慕紅豆 (中西區)

循著牆上的門牌號碼，穿梭在帶點蜿蜒的靜巷之中，

置身在僅容機車通過的窄巷，空氣中瀰漫著老房子的氛圍，

懷抱著理想的年輕人，實現對這片土地的熱愛，

透過這碗柴燒紅豆湯，想要的！就是傳遞滿滿的溫暖與感動。

「慕紅豆」的命名，也算是別出心裁，慕除了表達出愛慕之意外，

也跟英文的發音MOVE(移動)相同，

頗有跟店老闆～大可的漂流計畫相互輝映之情。原本的慕紅豆，是以三輪攤車的方式，附屬在不同的地方營業，

經過多次的遷移，終於在現址有了固定的落腳之處。傳統的洗石子牆面，搭著暗紅的老屋瓦，

紅色的木門， 帶點斑駁的鐵花村，

一切的一切，在在顯示出又是一間迷人的老屋加以改造而成。側邊就是大可煮紅豆湯的地方，雖然看來有點凌亂，

卻也顯現出屬於老屋的另一種風味。抵達時，慕紅豆還沒開始營業，

讓早到的我們，得以仔細一窺木紅豆的面貌。木板上還留下開店日期的註記。這裡除了柴燒紅豆湯之外，夏天也供應著冰品，

而消水腫的良方紅豆水，在這也可以喝的到。兩點一到，不知道從哪冒出來的大可，

打開了門，讓我們進入店內，寒喧幾句之後，

就迅速的將廚房的窗戶掀開，煮起要給我們的紅豆湯。從屋內向外望去，就可以看到煮紅湯的火箭爐還飄著陣陣的輕煙，除了採用柴燒之外，還有一桶龍眼殼，

看起來應該是為了增加香氣用才對。趁著溫暖人心的紅豆湯還沒上桌之前，

恰好可以在屋內慢慢的巡視一下，

店內座位其實不多，算一算大概十來位就會客滿，

使用的還是中小學所淘汰下來的課桌椅。牆上則特別裸露出老屋原本結構中的紅磚牆。另外還有這帶著古意的電燈開關與一卡老皮箱。靠牆的小桌上，則是放著三輪車環島計畫本以及名片等小東西。柴燒熬煮了4~5個小時的紅豆湯，此時也上桌啦！一顆顆飽滿完整的紅豆，雖然熬煮了4~5個小時，

但還保有顆粒的口感，湯頭也不會太過死甜。除了紅豆之外，裡頭還有兩塊鬆軟的蜜地瓜。帶著柴燒味的紅豆湯，除了是讓人懷念的古早味之外，

更讓人感受到那股滿滿的幸福滋味。對於大可來說，這碗柴燒紅豆湯，只是個工具，最重要的是尋找失去的記憶，

而對於我來說，這碗紅豆湯，

卻讓我看到一個懷抱著夢想的年輕人，對於這片土地的熱愛，

有空，就來喝碗紅豆湯，順便聽一些有關於老台南的故事吧！店家資訊：慕紅豆

地址：台南市中西區民族路三段148巷35號

電話：0927276819

營業時間：14:00-18:00（星期三公休）

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銀波布丁 (安平區)

安平區除了古蹟多之外，小吃伴手禮更是讓人吃不停也買不完，

近幾年來，手工布丁也成了台南的名產之一，

在寬廣的安平路上，就開了好幾家布丁專賣店，

除了先前跟大家分享過的依蕾特之外，這次經過安平，

又發現了這家標榜著70年老店的銀波茶座手工布丁。

安平路上好幾家布丁店，名字都取的都好像，

對於我們這些觀光客，也搞不清楚這中間究竟有多少的愛恨情仇。看著牆上的介紹，銀波茶座布丁似乎是傳承了創始人的手藝，

已由第三代接手經營。冰箱內展示著六種口味的手工布丁與奶酪。除了單買嚐鮮之外，也可以購買禮盒做為伴手禮餽贈親友。這是翔哥喜愛的鮮奶酪口味，清香滑潤，有著濃濃的奶香，

甜度適中，會讓人一口接著一口的好味道。而這個樂仔茶手工布丁，就是傳說中的銀波布丁，

以日式烤布丁的烘焙手法，札實綿密的口感，

入口後除了濃濃的奶香之外，還可以感受的到蛋香與焦糖的甜，

每一口都是滿滿的幸福感。初嚐銀波茶座布丁，美味自然不在話下，

來到台南這個美食之都，說真的，吃飽不如吃巧，

有經過安平，不妨進來試試手工布丁與奶酪的美味，

少少的花費，會讓您有滿滿的幸福感喔。店家資訊：銀波茶座手工布丁

地址：台南市安平區安平路462號

電話：06-2216285

營業時間：

星期一至五 10：30~21：30

例假日 　　10：00~21：30

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網

在台南安平區的吃喝玩樂：

台南安平｜鹹酸甜．正合興蜜餞

台南必吃｜文章牛肉湯

漫遊台南｜安平老街．茉莉巷

台南安平｜英商德記洋行

台南安平｜安平樹屋

小吃伴手禮｜台南安平路隨手買

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正合興蜜餞行 (安平區)

