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fardelkimo
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共 53 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 53 篇的食記
2014-09-16
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類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片

 
陶居食屋創作料理是一家日式居酒屋

店家位於比較安靜的街道

要認這塊招牌比較容易找得到店家

 


環境清幽

也有室外雅座

 


內部空間雖不大

但是不會擁擠,用餐環境還是很舒適的

 
可以選擇坐吧檯

 


也有一般座位

 
桌子間的間隔夠大

是很容易讓人放鬆的環境

這次選擇坐吧台可以欣賞主廚的料理秀

餐具的擺設

 


小菜是爽脆的漬蘿蔔

 
菜單非常小巧簡單

 
走中低價位路線

 
為了讓顧客吃到新鮮的好料理

居酒屋大都是以當天採買的食材來決定菜色

所以是以無菜單料理為主

當然這也相對考驗著主廚的經驗及功力

牆上掛著不在菜單內的料理

也可以主動詢問當天的隱藏版料理

這是居酒屋有趣的地方喔~

 
莊主廚有20多年的料理經驗

料理十分常專注

 
這次點的主食是綜合刺身

主廚開始準備食材

炙燒魚肝

 
可以看得出來每塊魚都很新鮮

紋路很清晰

 
美麗又美味的刺身拼盤來了

 
很推薦剝皮魚

中間夾著魚肝

上面擺著松露

一入口魚肝整個化開與清甜的魚肉融合

加上松露的提味

口感的層次跟香味的層次一波波襲來

真是顛覆我對魚肝的印象

 
野生紅魽

肉質很有彈性,口感很Q

有魚肚跟魚背肉

芥末也是現磨的喔

 
生魚片先沾一些芥末

然後再沾醬油吃,這樣口感較有層次

鮭魚肚油脂很豐富,好甜

我最愛鮭魚肚了,呵呵~

 
這次又加點了星鰻蓋飯

這碗飯的重點是醬汁讓米飯跟星鰻與蛋液融合

整晚飯真的很香甜綿密,加上蔥的提味

增添了燒烤的氣味

好吃啊~

 
居酒屋的靈魂~串燒上場了

上面是鯃魚佐沖繩辣油

我喜歡這種展現食材原味的串燒

沒有過多的醬料

散發的香氣是來自於魚肉本身的香味

那一點點的沖繩辣油有畫龍點睛之妙

竹莢魚比較鹹

比較不是我愛的口味

但是一樣很香啦

 
雞肉串

肉很扎實

一樣展現食材最原本的香氣

串燒就是要這種香氣才對啊

也可以沾店家的特製醬料

沾醬會多一份燒肉味

 
豬五花烤肉串

好彈牙的口感

還以為自己在吃山豬肉

好香啊

這比雞肉串還好吃

個人覺得不沾醬較好吃

 
這是加點的烤雞翅

店家只取中段的的雞翅

不柴不油,外酥內嫩

 
而且貼心的剖開雞翅

方便消費者食用

 
烤玉米筍(無菜單料理)

可以連玉米鬚一起吃

又甜又脆又多汁

沾玫瑰鹽吃也不錯

 
炸牛蒡

店家把他切成片狀

熱熱吃時是比較軟的

冷了吃起來是酥脆的口感

很像餅乾

真的是香酥脆,好吃

原來我不愛吃的牛蒡竟可以料理得這麼美味啊!

我整盤吃光光耶

 
最後意猶未盡

又加點了墨西哥花枝捲

肉厚又大隻而且肉質很彈牙

烤得香又保有肉汁水分

醬汁是主廚收集花枝墨汁再下去特調而成

沾花枝捲吃口味很協調今日湯品是蛤蠣清湯

蛤蠣肉很飽滿

吃得出新鮮

 
最後是送上現切的愛文芒果

很甜呦~

 
松陶居食屋創作料理是一家不簡單的日式食堂

料理的方式也都是我偏愛的少油少鹽

每道菜都有一定水平

有幾道料理真的是一吃就難忘啊

服務人員也很貼心跟熱心

喜歡日式料理的朋友可以來試試看喔~

 
推薦美食: 剝皮魚,,星鰻蓋飯,,墨西哥花枝捲
內用候位時間: 2 分鐘
用餐日期: 2014-06-24        
此次消費: 每人約$800
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2014-08-03
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類別 : 英國菜西餐廳主題餐廳麵包/西點甜點/蛋糕喝飲聊天

