國旗屋 九旺米干 (中壢區)

國旗屋屋主張老旺爺爺，是滇緬游擊隊的孤軍後裔，25年前為宣揚愛國家、敬國旗理念，在自家的米干店佈置了許多國旗，因為國旗數量實在驚人，張老旺的米干店也成為聞名國際的國旗屋景點，而道地的雲南米干的好味道也深深擄獲許多饕客的心，咬咬&151知道國旗屋很久了，一直沒時間造訪，這天剛好到龍岡辦事，擇期不如撞日，就到國旗屋來用餐囉！


國旗屋米干米線就在中壢龍岡忠貞市場旁邊，這裡應該算是滇緬料理的大本營（掐指一算搞不好有上百間米干店），對面就有一個收費停車場，但假日應該是很難等到車位，國旗屋米干米線的辨識度相當高，滿天飄揚的國旗看不到我也覺得很奇怪

知名龍岡地標，旗海飄揚超壯觀
走進國旗屋，老闆娘親切的招呼著，不過沒看到張老旺爺爺，國旗屋雖然環境簡陋，但整理來說還算相當乾淨，也不見蒼蠅，店內也是一幅旗海飄揚的景致，張老旺爺爺真的是超愛國的，牆上也有許多名人造訪的照片

國旗屋米干米線的菜單，價位親民的可愛，綜合米干大的$65小的$60，才差五元當然點大的，看網友推薦大薄片跟火燒也是必點，有提供小份的還挺不錯，像只有我跟151兩個人點小的也不怕吃不完浪費

平價美味滇緬料理，火燒涼拌好特別
料理都是現點現做，不一會兒料理都上桌囉！我們點了火燒涼拌、大薄片、豌豆粉跟兩碗一大一小綜合米干，總共$265吃到撐！

綜合米干

超大碗$65元，超值！配料也不少，有豬肝、肉片跟一顆半熟蛋，湯頭相當不錯，不會很油膩，味道也濃郁，喝起來很順口

片狀的豬肝，吃起來軟嫩不老，豬肉片應該是用里肌部位，口感也是嫩嫩滑滑的，搭配甘美的湯頭好吃！


愛吃辣朋友可以加點辣油，這裡的蠟油比較著重香氣，辣度還好，加在湯頭裡味道更有深度，除非你完全不吃辣，強烈建議要加點辣更好吃！



吃到一半再把半熟蛋液伴著米干一起吃，蛋香搭配軟滑的米干，享受呀！

豌豆粉

豌豆粉也是雲南獨有的小菜，是用豌豆曬乾後，磨成粉煮成漿，再冷卻成凍，再淋上酸甜雲式醬汁，豌豆粉吃起來Ｑ軟豆香十足，加上雲式酸甜醬汁、增加香氣及口感的花生碎，酸甜爽口相當開胃

大薄片

151的最愛，只要菜單上有必點，國旗屋的大薄片超有誠意，這樣是小份的量唷，大薄片是雲南菜的代表作，用片刀將豬頭肉帶皮薄薄的片下來，肉片吃來帶有Ｑ脆的口感，加上酸辣鹹香的特調醬料，越吃越上癮！

火燒涼拌

火燒涼拌也算是國旗屋的招牌菜了，據說是張老旺爺爺帶著柴火及器具到野外空地生火烤肉，整顆豬頭川燙後，以猛烈大火烤到表面乾黑，再用刀細心刮淨焦黑處，切片再與特製的雲式佐料涼伴，仔細聞可以聞到一股燒烤的香氣

雖然看起來像大薄片，但口感完全不一樣！火燒不僅帶有些許的煙燻香氣，薄片吃起來更紮實有彈性，微妙的煙燻香真的超誘人的，搭配酸甜醬料，一下子就盤底朝天了



在米干店林立的忠貞市場，國旗屋或許不是大家都認同好吃的店，但咬咬&151覺得國旗屋應該算是最有人情味的店，老闆娘跟店員都很親切，而且如果湯喝不夠還可以再加，第一次吃到可以加湯的米干在冷冷的下雨天感覺還挺窩心的，下回有機會再訪吃吃米線吧

納達吉印度料理 (松山區)

印度料理在台灣算是相當小眾的料理，印度料理餐廳很少，道地的印度餐廳更少，納達吉印度料理的老闆是印度華僑，有感於台灣很少道地精緻的印度料理，毅然而然放棄了星級飯店的工作，選擇在南京東路上創立納達吉印度料理，結合南、北印的特色，提供傳統及創新的印度料理，從街邊小吃到皇室貴族料理，納達吉印度料理通通吃得到！

