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2020-10-19
內容大概是在指定的餐廳中任選， 可享有一定金額的優惠什麼的... 總之她揪我一起，並選了這間 [啾哇嘿喲韓式烤肉專門店]， 還約了另外兩位在台北上班的同學， 選了個平日晚上一起去提早過中秋。 
可惜 Klook 只跟本店合作， 不然他們在桃園車站附近的 "ATT筷食尚" 也有分店呢！近多了啊！ 好笑的是，我一開始老是記不得這店的全名， 啾嘿哇喲？哇嘿啾喲？ 後來查了一下才知道原來店名是取作韓文 "좋아해요" 喜歡你的諧音，哈哈哈哈 虧我還學過韓文欸！ (但其實更接近的發音是要唸 "楚啊嘿喲"，啾我真的無法聯想 XD) / 店址大概在忠孝復興及忠孝敦化中間，坐到哪一站走過來都差不多。 店裡的的空間還蠻大的， 但桌數也擺了不少。 我是覺得有點擁擠.... 他們的椅子有分皮椅和鐵桶兩種， 當前後都有坐人時，皮椅椅背基本是貼著的，要進出並不方便。 然後我不知為什麼，明明都是四人座，卻每一張都要放滿六張椅子， 鐵桶椅還好，但皮椅根本是黏在一起， 想收還沒地方，雖然可以放包包，但還是覺得很不對勁。 
冷氣也不夠強， 人一多就更顯嘈雜， 最後對整間店就是一種油膩膩的不暢快感啊... 這些問題也蠻多人在 google 上反映的，怎麼我就沒先看看（抱頭 還很多人反映有蟑螂，還好那天我們沒遇到... / 一開始我只知道 [啾哇嘿喲] 是韓式燒烤， 當天到了店裡才知道是鍋烤吃到飽的形式～ 有分豬肉、豬牛，以及是否加韓式熱炒及 CASS 啤酒暢飲等不同價格。 我們吃的是豬牛吃到飽加韓式熱炒，平日 $599 假日 $659 若是週一至週四前往的朋友，可以先上 Klook 買票券，有九折的優惠。 店內用餐有平日 2 小時、假日 1.5 小時的限制， 吃到飽限時合理，認真吃的話也很夠了。 但時間是從訂位時間開始算起， 所以... 務必不要遲到！ / 桌上會直接擺好一個烤爐，一個卡式爐煮火鍋， 一壺水和各式餐具... 靠近櫃台的推車上有韓式小菜：泡菜、豆芽、白蘿蔔和辣蘿蔔， 沾醬有醬油、腐乳、香油。 旁邊則是火鍋料，高麗菜、杏鮑菇、金針菇、小香腸、年糕， 還有不倒翁泡麵和包肉用的生菜、生辣椒等等， 這些都可以自由拿取。 不過吃多少拿多少，若是剩太多吃不完超過 500g，店家有權利追罰喔！ 這裡的小菜雖然種類不多，但都還蠻好吃的喔！ 特別喜歡白蘿蔔，特別解膩， 不過即使紅通通的辣蘿蔔我也不覺得怎麼辣啦～ 
在後方有飲料機， 提供一些可樂、芬達、檸檬紅茶一類的。 但給的杯子很小，如果你需要一直配飲料的話，可能會因為這點而生氣，哈哈哈 如果要喝啤酒、燒酒或韓國進口飲料， 就需要另外付費囉。 
烤肉一開始會先提供店家安排的肉盤， 之後想再加點， 在提供的護貝小卡上畫記就可以了， 一次可以選四五種吧。 
但其實我們也只加點了一次， 第一盤肉份量就不少了， 加上年紀大了胃口卻變小，真的沒法卯起來吃。 可能朋友也烤得很快吧， 瓦斯爐溫度高，一下子肉就疊整碗，沒一會就覺得飽了。 (如果早看清楚它是吃到飽我可能就叫朋友選別間了，哈哈哈，抹合啊！) 朋友混著烤，胡亂下了肚，我沒法一一介紹， 不過不得不說，[啾哇嘿喲] 的肉都還蠻好吃的... 品質相當不錯，新鮮沒有什麼腥味， 有的肉先調味、醃漬過，那醬料也很對味。 特別喜歡的大概是秘醬牛小排， 帶骨的烤肉嫩肩也不錯，但少數筋多了些。 無骨雞腿也不錯。 
吃起來很過癮哩！ 話說，店員會在烤肉盤上墊上一片黑色烤墊， 有點像我烘焙時會用的玻璃纖維烤墊， 我覺得挺好的， 累積太多焦垢，換掉這烤墊就好了。 (對於店家應該也是方便整理吧？刷烤墊比刷烤盤輕鬆多了！) 如果店員無法即時換，店裡也是有提供一整塊白蘿蔔，在烤墊上來回抹一抹， 就可以把焦焦的東西去掉了～ 店員中間就有替我們處理了一下。 
