阿村第二代牛肉湯 (中西區)

走在熱鬧的永樂市場周邊，真的不用怕沒東西吃，

無論是白天還是黑夜，都能夠找到在地特色的美味，

一連吃了割包、碗粿、潤餅的我們，感覺今天的戰力超強的，

不囉嗦，再來一碗思思念念的清燙牛肉湯也沒問題。

這家阿村牛肉湯是位在永樂市場國華街三段上，

另外在保安路上也有一家同名的店面，

至於到底兩家有沒有關連，我想八九不離十的兄弟或是姊妹分家吧！從扛棒來看，應該已是傳承至第二代的老店牛肉湯。店面不算大，內用的座位也不多，

店門前擺著不鏽鋼的攤車，除了牛肉湯之外，

還有還供應著炒飯和快炒。櫥窗內擺著已經切好的一盤牛肉以及其它的部位。客人點好之後，再把牛肉放進碗內淋上熱湯後就可上桌了。店內還設有炒台，現點現炒。爐子上用小火滾著的大鍋裡，裝的正是牛肉湯的菁華。桌上擺著三四種的調味料，最特別的是這裡多了酒這一味。嫩薑加上醬油，幾乎成了台南各家牛肉湯的基本沾醬了。說真的，如果客人不是太多的話，來吃牛肉湯根本不等太久，

簡單的料理方式，卻能吃出鮮牛肉的美味。阿村的湯頭相當鮮甜，嚐起來感覺像是我愛的泡麵湯的那種滋味溜。牛肉的部分，可能是冰過的關係，就算是熱湯淋過，

牛肉仍然是＂結＂在一起，而且也沒有迷人的玫瑰肉色。雖然不是絕頂美味的肉質，但翔哥很愛他們家的湯頭就是。台南的牛肉湯又一家插旗成功，

位在永樂市場旁的阿村牛肉湯，不用像六千那樣得早早起來排隊，

從凌晨四點開賣，直到中午12點還能吃的到，

在您安排旅遊行程當中，算是一家蠻好搭配的牛肉湯店，

至於是不是您心目中的絕頂美味，就請您自己來嚐嚐囉。 店家資訊：阿村第二代牛肉湯

地址：台南市中西區國華街三段128號

店話：06-2229446

營業時間：04:00-12:00(賣完為止)

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蜷尾家甘味處 (中西區)