濕婆神(Shiva)為婆羅門教的三大主神之一，又名Nataraj，祂是毀滅之神，也擔當創造轉化的職能，是印度民眾最為敬畏的神，祂同時也是印度舞蹈的始祖，在印度舞蹈史上具有至高無上的地位，也因此尊祂為印度的舞蹈之神，舞蹈既象徵著濕婆神的榮耀，也象徵著宇宙的永恆運動，像空氣、像陽光、像生命的洪流，故為納達吉命名之由來

納達吉位在南京東路上，鄰近南京三民站，納達吉印度料理的門面有別於坊間的印度料理，店面外觀相當風潮時尚，跟印象中的印度餐廳很不一樣，門前還擺著兩位印度主廚的照片，兩位印度主廚可不簡單，不少印度餐廳不願做的複雜料理，印度主廚都能給予完美呈現

摩登時尚用餐環境，優雅舒適用餐氛圍
餐廳老板Paul是一位在印度旅居二十多年的華僑，曾在不少五星級餐廳待過，所以對於食材的要求及用餐環境的營造氣氛有著獨到的見解，踏入納達吉印度料理，餐廳裝潢相當摩登明亮，有別於一般我們對於印度餐廳的印象，雖然走的是較現代的風格，用餐環境內還是可見到許多關於印度的事物，原來印度餐廳也可以給人一種前衛時尚的感覺

二樓的用餐環境，同樣也是給人一種優雅沈靜的感覺，另外設置有三個包廂的空間，應該算是台北唯一有包廂的印度餐廳，注意到牆上的剪影嗎？是印度知名景點泰姬瑪哈陵的剪影呢

納達吉印度料理的菜單，結合南、北印的特色料理，基本上印度料理的經典這裡都吃得到，一般印度料理多以雞或羊為主，海鮮類比較少，比較特別的是納達吉印度料理有很多海鮮及蔬菜印度料理，絕對可以帶給您不同與以往印度菜的想像，午間套餐也相當實惠，深受附近上班族的歡迎

正宗印度大廚，引領饕客進入美味的印度菜世界！
當納達吉印度料理一上桌，咬咬&151眼睛都亮了，這擺盤根本就是法式料理吧，都捨不得破壞它！徹底的顛覆我們對於印度料理的想像！


爆漿脆球

如果有看印度電影：我的冠軍女兒一定對這道料理一定不陌生，這道小吃可以說是印度街頭小吃之王，印度人稱它為Pani Puri，外型像是縮小版的芝麻球，吃的時候搭配洋蔥、辣椒、香菜等辛香配料一起吃



吃的方式也很有趣，先把小球敲一個小洞，但在印度是用手指直接戳一個小洞，再把餡料填在裡面一口吃下，也可以倒些印式的醬料

加入以羅望子、薄荷、檸檬調合的香料水，伴著脆皮及水嫩爽脆的配料入口，微酸帶辣頗是開胃，因為製作方式極為繁複，一般印度餐廳不會賣這道料理，超特別！



窯烤紅香料雞腿肉

說起印度料理，坦都爐烤料理是台灣人比較熟悉的印度料理，印度人因為宗教的因素不吃牛，所以雞肉在印度料理中便廣泛應用，這道窯烤紅香料雞腿肉便是經典，主廚將去骨雞腿肉用印度特有的香辛佐料下去醃漬，再進爐燒烤，上桌時香料的香味四溢，光用聞的就讓人食指大動


因為雞肉經過醃漬，醃料已經徹底地融入雞肉之中，一刀切下雞肉肉質軟嫩無比，而且肉汁超多，隨著熱氣一股香料的氣息直竄鼻腔，咬下時，強烈香料香氣在嘴裡迸發，餘韻綿延不絕，也可擠點檸檬口感會更加清爽



美國牛肉咖哩

因應台灣人愛吃牛，雖然印度料理沒有牛，但納達吉印度料理開發出台灣人很喜歡的牛肉印式咖哩，牛肉是使用美國U.S. Prime等級的牛肉，食材成本相當高呀，一口咬下牛肉風味十分濃郁，肉質也相當細嫩，伴著微微的番茄酸香，充滿濃郁印度香料氣息，夏天吃格外開胃


吃咖哩一定要配飯呀，台灣米、泰國米、日本米都吃過吧，但您吃過印度米嗎？納達吉印度料理就有賣印度米唷，印度米看起來有點像是瘦長的麵條，口感十分乾鬆，米香清爽

就像握壽司用日本米、滷肉飯配台灣米，印度咖哩當然要配印度米，印度米口感相當特別，Ｑ軟有彈性，米香清雅搭配印度咖哩不搶味，既使被咖哩醬浸潤，仍可保留鬆軟香Ｑ的口感

吃印度料理怎麼可以不點烤餅，納達吉印度料理的烤餅種類也很多，咬咬今天點的是很受歡迎的起士烤餅跟大蒜烤餅，在印度吃咖哩除了搭配米飯之外，大部分都是搭配印度烤餅，蒜味烤餅是將麵團揉入蒜頭及香料，在擀成片狀做成烤餅，上桌就可以聞到誘人的蒜香氣息，而起士烤餅是夾入起士，半融軟滑的起士與酥脆的餅皮很合拍