等它加熱融化後，可以用肉沾著一起吃的， 若沒放在烤盤上，它慢慢就會變硬喔！ / 湯的部份可以選韓式部隊鍋或起司年糕鍋。 我們吃的是部隊鍋， 反正部隊鍋也可以自己丟年糕下去煮（但年糕會讓你更飽！ 我覺得顏色不怎麼像以往吃過的， 喝下去有種像是大醬湯的感覺？也不怎麼辣... 不過還蠻好喝的啦！ 
韓熱炒的選項還蠻多的： 拳頭飯、煎餅、炸雞、辣炒魷魚、年糕、雞爪... 還有松葉蟹膏拌飯！這個會不會大太成本了？ 不過也不曉得是我們沒聽清楚，以為只能點兩樣， (因為每次限點兩樣～) 還是戰力太弱也吃不下太多， 最後也就只點了一次， 吃了海鮮煎餅和起司炸雞。 
表皮還蠻濕潤的，肉不乾柴，起司也給得很多， 但起司冷得快，大家若有點請儘快食用， 因為等起司硬了就真的不太想動它了，哈哈哈 海鮮煎餅就完全不行， 不知道是配方問題，還是它其實是用炸的，方便快速出餐， 外皮的口感整個很硬， 裡面的料也不多， 感覺就很像在吃一堆澱粉， 就這一小盤我們四個人都沒能吃完。 / 以上就是這餐吃下來的感受。 因為食量因素和對環境舒適度比較在意， 所以我個人是不會特別推薦 [啾哇嘿喲]... 覺得還是一間比較適合年輕人的店， 確實，店裡的顧客看起來也都挺 young！ 但如果是肉食動物、對韓式燒烤熱愛的人， 倒是可以來這裡專心吃肉， 肉質還不錯，又鍋烤吃到飽，蠻算合理價啦。 但用餐環境店家若不再改善，我覺得應該也做不久了。 另外，一成服務費，除了送餐和清那一下烤盤， 我真的不知有什麼被服務到的啦～～ 店員臉還都面無表情哩（還是真的不想做了？哈哈哈 總之，大家自行斟酌吧！ 
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-09-09
心想平常真的不怎麼吃 (上一次是 2017 年去天母吃[番紅花]！) 我們好像也還沒一起吃過印度料理～ 只有一年其中幾人一起去新加坡玩時， 被朋友帶去武吉士吃百年印度餐廳 [zam zam]... 那好像是第一次吃正統印度菜！ 留下了不錯印象， 突然想起這件事，所以後來找餐廳時也會留意一下印度料理。 台北其實還蠻多印度餐廳的， 偶然發現這間 [印渡風情]，本店是在師大，評價相當不錯， 發現在慶城街也有分店，這裡對大家交通上比較方便， 就給它訂下去了。
似乎是才剛開不久... 記得之前到 [CIN CIN 請請義大利麵] 時好像還沒這間店呢！ 但記得原本好像不是長這樣，有種整個大改造的樣子。 比較一下才發現， 原來他們是把原本前庭的空間，延伸為用餐空間， 並使用透明採光罩，白天的時候光絈極佳， 晚上燈光一打又有種繽紛感，蠻聰明的做法。 而整間店大量的木質雕，加上一些印度布幔、掛畫擺飾、吊燈等等， 真的非常寶萊烏 style， 一進來我就想唱：「恆河水，菩提樹葉，古老的情節～」 如果你們心血來潮，還有免費的紗麗和帽子可以穿戴呢！ 是看到有人拍照啦，但能不能穿著用餐我就不知了... 每個桌上也有都有個漂亮的小盒子， 像是珠寶盒似的， 打開看到的是 BINDI (吉祥痣)，這個就是貼在眉心， 印度女性都會做這樣的裝飾， 「眉中間有個紅點，頭紗遮住臉～」 雖然沒拍到裡面，但 bling bling 的貼紙，是免費的， 有興趣的話也可以拿起來貼喔～
聽說老闆也就是印度人， 不曉得他有沒有在這間分店就是了。 但比較讓我訝異的是， 座位還蠻多的，但當晚整間店就一個外場人員， 而且聽口音還不是台灣人（有點像韓國人的感覺～ 每一桌都超多東西要送的欸，還得招呼客人什麼的，感覺好辛苦喔！ /
