雲舞樓段家私房菜 (仁愛鄉)

照著衛星導航的指示，我們在清境的山上繞阿繞的，

為了找這家有名的擺夷料理餐廳，竟然來來回回的走了好幾趟，

時間一分一秒的過去，終究竟是遠在天邊，近在眼前，

差一點就錯過了這頓難忘的美味。

段家私房菜，其實就位在雲舞樓民宿之中，

車行過了清境國民賓館的小7之後左轉，沿著上山的小路前行就可抵達，

找了好久才找到的雲舞樓，在暗夜中放著光明，

我們也像發現了盞明燈那樣，心中雀躍不已。既然是民宿內的餐廳，又有這等好美味，

我跟一嫂當下決定，下回就直接住這裡啦！餐廳的裝潢給人蠻舒適的感覺，一些擺飾品也別有風味

可惜這回是晚上前來用餐，如果白天來造訪的話，風景應該很秀麗才對。店內座位相當的多，環境也很舒適，

不管是團體或是三五好友相聚，都沒問題。來看看菜單，封面把段家的私房菜全show出來囉!菜單上全都是道地的擺夷料理，光看這些照片，就讓人垂涎三尺了。先送上好喝且免費的桂花青茶。這回只有我們一家三口用餐，採單點的方式，

雖然美一種都很想吃，但考量翔哥的戰力，

以及段家每盤菜的份量大約是四個人用的關係，

就算很用力的點，也只能點三菜一湯。白飯免費，吃這個酸酸辣辣的雲南料理，白飯真的不能缺少啊！雲南大薄片份量超多，豬皮也片的很薄，吃起來不會有噁心感，

搭配酸辣的醬汁以及清脆的黃瓜絲，真的好好吃。雲南傣味蝦每隻蝦的塊頭都超大，一整個給人鮮甜飽滿的口感，超滿足阿！這道香料烤魚，可說是桌桌必點的佳餚。烤的香噴噴的魚，上頭放了雲南的各式香料，一上桌真的是香氣四溢。無刺的魚肉，相當細緻美味，又是一道讓人一口接著一口的好美味。翔哥正在大快朵頤一番，剛好拿他來當比例尺，

段家私房菜的份量真的蠻多的。雲南豆腐丸子湯。這不是丸子湯，這是用豆腐做成的丸子湯。蠻特別的料理方式，以往都沒吃過，原來豆腐也可以做成圓形狀。這回雖然只點了三菜一湯，但每一道都是讓人讚不絕口的美味，

下回絕對要多找些人來一起用餐，把段家私房菜的美味，一次嚐個夠。店家資訊：雲舞樓民宿．段家私房菜

地址：南投縣仁愛鄉定遠新村32-1號

電話：049- 2803700

營業時間：09:00~17:00(假日延長至18:00)

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西施肉圓 (埔里鎮)