新鮮石斑魚咖哩

在印度也有魚肉咖哩，但多半是使用比較廉價的鱈魚或是鱸魚，納達吉印度料理將魚肉咖哩升級再進化，使用高檔的龍膽石斑，連咖哩醬汁也是針對魚肉料理的特性來製作

龍膽石斑先將魚皮煎香再進窯烤，這樣可以保持魚皮酥脆感外，還能鎖住龍膽石斑的水分，龍膽石斑咖哩的醬汁明顯比較清爽，香料味比較淡雅細緻，恰恰好襯托出龍膽石斑的甜度及Ｑ嫩口感

明蝦腰果杏仁白醬咖哩

一般印度咖哩都是有顏色且偏深的咖哩，沒看過白色的咖哩吧！白醬咖哩在印度是屬於等級最高的咖哩，古代只有皇宮貴族或是有錢人才吃得到，原因無他，除了做工繁複之外，就是這白醬咖哩是用大量腰果及杏仁做成的！
今日咖哩第一名咬咬就給了這白醬咖哩，初嚐白醬咖哩，入口一股超濃厚的腰果香氣，口感比起一般咖哩要厚實許多，白醬咖哩還加入牛奶，讓口感更佳溫潤，清雅的香料味十足勾引人的食慾，加上Ｑ彈碩大的大明蝦，真的是極致貴族般的享受呢，也因為白醬咖哩的製作成本高昂，失敗率也高，一般印度餐廳總是敬而遠之，但這咖哩算是印度相當代表性的皇室料理，納達吉印度料理才會予以重現

熱情的老闆還貼心的指導我們吃印度菜的餐桌禮儀，吃印度菜時可以把想吃的菜色一一都放在自己的盤子上，在盡情享用

原味拉昔

除了道地的印度料理外，納達吉印度料理的飲料也是不能錯過，首推原味拉昔，原味拉昔是以新鮮的牛奶製成的優格，加入了香料玫瑰水，喝起來有清新的發酵水果香氣，來上一杯清爽解膩！

印度奶茶

大家對印度奶茶的印象大概是夜市常看到的印度拉茶吧，夜市賣的甜到一個爆炸，納達吉印度料理的印度奶茶是正統的做法，在奶茶中加入薑還有一些印度香料，喝起來有股清雅的香料氣息，可以依自己的喜好另外加糖調味，除了熱飲外也有冰的可以選擇，如果想要體驗印度奶茶特殊的風味，建議還是點熱的喲

餐畢恰巧遇到納達吉印度料理的兩位主廚，濃眉大眼的印度帥哥，兩位印度主廚分工合作共同創作出繁複道地的印度料理！

MIX BISTRO複合式餐酒館 (桃園區)

隨著萬聖節 一天天逼近，許多酒吧餐廳也開始摩拳擦掌準備迎接萬聖節這個餐飲界大節日，身為桃園酒吧的領頭羊Mix Bistro餐酒館，當然也順勢推出超有創意的萬聖節期間限定特色調酒，準備帶著大家搞鬼搞怪，玩翻萬聖節囉！Mix Bistro餐酒館一直都是咬咬&151的調酒愛店，聽到有萬聖節期間限定特色調酒怎能放過，萬聖節前就先來搶先體驗囉！

已經來了N次，這次就不著墨太多在Mix Bistro的門面了->點我看Mix Bistro的所在地，走上樓梯就可以聽見店內傳來許多客人聊天及輕鬆的音樂聲，用餐環境並沒有太大的改變，熟客依舊很多，回客率100%，大家都知道Mix Bistro可以客製化，不少人都已經不看酒單來點酒了，萬聖節應該會有創意的佈置

喝酒不開車，開車不酒．未成年請勿飲酒！



小白店長，Mix Bistro的靈魂人物，鑽研調酒十餘年，精湛調酒技藝，只要說得出的口感味道，小白店長都可以調出你想要的味道，加上獨特的美學視角，不僅在酒的味道本質追求完美，在出酒擺盤造型上也相當用心，咬咬&151已經相當期待這次的萬聖節特調會玩什麼新花樣
調酒客製化，你說的出來就調給你喝
對於初嚐調酒的初心者，小白店長也很用心的幫大家設計了下面這張圖：調酒的簡易四大元素

口味：指的是想要什麼食材的味道
口感：指的是想喝偏酸、偏甜還是酸甜適中
酒感：指的是想喝酒味濃、淡還是剛好
基酒：指的是想喝那種基酒，那可以有那些選擇呢？（伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地、紅酒、白酒以及啤酒等…….）