開胃菜、湯、沙拉、燒烤、各種肉類咖哩、素菜、飯類烤餅等等， 每個品項選擇都超多的， 不常吃印度菜的人，真的會不知如何下手欸！ 還好他們有提供雙人/四人超值套餐， 每個品項都吃得到， 幫大家省了不少事。 所以我們就分成三組，各點了各的四人套餐。 標榜原價 $4000 套餐只要 $2599 省了很多錢... 不過朋友認真的算，都要點到最貴的品項才會有到 $4000 這就看大家有沒有真的在意囉， 我們還是都挑自己想吃的 XD 完整菜單可以參考他們的 FACEBOOK 線上菜單。 / 開胃小品 - 印式炸魚條 用的好像是雕魚，還蠻嫩的， 但部份魚條有土腥味... 我自己是沒有明顯感受到啦， 但如果怕那個味道的話，可以沾旁邊附的香菜薄荷優格醬，會清爽許多。
一份是兩顆，尺寸還不小， 有點像是港式那種咖哩餃， 裡面是咖哩馬鈴薯和蔬菜，還蠻好吃的， 餃子皮炸過後超級香脆，整個會掉酥的那種。
底下有一些生菜，鋪上大量小黃瓜和紫色洋蔥， 帶一點酸的醬汁味道不錯， 我覺得它完全是用來均衡這一餐的～ 不然真的都沒吃什麼菜欸 XD
印度菜裡我最喜歡的就是他們的燒烤了， 那些肉雖然看起來都好像很乾， 但吃起來都多汁又嫩口。 我想這是因為他們先用了酸奶去醃漬，讓肉質整個軟化再料理～ 而酸乳烤雞是 [印渡風情] 的人氣 NO.1，幾乎桌桌必點！ 吃起來整個香氣四溢， 滿滿的印式香料，又有酸乳微微的甜味，層次豐富， 無骨雞肉整個也很好入口，非常喜歡。 洋蔥吸附了肉汁也超甜的。
四人套餐中，可以選擇三份咖哩， 雞肉/羊肉/海鮮任選二，再加一份素的... 陸續上桌後，它每一份也不小，感覺真的覺得有點太多！ 吃到後面真的超飽的～～ 「以為每個人都有特別氣味，聞了才發現那是咖哩作祟～」 而所謂的咖哩， 對印度人來說，就是 “把許多香料混合在一起煮” 的意思， 辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等等... 所以不是我們印象中那種加了咖哩粉的東西才叫咖哩。 而且在印度也可能各家煮出來的都不太一樣。 也所以菜單上這些很多醬汁、濃濃稠稠的都是咖哩， 只是肉類和香料略有不同， 但你要我說明確，其實我也講不出來， 反正，就是都蠻好吃的。配搭配餅都好吃～
用了許多洋蔥和好幾尾蝦子煮成的洋蔥蝦， 偏黃的醬汁和偏紅的雞肉又不太一樣呢～
這道也很像 baby food XDDD 菠菜整個打成泥了再去燉煮，顏色很漂亮， 中間一塊塊的則是乾酪，也就是起司囉！ 但建議大家把那些乾酪壓成小塊小塊，平均一點口感會比較豐富喔。
隔壁組朋友點了這道香料炒秋葵， 平常我是不太愛滑滑黏黏的秋葵， 但這樣加了香料炒到乾的，吃起來意外不錯。
烤餅甩餅也是印度人的主食之一， 他們喜歡用這些較薄且帶 Q 勁的甩餅，把喜歡的菜餚包在裡面， 或者是較厚耐咀嚼的烤餅，沾著咖哩醬汁入口... 這裡提供了非常多口味， 蒜味、洋蔥、奶油、辣椒、馬鈴薯、起司等等... 我自己是點了甩餅，看起來最無趣的，但吃起來還蠻香的。 朋友是什麼我有點不記得了，一人一種真的搞不清楚， 但我最有印象的是起司！ 他們這些餅也不是捲起來或用什麼包起來， 直接一片隨性的切幾刀後，就平攤在竹籃上， 桌子一下就擺滿了，哈哈哈
加了薑黃的香料飯，乾鬆的長米特別適合搭那些湯湯水水的咖哩。 我們一人分半碗，蠻剛好的... 因為那些餅真的太多，一直在吃澱粉的感覺啊 XD
套餐中提供了四杯香料奶茶，冷熱都可， 若是不想喝奶茶，也可以換成汽水。 朋友很怕咖啡因太重，就也沒喝... 但我還蠻喜歡這奶茶的， 通常他們會加上肉桂、八角、茴香籽、肉荳蔻和丁香這類香料... 有著獨特的香氣， 但這裡又不會過於突出，整體蠻順口的。
店員跟我們介紹今天的甜點是龍鬚糖， 我們還好奇了一下，原來印度也有龍鬚糖... 我後來查了一下，原來它叫 Soan Papdi 也有人翻作 "印度豆麵酥糖" 用糖、精製棕櫚油、雞豆粉、小麥粉、杏仁、開心果、荳蔻... 等食材 因為加了不少其它東西， 所以不像台灣是純糖的白色，而有點偏米黃， 並且在糖拉成絲後，有再整個拉開，再塑形， 口感也不錯，看似粗糙，但入口後很快就化開了～ 真的是糖，但又不會特別甜膩，蠻好吃的。 這酥糖在印度是做起來有點費力的傳統點心， 但奉勸大家不要去看製作過程， 因為衛生管理真的是蠻驚悚的，哈哈哈哈哈 不過也有食品大廠製作，可在一般商店買到， 我想這個方方正正的，應該比較像是使用現成的吧？
