JanePrincess 旅食誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2015-12-12
主廚特地嚴選口感絕佳的日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時後,再經熟成, 進而提升醬料的風味與層次,平均製作一鍋醬料需耗時一至兩天的時間, 將醬料塗抹在每日新鮮進貨的食材上,再經高溫烘烤,食材、蔬菜皆吸飽了日式醬汁, 整體滋味大大提升到極致美味的境界,其中像是店內最受歡迎的「烤絲瓜」,經烤過後口感濕潤, 鮮甜的湯汁與鹹香的醬料融合,無懈可擊的搭配組合,深受饕客們推崇, 其餘尚有「培根麻糬」與「火腿起司」等特色串燒,每道皆是熱門的必點菜色, 而喜愛肉類的朋友,也千萬別錯過新鮮雞翅現烤,經主廚巧手直接剖開露出雞骨頭, 為的就是要徹底地烤透內部,使其散發出更為深層的肉香味,讓顧客在品嚐時也能更加方便, 輕輕一拉,骨頭隨即骨肉分離,省去吃雞翅的麻煩, 除此之外,店家還不忘貼心的教導顧客如何更輕鬆優雅地享用美味串燒, 除建議客人可將食物從竹筷上推下至碗盤外,在食材處理上更經過特殊切片,增加食用的便利性。 另外【赤串燒】也有提供日式餐點,像是使用日本進口的胡麻醬所製的涼拌豆腐、烤飯糰、烏龍麵等, 各個皆是店家特別推薦的料理,讓喜愛日式口味的饕客們,幸福品嚐每道美味。 【赤串燒】店內提供的食材其新鮮度不說,肉類更講究原汁重現,堅持不先行醃製, 為的就是要讓顧客們能吃出肉質本身的天然鮮美與原始肉香,只要簡單使用鹽巴與胡椒相互調味, 美味就此油然而生,更進而減少了身體的負擔,讓吃串燒不僅能優雅也能更為健康, 【赤串燒】尚有多道私房菜等著大家上門嚐鮮喔,想搶鮮的饕客們動作可是要快唷~ "赤串燒"在夜市的邊邊地帶 比起熱鬧的夜市 寧靜許多 在比較安靜舒適的住宅區裡 門口超有居酒屋的fu 乾淨明亮 擺設也很有日式風味 半開放式的廚房 食材也整齊的擺在食材櫃裡 令人安心不少 而且老闆們都是型男哈哈 原本是吃串燒肉類的部分是4選2 但老闆很阿莎力的全上了><人真好 品 項內容數量主餐類日式炒飯3選1日式炒烏龍辣味噌烏龍麵串燒類培根麻糬各1串培根蕃茄火腿起士豬五花4選2(不得重複)雞腿肉串中節翅牛肋條四季豆 / 糯米茄 / 茄子 / 青椒 / 洋蔥 / 杏鮑菇 / 絲瓜 / 秋葵 / 香菇 / 苦瓜 / 筊白筍11選3(不得重複)涼物胡麻豆腐2選1醋味蕃茄手羽明太1份 ↓ ×╳胡麻豆腐╳× 但這裡的胡麻醬很和風爽口 酸酸甜甜的還帶有胡麻香氣 和冰冰涼涼的嫩豆腐一起吃好棒 很開胃爽口 ↓ ×╳(上至下 左至右)培根麻糬、烤筊白筍、烤豬五花、烤雞腿肉串、烤中節翅╳× 烤得剛剛好沒有過焦的部分 很貼心地都幫我們處理好了 只要把骨頭輕輕拿掉就可以大口吃雞翅囉 雞翅烤得剛剛好皮酥肉嫩 味道不會過鹹調味還不錯 豬五花半肥半瘦不乾柴 趁熱吃油滋滋又脆又香 雞腿肉也很嫩 和烤過微微焦香的蔥一起吃很對味 微甜的麻糬和鹹香的培根 很特別的滋味 上面一串是烤筊白筍 沒有過多調味 也不會烤太乾太柴 可以吃到筊白筍清甜的味道 ↓ ×╳手羽明太╳× 外表金黃色的雞翅看起來好誘人 吃起來也很讚 裡面是微辣的明太子 好香好好吃~ 香菇和茄子都吸飽了醬汁 但不死鹹還能吃到食材本身的鮮甜 好好吃~ 好鮮嫩好好吃 帶有油脂的香氣 只要撒點鹽就很讚了 火腿起司吃起來普普 我原本以為會牽絲之類的有點小失望 但是培根番茄大推阿!!