正興咖啡館 (中西區)

老屋新裝，在台南，可說是目前最夯的話題，除了改建成民宿外，
許多老屋改造的咖啡館，也如雨後春筍般的開立，在享用完蜷尾家的甜品後，
我們轉戰正興咖啡館，體會一下老屋咖啡館的迷人風情。店名的由來其實很簡單，就是取其所在的街名。二層樓的建築，藍色的木門很顯目，二樓還有個小露台，
日式洗石子的外牆代表著其久遠的年代。二樓的陽台也可以作為表演舞台，在前幾天的封街活動中，
還請來歌手現場自彈自唱。一進門的前方即是吧檯區，內用時可先在這裡告知人數並等候帶位。吧檯區的前方擺了很多和府城相關的伴手禮和書籍，
有興趣的朋友可以來逛逛欣賞一下。櫃檯旁的擺物～打字機，一看就知道頗有歷史了。狹長的格局，正是許多老屋的標準建構，
店家巧妙的以這片木格窗將屋內區隔成兩邊，
這片牆也成為店內重要的景觀之一。我超愛這種由各式玻璃拼湊出來的木格窗，
除了代表其久遠的年代之外，軌道上的刻痕更是歲月所留下的痕跡。由木格窗將室內區隔成兩個區塊，裡頭規劃成雙人雅座，
牆上則擺放了許多的盆栽和小物，古色古香。最後一區則是個小包廂，復古的沙發椅在其後方的木板門襯托下更顯古味。而外面這邊則規劃成為吧檯區，更加突顯出這片木格窗的特色。一個人坐在這裡悠閒的喝杯咖啡，感覺應該挺不錯的。這片裸露的百年紅磚牆，更是店裡最為吸睛的部分，
在高掛的吊燈照耀下，更顯其古老且迷人的味道。挑高的天花板使用木頭來支撐，寬闊的空間，有別於一般狹窄的老屋，
身處其中，難得的一點壓迫感都沒有。下方長形的沙發椅無限延伸，到最後成L形，我們就坐在這個區塊。拿鐵咖啡表現的中規中矩，順口的滋味，也在水準之上。香醇濃的巧克力咖啡，總能為旅途中的短暫休息，帶來些許的暖意。店家還會貼心的隨飲品贈送小點心～麻荖。屋子的後頭則是正興新開的民宿，非住宿者無法入內參觀，
有興趣的朋友可以參考官網的介紹。午後，來這裡喝杯咖啡，輕鬆悠閒的消磨時光，
人文小巷的老屋新戀，正是正興咖啡館所帶來的奇妙氛圍，
咖啡的香醇和懷舊老屋的相會，我也沉浸在這浪漫的午後之約。

六千泓佐土產牛肉 (中西區)

享用在地美食，是一趟完美旅行中不可獲缺的重要元素，
早已聽聞南國居民的活力早餐相當多元，清燙牛肉湯也是代表之一，
清晨六點，睡眼惺忪的我們，頂著微涼的南風，
就只為了這碗夢幻的極品～六千牛肉湯。猶記得第一次造訪，傻傻的我們以為早上9點到達還可以慢慢品味牛肉的鮮甜，
誰知道到達店門口，攤前那盞象徵著售完的燈炮，就活生生的在我們面前滅了。這一次說什麼也要起個大早，只為了一圓傳說中令人銷魂的美味。沒想到我都覺得已經很早來了，竟然還有更多人比我早到，
換來的，就只有排隊一途了。台南牛肉湯的做法看似簡單，其實光是熬煮湯頭就頗費工夫，
凌晨三點就要開始準備以大骨及鮮蔬，有時還會放入牛腩一起熬煮的大鍋高湯。在這同時，還得一刀一刀的細切剛送來的溫體牛肉放在盤上，
以供應眾多的饕客享用。最新鮮的牛肉現切現賣，光用看的就可以感受到牛肉的軟嫩Ｑ彈。從排隊開始，看著工作人員切肉的手幾乎是沒停過，
我想他要休息，真的只能等到肉全賣完吧！
除了細切的牛肉之外，攤上還擺著一盤色澤誘人滷過的牛腩，
光用看的就讓我猛吞口水，說什麼也要來上一碗嚐嚐。早點來還是值得的，不一會兒就輪到我們入座享用了，
看著老闆娘熟練的將切好的牛肉放入碗中，然後舀起熱騰騰的大骨高湯淋上，
略帶粉紅如玫瑰花般的牛肉湯隨即上桌。先喝上一口清湯暖暖胃，略帶粉紅色的湯頭甘甜且無腥味，
沒想到，一股幸福的滋味油然而生。切成片狀的牛肉，軟嫩而不老，每咬一口，都能感受肉質的新鮮美味，
既營養又美味，難怪台南人個個都頭好壯壯啊！您也可以沾些醬油膏與薑絲一同入口，除了襯托出絕佳的口感之外，
不同的吃法，也讓您對於牛肉湯有著不同的滋味。這時再來上一碗白飯，將牛肉沾醬配著白飯一起，看似簡單，卻是無比的美味。

牛心湯也是一絕，由於數量較少，晚來的朋友就吃不到了，
切成薄片的牛心，在滾燙的高湯淋過之後，仍保有鮮甜的脆度，
除了好吃之外，我也想不出什麼形容詞啦。
最後再來上這碗美味的牛腩湯。
事先滷好的牛腩，加入高湯後即可上桌，品嚐之前就可聞到迷人的香氣。
帶筋的部位軟Q，有著入口即化的軟嫩口感，可是一點都不塞牙縫。
來個高湯比一比，牛肉及牛心湯的部分因為融入了血水，湯頭變得鮮甜有味。
牛腩湯的顏色雖然較淺色，也能喝的出既有的肉香。
喜歡吃香喝辣的朋友，桌上還備有米酒以及辣椒醬可以添加，
不過！我認為新鮮的牛肉，還是吃原味的最好。
六千牛肉湯，天還未亮就開門營業，是許多早起的在地人經常報到的一家老店，
新鮮美味是店家唯一的堅持，也是您來到台南，一定要來品嚐的在地小吃之一，
請您記得！一定要起個大早，才能吃到這碗讓您活力滿滿且回味無窮的新鮮牛肉湯。
店家資訊：六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：05:00開始至賣完(星期二公休)