用白米加上糖、鮮奶，燉煮到濃稠， 再加入蛋黃及少許香料， 吃起來就是很奶的甜粥（或者嬰兒副食品 XD 但還蠻清爽好吃的就是了。
回頭一讀還真寫了不少！哈哈哈哈 我是真的還蠻喜歡 [印渡風情] 的料理， 雖然味道都有點兒相近，但細細品嚐還是能分辨出其中的層次， 重點也都是好吃的唷！ 價格也沒有特別貴，人氣會這麼高也真的是合情合理啊！ 而且不只台灣人，當晚還看到好幾桌不同國籍的客人呢！ 只不過我覺得可以不必點到四人份套餐啦， 如果不是食量特別大，真的會太多～ 我覺得以四人來說，點個雙人套餐，再加點一些想吃的品項， 不夠再追加， 這樣會比較理想，也不會浪費太多食物喔！ 以上記錄供大家參考囉。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-08-02
前兩個月我們都去了朋友家 housewarming party， 七月總算又找了間餐廳吃飯。 有人看到 [柏克金啤酒餐廳] 的文章，感覺挺不錯的， 我們這群朋友也特別愛這種提供精釀啤酒的餐廳， 之前就去過金色三麥、GB、JOLLY 卓莉... 所以就決定去吃看看。
[柏克金啤酒餐廳] 是以啤酒和歐美式料理為主， 目前有信義區松仁店和中山區南京店， 另外在 101 購物中心 B1 設有啤酒吧，只販售啤酒， 而南京店二樓則是不同形態的燒肉屋... 我們原本是訂松仁店， 但可能地點比較好，只剩六點的座位，好些人都還沒下班呢！ 後來又打電話去南京店詢問，有七點的座位，就改去南京店了。 結果那天其實也沒多少客人，整個晚上大概就三四組， 整間店感覺沒什麼生氣。 和信義店會不會太不平均了... 不知是否跟南京店的位置有關， 它位於南京西路和新生北路口， 離中山站或松江南京站都有點距離... 它的前身是伯朗咖啡， 我們那天也才知道原來 [柏克金] 也是金車企業的。 (平常就沒在喝啤酒嘛，哈哈哈)
整個空間還蠻寬敞舒適的， 服務方面也還 OK， 是蠻適合大型聚會的地方。
/ 菜單就和那些精釀啤酒餐廳差不多， 開胃菜、炸物、沙拉、燉飯義麵排餐等等... 當然還有各式飲品和啤酒， 因為 "噶瑪蘭" 也是金車的，所以這也供應了部份調酒。 價位也是差不多，不怎麼便宜喔！ 因為沒有多人套餐， 我們就是各點了自己想吃的主餐和飲料， 再點了一些其它的一起 share。 (但看了粉絲團，最近好像有推出三/六人套餐了～划算很多) 想了解菜單內容可以上他們 官方網站 查看線上菜單喔。 開胃菜 STARTERS 熟成厚培根烘蛋 $360 這烘蛋真是有夠個性的！ 四季豆插那樣是什麼意思啦 XDD 有點像什麼森林， 又有點像我們之前在"美麗海"看得花園鰻～～ 味道還挺好的，濃濃蛋香和培根香，上頭還加了些起司， 也真的很厚！
繽紛沙拉 GREENS 香辣松阪豬野菇溫沙拉 $280 味道還不錯的溫沙拉， 烤過的松阪豬、野菇搭配各式生菜、鳳梨， 再淋上松露巴薩米克醋膏，層次蠻豐富的， 不想吃澱粉的人，點來做為主食也很適合。 香辣的部份我倒是沒有特別感覺。
香酥炸物 BEER BITES 豪華炸物拼盤 $780 菜單上的炸物拼盤看起來真的很豪華， 但實際送上來，不知為何感覺有一點點空虛， 是因為沒有全部攤平嗎？ 裡面有去骨雞腿、雙節雞翅、雞米花、雞軟骨、炸乳酪薯球和薯條。 炸得還不錯，外酥內嫩， 但整體感覺就是雞肉跟馬鈴薯...？好像沒有豪華欸！ 感覺有點缺少變化， 突然有點想念起 [金色三麥] 有椒麻雞小腿的那盤啊！
烏魚子鹹蛋黃薯條 $240 朋友另外點的烏魚子鹹蛋黃薯條， 烏魚子和鹹蛋黃都已磨成細粉，灑在薯條上， 鹹香風味還蠻涮嘴的。