問了翔哥！好吃嗎？鬼靈精怪的他睜大了眼睛，

頭是一直點，嘴巴倒是沒停著，繼續舔著手上的霜淇淋，

或許是嚐到了甜頭吧！滿心歡喜的他終於回了一句，

跟他在日本吃到的一樣美味呢。

老房子的再利用，讓古都台南變的好熱鬧，

尤其是到了假日，位在正興街上的蜷尾家，

小小的店門前，排隊的人潮可是從拐彎的巷子排到海安路上，

萬頭鑽動的盛況，對於以霜淇淋為主要商品的店家能造成如此的熱潮，

在我看來，還真是一個傳奇。算一算來到蜷尾家應該有三次了吧！

第一次因為行程安排的關係，看到長長的排隊人龍，只好作罷。第二次則是一大早吃完六千牛肉湯之後，

特別彎進巷子裡，感受一下無人的蜷尾家以及正興街靜謐的氛圍。第三次則是吃了秤砣鐵了心，加上今天供應的口味蠻吸引我的，

時間又充裕之下，那就排吧！這兩位排隊可以排的這麼開心，還真是難得，

此時前面的人潮漸漸消化，後面的排隊人潮可是綿延好幾百公尺。等久了，總是會輪到的，算一算大概有10分鐘左右吧！

先把錢錢交給了漂亮姐姐。漂亮姊姊轉身過去之後。。。。。。短暫的悲劇發生了，由於太過熱門，機器製冰不及，

翔哥得在椅子上多等一會囉！好吧！每天都有不同的霜淇淋口味供應，今天決定嚐嚐的是華盛頓蘋果。蜷尾家，一看就像極了日本甜品店的命名，

而高掛的燈籠以及印著標記的門簾，

裡裡外外充滿著濃濃的日本味。而用來裝霜淇淋的餅乾杯，也不同於一般常見的樣式。除了熱銷的霜淇淋外，我想很多人都會忽略了蜷尾家其它的商品吧！

從門簾處進入，就能感受店內那股迷人的老氣息。櫃子裡擺著琳瑯滿目的各式商品，等著有緣的您來探詢。連甜滋滋的馬卡龍，在這裡也吃的到。看完了店內情形，小子已經笑嘻嘻的捧著霜淇淋囉！前前後後排了20分鐘後到手的華盛頓蘋果霜淇淋，

看起來是著點生鏽的那種顏色，上頭阿了兩根餅乾，可以當湯匙舀來吃，

除了濃濃的奶味，嚐起來還真的有淡淡的蘋果清香，

動作慢一點的話，很快就會融化唷。繼續笑開懷。一付母子情深的感人模樣，你們把我這個當爸的放在哪裡啊！一邊是引頸期盼的長長人龍，另一邊則是母子悠閒的享受著美味，

這樣的對比還真是強烈啊！你如果問我，下次來還要跟著排嗎？

我想。。。 如果人龍不是太超過的長的話，應該是會吧！店家資訊：蜷尾家甘味处。。。散步甜食

地址：台南市中西區正興街92號

營業時間：14:00-21:00假日提前至11:00營業（週二。週三公休）

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慕紅豆 (中西區)

循著牆上的門牌號碼，穿梭在帶點蜿蜒的靜巷之中，

置身在僅容機車通過的窄巷，空氣中瀰漫著老房子的氛圍，

懷抱著理想的年輕人，實現對這片土地的熱愛，

透過這碗柴燒紅豆湯，想要的！就是傳遞滿滿的溫暖與感動。

「慕紅豆」的命名，也算是別出心裁，慕除了表達出愛慕之意外，

也跟英文的發音MOVE(移動)相同，

頗有跟店老闆～大可的漂流計畫相互輝映之情。原本的慕紅豆，是以三輪攤車的方式，附屬在不同的地方營業，

經過多次的遷移，終於在現址有了固定的落腳之處。傳統的洗石子牆面，搭著暗紅的老屋瓦，

紅色的木門， 帶點斑駁的鐵花村，

一切的一切，在在顯示出又是一間迷人的老屋加以改造而成。側邊就是大可煮紅豆湯的地方，雖然看來有點凌亂，

卻也顯現出屬於老屋的另一種風味。抵達時，慕紅豆還沒開始營業，

讓早到的我們，得以仔細一窺木紅豆的面貌。木板上還留下開店日期的註記。這裡除了柴燒紅豆湯之外，夏天也供應著冰品，

而消水腫的良方紅豆水，在這也可以喝的到。兩點一到，不知道從哪冒出來的大可，

打開了門，讓我們進入店內，寒喧幾句之後，

就迅速的將廚房的窗戶掀開，煮起要給我們的紅豆湯。從屋內向外望去，就可以看到煮紅湯的火箭爐還飄著陣陣的輕煙，除了採用柴燒之外，還有一桶龍眼殼，

看起來應該是為了增加香氣用才對。趁著溫暖人心的紅豆湯還沒上桌之前，

恰好可以在屋內慢慢的巡視一下，

店內座位其實不多，算一算大概十來位就會客滿，

使用的還是中小學所淘汰下來的課桌椅。牆上則特別裸露出老屋原本結構中的紅磚牆。另外還有這帶著古意的電燈開關與一卡老皮箱。靠牆的小桌上，則是放著三輪車環島計畫本以及名片等小東西。柴燒熬煮了4~5個小時的紅豆湯，此時也上桌啦！一顆顆飽滿完整的紅豆，雖然熬煮了4~5個小時，