培根跟番茄怎能如此絕配 培根味道比較重鹹 但配上酸甜果香的番茄 在嘴裡蹦出的味道融合在一起好舒服喔~而且烤過的番茄更香了 ↓ ×╳日式炒烏龍╳× 有點像大阪燒的做法? 吃起來是疙疙的 上面淋上美乃滋和柴魚 很特別的口味 但Jane還是比較喜歡一般用日式醬油炒的那種比較清爽 也接下來就在我們已經吃很撐的時候 老闆還招待我們試吃他們的新菜色--唐揚雞 ↓ ×╳唐揚雞╳× 然後淋上日式和風醬汁 吃一塊雞搭配吸飽醬汁的洋蔥一起吃 超對味又解膩~ 又多了一個平價美食可以吃~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-12-12
↓ ×╳瘋酒屋╳× 晚上想放鬆一下這裡是個不錯的選擇 用餐環境滿寬敞的 其實有點像家庭日式料理結合酒吧的感覺~ 大家有發現店裡的電燈是酒瓶嗎 超可愛的~酒瓶裡散發出來的黃光給人很慵懶的感覺 還有迷你足球台可以玩 感覺很適合全家一起來 吃吃飯 聊聊天 小朋友玩遊戲 大人喝點小酒 很悠閒愜意 如果想看師傅的刀工就坐前面 想看調酒就坐後面吧XDD 都是師傅到基隆富基漁港挑選的喔 除了燒烤外 「瘋酒屋」的另外一個主打就是生魚片散壽司 價錢也算合理 「瘋酒屋」的料理主要有生魚片 壽司 燒烤 酒類為主 酒單的部分很講究 因為老闆本來就是調酒師 根據不同飲酒習慣的客人將酒做分類 很貼心~ 可以看到酒的種類非常多 光是基底酒就有好幾種 Gary之前在高雄經營過兩間酒吧~擅長以新鮮水果調製應是調酒 Gary非常熱情的為我們介紹調酒和店裡的料理 相當專業也很有想法 像其中有一點Gary提到的我也滿認同的 店家在上菜時 應該要和顧客介紹這道料是甚麼 尤其是吃日式料理的時候 常常一盤握壽司上來都不知道是甚麼魚 怎麼吃比較好等等... 「瘋酒屋」的英式調酒都會用新鮮的水果去調製喔~ 像我們今天點的 Cin Cin就是用新鮮的葡萄 Gary的調酒技術也不在話下 看調酒秀好有趣喔~ ↓ ×╳Cin Cin╳× 以琴酒為基底 加入葡萄 荔枝甜酒 蔓越莓汁調配而成 喝起來酸酸甜甜的 女生應該會喜歡 是瘋酒屋的招牌~ ↓ ×╳山藥千切╳× 白色山藥上點綴著橘亮的鮭魚卵 遠看像白色絲綢 上面點綴著寶石的 感覺好美喔~ 近看發現不得了 師傅的刀工非常厲害 將山藥切成(上千條?!)一絲一絲 細細長長的樣子 厚薄均勻 好厲害 吃的時候也很有趣 雖然是一絲一絲的 但因為山藥本身的黏性 又好像在吃整塊的山藥 口感很特別 又脆又綿密?! 和和風醬汁、鮭魚卵一起吃 酸酸甜甜很開胃 今天吃的有 鮭魚 青甘 章魚 星鰻 蝦子和鮭魚卵軍艦 魚肉滿大片的 還有鮭魚卵軍艦也快滿出來了~ 還不錯吃(但Jane一直以來最愛的還是鮭魚阿~~ ↓ ×╳四喜雞(燒手羽、雞軟骨、起司糖心蛋、瘋味雞腿串)╳× 瘋味雞腿串有四種口味 梅香 明太子 芥末 胡麻 我們點了明太子和胡麻口味 雞腿串烤得還不錯 皮脆肉嫩 簡單的調味 胡麻口味吃起來也是甜甜的~ 烤雞翅和軟骨也還ok 分量滿大的有六大塊洋蔥 第一次吃到這種焗烤洋蔥的吃法 洋蔥烤的脆脆甜甜的很好吃 跟上面的起司很搭 吃起來很香 不過Jane本來就有點害怕洋蔥的味道 吃多的會有點膩 ↓ ×╳三星五花串╳× 搭配帶有油脂的豬五花 很搭~ ↓ ×╳炙燒牛舌握壽司╳× 原本期望很高的說~ ps.小小建議:感覺店家的人手不太夠 一忙起來就有點混亂 我們在吃飯的時候店員和老闆娘一直很慌張地跑來跑去 讓我們吃的壓力都有點大>< 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-12-12