燉飯 RISOTTO 嫩煎海魚蛤蜊燉飯 $380 那天很想吃燉飯，五個口味裡猶豫了半天， 原本是想吃南瓜燉飯， 但好幾個朋友都先點了它，我就臨時改成這道煎魚燉飯了。
這裡的燉飯用的都是義大利米， 點餐時服務生都會問要煮軟一點，還是保留一點米心。 我們都選保留一點米心，想說吃正統一點， 但不曉得是過去我們吃到的都是台灣米，而義大利米比較不同， 還是料理的方式... 米粒是蠻大顆的，但... 米心好像有點保留太多！ 是可以入口，只是會有一種白飯煮沒透的感覺，而不是保留一點米心！ (你們懂這細微的差距嗎？哈哈哈) 所以我建議若是要點燉飯，可以選擇煮軟一點，可能會比較符合台灣人口味。 煎魚用的是七星鱸魚， 這塊魚是整道菜最 perfect 的部份，魚肉又嫩又細，非常好吃。 蛤蜊鋪在底層，但... 是帶殻的。 如果是義大利麵，帶殻的蛤蜊我覺得無妨，麵條好處理， 但燉飯... 米粒都跑到殻裡， 用叉子或是拿起來用嘴巴吃，米粒都處理不乾淨，有種阿砸的感覺！ 另外還加了帕達諾 Padano 起司， 整體味道是還不錯的， 但吃到後面有種越吃越鹹的感覺， 還好有一些柑橘和蕃茄乾，平衡了一點清爽感。
白松露野菇雞肉燉飯 $400 朋友點了這野菇雞肉燉飯， 一樣有過鹹的問題， 他到最後甚至吃不完...
香草松阪豬南瓜燉飯 $380 有點的朋友都有吃完。 我嚐了一口，算是安全牌，南瓜還是比較清爽的。
匈牙利牛肉燉飯 $380 然後大家抵達的時間有先後， 我們就分了幾批人點餐， 有位朋友的燉飯，明明是和最後一批一起點的， 結果卻像是被漏單似的，隔了半小時都沒上來， 跟店員提醒，還是等了一陣子， 等到朋友覺得若漏單就不要了，結果又端上來了（到底～ 我真的懷疑那天廚房是不是有什麼問題？ 整個感覺好散漫啊～ 還好冷氣很強不然真的會有點想罵人。
麵條 PASTA 檸檬乳酪燻鮭魚貝殻麵 $380 安全牌二號。
茴香鮮蚵白酒寬麵 $380 義大利麵搭配炸蚵仔，是蠻新鮮的組合， 但賣相真的...讓人好沒食慾，我相信應該有更好的呈現方式或配色。 而我有吃了一小口， 又不像白醬，又不像清炒，不知所云的。 朋友也是一樣沒吃完啊。
披薩 PIZZA 風味香腸披薩 $400 一堆餐裡，第二披才點的披薩居然超快就上桌。 十吋還真的是蠻大一片的，適合三四個人分食～ 點這披薩的朋友就用好幾片換了麵飯。 餅皮很薄， 有人覺得薄得有點不像披薩了，但我是蠻喜歡的，吃起來沒那麼負擔。 這個香腸披薩也好吃， 以起司鋪底，加了德式香腸、臘腸、義式絞肉， 另外還有瑪撒拉印度香料，微微的辛香帶出了層次。
飲品 DRINKS 夏日啤酒冰沙 $200 飲料我點了這杯，是夏季新品。 這杯以黃色水果：柳橙、鳳梨、百香果汁，搭配柏克金啤酒的冰沙。 純喝啤酒我是不怎麼愛， 但這冰沙裡有一點點啤酒，還蠻讚的！ 非常清爽香甜的夏日風味～～我很喜歡。
草莓洛神冰沙 $200
櫻花白桃氣泡飲 $180
自選啤酒派對 200mlX3 $340 來精釀啤酒餐廳， 結果當天好像只有人點了這一小組 XD
Lady's Night 琴通寧 Gin & Tonic free 當天週三，店裡有 Lady's Night 的活動， 凡女性都可以換得一杯琴通寧。 就是琴酒加通寧水，檸檬角... 朋友表示還蠻淡的，但不用錢的就不用太挑剔了。 不時有些優惠或促銷活動， 我覺得是這種啤酒餐廳蠻吸引人的地方～ 像是這裡也有幾點以後啤酒買一送一， 很多人就會想忍到那時候再點啤酒 XD
甜點 DESSERT 鳳梨慕斯（活動贈品） 當天店裡有活動，什麼名目我忘了， 反正就是抽抽樂，我們十個人可以抽四張。 結果抽到三張啤酒，一張甜點兌換券。 我們那天只換了甜點，啤酒券讓人帶回下次用了。 甜點是鳳梨慕斯... 約四吋大。 吃起來還蠻紮實的，應該算是有加 cream cheese 的生乳酪蛋糕， 加了鳳梨吃起來酸爽。 有趣的是，它的餅乾底是真的用一片餅乾， 再將生乳酪疊上去， 視覺上是一樣，但少了一點結合感。 (不過這樣的組裝確實能延長蛋糕的保存啊！)
