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2014-02-06
我會到EL TORO吃飯，完全是因為我買了Chef Daniel的食譜 
Chef Daniel把西班牙傳統的菜寫出來 但是，每一道菜，他都寫兩種料理法 一種是西班牙祖母的傳統手法 另一種是令人目眩神迷的新式手法，大部分都掺進分子料理技法 這本書，給我很多西班牙菜的新觀點 因為這樣，我一直想到EL TORO吃Chef Daniel的料理 
Chef Daniel幫我簽名 
我與好姐妹兩人，只針對他的問題回答 大部分都是針對當天食材，看看有什麼是我們不吃的 我指定要有Iberico伊比利火腿 好姐妹則指定墨魚燉飯 EL TORO的服務生見我拍照 貼心地說會將我們今天吃的菜另外記memo給我們 好方便紀錄，謝謝她的貼心 以下menu我所拿到的是英文版 翻譯為中文，若有錯誤請再告知 
西班牙伊比利火腿 Iberico翻譯為伊比利，是西班牙拿來做高等級火腿的豬品種 這種豬的品種名為cerdo iberico 伊比利豬的豬腿所做的火腿，才能稱為伊比利火腿 是歐洲珍貴傳奇的食材之一 至於Bellota是指吃了橡木子的伊比利豬所做的火腿 這種火腿愈咀嚼，愈發有一種堅果香 關於這種珍奇食材，詳細資料可參考「歐陸傳奇食材」一書 
開胃小點除了新鮮蕃茄所做的沙拉 還有可直接品嚐的橄欖油與口感紮實的一口鹹麵包 Pan-Fried Mussel w/Moshed Pumpkin, crab, mussel 香煎淡菜，下面襯著淡菜、南瓜與蟹肉的美味配菜 配菜打成稍有碎塊的泥狀，鮮味會隨著入口的淡菜迸發出來 (這一道兩位都有) Grilled French Blood Sausage w/Orange Jam 烤法國血腸佐香橙醬 (好友不敢吃血腸，這是我的...) 白色泡沫是什麼味道忘了 血腸搭配橙果醬很突顯兩種食材的個性 卻又能無衝突地讓這兩種味道融合在一起 Stuffed Squid w/Confitated Onion & Ink Risotto 好友的焦糖洋蔥墨汁墨魚飯 這一道我嚐了一下，除了墨魚汁的鮮，墨魚risotto做得真是好極了 我會願意再來吃這道菜 Cauliflower Soup w/Gravy, Basile Oil, Organic Rose, Caviar 西班牙冷湯之花椰菜湯佐魚子醬與有機玫瑰 湯上面還有提鮮的咖啡色gravy肉汁，綠色的是紫蘇油 非常美麗浪漫的冷湯 Monkfish, Purple Potato, Fresh Fig 好友的主菜 - 香煎安康魚佐紫芋泥及無花果醋沙拉 Marinated Tuna Fish, Basile Honey Sauce 這是我的主菜，當時Chef Daniel說這天進了不錯的鮪魚 他建議我試試，我也從善如流 鮪魚稍醃後再煎至表面金黃，佐蜂蜜羅勒醬 三分熟鮪魚新鮮好吃 
雞胸肉捲佐青豆、茴香調味的茄子，澆淋上肉汁 我覺得這份主菜二可能是Chef Daniel送我們的 照理到上面就完整了 這份兩人share的主菜出來時，我跟好友都嚇一跳 因為我們很飽了，也沒有想到還有主菜二 
因為我應該沒膽子這樣結合食材 這種味道又啟發我更多想法與點子 
橘子口味的蛋糕佐酸奶油與莓果醬汁 
從這一餐與Chef Daniel所出的食譜來看 他是一個很有創造力的人 也勇於挑戰各種食材的組合 該找時間來做做他的食譜了..... EL TORO 台北市忠孝東路五段508之2號1F 02 2726 4902
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2014-02-06
幾位聊得來，志同道合的朋友吃飯喝茶 在忙碌行程中，頗有忘憂解勞的效果 我們約在京站的潮品集用餐 網路上，對潮品集的評語是好多過壞 我的感受倒是不大 不是菜不好吃 而是這天，幾個女人嘴巴停不了 嘰嘰喳喳，沒停個片刻 只是覺得話講不完，所以沒細細品嚐菜餚 不過大致來說 潮品集沒什麼地雷，但就是中規中矩
我喜歡這道
