窗 從樓下也可以偷偷看到二樓主廚製作甜點
周末12:00至售完為止 內用盤式甜點供應時間從13:30開始 每周一公休
領到的號碼牌已經是三十幾號了 據說拿到一號的老兄八點多就過來排隊了.... 一張號碼牌限購兩個小蛋糕和一個旅行蛋糕
一樓是蛋糕櫃和結帳櫃檯
內用沒有規定時間 不過得在一旁等待這少少的桌數消化完大量的客人
手工餅乾和可頌也是賣光光!! 好想試試CJSJ的可頌!!玫瑰和覆盆子是絕配組合呀!!! 最後我們買了四樣甜點，日本柚子、蘋果塔丹、黑櫻桃、 桔子塔，共花費了$660 單看價錢可能不便宜，但是精緻好吃程度我覺得非常值得
法芙娜巧克力 Guanaja 70%黑櫻桃 也是一款超美甜點，怎麼拍怎麼美，根本零死角呀 最外層跟鏡面一樣光滑，仔細看還可以看到我拿著相機的倒影 金箔則扮演著畫龍點睛的最佳配角 不過建議大家放在室溫下要趕快吃嘿，不要像我一樣欣賞到最後巧克力都快融化了
結合了櫻桃的微酸、巧克力的微苦與微甜 最令人驚喜的是內陷當中還可以吃到脆脆的巧克力鹽之花酥餅
日本柚子甘那許、糖漬薄荷黃檸檬 店家有特別提醒外帶容易損壞，建議內用 日本柚子根本就是一個超美的藝術品 完美得展示在白色舞台上
一口挖下去可以感受到酸酸甜甜和一點苦苦的滋味 一定要搭配最底層的蛋白霜，他是結尾不可或缺的元素!! 不過不知道是不是了迎合台灣口味，我總覺得蛋白霜不夠甜
千層焦糖蘋果.烏干達香草mascarbon
但又不會掩蓋掉蘋果原本酸酸甜甜的滋味 蘋果是一層又一層的啾西口感，塔皮又是一層又一層的酥脆口感 超級好吃!!這是本日高潮度第一名的甜點!!
法式桔子奶油醬、酥脆塔皮、蛋白霜
不過卻也是最能讓我想起巴黎Le Meurice的甜點!! 法式桔子奶油醬酸度非常夠，蛋白霜甜甜的，還有酥酥脆脆的塔皮中和 吃下去會先皺眉頭大叫好酸好酸好酸，接著蛋白霜融化了會開心得大叫好甜好甜最為結尾 齁齁!!可是我自己覺得美中不足的還是蛋白霜不夠甜啦!! 下次可以寫小紙條請老闆幫我客製化一款蛋白霜甜到不行的甜點嗎
以往在台灣吃到的好吃甜點都比較偏向日式風格 比較常看到蛋糕捲和水果塔，雖然很好吃，但總覺得少了那一股讓人高潮的感覺 CJSJ 真的是目前在台灣吃過最法式的甜點店!!吃了真的會高潮!! 以上其實只是我這次造訪巴黎好幾間甜點店的小小不專業心得，提供給大家參考 下次回台中還要再去吃第二輪!! CJSJ法式甜點概念店 地址: 台中市西區向上路一段79巷72號 時間: 平日 11:00~19:00(售完為止)，假日 12:00~19:00(售完為止)，內用盤式甜點 13:30~19:00(售完為止)，週一公休 電話: (04)2301 6996 推薦美食: 蘋果塔
評分: 味道 5 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 5
2015-11-15
齁齁!!這篇食記超不拖拉超跟隨潮流!! 來自日本三重的伊勢路-勝勢日式豬排在10/24微風松高地下二樓正式開幕 自從吃過杏子豬排的腰內肉後我就深深的愛上日式豬排 這次由同一個代理商伯諾集團再度引進，根本就是豬排大王，旗下已經有九州杏子豬排、靜岡勝政豬排、伊勢路勝勢日式豬排三間是想壟斷豬排市場嗎!?
