小間・日常 (桃園區)

那日去馬祖新村文化園區逛聖誕市集，
市集規模雖然不大，
但還蠻有趣的，很多可愛的小攤子，
然後還遇到大概 20 年未見的高中同學，和先生一起擺攤賣麵包。
(他們是龍潭的 [雙米烘焙工作室 / MEEEZ Bakery]，
麵包餅乾都好好吃欸，我們幾個掃了一波 XD)

逛完後，我們想找間咖啡廳坐坐。
原本是想去 [層食・手作甜點]，千層蛋糕好像蠻出色的，
怎知當天生意太好，
我們去的時候，蛋糕櫃裡只剩一款巧克力塔，沒怎想吃就作罷。
再去 [HALO HALO] 沒有甜點，
最後來到這間 [小間日常X行旅咖啡]，終於能坐下！
(還好上面提的三間店都在馬祖新村外圍，是相連結的，沒走太多 ^^")









空間還蠻舒服的，
這些老房子好像隨便擺一擺就有 fu，
而我也很喜歡他們每一間都在大門前的小庭院做了一番裝飾。

而可能多數人都在市集那逛，
難得的店裡沒有太多人，輕鬆入座。
其實市集那吃的選擇更多，
只是我們想有個地方好好坐下，也不想吹冷風罷 XD










[行旅咖啡 VOA COFFEE SPECIALIST] 和 [小間・日常] 是兩間小店，
[小間・日常] 還是貳店，本店好像在桃園區。
它們共用六號這個空間，
我其實不太曉得他們的分別，或是否有空間的劃分，
但原則上就是 [行旅咖啡] 賣咖啡，
[小間日常] 則是只賣茶，
用餐時一次可以拿到兩份菜單。
不過我們都喝了咖啡... 只跟咖啡師對了口。
但甜點，我就不知道是誰出了 XD

噢，如果想到 google map 留下評論，
也請依照你喝的東西，找對人唷～




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手沖咖啡 $150
朋友點了一杯手沖咖啡，
選了比較少見的緬甸咖啡豆 "湘冬崎 緬甸 水洗"。
我喝了一口，有明亮的柑橘酸味，
喝起來也還算滑順
但比起其它南美洲或非洲的豆子，會覺得好像淡了許多。



拿鐵 $130
另一位朋友的拿鐵，
拉花是一隻漂亮的天鵝。
我喜歡用玻璃杯裝的拿鐵～



卡布奇諾 $130
我點了一杯卡布，加了肉桂粉。
雖然卡布奇諾的特色就是奶、奶泡和 espresso 各占三分之一，
但我還是第一次看到這麼強調"奶泡"的！
整個滿出來，高強度的表面張力！
不過我還是比較喜歡一般打熱牛奶，就直接注入咖啡中，
我想要比例重一點的濃縮咖啡，
但並沒有很愛粗奶泡～
就像我買過一次星巴克的卡布，我就沒再買過了 XD

不過咖啡也不難喝啦，
而且好像不是中重烘焙的混豆，
沒什麼炭焙味，也是酸味多一點，
應該是自家烘的，用了一些輕中焙混合吧？



烏龍茶重乳酪 $130
當天只有烏龍茶重乳酪和布朗尼，
我就選了重乳酪。
不知道什麼烏龍茶粉是綠色的，
不過這重乳酪還蠻好吃的，茶香是夠的，也不甜膩，
中間夾了一層酥頂，
只是他們用又一層生乳酪蓋上去，
酥頂潤掉口感有點不是那麼理想。
但也不會難吃，就是跟乳酪混成一起了，少了點酥脆感。




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以上簡單記錄，
還不錯的小天地，
若有來馬祖新村，可以來坐坐。
這裡有時也會有些課程，如咖啡師體驗或花藝課，
有興趣的朋友請關注他們粉絲專頁囉！






小間日常 X 行旅咖啡
地址 ▸ 桃園市中壢區龍吉二街155號6號眷舍 馬祖新村文創園區
營業時間 ▸ 週三四 13:00-18:00，週五六日 10:00-18:00 週一二店休

阿含Thai (中壢區)