火侯再大些會更香
店家說是現做，不過我與友人沒有覺得特別 在京站的潮品集不知跟本店有否差異 但那天，大家都專注談話，不特別品嚐 所以我的註解當做參考就好 若有機會，我也不會排斥再來訪 京站 潮品集 台北市承德路一段17之1號 02 2558 5128
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2014-02-06
兩個星期內，去了三次的餐廳 還是，時不時地....想一去...再去 很少 幾乎不曾 在這麼短的時間 同一間餐廳 造訪多次 但 到了附近 總忍不住往Solo Pasta走 溫和的光線中 看著燈光下的義大利麵 口水 忍了忍 再吞幾口 就快可以吃到了 想....先欣賞它的姿態 太多人把義大利麵想得簡單 其實 它 一點都不簡單 相反來說 義大利麵 很複雜 若要出一本完完整整的Pasta Bible麵點聖經 應該無法 由一個人 只一本書 就能完全 我手上有一本Pasta Bible 十五年前在國外買的 書體很厚 就像電話簿 即使這樣 作者可能也不敢說它是完整的吧 在台灣 想體驗義大利麵世界中的一點精髓 那麼 就到Solo Pasta吧 可千萬不要嫌棄義大利麵沒煮熟 那.....才是精髓
愛蜜麗雅Emilia是北義大利的一個省份 這個省的省會即是義大利肉醬麵的原產地-波隆納Bologna
36月是指這塊帕瑪森起士放置熟成三年 即使在義大利，這都是珍品 喜歡起士的人，可不要放過機會細細品嚐 去品味起士中特有的濃郁乳香與因時間催化出的鹽結晶 (但已刨成薄片，實在吃不太出結晶體)
加上烹調得當 轉眼成空的盤子證明它的美味
佐 雞肝醬 或 欖油蕃茄
很多人不能適應藍乳酪的臭 若你能吃臭豆腐，那麼還是試試藍乳酪吧 也許能領略臭中的那股勁兒 自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 正港拿坡里海瓜子扁舌麵 義大利奶酪佐酒煮櫻桃 提拉米蘇 Solo Pasta 台北市安和路29-1號 02 2775 3645
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-06
這一等，沒想到過了好幾個月才真正吃到 感謝這餐又是友人請客 我們刻意挑了不太高峰的時間到訪 雖是下午約三點鐘的時刻，還是等候約20分鐘 金泰是同事去年吃過後，說可以去嘗試的 不過，也說得很清楚 「以這樣的價錢來看，不要要求太多.....」
其實，我只喝了三分之一
除了照片中可看到的海鮮外，還有生鮮干貝與花枝
但是沒有那種該有的鮮甜味，我覺得非常可惜 至於飯，太黏又沒有醋飯的勁兒，也就是那股酸氣 我只能把生魚料吃完....
有人在網路上大推這道，但我........ (請自己想像我的OS)
友人也認為只是新鮮並無材料該有的甜味
烤明太子適合搭配啤酒
但是若以物價來看，也不介意很台的日式蓋飯 這裏也算是一個選擇
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2014-02-06
在廚房中的操作，幾乎都以義法料理為主 因為台灣脾胃，雖然偶爾為自己做些台菜 但是，身心疲累實在太過 所以，朋友餐敘總是讓我坳著吃中菜 跟這些固定朋友吃飯很享受呢 大家都好體貼我 每次總有人或同時幾個人問我 要不要接送我，讓我選餐廳 雖然，最近都選中式餐廳 大家也沒有異議 真好！我總是無須傷腦筋交通 也任脾胃滿足口腹之慾 這天，來吃上海菜 我吃得很開心 不必戴著面具，聽著大家聊天 因為心情輕鬆，更覺這一餐好美味啊
但是只要餐廳菜單有麻婆豆腐 我就是會忍不住，一定要點
但是只要餐廳菜單有麻婆豆腐 我就是會忍不住，一定要點
上海故事 台北市松江路101號b棟1樓 TEL:2503-3688 近南京東路/長安東路
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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