走到哪吃到哪，享用在地小吃的美味，隨意就好，

路過熱鬧的埔里小鎮，就被這大大的扛棒給吸引住，

到底是被西施吸引進來，還是肉圓比較美味，

走進去裡面，探探便知曉。 會取名西施肉圓，是因為創始人真的有個如花似玉的女兒，

埔里的好山好水，也真的造就了埔里出了許多大美女，

過去老闆的女兒都會在店裡幫忙，老客人都會戲稱要去吃西施賣的肉圓。如果是為了西施而來，看來要失望囉！今晚只有熱情的男老闆招呼著，

至於西施的話，就等下回看運氣有沒有好些囉，

既然店裡賣的不是西施，那就請客官們自行選擇囉！先來看看這浸泡在油鍋裡，有著白泡泡幼咪咪外觀的肉圓，

有別於一般以地瓜粉或太白粉為外皮的肉圓，

西施肉圓則是以在來米磨成漿後做為外皮。與大多數賣肉圓店家的料理方式一樣，先蒸熟之後，再入油鍋以小火慢炸。蘸料的部分則是使用自製的白醬，

另外還會加上蒜蓉以及油膏，鹹中帶甜的口感，跟肉圓很搭喔！上桌之後，可以看見晶瑩剔透的粉嫩外皮，

嚐起來香中帶軟，Ｑ彈的口感很美味。內餡有大塊的赤肉以及筍絲，將其整個挖出來，還真的是滿滿配料，

內餡帶點辛香的提味，讓人是一口接著一口。喜歡吃辣的朋友，千萬別錯過他們家的獨門辣椒，

加一點點就超辣的喔！敬請小心使用。除了有免費的大骨高湯之外，您也可以點碗鮮美的排骨酥湯，

軟嫩的排骨酥已到了入口即化的境界，湯頭的部分也很棒喔。另外還有虱目魚丸湯，同樣也有好味道。肉圓這個平民小吃，說實在的全台各地都有，

而流傳了40年的西施肉圓，除了有西施做為攬客的噱頭之外，

我想在口味上也是有他的獨到之處，才會深受在地人的喜愛，

路過就不要錯過，有來到埔里的朋友，就來嚐嚐看囉！

大媽野菜館 (埔里鎮)

位在埔里通往清境農場路上的大媽野菜館，因為地利之便，

成了許多旅人在上合歡山前，一個享用美味的好地方，

沒有太多華麗的裝潢，只有樸實與美味的料理，

就算只是點上幾道野菜，也都有可口的好滋味。因為嚮往著山野生活，原本在台北開店的大媽野菜館，

毅然決然的舉家搬遷來到了埔里，繼續提供著山野美味給旅人享用，

除了以山泉水自行養殖鱘龍魚與鱒魚之外，店內野菜的部分，

也都是直接向當地小農所收購的有機蔬菜，好味道總是不寂寞，在這尖峰的用餐時刻，店內滿滿都是嚐鮮的客人。好不容易搶到了空位，趕緊來看看大媽的菜單，

幾乎包含了山珍海味，不過看了一下每道菜的價格，

說真的並沒有很便宜的感覺就是。除了單點之外，也提供5-10人的合菜，

我想應該是菜單上有鱘龍魚的關係吧！感覺這合菜的價位都有點偏高。野蔬百百款，嚐嚐店家推薦的百香過貓(NT.150)，

川燙後的過貓，淋上自製的百香果醬，酸酸甜甜的鮮脆入口，好吃。日式油淋雞(NT.230)

有點像是泰式椒麻雞的做法，以去骨的雞腿肉先油炸過，

有著金黃酥脆的外皮以及軟嫩的肉質，上頭淋上了帶點甜味的自製醬汁，

底下還鋪上滿滿的小黃瓜絲，一整個就相當美味。油香的雞肉塊，拿來配飯最棒了。 刺蔥煎蛋(NT.150)

原本較為辛嗆的刺蔥再與蛋汁結合後不再那麼嗆鼻，反而變得柔和許多，

熱騰騰的上桌，一整個就是香氣四溢。煎的微焦的蛋皮，讓蛋香與刺蔥香融合在一起，

而且這刺蔥蛋相當厚實，嚐起來有著滿滿的飽足感。新鮮的野蔬，加點蒜跟辣椒大火快炒過後，就相當美味。九香茄腸煲(NT.260)

軟嫩的茄子加上杏苞菇的完滿結合，拿來拌飯吃更是美味。老菜脯雞湯(NT.330)

湯頭融入了陳年的菜脯香，一整個甘甜非常好喝。裡頭的雞塊不老不柴，同樣是美味可口。 最後還有招待的冰心地瓜，連皮一起吃更營養喔。看似平凡的店面，賣的是新鮮的野蔬以及山、水產料理，

價格雖不是最實惠，但還是有著美味的料理手法，

喜歡吃野蔬的朋友，下回要上清境之前，不妨來嚐嚐大媽美味的野蔬料理。

水里牛肉大王 (水里鄉)