之前聖誕節那個週末，
和朋友們去馬祖新村文創園區逛聖誕市集。
市集不大，逛完後我們在 [小間日常X行旅咖啡] 坐坐，
晚餐決定到忠貞市場的 [阿含Thai] 吃吃。

[阿含Thai] 其實我關注很久了，
是間很文青風格的泰式料理。
只是龍岡這一帶真的是蠻少來的，
加上他們無法預約只能現場排，有時聚餐不太想買這樣的時間風險，
就一直沒有機會吃；
這之剛好在附近了，時間也很 free 就想說去看看。
果然，一如預期的很多人，
我們到店裡時，被告知了有限制用餐時間 90 分鐘，
但前一波的客人都才剛入座，至少要等上 70-80 分鐘...
一時也沒別的想法，就登記了先。
我們附近走了一下，
又到店門口時，看到戶外的桌子清空了，
朋友便去詢問店員戶外座位是否也要等？
那日天氣難得不錯，也還不怎麼冷，坐戶外也無妨～
結果店員說不用！
果然有問有收獲啊哈哈哈哈（雖然覺得店員可能會很煩 ^^" 但 [阿含 Thai] 整個風格還蠻迷人的，有人說是網美的泰式餐廳，
外牆用木板釘滿，搭配上大量的綠色植裁，
拍起照真的是蠻好看的～
(但要白天才行，晚上明暗反差太大真的是很難拍)
裡面的架構還是間老房子，
就走白色系搭一些花窗，簡簡單單的了。 //////

"阿含" 是泰文 "食物/料理" 的發音，
合著 Thai 一起念，"阿含泰" 指的就是泰式料理囉！

比起傳統的泰式小吃，這裡的餐點選擇沒那麼多，
但一般常見的那些都有，
還有一兩款是泰式風味的義大利麵。
比較值得一提的是甜點有芒果糯米飯（但夏季限定），
還有令人懷念的香蕉煎餅！
本來要點一份來吃，
但寫單的同學漏掉了（對，點什麼菜要自己寫）
後來大家又有點飽，索性就放棄它了。 泰式炒河粉 $120
到哪裡看到泰式炒河粉 Pad Thai 都會想要試試，
看網路上對他們河粉的評價也蠻不錯的。

這裡很特別的是，
是用竹篩裝的，上面再放一片芭蕉業，非常泰啊！
河粉是用比較細的，加入豆芽、豆干、韮菜，炒得油亮油亮，
旁邊附了糖、花生碎、辣椒碎片和檸檬角，
是正統的河粉搭配，
大家可以隨喜好拌入。
我是除了辣椒碎，其它都加進去了，
辣椒碎真的有辣，請大家斟酌使用。

河粉我還蠻喜歡的，
吃起來也很濕潤不乾，醬香也夠，
不過我覺好像可以再鹹一咪咪～
maybe 魚露再多點什麼的，我可能會更喜歡。 綠咖喱雞腿肉飯 $120
朋友選了這綠咖哩雞腿肉飯。
就是預期中綠咖哩的味道，
裡面還加了綠色茄子，
他們真的都是有按照地道的做法在製作欸！
但也蠻辣的，雖然朋友說她已經選了小辣，
但第一口還是讓我忍不住喝一大口水....
印象中綠咖哩好像是辣度最高的。
不過蠻過癮的啦！
雞肉好像可以再多一點，
不過因為用得是雞腿肉，所以吃起來非常嫩～ 黃咖喱蝦飯 $150
這道黃咖哩蝦飯，是三道裡面我們都最推的一道。
不知為什麼，明明也是泰國三大咖哩之一，
一般泰式小吃店好像都只賣紅咖哩或綠咖哩，
黃咖哩倒是蠻少見到。

放了四隻還不小的蝦，而且已事先去殻非常貼心！
再加上洋蔥、紅椒、馬鈴薯、青蔥等蔬菜...
黃咖哩是沒法調辣度的，菜單上有說本身就有微辣，
不過避開那些辣油，其實就還好，
還是沒有綠咖哩那麼嗆喉。