那舉例來說您可以告訴調酒師說，我想要一杯伏特加奇異果偏酸，酒感適中的調酒，這樣調酒師就可以調出妳想要的味道唷，調酒世界千變萬化，每一杯酒液的組合搭配都有令人意想不到的樂趣

當然這裡也有基本款的調酒可以選擇，還記得之前寫過的本酒綱目&陸羽喝的酒，至今仍是相當熱賣呢，畢竟台灣這類的很有難度的調酒並不太多，除了調酒，Mix Bistro餐酒館的餐食也頗受好評，來這吃正餐或是點配酒小食都很棒



超驚悚萬聖節調酒！陪你搞鬼搞怪！
惡魔的饗宴

在調酒的世界，酒可以用不同的形態呈現，小白將酒與奶油結合，創造出口感柔順的酒香奶油，酒香奶油不僅將酒精感變得圓潤，只留酒香不留酒氣，奶油擠花的不規則感，撒上骨頭糖果再淋上鮮紅的糖漿，是不是超像腦的！

外表驚悚的惡魔的饗宴就完成了！杯身還加上骷髏手掌，萬聖節氣氛展露無遺

惡魔的饗宴是用吃的調酒，酒體是用蘭姆酒跟橙酒，口感冰涼柔潤還帶有果香，下面還有莓果果粒，酒香伴著酸甜莓果風味，女孩子應該會很喜歡，外表驚悚但口味很淑女的妹仔調酒
蟲蟲危機

繼剛剛的腦漿調酒，這次酒杯直接換成水晶骷髏頭，將調酒倒入骷髏頭裡，邊緣再擺上像是蛆一樣的軟糖做裝飾….

裝飾完成再丟乾冰，骷髏頭變冒出白煙，魔幻感十足，杯墊還是用LED杯座，燈光折射，骷髏頭發出耀眼的紅光，像極了印第安納瓊斯電影裡常見的水晶骷髏頭

蟲蟲危機是用百香果及柑橘類的酒製成，充滿濃濃熱帶風情，果酸香氣十分豪放，搭配Ｑ軟的水果軟糖，迷幻中帶有些許童趣氛圍，好喝！


巫婆的獻禮

水果風味的調酒一直都很受人喜愛，不過光一般的水果系調酒就太無聊了，小白端出一杯綠色還冒著泡的調酒，杯緣還有綠綠的黏液……，十足像是一杯巫婆湯或是什麼毒藥之類的

別被他衝擊性十足的恐怖外觀騙了！入口有著刺激的碳酸感，酒體飄著淡淡的哈密瓜香氣，酒感不重相當清爽，而且淡雅的哈蜜瓜味超級討喜，喝上一口就停不下來呢

小白拿出了一個高腳杯，上面竟然有一隻蜘蛛，蜘蛛是咬咬最害怕的生物，光杯子上的蜘蛛就夠讓我起雞皮疙瘩了….

夢魘

感覺這杯也是走血腥路線的調酒，比起剛剛的腦漿，這杯血腥視覺感更重，感覺就是一包被擠破的血漿…，而且那隻蜘蛛真的超級不討喜….，對咬咬來說有蜘蛛真的很夢魘…..


完成了，咬咬超討厭的夢魘蜘蛛調酒….，調酒裡還有一塊塊沾滿血的東西…，但這杯調酒入口竟然有令人戀愛般的甜蜜滋味！？



這杯血腥感十足的夢魘是用草莓及優格做成的，優格的口感相當濃郁，跟戀愛感十足酸甜的草莓超搭，酒體同樣走清爽路線，酸酸甜甜超好喝！（不過外觀的蜘蛛還是很討厭就是了….）


上面白色的方塊是棉花糖，可以沾著調酒一起吃，甜甜軟軟的棉花糖跟調酒搭一起還蠻特別的
MIX經典肉醬義大利麵

喝了一輪肚子稍稍有點餓，又到了吃宵夜的時段囉！點了盤經典的肉醬義大利麵

經典肉醬義大利麵份量十足，裡面還有亮點呢，主廚在肉醬義大利麵中加了小肉豆，肉豆吃起來ＱＱ軟軟很像小熱狗的口感，肉醬香味濃郁還有番茄酸香，好吃！

香料雞翅

下酒必備炸物，雞翅事先經過醃漬，吃起來相當入味，肉汁感也很充沛，麵衣酥脆的口感好極了，帶點鹹香的滋味讓人好想點杯啤酒來配！



Mix Bistro餐酒館這次萬聖節推出的萬聖節調酒真的很有特色，杯杯看起來外型都很恐怖，但喝起來卻是溫柔清爽的果香氣息，與驚悚的酒體外觀形成對比，衝擊感十足，相當令人驚艷，還沒想好萬聖節去哪裡狂歡嗎？Mix Bistro餐酒館推薦給妳，因為Mix Bistro餐酒館的生意很好，用餐前請事先訂位以免向隅