玩遍了水裡的好山好水，在地美味當然不能錯過，

除了較為知名的董家肉圓外，想要吃飽飽的話，

不妨考慮再往前多走幾步的水里牛肉大王，便宜、實在、又好吃，

今天就來跟大家分享這流傳五十年，傳承至第三代的好味道。在水里街上店面算大的牛肉大王，到了假日的用餐時間，可說是高朋滿座，

美食節目的加持，讓這鄉里間的小店，總有絡繹不絕的顧客上門嚐鮮。問了一下店內的歐巴桑，每天生意都這麼好嗎？

可能是忙的原因吧！只淡淡的回我誰知道大家都擠在這個時段進來，

沒關係，阿桑你忙你的！拿張點菜單，我找空桌先。如果怕字大小，牆上有大Menu可以參考，

牛肉麵80元一碗，少說也比台北便宜了20元以上。牆上還有關於水里牛肉大王的故事，有興趣的朋友，

在等面上桌時，可以打發時間看看。畫了一下菜單，除了點了招牌的牛肉炒麵，還有炒牛肉外，

順便問了一下多了一個鮮字的牛肉湯差在哪裡，

原來這鮮牛肉湯就跟台南牛肉湯一樣的料理方式。小菜也是自己到櫃子裡點，但是種類不算多，

夾道盤子後再把一旁寫有桌號的夾子夾上就可以囉！等了一會兒，牛肉炒麵上桌了，採用的是寬麵條，牛肉相當軟嫩，

加了獨家祕調的沙茶下去拌炒，嚐起來有一股麻油的清香，相當特別。小菜種類不多，只選了百頁豆腐、豆乾、還有滷過的大腸。豆乾蠻入味的，百頁就普普，到是這個滷大腸處裡的相當好，

吃起來沒有屎味之外，還相當脆好吃。空心菜炒牛肉，同樣加了獨家祕調的沙茶醬大火快炒，

牛肉一樣軟嫩美味，這時一定要來碗白飯，保證您一口接一口吃不停。鮮牛肉湯。跟台南的做比較的話，應該說這裡的肉切的比較厚一些，

嚐起來比炒牛肉的肉質還要嫩一些，但口感沒有溫體牛來的迷人，

不過一碗才50元，算是相當實惠的享受，

簡單點，輕鬆吃美味，下回有到水里的朋友，建議您來嚐嚐看，

我想沙茶醬中帶著的麻油香，吃過之後，一定會讓你懷念的。

泰酥府 (埔里鎮)

原本是種植蘭花的夫妻，卻因九二一無情的天災摧毀了家園，

走出傷痛的夫妻決定重新振作，因緣際會下便轉型投入中國傳統糕點的製作，

經過多年的努力，而成就了埔里當地特色的最佳伴手禮專賣店～泰酥府。

以竹編作為背景的店門外觀，相當具有特色。

店內裝潢則是以大紅色作為主要元素，具有喜氣洋洋之意。各式各樣的禮盒，包裝相當精美。老闆娘熱情的提供各式試吃品以及南投出產的特選紅茶來招待客人。招牌鳳梨酥禮盒，任君挑遠。採用了台灣土鳳梨為內餡，兼具美味與健康，

並將可以食用的玫瑰花瓣融入手工餅乾之內相當特殊。另外再加入蔓越莓、百香果或是梅子等加以變化，

讓簡單的鳳梨酥融入在地的特色口味，保証一口接一口，幸福久久。當然，令人百嚐不膩的牛軋糖，也是店裡的人氣商品之一，

除了嚴選低糖低鈉加州特選杏仁果、法國金磚奶油、新鮮蛋白等，

也結合蔗香黑糖、埔里特產香菇、刺蔥、日月潭紅茶等埔里在地食材，

精心製成微甜不膩且不黏牙，顆顆都有獨特風味的牛軋糖，店家資訊：泰酥府

地址：南投縣埔里鎮西康路40號

電話：04-92982318