話說我在禮拜六晚上時間排了一個半小時才有辦法入座 目前是需要現場排隊的所以只能餓著肚子等等等 我結帳時有問之後會不會改成抽號碼牌的形式 服務生說如果開幕慶結束以後還是這麼多人會考慮 所以這段期間還是只能乖乖排隊了咩
店內用餐位置沒有很多 裝潢走的是日式和風路線
微風限定款有極黑．黑豚里肌豬排套餐和酥炸肋眼牛排 季節限定則有酥炸巨大老虎蝦和廣島牡蠣 老虎蝦也好多人點，看到隔壁桌那麼大一隻蝦害我也有點心動，不過我覺得重點還是豬排 所以最後選擇了極黑黑豚里肌豬排套餐和黑豚棒腰內豬排套餐 套餐加60元附甜點和飲料，不過我個人比較不愛日式甜點所以就沒加點了
其他點心看起來也很可口，可是這次只有兩個人只能先點豬排最好的朋友~玉子燒 好啦!!以上是我個人硬要亂配的，說不定豬排和玉子燒其實心結很深 除了傳統豬排套餐以外還有咖哩拼盤、酥炸大干貝、起士雞肉培根捲等其他風味料理 不過我覺得來這裡重點還是豬排豬排!!所以就不多做介紹了咩
每桌都會有高麗菜和芝麻使用方法 這個大家一定都很熟，炸豬排必備!!
點完餐後服務生就會送上芝麻，接著就是開始打發時間搗碎芝麻 磨完之後再加入豬排醬，有甘辛兩種口味 個人喜好我自己比較喜歡甜甜的口味所以每次都加甘口咩
高麗菜絲吃到飽，沾醬有紫蘇沙拉和芝麻沙拉 紫蘇比較酸，芝麻則是甜甜的口味 我覺得勝勢的高麗菜絲比起其他豬排店要來得細 我自己還蠻喜歡這種口感
飯、味增湯是可以無限續點的 除了白飯以外還有五穀飯可以選擇
極黑黑豚里肌豬排果然如傳說中的黑不溜丟 第一次吃到黑色的炸豬排很興奮 據說是在麵包粉裡加入了墨魚才會歐蜜罵 墨魚味我自己吃不出來，但是比一般的麵包粉做成的炸豬排還酥脆 可以聽見嘴巴裡卡卡卡的聲音
因為是里肌肉的關係，邊邊都還會有油脂 我自己不太喜歡都不會吃那一部分 ，不過整體來說還算多汁酥脆
里肌肉比較有嚼勁，含的油脂含也比較多 腰內肉則是油脂含量少，肉質比較細緻 所以我平常個人是偏好腰內肉的，就像牛排一定要點菲力的感覺 不過這次黑豬排只有推出里肌部位，但我還是另外點了這一份黑豚腰內豬排 勝勢的腰內肉好吃耶跟阪急勝政的腰內豬排比較，沒有那麼Juicy，可是他家的比較綿密，整塊腰內豬排軟軟嫩嫩的 如果馬卡龍是少女的酥胸，那我只能用嬰兒的屁股來形容腰內豬排了
可以看到里肌的邊邊還有一塊油脂，肉質比較粗，腰內的肉質比較細 這次也不意外，吃了一口腰內以後我就完全不想再碰里肌了 不過這是我個人偏好，如果比較喜歡有嚼勁口感的話還是里肌會比較對味
我覺得還好而以，玉子燒沒有想像中那樣鬆軟，也吃不太出蟹肉的味道 不過看剖面圖，倒是還蠻真材實料的 好啦今天也要到此告一段落了 雖然極黑黑豚里肌豬排真得很有梗，但好像就真的是噱頭而以 雖然多了酥酥脆脆的口感，可是還是敵不過我最愛的腰內肉 現在得在當場牌一個多小時才能吃到真得很誇張，希望之後能盡快改成抽號碼牌的形式 最後提供店家資訊給大家參考 伊勢路-勝勢日式豬排 微風松高店 地址: 台北市信義區松高路16號B2 電話: 02-27220128 時間: 11:00am~9:30pm 禮拜天~禮拜三 11:00am~10:00pm 禮拜四~禮拜六
推薦美食: 黑豚腰內豬排
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-11-15 