這黃咖哩我蠻喜歡的，也是有滿滿的香料味，
但又不會太突出，或許是薑黃，整個很溫潤～
鹹度和濃稠度都很 OK，整個超級下飯的，
蝦肉也很肥厚 Q 彈，口感很好，超推！ 摸摸渣渣 $90
雖然沒點到香蕉煎餅，
但我們也有點了另一個甜品摸摸渣渣（摩摩喳喳）。
(原本也有想點飲料，但才剛喝過咖啡，就先作罷。)

這碗摸摸渣渣... 蠻不同的。
以前吃到的多半是一碗湯湯水水，椰奶至少就占了一半，
但這碗... 非常紮紮實實啊！
表面看到一顆顆的是綠色西米露，
maybe 是香蘭口味，不過其實吃不太出來，
好像不多，但其實幾乎整碗都是西米露，椰奶並不算多！
配料有紅毛丹、亞榙子、波蘿蜜、地瓜丁，
也是很標配，不過就少了一點兒。
不過我還是很喜歡啦，椰奶加西米露本身就很好吃，
只是在吃完上面那些麵飯，又接這碗模模渣渣（還只吃一半
我整個要飽死了，哈哈哈哈 //////

雖然吃的東西不算多，
但也完全感受到 [阿含 Thai] 為何能如此受歡迎。
靠的不只是它美美、有文青風的空間，
在料理他們真的也是有用心！

聽說老闆就是泰國華僑，
為了做出家鄉口味，還多次回到泰國跟路邊攤業者學習，
也難怪能做出這麼地道的街邊風味，
沒有因為在台灣，就用一些類似的食材取代。
價格也很平實。

店裡還播放著泰國流行歌曲，
坐在外面用餐，真的有一度覺得自己好像在泰國的感覺，很棒很棒！
有機會我還想再去吃吃他們的其它料理～～～

Zhakkafe (平鎮區)

有次和朋友吃飯，聊到最近去過哪些咖廳或甜點店，
她跟我推薦了這間 [Zhakkafe] ...
是間有點意思，又很難定義的店，
於是後來有別的朋友約週末要喝咖啡，
我便提議了 [Zhakkafe]。

[Zhakkafe] 開在宋屋國小/廣仁公園附近，
因為在巷弄裡，目前沒有招牌，還得仔細找一下。

它開一棟頗有年歲的三層老房裡，
位於兩條路的交會處，以現在的說法就是 "三角窗" 店面。
不過它完全沒有裝潢，
二樓的窗上的遮雨棚都殘破不堪，
就是內部整理整理，放上一些傢具桌椅...
一拉上鐵門就以為是幾年沒有人住的房子，
外面還有個豬肉攤，目前早上還有在營業的樣子。
老實說，最初看到照片，
整間店空空的，加上房子又舊，
我忍不住笑出來，還問：「這樣也能開咖啡店？」
但也因為如此，讓我更感興趣了。

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我們 12/19 那天去，他們正在舉辦〈64日常life market@zhakkafe 第9回〉，
[Zhakkafe] 不定期會舉辦一些小市集，
除了這個〈64日常〉，還有另個系列〈微酵X午茶小市〉
（但我不太曉得兩者有什麼差異啦 XD
也會有一些手作體驗課程...

市集集結了一些個人小攤，擺設在一樓和騎樓的空間；
每天來的單位都不太一樣，
當天就有看到甜點"Dora&Mine"、果亁果醬"哈芒果"、
手沖咖啡"Acidity Kaffa 酸咖啡"、"木樑作" 漂流木＋銅器製作、
還有一些舊貨、首飾...

而 [Zhakkafe] 蠻特別的是，
他們只提供飲品：咖啡、茶、酒，
甜點則是不同個人工作室駐店販售，
剛好那天就是由 "Dora&Mine" 駐店。
我們在一樓市集試吃覺得不錯，就決定上樓再點來配咖啡。 //////

[Zhakkafe] 的座位在二樓，
上樓梯前還可以看到舊式、而且有在使用中的廚房，忍不住覺得好笑。 當時店裡人比較多，
闆娘 Nana 問我們要不要上三樓，
三樓也有一個小空間，或者要坐陽台也可以，
但桌椅還要搬，天氣也蠻冷的，
我們就還是決定坐二樓就好。
一開始的桌子稍小，但其實也夠坐，
後來有大桌的客人走了，
Nana 就讓我們移過去，坐得舒服一點，very sweet。