但還保有顆粒的口感，湯頭也不會太過死甜。除了紅豆之外，裡頭還有兩塊鬆軟的蜜地瓜。帶著柴燒味的紅豆湯，除了是讓人懷念的古早味之外，

更讓人感受到那股滿滿的幸福滋味。對於大可來說，這碗柴燒紅豆湯，只是個工具，最重要的是尋找失去的記憶，

而對於我來說，這碗紅豆湯，

卻讓我看到一個懷抱著夢想的年輕人，對於這片土地的熱愛，

有空，就來喝碗紅豆湯，順便聽一些有關於老台南的故事吧！店家資訊：慕紅豆

地址：台南市中西區民族路三段148巷35號

電話：0927276819

營業時間：14:00-18:00（星期三公休）

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銀波布丁 (安平區)

安平區除了古蹟多之外，小吃伴手禮更是讓人吃不停也買不完，

近幾年來，手工布丁也成了台南的名產之一，

在寬廣的安平路上，就開了好幾家布丁專賣店，

除了先前跟大家分享過的依蕾特之外，這次經過安平，

又發現了這家標榜著70年老店的銀波茶座手工布丁。

安平路上好幾家布丁店，名字都取的都好像，

對於我們這些觀光客，也搞不清楚這中間究竟有多少的愛恨情仇。看著牆上的介紹，銀波茶座布丁似乎是傳承了創始人的手藝，

已由第三代接手經營。冰箱內展示著六種口味的手工布丁與奶酪。除了單買嚐鮮之外，也可以購買禮盒做為伴手禮餽贈親友。這是翔哥喜愛的鮮奶酪口味，清香滑潤，有著濃濃的奶香，

甜度適中，會讓人一口接著一口的好味道。而這個樂仔茶手工布丁，就是傳說中的銀波布丁，

以日式烤布丁的烘焙手法，札實綿密的口感，

入口後除了濃濃的奶香之外，還可以感受的到蛋香與焦糖的甜，

每一口都是滿滿的幸福感。初嚐銀波茶座布丁，美味自然不在話下，

來到台南這個美食之都，說真的，吃飽不如吃巧，

有經過安平，不妨進來試試手工布丁與奶酪的美味，

少少的花費，會讓您有滿滿的幸福感喔。店家資訊：銀波茶座手工布丁

地址：台南市安平區安平路462號

電話：06-2216285

營業時間：

星期一至五 10：30~21：30

例假日 　　10：00~21：30

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網

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正合興蜜餞行 (安平區)

若是嘴饞的朋友，不妨來到連接老街的古堡街上，

這家專賣鹹酸甜的正合興蜜餞行，感受一下酸中帶甜的好滋味。

原本位於延平老街上的正合興，已搬出來古堡街上，

紅白混搭的建築外觀配上安平特有的劍獅圖騰，在暗夜中仍顯光明。不過入口處則是位於建物旁的巷子裡，

順著這個大扛棒指的方向走到底，就可到達門市。正合興的蜜餞之所以吸引人，除了遵循古法製作之外，

最特別的是每一款蜜餞皆加入了中藥材來釀製，

除了吃的到鹹酸甜之外，還散發著一股藥材的清香。店內的口味非常多樣，種類算一算有將近百種之多。雖然不像宜蘭冬山的順進蜜餞行一樣，可以邊選購邊試吃，

但熟知門路的客人，還是一波接著一波的進來。已裝好一包一包的蜜餞，就放在架上任君選擇，

想嚐什麼口味的，就由您自行決定囉！我怕酸，這款甜中帶甘的迷你水蜜桃，就成了我的最愛，

如果您問我將近百種的蜜餞哪一種一定要吃，

我想每個的口味截然不同，選您自己喜歡的就對啦。除了自己賞味之外，拿來送禮也相當適合。標榜著以中藥材來做蜜餞的正合興，所有中藥都是向百年中藥店益生堂所購買，

且每一種蜜餞的中藥配方並非全然相同，讓看似平常的蜜餞，有了獨特的風味，

有機會來到安平，不妨進來嚐嚐這酸中帶甜，讓人口水直流的古早味。店家資訊：(李)正合興蜜餞

地址：台南市安平區古堡街47號

電話：06-2268330

營業時間：09:30 ~ 21:30