店裡還有個特色甜點，就是 "噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇" 它的販售方式很有趣， 是以勺計價， 用勺子直接往整盤裡挖，挖多少吃多少， 用餐中店員有推車過來問有沒有興趣挑戰... 結果吃了閉門羹 XD 勺子不大，我們真的沒有什麼自信能挖到超值， 重點是一份 $320 很不便宜啊！雖然知道它用了不錯的威士忌。 當時一整盤還是完整的， 不知當天到底有沒有銷出去 XD / 整餐吃下來， 對 [柏克金啤酒餐廳] 的印象並不是很理想。 飲品方面是蠻不錯的， 畢竟這是金車的優勢， 但像熟食的味道調整、視覺呈現等等... 不會完全否決，但就覺得還有蠻多地方可以再改進的。 我查資料時，發現南京店還在徵廚師， 不曉得是否就是問題的來源， 若真如此我們可能也只能認栽了....（咳） 以上僅個人感想，供大家參考囉。
Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-06-21 (屬於相關食記)
是間之於我有一些小趣事的咖啡店。 它的地點有些隱密， 地址雖然位於四維路的巷弄裡， 四維路（四維大道）過去曾是眷村，經過都更變成有規劃的一條商業界， 短短一條路上開了不少餐飲店， 過去還曾經鋪過地磚要做徒步區，只是人潮沒帶起來又重鋪回柏油。 前幾年有間曾一路爆紅、以柴犬造型糰子崛起的網美甜點店 [WakeWake 醒醒工作室] 也開在四維路上喔（後來可能店家有其它規劃而歇業了。 而 [瓦特] 所在的那條巷子，串接著四維路和後期開發出來的四維二路， 非常小條，只有機車能通過， 算是都更之外的畸零地。 在 google map 上甚至是沒有畫出來的。 所以不少人前來都找不到正確位置，還得請老闆去帶。
才發現 [瓦特] 的存在... 只不過雖然離家很近， 但真的是不太會沒事一個人出門喝咖啡， 一直脫到前陣子，開幕一年後，我才帶著朋友前往。 還幾天內去了兩次， 一次是和做保險的姐姐去聊聊， 一次則是 CHER 聽了我介紹，大感興趣，閒著沒事又揪我去。
因為有兩間仍是眷村時保留下來的矮平房， 包括目前 [瓦特] 使用的這間， 加上隔壁的深庭院... 整個搭起來就可以弄得很韓式啊！ 後來我跟老闆講起這事，他說他確實想連旁邊的庭院一起租下， 他相通的門都開通了， 但好像兩邊是不同房東或什麼的，到後來還是破局， 只好又把洞封起來。 而目前的店面，其實最初是他朋友的室內設計工作室， 後來要換地點，但又捨不得這個空間，才問 [瓦特] 老闆是否要接手？ 恰好原本開在中壢的 [瓦特] 也因為商圈沒落想另覓地點， 而成就了目前的一切。
像是埔心的人口、未來這一帶的規劃... 即使置身這麼隱密的巷子，他覺得還是有一些發展的可能性，才遷過來。 他說目前算是蠻穩定的， 熟客帶新客，慢慢會有一些人特別前來，挺好的。 老闆整個超熱情又健談的， 我才開口問幾個問題，他就霹哩啪拉跟我分享一堆： 關於這間店的故事、他與社區委員會的一些交流狀況，有的連我這老埔心都不知道！ 他也期望有更多餐飲同業能在這裡落腳， 把這邊的氛圍帶起來，非常有理念啊！ (只可惜那些辦活動都只為了銷帳的地方單位，觀念還太迂腐啊！) 第二次去因為我們就坐吧台， 他還分享了不少咖啡知識，他覺得那些都是資訊， 其實上網找一找也查得到，不需要藏私， 後來他幫學生上手沖課，他也為我們添杯子，試喝學生沖出來的咖啡， 用的都是自家烘焙的豆子，完全有種賺到的感覺！ 有這種老闆是不是很棒呢～～ 老闆原就從事餐飲行業， 因緣際會進入 TISCA 台灣國際咖啡交流協會， 不僅成了咖啡控， 初識啼聲就在烘豆大賽中拿到獎項， 也擔任起各大咖啡賽事的評審，很有兩把刷子的， 有這樣的職人背景，對於咖啡的知識、風味的推薦，也是相當值得信賴的。