二樓空間是整個連通的，
東西幾乎放得滿滿，和最初在網路上看到的、空空照片很不同。
不過比起空空的，
我更喜歡這樣有點亂又有點溫馨的感覺。
後來跟 Nana 閒聊，
我問她台北是不是還有店？我在文章裡好像看過這資訊
她說之前確實是有間店在台北赤峰街，叫 [Nostalgic Future : 意思意思]
(後來查了一下這間店好像也小有名的～)
但因為房東有一些事故無法再續租，
才把所有東西都搬回來。
Nana 說東西很多很多，她和藝術家先生已經儘量擺得整齊了...
真的東西是不少～
但我也真的是蠻喜歡這一堆堆很有歲月感的雜貨，
好多都好想帶回家喔！哈哈哈








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[Zhakkafe] 的茶類都挺健康的，
而咖啡則是以黑咖啡為主，
沒有提供義式或有加牛奶的。
兩個朋友都點了手沖黑咖啡，
我則點了越南咖啡。
當天有特別提供窯烤披薩，如果想吃也可以點。
後來發現櫃台也有不知名的甜甜圈，應該也是他們做的。

已經好幾年沒喝這樣用正統濾杯的越南咖啡了，
杯底先加了一層煉乳，所以越南咖啡本身是帶甜的。
帶一點香料味的咖啡慢慢滴入杯中，
再和煉乳攪開。
還蠻好喝的，並不會過於甜膩。
"Dora&Mine" 的甜點，
我們有兩人都點了肉桂捲，
另個朋友則點了可麗露和耶誕限定的"聖尼古拉小人"麵包。
肉桂捲還不錯，
黑糖和肉桂香氣濃郁，也不會過甜，
Dora 還幫我們加了熱，變得更柔軟，
不過若是可以再濕潤些，或是外層再多些淋醬或糖霜，我會更喜歡。
但我想擺攤或駐店可能在某些食材準備也不是那麼方便吧...

可麗露朋友說也不錯，
但她說還是比較愛我做，哈哈哈哈，嘴巴在那邊甜什麼呢（推
小人麵包沒當場吃就不知了 ^^"
Dora 還有賣比司吉，在一樓時有試吃一塊，鹹香鹹香的也挺好。


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看完這些記錄，大家對 [Zhakkafe] 是否也深感興趣了呢？
這裡雖然交通有點不便，
特別是從外地來的朋友，
不過我覺得 [Zhakkafe] 真的是很特別的地方，
充滿了生活感，和一種日本復古嬉皮的氛圍，我很喜歡，
當時有一桌還在學日語，
後來又有兩個非台灣人的臉孔，卻都用中文交談，
覺得十分奇妙。










我覺得這裡很多東西可以看、可以感受，
特別是在有市集的時候，一點也不無聊，
Nana 和先生也很熱情，幾句話就能像老朋友一樣的交談，
還偷偷跟我說附近居民對他們的看法，忍不住莞爾 XD
總之，很值得你們來一趟的地方，
若想逛市集的話，就多留意一下粉絲專頁囉！

綠沐恬拾Café & Pâtisserie (中壢區)

之前就一直想去 [綠沐恬拾 Café & Pâtisserie]，
有在 follow 他們，
挺受好評的一家店，甜點也感覺很厲害，
一個週末朋友約中壢喝咖啡，
我就直接選了這裡。

[綠沐恬拾] 位於中壢高中附近的小巷裡，
巷口的斜對面就是之前和朋友特地來吃的麵包店 [M PAIN BOULANGERIE & PÂTISSERI]，
但也真是好長一陣子沒到這帶來了，
感覺又開了一些店。

騎機車的話店門口可以停，
不然中央西路上的人行道上也很多停車格。
停車的話，旁邊就有壢中停車場。

///

占了兩個店面寬的 [綠沐恬拾]，
整個白色外觀，一整片的落地窗和大量的綠色植裁，
感覺整個清新盎然，非常舒服。
他們的落地窗還是可以推開的，
若不太熱，直接讓微風吹進店裡，感覺也是相當舒服。

