富盛號碗粿 中西西門店 (中西區)

流傳了將近七十年的台南在地小吃，
不需太多的裝潢，小小的空間裡充滿著懷舊的古早味，
富盛號碗粿的美味早已傳遍全台，
儼然成了旅客來到國華街水仙宮必定到訪的人氣店家。第一次來運氣太好遇到店休，
這一回為了避免排隊，店門一開就馬上來嚐鮮。店內的座席不多，這一長排的座位，
給我的印象好像是設在防火巷內。不過有位置坐勝過要排很久才能嚐到這等美味，
是說才剛開始營業，工作人員已經開始忙進忙出的啦！剛蒸好的碗粿從熱騰騰的蒸籠裡拿出來，
有別於以往所見白抛拋的碗粿，富盛號的碗粿顏色來的深了許多。淋了獨家熬製香甜而不膩的黑豆醬油，一端上桌整個香氣誘人，
我確定我所聞到的，就是記憶中的那股好味道。吃碗粿用什麼工具好呢？
當然是富盛號獨家使用的竹籤以及帶著古意的瓷碗最有味道囉！小小一碗卻是料多實在，用竹籤將碗粿畫個十字形，
裡頭包著的滿滿餡料，清晰可見。碗粿本身是使用在來米純手工製作，
內餡有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃，真的超豐富。大家別看這黑嚕嚕的外觀，給人又油又鹹的感覺，
您只要親自來嚐過，馬上會愛上這迷人的美味，
老實說，我不是很愛碗粿，但吃過富盛號的碗粿之後，
卻是會讓我懷念的好滋味。桌上還有幾種調味料可以添加，
分別有甜辣醬、蒜茉以及相當特別的芥末醬，
您可以依照自己所喜好的口味做添加。除了做為擺飾，我想這瓶米應該是店家想要傳達給顧客，
店內所使用的都是精選食材，大家可以安心食用吧！除了超好吃的碗粿之外，當然魚羹也要來一碗。勾芡後的湯色還算透澈，一口碗粿一口湯的，還蠻對味的。魚漿的口感雖然彈牙，但我還是愛他們家的碗粿比較多。大大的滿足之後，還是要跟各位好朋友說說感想，
您若有空來到台南遊玩，富盛號美味的碗粿是一定要來吃的

江水號 (中西區)

來到古都台南，總是有些不能錯過的老味道，

像是位於國華街大菜市內的江水號，就是人人稱讚的冰品與甜品店，

夏天以八寶冰，冬天則換成熱騰騰的米糕粥為主，

八十多年的老字號，受到廣大遊客的喜愛。

江水號就位在市場內，離正興街很近，近中午時分才會開門營業，

從巷子口轉進來直走就能找到他的位置。民國20年就創立至今的老字號。親力親為的老闆，攤上所有的配料都是遵循著古法釀製，

每一種配料，光用看的就讓人感覺好好吃的樣子。尤其是這綿綿的芋頭，千萬別錯過。由兩個店面組成，除了可以坐在攤前跟老闆聊聊天外，

隔壁的店面也設有許多的座位。雖然是老店，店內還是保持著乾淨明亮的空間，

牆上除了價目表之外，還有一邊各一面的夏天冰品與冬天熱飲。這次是冬季來拜訪，當然要嚐嚐米糕粥的美味，

另外很貪心的再加上一大塊的芋頭泥在上頭一起享用，

米糕粥有著甜而不膩的絕美口感，加上綿密鬆軟的好吃芋頭泥，

另外還有濃濃的米香與龍眼乾的香，

每吃一口，除了暖胃之外，在冷冷的冬天裡，更能溫暖人的心。店家資訊：江水號

地址：台南市中西區國華街三段16巷13號

電話：06-2258494

營業時間：11:00~21:00（周二公休）

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邱家小卷米粉 (中西區)