若是嘴饞的朋友，不妨來到連接老街的古堡街上，

這家專賣鹹酸甜的正合興蜜餞行，感受一下酸中帶甜的好滋味。

原本位於延平老街上的正合興，已搬出來古堡街上，

紅白混搭的建築外觀配上安平特有的劍獅圖騰，在暗夜中仍顯光明。不過入口處則是位於建物旁的巷子裡，

順著這個大扛棒指的方向走到底，就可到達門市。正合興的蜜餞之所以吸引人，除了遵循古法製作之外，

最特別的是每一款蜜餞皆加入了中藥材來釀製，

除了吃的到鹹酸甜之外，還散發著一股藥材的清香。店內的口味非常多樣，種類算一算有將近百種之多。雖然不像宜蘭冬山的順進蜜餞行一樣，可以邊選購邊試吃，

但熟知門路的客人，還是一波接著一波的進來。已裝好一包一包的蜜餞，就放在架上任君選擇，

想嚐什麼口味的，就由您自行決定囉！我怕酸，這款甜中帶甘的迷你水蜜桃，就成了我的最愛，

如果您問我將近百種的蜜餞哪一種一定要吃，

我想每個的口味截然不同，選您自己喜歡的就對啦。除了自己賞味之外，拿來送禮也相當適合。標榜著以中藥材來做蜜餞的正合興，所有中藥都是向百年中藥店益生堂所購買，

且每一種蜜餞的中藥配方並非全然相同，讓看似平常的蜜餞，有了獨特的風味，

有機會來到安平，不妨進來嚐嚐這酸中帶甜，讓人口水直流的古早味。店家資訊：(李)正合興蜜餞

地址：台南市安平區古堡街47號

電話：06-2268330

營業時間：09:30 ~ 21:30

葉家小卷米粉 (中西區)

已經忘了來台南幾次了，一開始對於台南在地的小吃，並不是那麼熟悉，

可是說也奇怪，看過府城小吃的介紹之後，唯獨對小卷米粉印象深刻，

在初嚐這好比人間美味之後，從此這道小吃，便列入每回來台南必訪的名單。

葉家小卷米粉相當有名，是間美味流傳六十餘年的在地好滋味，

店內的擺設十分簡單，但客源總是川流不息，熱鬧滾滾。走入店內，最受矚目的莫過於門口這一大鍋熱騰騰的美味米粉湯。

另一旁則是川燙後正冰鎮著的小卷，以冰塊維持小卷的脆度，

看到這一大鍋的新鮮小卷簡直是興奮到不行。而店裡銷售的種類也只有兩種，不管是小卷米粉或是小卷湯，都是80元/碗。客人點好餐後，只見老闆熟練又快速的將小卷放入鍋內燙熟起鍋，

灑點芹菜和胡椒後，就成了飄香數十載的美味小吃。 喝口清湯嚐嚐，第一眼看見湯頭，只覺得清徹如水，

沒想到一入口竟散發出驚人的甘甜，

原來所有的湯頭都只是新鮮小卷燙煮後的原湯，

沒有摻入其他的調味料，清爽的原味真是迷人。經過冰鎮後的小卷變得脆嫩彈牙，不用任何沾醬調味即很美味，

重口味的朋友可沾點醬油或是辣醬，一樣好吃。雖然就只有米粉和小卷兩種簡單的食材，但是新鮮就是美味，

搭配久煮不爛的粗米粉，吸飽了鮮美的湯頭，

愈煮愈入味，形成了獨特的絕妙風味，吃完可是有著滿滿的幸福感。

這家也是李安大導演回來台南必嚐的美味小吃，

簡單平凡的料理，彈指之間卻是讓人有吮指回味的感動！ 店家資訊：葉家小卷米粉

地址：台南市中西區國華街二段142號

電話：06-2226142

營業時間：8:30~21:30〈週一公休〉

裕成水果行 (中西區)

炎炎夏日，氣溫可說是一天比一天還高，

來碗透心涼的冰品消暑一下，就成了旅行途中的小確幸，

台南裕成水果行不只賣水果，更有新鮮美味的綜合水果冰等您來嚐嚐。

來到台南這個美食之都，除了道地小吃之外，

由新鮮水果製成的各式冰品，更是讓人無法抗拒的誘惑。漆著海洋藍的門面，門前擺滿了各式的當季水果，

台南的冰店很特別，打著水果行的名字，賣的卻是讓人消暑的冰品。而冷藏櫃裡更是擺滿了切片好的西瓜，

光看這壯觀的模樣，就讓人消暑不少。小小的店面，處處都有水果的蹤跡。門柱上以及吧台上的Menu，看了一下價錢，

以南部的消費來說，算是屬於中高價位。店內外都有座位，牆壁除了畫上了色彩繽紛的水果彩繪之外，

還有眾多媒體採訪過後的照片以及簽名留念。裕成的水果真的很多樣，吧檯旁還有三台冰箱，

裡頭冰的都屬於較高價位的水果。說了那麼多，口渴了，新鮮的綜合水果冰來囉！紅橙黃綠什麼鮮艷的顏色都有，乾脆幫他取名彩虹冰好了。滿滿一盤底下襯著碎冰，上頭還淋上了今夏最夯的芒果漿，

有興趣的朋友，不妨數數看這道彩虹到底是由幾種水果所組成的。這盤色彩繽紛的新鮮綜合水果冰，每一口都是甜蜜在心頭，

除了清涼解渴之外，更是讓人暑意全消，

來到美食多樣化的古都台南，除了美味的熱食之外，

採用新鮮水果製成冰品的各家冰店，

也是您來到台南不能錯過的解渴聖地。店家資訊：裕成水果行

地址：台南市中西區民生路一段122號

電話：06-2296196

營業時間：12:00～05:00