 


用餐時間:2014年7月

英式料理的餐廳在台中並不多見

Soft Metal 軟鐵英式餐廳位於充滿綠意的草悟道旁

離台中國美館、勤美誠品不遠

店外的布置擺設挺有童趣

 


老闆的父親是位軟鐵藝術家

餐廳也以軟鐵為名

裝潢布置上也處處可見到剛柔並濟的軟鐵藝術

 


餐廳內部環境

有著優雅的異國風情

 


乾淨整齊的環境是我所喜愛的

還有女孩最愛的甜品櫃

有提供外帶服務

 


放甜點的盤子真美

 


還有手工餅干跟茶包

 


我自己滿喜歡這種半自助的用餐方式

不過這裡的服務人員若不忙的話

都還是會主動做服務

 


自由取用的餐具、調味料跟開水

 


餐廳二樓的空間比較寬敞

 
在這裡可以一邊用餐一邊欣賞櫥窗的擺飾

 


還有好多稀奇珍貴的收藏品

 

 


這華麗的包廂

好美啊~

可是當天忘了問是否有低消的限制

 


Soft Metal的菜單

 
這次是體驗晚餐的部分

這裡用餐採半自助式的,所以不收服務費

 


這邊的餐點有晚餐、早餐、早午餐、商業午餐,下午茶

 


這次體驗的套餐含生菜,主餐,飲料與甜點

品項內容價格數量英式晚餐焗烤茄汁燴時蔬NT.3284選2(不得重複)牧羊人派NT.328奶油野菇脆皮雞NT.368燉牛肉約克夏布丁NT.458以上一份主餐均附餐前沙拉、飲料、今日甜點

生菜的醬料酸酸甜甜的

有水果的味道

生菜是新鮮的,可是不夠脆口

但溏心蛋很嫩,好吃

 


這次我點的主餐是奶油野菇脆皮雞

雞皮烤得香香酥酥

淡淡的鹹度,單吃或配飯都好吃

雞肉是比較偏一點點乾

這樣配下面的奶油剛剛好

吃起來才不會油膩

 


中間夾杏鮑菇

口感很Q嫩,配上下面的奶油風味更佳

 


下面白色的湯汁是很清淡的奶油

淡淡的奶味跟其他每個食材味道都很搭

吃到最後都不會膩

白飯的部分不是濕軟的那種

但也不會乾硬,配奶油這樣的硬度也是剛剛好的

這道菜在食材的搭配上很細膩

我很喜歡

 


另一道主菜是老公點的

燉牛肉約克夏布丁

牛肉燉的很入味,且入口即化

肉質很好

原本覺得青豆是多餘的

但一吃發現是清脆口感帶著烤豆香味

平衡了牛肉的味覺與口感,這樣的搭配很好

前面黃色像麵包的東西就是約克夏布丁

切開後沾牛肉醬汁吃

味道很棒,口感很特別,很軟又有彈性

很溫柔很溫柔的奇妙感覺

我第一次吃到約克夏布丁

有驚艷到

 
飲料我們各自選了紅茶跟綠茶

就是ㄧ般的茶,不會澀,還算好喝

今日甜點有布朗尼跟冰淇淋可以選

布朗尼巧克力味道很濃,中間包著巧克力醬

旁邊的奶油是非常清爽的奶油

沾著吃也很好吃喔

 


巧克力冰淇淋裡有碎巧克力

增加了口感,也淡化了甜味

 
來到這邊吃完了別急著走

這裡有很多美麗的藝術品跟工藝品

樓梯間櫥窗像是開展覽一樣

每個窗口都讓人想 一看再看

 


 
室內的每一個角落都讓人目不暇給

 


還有賣衣服呦~

還有精緻的飾品

工法很細緻

 

 


店裡目前有優惠活動

2014年7月底前

晚餐消費滿一千元送特製環保袋一個

說真的Soft Metal 軟鐵英式餐廳除了餐點好吃

又有美麗的藝術品讓人欣賞

來這邊真的要放慢腳步

多留些時間給自己慢慢品味周圍的事物

因為.....生命就該浪費在美好的事物上啊~

Soft Metal 軟鐵英式餐廳

地址:台中市西區向上路一段79巷50號

電話:04-2302-3292

營業時間:週一至週日,08:00~21:30※每週二公休日

 
推薦美食: 奶油野菇脆皮雞
內用候位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2014-07-14        
此次消費: 每人約$400 (晚餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2014-08-02
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類別 : 日本菜