在台南，小卷米粉還真是不可錯過的美味小吃，

除了之前嚐過的葉家小卷米粉外，

還有另外一家頗負盛名同樣是以小卷米粉聞名的老字號，

有了之前葉家讓人戀戀不忘的絕妙風味，

此回再度拜訪台南，邱家小卷米粉！便成了我們尋訪的目標。

邱家小卷米粉位於國華街三段上，

不過看起來這裡比位於二段的葉家小卷要來得更熱鬧一些，

由於緊臨著商場以及熱門店家的關係，

吸引不少人潮在此佇足，相對的座位數也比葉家多上許多。看著門庭若市的盛況，想必同樣美味才是，

一樣是用大鍋熬煮著粗米粉，吸滿了鮮味的湯頭，

冰鎮的小卷一樣準備在一旁，待客人點餐後便撈一些放入鍋中加熱。 說真的，這兩家的小卷米粉嚐起來可說是大同小異，

有人說是因為師出同門，之後各立門戶，所以作法都一樣，

也或許是這樣的緣故，不管是小卷還是米粉的湯頭，

嚐起來的口感幾乎一樣，兩家也因此各自擁有不少忠實的擁護者， 不過若真的要兩家當中選一家的話，我想我還是比較愛葉家多一些，

或許是葉家小卷鮮甜的美味，讓我們的初體驗印象太深刻，

兩相比較之下，總覺得葉家的湯頭清爽甘甜略勝一籌，

這一次邱家的湯頭口感則是帶著點腥味，

美味這東西真的很難說，嚐你認為好吃的就對啦！店家資訊：邱家小卷米粉

地址：台南市中西區國華街三段5號

電話：06-2210517

營業時間：11:00~18:00

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金得春捲 (中西區)

位於永樂市場旁三角攤的金得春捲，也是流傳一甲子的好味道，

小小的店面裡，有著滿滿的好滋味，

斑白的帆布招牌，卻不影響美味受歡迎的光彩，

路過就不要錯過，順手外帶個春捲嚐嚐這古早的美味吧！

人來人往的國華街上，幾乎已成了遊客來到台南，找尋美味的好去處，

位在交叉路口口的金得春捲，店門前的人潮，幾乎沒中斷過。麻雀雖小，五臟俱全，空間雖然不大，但工作人員倒是很多，

分工合作之下，捲出一捲又一捲的好味道。便宜又實惠，真的是台南好味道，在排隊等待享用美味的同時，

幾乎每個客人一次都是三個五個在外帶。除了主角手工春捲皮外，配料真的超豐盛的，

算一算有蝦子、滷豬肉、蒜泥香菜末、蛋皮、

皇帝豆、高麗菜、花生糖粉、滷豆干以及手工春捲皮。阿姨們個個俐落的包著春捲，三兩下就完成，

雖然客人很多，但也不需等太久。包好的春捲，還會在鐵鍋裡稍微烤一下，讓餅皮帶著點焦香。微焦的外皮好誘人，看起來就好好吃的樣子。迫不急待的咬上一口，滿滿的配料，讓口感變的好豐富。真的是會讓人一口接著一口的美味春捲。每咬一口，就是讓人停不住的好滋味，

不需太多文字來形容他的美味，

來到台南，買一個嚐看看就知道我沒騙你。店家資訊：金得春捲

地址：台南市中西區民族路三段19號

電話：06-2285397

營業時間：07:30~17:30

國華街美味小吃：

台南美味｜小吃．葉家小卷米粉

台南國華街小吃｜邱家小卷米粉

台南小吃｜好吃的米糕粥．江水號

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阿松刈包 (中西區)

割包！這兒時的傳統美味，要在台北街頭吃到，似乎已不再那麼容易，

然而在台南的國華街上，就有著這麼一家以割包出名的小店，

而且還是相當特別包著豬舌的割包，雖然只有三種口味，

卻是天天大排長龍，令人嘖嘖稱奇的美味。

小小的店面，跟其他人氣名店一樣，店門前總是有著絡繹不絕的人潮。攤子前的櫥窗裡，放的就是割包的三種內餡。下方則是免費提供的清湯以及豬皮、瘦肉的鐵鍋。扛棒上秀了三種包，賣的雖不是名牌包包，確是美味可口的包。除了割包之外，還有美味的湯頭跟肉盤可以選購。阿松割包的尺寸較一般來的小，一客是兩份，裡頭的餡料給的很大方，

不僅塞滿了酸菜和蘿蔔絲，還有一道神祕的秘方，

應該是老闆自行研發的獨家花生醬，

最後再放上肉片，一整個看起來就很豐盛。連所附的清湯，吸滿了肉汁的美味，喝起來讓人感到大滿足啊!簡單的食材，確有大大的美味，尤其是包了豬舌的割包，

除了割包本身的軟嫩之外，加上豬舌略帶脆脆的嚼勁，

美味豐富了整個味蕾，來到阿松，千萬別錯過豬舌割包的美味。店家資訊：阿松割包

地址：台南市國華街三段181號

電話：06-2110453

營業時間：08：00～18：00(周四公休)

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