因為是舊眷村的平房改造，所以空間並不大， 兩張矮桌，加上吧台前的座位，大概可容納 12 人左右。 而店內就老闆一個人在張羅， 但他總是態度從容， 若人突然多起來會需要一點等待時間。 店裡算是有點鄉村雜貨風吧，有些小角落其實還蠻好拍的， 特別喜歡最裡面那面由木窗子疊起來的牆～ 店裡也有販售老闆自己烘焙的咖啡豆、咖啡相關用品， 連台灣茶葉也有！ 好像是咖啡協會有聯同製茶工會一起在推廣吧？
菜單就簡單的一張， 咖啡、茶飲、奶類、特調， 還有少許含有酒的微醺系列， 如果沒有開車需求的也可以小酌一下。 或是晚點來把這裡當小酒吧也很好，哈哈哈 反正 [瓦特] 開到九點還挺晚的 XD
第一次來時，我點了一杯黑糖拿鐵咖啡。 可能是老闆的喜好，這裡的義式咖啡配方豆，多半也只用到中焙， 所以喝起來我們習慣的咖啡味就沒那麼重， 不過有不同的香氣，喝起來還蠻順口的。 黑糖已先溶在咖啡裡了， 但我覺得如果表層能再灑些黑糖粉，應該會更理想。 讓 "黑糖" 主題被突顯，視覺上也多一點層次更好看。
那次還點了一塊蛋糕。 [瓦特] 的蛋糕是和其它店家合作，所以品項不多， 常駐的品項是重乳酪、巧克力蛋糕、紅茶歐培拉、提拉米蘇， 另有現做的特製鬆餅。 歐培拉 Opera Cake，也有人叫歌劇院蛋糕， 它是用杏仁奶油蛋糕和甘納許、奶油慕斯疊起來的， 並切成長條狀，算是蠻多工的一道甜點... 但我還蠻少吃的， 因為通常都是偏甜的巧克力口味，不是很愛。 但這裡用的是紅茶的蛋糕體，就讓我有點興趣了。 我覺得很好吃， 紅茶蛋糕本身很濕潤，而且茶香很足， 搭配中間的奶油慕斯和上層的苦甜巧克力甘納許， 大人風味的甜度讓人滿意。 老闆特別在黑板上畫了星星，不曉得是不是這裡的招牌呢～
甜蜜火山 $140 第二次和 CHER 去，因為天氣很熱， 所以我們就決定來喝個特調～ 這兩杯其實基底是一樣的，都是美式咖啡加上鮮奶油， 只是 "迷走星球" 是一點鮮奶油加上一球瑞士巧克力冰淇淋、棉花糖、 而 "甜蜜火山" 則是很多鮮奶油，加上巧克力餅乾屑～ 也都不錯，比起喝一般咖啡多了些趣味。
以上是對 [瓦特咖啡 water&coffee] 的簡單記錄。 這裡是個讓人覺得很舒服、愜意的環境， 不僅咖啡好喝， 還有專業健談的老闆， 想了解咖啡相關資訊，來這裡肯定收獲滿滿。 推薦給大家囉～～～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-06-21
這間餐酒館在網路上很受好評， 在 google map 上也有 4.3 的高分。
從捷運忠孝復興站 1 號出口旁的安東街直行， 幾步路就能看到。 我還是第一次走到這裡，由幾條巷子匯成的一區， 車流少，走起來就有種愜意感。 而位於路邊的 [Waiting Bistro] 走的是木質調， 整個外觀都用木棧板搭成，非常顯眼， 內部則搭黑色金屬鋼架、粗糙的磚牆、工業風吊燈， 是蠻標準的 bistro style。 裡面還有個大型投影幕，有運動賽事時這裡也會放送， 如果想感受大家一起喝酒一起看球賽的快意，這會是個好選擇。
店面看似很寬，但很淺， 開放式廚房還占掉了一小塊（還好並沒有什麼油煙味～ 室內座位大約也是 20 多人左右， 而像我們原本有 13 個人，差點無法擺成一排呢！ 桌子都快頂到吧台了，很怕影響他們出入的動線... 後來是有 2 位臨時沒法過來，只剩 11 人， 才不會整個那麼窘迫。 座位安排稍稍不盡理想， 但店員們倒是相當和善客氣的，這點很加分～ /
品項都不是太多， 倒是酒水多達六頁～ 哈哈哈，真的是小酒館來著！ 選擇上若有問題，都可以請教店員～ 我們人多，店員是建議我們可以各點各的主餐， 再選幾個前菜一起 share， 比較不會有吃不飽的狀況。