大家都各奔東西了 難得可以聚在一起真開心 每次聚餐只要人多一點就會選合菜吃 難得有機會可以吃合菜 人多比較划算 所以這次我們的聚餐地點就選在KIKI誠品信義店囉 在誠品的四樓 KIKI是藝人藍心湄 舒淇 陶晶瑩合開的川菜連鎖餐廳 KIKI另外也有間泰國菜喔~ 看到KIKI的logo上的貓咪就讓我想到魔女宅急便~好可愛 話說KIKI是我在香港交換的時候室友的名子所以一開始聽到這間餐廳的名子也叫KIKi就覺得格外親切XD ↓ ×╳KIKI川菜╳× 從用餐環境就看的出來 用餐環境很寬敞舒適 而且很時尚簡約 氣氛也不錯 感覺很適合上班族下班小聚 除了一般方桌外 也有圓桌包廂 我們這=次就是坐包廂 (滿特別的一般吃合菜都是多人的圓桌為主 服務我們的服務生很可愛 很認真誠懇地幫我們推薦餐點 我們9個人先點了六人合菜 吃不夠再另外加點 合菜白飯可以無限續 還附烏梅汁一瓶 但Jane覺得烏梅汁太濃了 不太能解膩解渴 ↓ ×╳花雕醉雞腿(冷盤)╳× 不過跟醉雞比起來 Jane個人還是比較愛吃油雞~ ↓ ×╳梅干扣肉╳× 梅干解膩 讓肥肉吃起來不會太膩而是很香 很下飯的一道菜 突然好想要來份割包夾肉吃>< ↓ ×╳川味娃娃菜╳× 吃起來麻而不辣 而且麻的很舒服 娃娃菜很清爽好吃 開胃解膩~ ↓ ×╳糖醋魚╳× Jane覺得吃糖醋魚趁熱吃最好吃了 夾起裡面還在冒煙鮮嫩的魚肉 和酥酥的外皮 沾上酸酸甜甜的醬汁 超級下飯阿~~ ↓ ×╳蒼蠅頭╳× 很難得看到一群女生一直加點白飯哈哈 我覺得KIKI的蒼蠅頭賣像很好 韭菜花切得很細大小均勻 肉末也是 整體吃起來的口感一致 ↓ ×╳苦瓜炒鹹蛋╳× 也是道下飯菜 苦瓜切得比較薄 吃起來更脆了 好吃~ ↓ ×╳辣子雞丁╳× 雞肉外酥內嫩 又辣又香很涮嘴 很適合當下酒菜 配酒吃超爽阿哈哈~~ ↓ ×╳茄香腸煲╳× 這裡的茄子煲也很好吃~茄子很入味 還有加九層塔 整個很下飯 ↓ ×╳水煮魚╳× 大家是都只吃魚 不會吃其他配料嗎?! 因為魚沒幾塊 吃起來有些空虛的說 ↓ ×╳香辣小炒╳× 雖然之後有吃過這道菜 但就覺得就是豆腐阿跟這名子有甚麼關係 今天算是見識到這名子的精華之處 取得真是極妙阿 豆腐外表煎得金黃 而且非常均勻 吃起來像外面有一層薄的皮 口感是比較粗的 對比裡面的豆腐 整個滑嫩到不行啊~感覺比一般蛋豆腐吃起來更嫩 而且趁熱吃好香阿好好吃 果真是道功夫菜~榮登今日Jane的最愛 ↓ ×╳蓮鍋煲雞湯╳× 雞湯用料豐富 加入竹筍和臘肉 第一次喝到這種口味 好鮮美阿~肉質也很棒~ 用雞湯來收尾 解膩暖胃 感覺很幸福 雖然KIKI價位偏高 但每道菜都很精緻好吃 而且氣氛很不錯 吃得很開心 很適合聚餐 下次聚餐的好選擇~會再回訪的 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-12-12