內部則有些鄉村風，
木桌椅搭配一些乾燥花材和雜貨，
雖然有些角落好像有點小雜亂，
但整個風格我還是蠻喜歡的。
恬靜優雅，還可以感受到一些生活美學的氛圍。


假日午后店裡還蠻多人的，
我們揀了個角落的兩人座位坐下。 /

菜單很斑駁，碳粉都掉了一些，
感覺是生意太好、太常被翻來翻去了 XD 店內提供了義式咖啡、單品手沖、牛奶飲品、氣泡飲啤酒、茶類，
另外有一些輕食。
手作甜點則需要到櫃台選購，
會依當天的品項放出小立牌，
有些品項是固定，有些則是季節限定。
雖然沒有實品可看，
但旁邊也有支手機放了蛋糕的照片，可以作為參考。
有問題店員也都還蠻熱情介紹的。這的低消是每人一杯飲品，
不收服務費。
假日滿客時會限 2 小時用餐時間。

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芝麻拿鐵 $180
[綠沐恬拾] 有兩個咖啡品項還蠻特別的：花生拿鐵、芝麻拿鐵
都是使用中壢知名店家《張豐盛》的有機產品，
所以比起其它咖啡會貴一點兒。
芝麻拿鐵寫著 11~4月才供應，
我不知道芝麻還有季節供應的問題 XD
我比較想喝芝麻的，
但當時是十月底，還有幾天才 11 月，
我試著問店員是否可以點，他說沒問題可以幫我做，
我就順利喝到了。

說來慚愧我還沒吃過張豐盛的東西，
不過這杯芝麻拿鐵是真的很香，
因為用芝麻醬，所以帶一點甜，但我還是很愛。
芝麻和咖啡真是中西合併的代表作之一啊！ 摩卡巧克力 $160(H)/$170(I)
朋友覺得熱，點了杯冰的摩卡巧克力。
加了巧克力的咖啡，冰多了鮮奶油～會多十元。
宇治森半御抹茶捲 $140
最初就是被這抹茶捲燒到，
[綠沐恬拾] 的招牌甜點，點閱率超高，
身為抹茶控的我怎麼能不試試呢？
也還好我點了，
因為這是當天的最後一塊！
當時才兩點多吧，真是很熱門欸！

他們的抹茶捲是少數看到這樣一圈扁扁上桌的，
一般都會儘量弄的圓一點，
但這也可能跟他們雖然蛋糕捲很長，
但也沒有要把它捲成螺旋傳，
而是外圍一圈，能放入更多的內餡。

蛋糕相當濕潤鬆綿，口感很好。
內餡則是鮮奶油香緹，
中間的抹茶鮮奶油可能打得沒那麼發，
切片後流下來的樣子超誘人，
而且很綠，感覺抹茶粉加了不少，
比起蛋糕又更抹、微苦得更明顯，做出了一個層次。
非常好吃唷～
他們好像有時會出焙茶口味，
有機會我也想一試！ 法式鄉村蘋果塔佐香草冰淇淋 $160+10
朋友點了蘋果塔，
可以選擇加十元，多一球香草冰淇淋，吃起來更過癮。
我吃了一塊，蘋果成塊狀，吃起來還蠻過癮的，
上層放了一些肉桂酥頂，但肉桂味並不會太明顯，
塔皮也還蠻酥脆的，真 d 挺不錯。 ///

簡單的下午茶，
[綠沐恬拾] 在各方面表現都在水平之上，
咖啡和甜點我尤其愛，
果然沒有白來啊！
覺得可以把它列入我中壢咖啡館清單中前三名了，
有機會你們也來清新一下吧！

Patisserie by 岑 (楊梅區)

日前從我家附近的 [瓦特咖啡 Water&Coffee] 那得知，
在楊梅旁開了間法式甜點店 [Patisserie by 岑]，
瓦特老闆在協助咖啡相關的輔導，
讓我有點感興趣。
於是某日雪兒同學又找我喝下午茶，我便想到了它。