今天要分享的是台中科博館附近的 HAUSINC CAFE 這天假日回台中陪家人，帶著我爸來咖啡廳喝一杯 雖然我不敢喝咖啡，可是咖啡廳有甜點有輕食有無咖啡因飲料 而且有冷氣吹氣氛又好，比起和爸爸待在家裡流汗看電視，根本是夏日避暑勝地
HAUSINC CAFE 位於忠明路和忠太西路交接處附近 舊公寓改造而成的咖啡店，低調但有特色
一樓是點餐區和半開放式廚房
內用座位是在二樓
裝潢是美國紐約流行的復古工業Loft風，大量採用厚實的木質家具 好啦，講得好像我超懂一樣 其實以上這兩句專業的形容，是從網路上查到 HAUSINC CAFE 老闆的受訪文章才得知的 但是我自己很喜歡 HAUSINC CAFE整體給人的感覺 HAUSINC CAFE 從牆上的藝術品、桌子、椅子、燈具甚至是桌上任何一個小裝飾品都超級有質感!! 整體風格一致，不像有的咖啡廳會有一區一區不搭嘎的突兀感 據說光是店內一張椅子就要台幣13000!!!這就是所謂的一分錢一分貨嗎
我喜歡這面牆，隨隨便便用小相機拍照都感覺很厲害
而且二樓採光非常好 自拍也是怎麼拍怎麼好看
HAUSINC CAFE 也會不定期展出不同藝術家的作品
HAUSINC CAFE有提供早午餐和輕食 不過這天是下午兩點多和我爸一起來喝一杯兼吹冷氣... 所以只點了檸檬凍飲、義式BRISTOT濃可可、半熟蜂蜜蛋糕、香草籽冰淇淋布朗尼
檸檬凍飲 130元
檸檬給得非常豪邁!!! 夏天下午來一杯，真的非常有消暑沁心涼作用
義式BRISTOT濃可可 150元
印象中好像蠻濃郁的，感覺熱可可會更好喝
HAUSINC CAFE 的餐具好像是兩根鏟子，我喜歡
香草籽冰淇淋布朗尼 150元 布朗尼口感紮實緊密，但是入口後並不會乾乾的 甜度沒有很高，搭配香草冰淇淋很剛好
半熟蜂蜜蛋糕 100元
不過到底幾分熟不是重點啦 蛋糕很綿密，鬆鬆軟軟的口感，濃濃的蜂蜜味 重點是夠甜!!這對螞蟻國王來說很重要!!誰跟你蜂蜜蛋糕還半糖!!!
要不是旁邊還有其他客人，我一度想要拿起紙來舔乾淨 HAUSINC CAFE 的半熟蜂蜜蛋糕整個很深得我心 硬要說有甚麼缺點的話，就是太小了!!螞蟻國王大概五口就吃完了!!!很不過癮耶!!!
吃飽了以後來到二樓的陽台區域晃晃 其實這一區是廁所+吸菸區
不過 HAUSINC CAFE連這小區塊都還是用心裝潢
廁所的地板磁磚都是精心挑選過!!!!女廁的馬桶竟然還可以加熱!!!! 難怪我問店員廁所在哪時，他們敢誇口自稱廁所跟皇宮一樣高級
因為晚點還要坐車回台北 所以就請店員幫忙把喝不完的飲料打包外帶 外帶杯簡單但有設計感
都說了姐姐我不敢喝咖啡，但是我爸喝了以後還蠻喜歡的
最後提供店家資訊，推薦給台中的朋友們 HAUSINC CAFE 電話: (04) 2208-5855 地址: 台中市北區忠太西路39號 時間: 週二~週四 9：00-18：00 週五~週六 9：00-22：00 週日11：00-18：00 週一公休
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 3
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