↓ ×╳橄欖綠了╳× 店面看起來不大 感覺很像甚麼法是小餐館 很典雅浪漫 是我會想走進去的店XD 濃濃南瓜味 搭配酥脆的法國麵包沾著吃 很暖胃~ 微酸微甜 很...維他命?! ↓ ×╳香草紅葉╳× 很像無糖紅茶 但卻有奶味?! 這裡的飲料都好特別喔 但不太討喜>< ↓ ×╳義式風味拼盤╳× 擺盤也很精緻 看起來十分可口 都是我的愛 整體搭配起來好香好好吃~ 和生洋蔥真是絕配阿 ↓ ×╳沙拉╳× 但有些蔡吃起來好苦喔><番茄很好吃 ↓ ×╳烙烤戰斧豬排佐波隆那肉醬 蒜味芥子醬╳× 超大支的戰斧豬排視覺效果驚人 烤蕃茄超級好吃 好甜喔~還帶有炭烤的香氣 薯條搭配蒜味芥子醬也很香 吃起來非常鮮嫩 很juicy 滿厚的但吃起來完全不乾柴 滿口肉汁 分量十足 不像有些烤肋排吃起來只有骨邊肉 原味吃就很厲害了~ 搭配酸酸甜甜的義大利肉醬更添風味又清爽不膩口 騎士先生一直讚不絕口說這豬排很厲害~ 連骨頭都肯得乾乾淨淨很過癮阿~大推 上面是海大蝦佐鮭魚卵 上面再點綴上綠色蝦夷蔥 看了令人食指大動 醬汁選用日本進口的海膽醬 加上番茄及鮮奶 還有龍蝦汁 鮮味十足 滿滿海味和奶味非常濃郁 細扁麵Q彈好吃 充分包覆醬汁非常夠味 可惜吃到後來還是會像一般奶油麵一樣會有點膩口 不過一吃感到驚艷 完全就是明蝦等級的口感阿肉質非常緊實Q彈 而且煎過後整個香氣海味十足阿好鮮美好好吃~ 主廚也很貼心把蝦殼都剝好了 台中的朋友有口福囉~ 又多了一間精緻美味氣氛佳的餐廳 下次到秋紅谷散步完不知道要吃甚麼的時候 就來這間 橄欖綠了 義式小餐館嘗鮮一下吧~
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-12-12
晚餐來吃在口袋名單已久的天吉屋啦 天吉屋是來自日本新宿的天丼專賣店 是由三澧企業引進台灣的 三澧旗下知名的餐廳原來還有M0-M0-Paradise 在被一堆日本拉麵轟炸過後 總算有間新的口味可以嘗試了喔耶 而且天婦羅本來就是我很愛的日本料理之一 之前去日本淺草吃過非常有名的"大黑家"天丼 不過味道太重了不合口味 這次很期待天吉屋的表現! ↓ ×╳天吉屋╳× 感覺很舒適溫馨 ↓ ×╳牛蒡茶╳× 可以一直續 冰冰涼涼 好喝健康又解膩 ↓ ×╳牛蒡小菜╳× 薑的味道?太重了 ↓ ×╳高麗菜絲╳× ↓ ×╳香嫩豬肉鮮蔬丼 NT.290╳× 食材有五花肉 地瓜 茄子 蘆筍 四季豆 鴻喜菇 季節蔬菜 溫泉蛋天婦羅 附高麗菜絲和味噌湯 看起來好澎湃喔 偷吃一塊五花肉天婦羅 我第一次看到用五花肉來炸天婦羅 跟炸豬排不一樣 天婦羅的麵衣比較薄 五花肉吃起來出乎我意料的好嫩喔!而且油脂豐富 口齒留香 不過吃多了會有點小膩 天吉屋滿足了我貪心的欲望 竟然有雙拼可以選擇真是太開心了 ↓ ×╳天吉雙品(丼飯+烏龍) NT.350╳× 還有味噌湯和讚崎烏龍麵(小) 簡直超豪華組合~~天婦羅除了青椒外我都超愛 味噌湯也不錯喝 而且是用胡麻油下去炸的 吃起來很香 也不會說很油膩 再淋上鰹魚 昆布 高湯熬煮的醬汁 不死鹹很好吃~ 蝦子和透抽吃起來口感也很Q彈很不錯 還有我很愛的炸茄子 竟然是用炸的覺得很神奇 不過只要能流出半生不熟的蛋黃~~就很誘人阿OMG 淋上天丼的醬汁超讚的~~ 就算沒有天婦羅 有米飯和醬汁就可以吃得很開心了哈哈 烏龍麵吃起來很滑溜很好吃 Jane最喜歡這種很簡單 只有烏龍麵配上柴魚昆布高湯 就很入味好吃了~ 下次想吃天丼一定會再來的~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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