店址位於楊明國小正對面，
走天成醫院旁的巷子，或從新農街過去都可以，
目前路邊停車也都算方便。
不知是否因為學區加上鄰近醫院，
這一帶的小店似乎越開越多了欸。[Patisserie by 岑] 開在新華宅公寓大廈的一樓店面，
小小間的，不過整個裝潢的非常有質感！
古典的木門、採光極好的可移動式玻璃窗，
內裝主色調是今年很流行的孔雀藍，
搭配白色櫃枱，還有一些金色配件，
優雅精緻，相當符合法式甜點店給人的印象～
店裡甚至還有個壁爐呢！

但天花板上方的金色木條，
據說設計師想呈現的是艾菲爾鐵塔的意象，
來到這就彷彿在巴黎吃甜點，
這個嘛... 我知道受限於空間，
像不像就憑個人想像了。
我是沒去過巴黎是體會不太出來哈哈哈哈
因為「岑」這字，我來之前以為是個女生開的店，
沒想到老闆是個大男生！
我們叫他 Pual，是個澳洲歸來的華僑，
在店內牆上還可看到他在當地學習甜點餐飲的照片～
人相當親切好客，
言談中可以感受到他的幽默有趣；
平日下午因為只有我們一組客人，
加上我和雪兒都有一些紐澳旅行經驗，
聊著聊著就熱絡起來了。

雖然開的是法式甜點店，
但 Pual 也想把在澳洲的慢活態度，帶入台灣緊湊的步調中，
用他巧思設計過的甜點，
用他個人風格...
我確實也相當喜歡這樣的氛圍。
///

店裡座位不多，
目前就一張大桌，可坐八人，
另有一張兩人小桌，窗邊有兩個高腳座椅。
茶水採自助式取用。 主要就是販售法式甜點，
目前是固定幾個口味，
但也才開沒多久，
Paul 會慢慢增加或不定期更換品項。

飲品則有咖啡、巧克力和幾款茶，
選擇不多，但都蠻適合搭配甜點的。

///

焦糖巧克力佛手柑 Caramel Chocolate Bergamot
半球形慕絲蛋榚上，放射狀的排上白色馬林糖，
幾個甜點中，它造型最浮誇，我就選它了...
但 Paul 的甜點造型算是比較平易近人了，
有些過度花俏亮麗的法式甜點我反而不會有想吃的慾望。

主體是比利時巧克力慕斯，濃厚的苦甜風味，
包著佛手柑的內餡，基底則是巧克力脆餅，
外層再淋上充滿光澤感的焦糖淋面。

也許因為焦糖，第一口會覺得有點甜，
但焦糖中帶有一點鹽味，又不至於膩口，
再隨著巧克力慕斯在嘴中化開，
微酸的柑橘風味立馬跳出來，平衡了整個甜味而變得清爽起來。
而香脆的底餅則帶來不同的口感。

雖然這款甜點價格略高，
但層次豐富，很高級的表現，
加上馬林糖等本來也就製作耗時，是值得一試的。 莫吉托 Mojito
也許是在澳洲長大，對酒挺有了解，
將調酒元素加入法式甜點中...
Paul 雖然是甜點學校出身，但沒有只做一些制式傳統的口味組合，
反而蠻用心在做一些嚐試，我覺得很棒。

法式小蛋糕總要走很多層的路線，
以海綿蛋糕為底，
疊上蘭姆酒慕斯，有酒香但已無酒氣，
中間的薄荷葉果凍更是讓人眼睛一亮，
不只跳出了層次，也和慕斯達成了平衡。
算是一款清新不甜膩的甜點。 美式咖啡 Americano
雪兒瘦身中，很是克制，
就只點了美式咖啡。
這裡的咖啡，熱的算是一般 size，冰飲就略為小杯，
但也不用冰塊撐起來的那種，
所以如果你重視容量，我會建議你點熱的喔～澳洲咖啡 Flat White
咖啡我選了台灣比較少人賣的 Flat White，
根據 Paul 的說法是，
以前澳洲人想喝拿鐵又不知比例，亂亂做出來的比例，
大概義式濃縮和熱牛奶是接近 1:1 的比例，
比起拿鐵會再濃一些。
有人稱澳洲咖啡，澳白，也有人稱平白或小白咖啡。
但叫我什麼馥芮白的我就覺得太 over...(中國星巴克就用這名儿！
不過隨著咖啡市場的流行，英美國家也漸漸普遍了。