 


用餐時間:2014年5月

Huku幸福食尚創作料理,是一家結合日式與義式的創作料理

創作料理常帶給人新鮮與驚喜感

也給味蕾來一趟驚奇旅行

[Huku幸福食尚創作料理]位於台灣大道與公益路附近春不荖養生館旁邊的巷子內

 


外送兼宣傳車,因為下雨沒拍到正面,正面很可愛喔~

 


店門口

 


一進門就有看到櫻花樹

 
日本女生出嫁時

媽媽會送貓頭鷹(hukurou)飾品

祝福女兒終身不苦勞,並跟另一半一輩子恩愛到老

所以貓頭鷹也代表幸福之意

餐廳以幸福為名

所以每個角落都看得到幸福的貓頭鷹

店內還有一輛偉士牌骨董機車

 


甜點櫃的點心都好可愛喔

可愛破表的貓頭鷹杯子蛋糕

 


還有貓頭鷹馬卡龍

貓頭鷹蛋糕

整間店滿滿的貓頭鷹

真的可以當貓頭鷹主題餐廳了

 

 


這次用餐的地方是在裡面

有夜店的FU

簡潔又有個性的風格,我喜歡

 


lounge bar

 
二樓也有用餐區

還有包廂

不過今天沒上去二樓看

靠外面的用餐區比較明亮

 


菜單很有質感

還有外帶便當

可單點

也可加價升級套餐

 
菜單很多張

我只PO幾張出來

有興趣的朋友可以點選下方菜單連結

連筷架都是貓頭鷹太可愛了

 


餐點都是現點現做

要稍稍等一下才能上菜

讚岐胡麻烏龍冷麵

涼爽Q彈的烏龍麵與胡麻醬很搭

入口又香又滑,口感很好,好吃

小樽暮色牛肉丼

牛肉分量很多,而且肉質很嫩

配上那白色的溫泉蛋

牛肉沾上蛋黃汁液

真是太搭了,增添了香氣跟滑順感

吃到這碗,真的好幸福

還有我最喜歡的比目魚鰭邊肉,充滿油脂,入口即化

干貝很嫩但是有一點點腥味

鮭魚也是很大一塊

底下是醋飯,濕度跟Q度是我喜歡的

 


直接這樣吃就很好吃了

淋上店家附的芥末醬汁後

帶著微嗆的芥茉香,口感更有層次

 


丼飯有附味増湯,料很多,還有鮭魚塊

 


焦糖火焰鮭魚卷

焦糖配上炙鮭魚沒想到這搭

一咬下去加上醋飯與蟹肉沙拉融合在嘴巴裡

很豐富又調和的味道

這一道菜我也很喜歡

 


牛蒡松坂起司脆餅

很濃的起司香氣

但是卻吃不出有松阪豬的口感

還是好吃

 


底下的皮很脆很香

會想一口接一口

 


幸福燒

貓頭鷹可可粉好吸睛

兩個圖案不一樣

吃起來就是軟綿綿

甜而不膩,奶香味濃

沾上貓頭鷹可可粉更好吃

淡化了甜味,增加了可可的香氣

變成截然不同的另一種風味

完全不會甜膩

 


飲料是啤酒

而且是貓頭鷹啤酒真是太犯規了

這次是選柑橘口味的啤酒

有淡淡的柑橘香氣

(喝酒不開車,飲酒過量有害健康)

 


雖然是週一下著大雨的中午

但生意依舊很好

 


吃完了可以到餐廳門旁的幸福車站走走

 


這是模仿北海道的幸福車站

裡面有很多明信片

 
也有空白明信片,寫好之後投入郵筒,店家會幫你寄出喔

 


還有很多的貓頭鷹印章

喜歡集章的朋友應該很開心吧

 

 


我也蓋了幾個章當紀念

Huku幸福食尚創作料理

有很多讓人意想不到驚喜創意料理

貓頭鷹飾品多到讓人目不暇給
d
還有一個傳遞幸福的車站

真是一個好看好吃又好玩的餐廳~

餐廳資訊

Huku幸福食尚創作料理

地址:台中市西區臺灣大道二段179巷6號

電話:04-2328-2252

營業時間:週一至週日,11:30~24:00

 
推薦美食: 小樽暮色牛肉丼
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-05-01        
此次消費: 每人約$0 (午餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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