[台北。松菸] Pâtisserie ALEX 法式甜點：瞬間變成甜牙齒！

Pâtisserie ALEX (信義區)

一向自認不是個甜點控，甜點就是可有可無，剛好有就吃一下，沒有也不會主動想去吃。不過，台北的甜點越來越厲害，繼法朋之後，又出現另一家讓我覺得沒事也可以去吃一下的甜點店「Pâtisserie ALEX 法式甜點」。(不要問我怎麼念，我只會說那個松菸旁邊的Alex蛋糕...現在餐廳名字都取這麼難，連要記都記不住呀....掩面泣逃.... ><)

看看這個黃澄澄的檸檬塔是不是引人犯罪... (請在腦中自動幫照片補點光)↑ 初戀滋味 Lemon Tart (6" NT$700)。我跟Alex的初相遇就是從這個初戀滋味開始。阿毛生日吃飯那天臨時打電話拜託店家幫我做一個生日蛋糕，依照現場材料，有辦法當天生出來的就是這個檸檬塔。店家有提供外送的服務 (快遞費自付)，所以當天我們是請店家直接幫我們外送到餐廳。

Alex的蛋糕，從包裝開始就大勝，簡單的白底藍字，看起來好法式優雅 (參考下圖)。打開盒子看到這麼可愛的檸檬塔簡直是大心，檸檬蛋黃醬色澤飽滿，配上些磨碎的青綠檸檬皮點綴，非常舒爽小清新。先挖了一小口蛋黃醬來吃，啊~真的就是酸酸甜甜的初戀滋味呀!!再配上香脆的塔皮，剛剛好可以綜合一下酸酸蛋黃醬的口感，好完美的組合呀~~~!! 蛋糕底部有用糖漿固定住，我們在洛神賦昏暗的燈光下切蛋糕時一時不察，想說刀子不夠力，怎麼蛋糕都切不斷也拿不起來，真是有點阿達...^^" 這款大推，絕對是認識ALEX的好開始!!↓ 摩艾 Moai (NT$140) + 初戀滋味 Lemon Tart (NT$125)。這次是趁鄭小姐生日，一起買幾個小蛋糕回來家裡吃。摩艾就是香蕉巧克力塔，最上面是微炙過的香蕉片還有咖啡脆片餅乾，外層塔皮依然酥脆，內餡是苦甜巧克力醬和香蕉泥，表面灑上巧克力粉。香蕉跟巧克力真是永遠的好朋友，香蕉泥還吃得出香蕉的口感，巧克力醬好smooth，苦甜適中，整個斷面一起切下來吃，可以感受到每個材料原來的香氣，但味道在嘴巴裡又可以互相融合，好好吃~~~!!

檸檬塔前面介紹過啦，不多說。買蛋糕前一天跟室友口頭預告隔天會有檸檬塔，光是口頭預告和腦中想像，就已經讓大家唾液分泌不斷，威力是不是很凶猛~~

↓ 艾蜜莉亞 Amelia (NT$160) + 咿咕嚕 Igloo (NT$140)。以下四個則是同事的朋友買來請大家一起吃的~~艾蜜莉亞是檸檬幕斯+榛果巧克力+檸檬百香果醬，基本上是個酸甜口感。這款最厲害的就是他表面覆蓋的那層漂亮的可食蕾絲糖(sugarveil)，我第一次看到這種東西，還上網google了一下，製作過程好好玩，而且也可以應用在很多甜點上，有興趣也可以自己研究一下。回到蛋糕，他表面那層有點像果凍口感，內餡依然綿密細緻，吃了讓人好滿足。

咿咕嚕是輕乳酪蛋糕+藍莓+手指餅乾，名字可愛外表也可愛，雖然看起來有點平淡，不過叉子切下去可以感覺到他外層輕乳酪蛋糕的輕微空氣感，我喜歡他吃起來那種輕輕泡泡的蛋糕體，好奇妙，乳酪味不會很重，配上藍莓內餡，算是清新口味的路線，我喜歡。

↓ 法式千層蛋糕 + 美麗佳人Lady Mary (NT$140)。起士千層蛋糕，嗯...就很一目了然是個千層蛋糕...XDD 外型跟其他款式比起來好像不太特別，但是我真心的覺得他們家的千層蛋糕好好吃呀~~!! 每一層可麗餅皮都好香好有口感，中間的奶油又不會太膩，我上次吃深藍已經很久了沒法比較，不過我覺得不輸紐約名店Lady M呀.... (這樣講會不會太誇張? ^^") 有可能因為沒甚麼期待，所以覺得格外好吃吧...(要先免責聲明一下....)

美麗佳人是黑醋栗慕斯(外)+青蘋果泥(內上)+榛果蛋糕(內中)+杏仁餅乾(底)，是水果風味偏酸款。蛋糕的外表超吸睛的，黑醋栗慕斯作成的玫瑰花狀蛋糕體，慕斯打的好細，配上裡面的青蘋果泥，第一口吃起來會覺得「哦~好酸喔!」，但吃了兩口之後，越吃越順口，恰到好處的酸酸甜甜讓我很難抗拒呀~~我很喜歡這款!!

整體而言，目前吃過的幾款都還沒有讓人失望的，不管是外表還是內餡，都可以感受到製作的用心，是那種一吃下去馬上就會幸福感湧現，不由自主邊微笑邊輕嘆「啊~好好吃喔！」的那種甜點。下次要去店裡吃整套的下午茶~~~啦啦啦~~~真心推薦!!! ^^b

題外話：手機拍的效果還是不如相機拍的好，應該準備來物色好相機了... 不過漂亮的照片網路上可以找到很多，食記的真義還是應該要記錄食物的味道吧? 我每次邊寫都會邊嘴饞，這樣應該是表示有放感情下去寫吧?! 哈哈.... 希望大家看了也很有感受...

Pâtisserie ALEX 法式甜點

地址: 台北市忠孝東路四段553段巷18號

電話: 02-2762-3236

營業時間: 周一~周日 12:00~20:30