因為幫雪兒拍照拍太久，
奶泡都開始消泡了，
不然拉花應該是隻很美的天鵝！

而喝起來很順口，
我真的是特別愛這喝起來咖啡味偏重，
沒有太多牛奶但又有一點奶泡口感的咖啡～
豐厚的油脂也讓整杯咖啡香氣四溢。 ///

上面是我和雪兒第一次到訪點的內容。
時隔三週，
雪兒的朋友從花蓮來桃園玩，問我要不要一起同行，
我們先去楊梅看了未開幕的仙草花節，
但花圃沒開放，
只待一會我們便決定去吃甜點。
我就又想到了不遠 [Patisserie by 岑]。
好快就再訪了喔，哈哈哈

芒果起司 Mango Cheesecake
這次蛋糕櫃中的品項和上次差不多，
我就選了芒果起司。
結果 Paul 說：「星期六有新品推出喔，要不要來吃啊～」
我們：「怎麼不是今天？沒辦法一直來啦。」哈哈哈哈哈

芒果起司相較其它品項，算是沒那麼複雜，
鬆軟的法式海綿，加上純奶起司和芒果凍...
也算是大家普遍能接受的口味。

因為有 cream cheese 比起慕斯再厚實一點，但一樣很滑順，
芒果凍則還保留了一些芒果顆粒，
多了口感，香氣也很濃郁喔！ 金桔抹茶 Kumquat Matcha
金桔抹茶蛋糕據說店裡最熱門的品項，
台式結合日式的口味，非常特別～
其實上次來的時候，Paul 就有切一小塊讓我們品嚐，
雪兒吃了很喜歡，這回就點了完整一塊來吃。
(還有當時他還在研發的莓果白巧克力，這回也調整完成上架了！）

一樣足足六層，多道繁複製作。
抹茶層以日本抹茶粉加牛奶，融合成滑順的慕斯口感。
我個人是偏愛濃抹茶，
但在這裡考慮到整體味道的平衡，
太濃會搶了金桔的味，所以抹茶粉下得不多，
但還是吃得出淡雅的茶韻。

而金桔是使用台灣當地的優良農家的果實，
多汁且酸度夠。
Paul 得先將金桔一批批浸泡清洗後，
再擠壓過濾，將果汁製做成凍。
相較於焦糖巧克力佛手柑，
這裡金桔表現出的酸香在蛋糕裡更為明朗而且帶一點衝擊，
隱約中還有有一點鹹味，
吃起來蠻過癮的，雪兒整個讚不絕口。咖啡拿鐵 Latte
這次我喝冰拿鐵，
雖然不大杯，但比例抓得很好，
咖啡味沒有被牛奶和冰塊稀釋掉，
冰奶泡也打得超細密。 草莓白巧克力米香
Paul 說他最近在研究傳統的台灣爆米花 - 米香，
想和巧克力結合，應用在甜點上，
所以也就拿了一些給我們吃。
飽實的米香加上薄薄的草莓白巧，整個就超涮嘴～
不曉得會做出什麼甜點，還真讓人有點期待。梅漬櫻花
最後這個，則是前一週台北國際酒展，
Paul 受邀和日本酒商合作所推出的其中一款甜品 [梅漬櫻花]。
因為還有剩的，
聊到這件事時他也就拿出來讓我們嚐嚐。

以梅酒為基底，加入日本梅漬果肉，
酸酸鹹鹹讓人有點驚喜。
上面用櫻花粉做成的戚風也好好吃，
在展場時還放了一顆櫻花晶凍喔～
目前店裡是沒有販售啦，
大家想吃的話，快去跟 Paul 敲碗嘿！ ///

好啦，寫得落落長，
看得出來我有喜歡 [Patisserie by 岑] 吧！
不只是 Paul 很 nice 就想幫推一下，
甜點也是真的好吃，有層次有細節，口味也獨特。
空間大家照片裡看得到，就不用多說了～

喜歡法式甜點的朋友，
有機會到楊梅，來吃吃看吧！
應該不會讓你們失望的唷～