討海人的豪邁快炒綜合海鮮 $380 這道炒海鮮是濃厚的義式茄汁風味， 內容也蠻豐富的，蛤蠣、淡菜、多利魚、白蝦、一些生菜和兩片軟法， 海鮮的品質也很好，隻隻肥美， 還附了一片檸檬，可以擠上去， 一點酸帶出更多層次，確實開胃。
光是牛肋小山丘這個名字就有一種讓人不得不點的魅力， 果然也是整個讓人驚豔！ 鑄鐵鍋裡堆滿了牛肋條，真的像座小山丘， 油亮的色澤整個讓人食指大動～ 選用 Chioce 等級的美國牛肋條切成塊狀，煎到表皮帶著焦香， 再用特製醬料，像是巴薩米克紅酒醋一類的去烹煮， 裡頭除了有大量略帶焦香的洋蔥絲， 還藏了一片法國麵包，吸足了湯汁吃起來也是超過癮。 出餐前放上一塊香料奶油， 隨著溫度溶化至肉塊和湯汁中。 肋條吃來滿滿牛肉香氣，口感 Q 彈帶著些嚼勁，超讚！ 嗜肉者萬萬不能錯過這道。
這炸魚薯條也好吃～ 炸魚一樣是多利魚，麵衣薄脆，肉質厚實多汁， 加上一些調味和香料， 算是我吃過的炸魚中數一數二好吃的唷！ 薯條份量不多，但被壓在底下， 記得儘早食用喔，不然被熱氣悶住，它變軟就不可口了。
酥脆的薯條灑了不少黑點點，滿滿都是松露， 被熱氣逼出了獨特的香氣， 再刨上了大量的起司絲，這種組合還能不好吃嗎？
我還蠻喜歡吃鹹派的，難得看到有餐酒館將它列在主餐之中的， 即使沒有打星星推薦，還是想點來吃看看～ 原本心想應該是切片供應，再搭配一些什麼， 結果不是... 紮紮實實的一整個六吋的鹹派！ 看起來不怎麼大，朋友還說：「吃鹹派怎麼會飽？」 結果吃完，我整個飽翻！ 洛林鹹派 (Quiche Lorraine) 是很經典的鹹派， 應該也是不少鹹派的 base， 源於法國洛地地區， 主要就是蛋、起司、培根、牛奶... [Waiting Bistro] 還加了一些洋蔥、菇類等等的，增添口感， 整體還不錯，調味適中，塔皮也很酥鬆，算是喜歡的。 只是真的建議兩～三人分享， 一個人吃到後面真的會有點膩口。
這次我們各吃各的，我就不一一介紹了。 但朋友們的評價是都蠻不錯的！ 小酒館手工純牛肉漢堡 $400
都來到小酒館了怎麼能不點些酒呢？ 不過這裡不像有些 bistro 會提供調酒什麼的， 酒單是好幾頁， 但就都是紅白酒和瓶裝的精釀啤酒 Craft Beer... Craft Beer 這詞源自美國， 不過所謂的精釀也只是一個行銷名詞，為了一些啤酒大廠有所區別。 好不好喝還是看個人感受。
從我們桌旁那面牆就可看出來，這裡供應的品項真是非常豐富。 台灣、美國、英國、義大利、德國、紐澳... 但價格也就稍微貴一些， 落在 240 ~ 360 這個區間，和一般調酒是差不多的價了。 如果真花不下手，也是有一些非酒精飲料可以點啦， 咖啡、可樂、可爾必斯什麼的。 想喝點小酒，但又不想太濃的，也不想啤酒的，不愛麥味， 店員給我推薦了幾款， 後來選了這濃度 5% 的英國覆盆子蘋果酒。 喝起來就是微酸不甜膩的水果酒，很清爽的口感，還不錯的。
朋友三個人恰好都選了同一個系列的， 排在一起還真有點可愛。
這道點心其實就是吉拿棒 Churros 囉！也稱西班牙油條！ 甜點也只有這個品項，我們就點了兩份來嚐嚐（一份大概6小條）。 他們的 Churros 雖然短短的，但有比較肥一點， 灑上了糖粉，巧克力餅乾屑，還另外附了一盅巧克力醬， 可以沾著吃， 看我之前在澳洲吃的方式很像～ 我先單吃，再沾著巧克力，兩種吃法都蠻讚的， 雖然是油炸物，但完全不覺得油膩喔！好吃～
雖然一餐吃下來，大家分一分也不怎麼便宜， 但算是餐酒館可接受的範圍。 而 [Waiting Bistro] 整體來說表現算是相當出色， 菜色選擇雖然不多，但都有達到相當的水準， 如果你們也喜歡這樣的氛圍， 有酒有美食，偶爾還有激奮人心的運動賽事， 有機會是可以來吃看看唷！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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