屋子裡有甜點 (東區)

這一蚵 (口湖鄉)

 

說真的，一開始我對這一蚵並沒有太大的期望，蚵仔不都是強調新鮮才好吃嗎？

事情果然不是＂憨人想的那麼甘單＂，實際嚐過大吃一驚，這一蚵超特別！

 

乾燥類的食品，最怕的就是開封後的保存，一不小心就受潮變質

這一蚵使用的是密封小包裝，開封即食，恰好就是一人份的量

 

打開包裝，終於看到這一蚵的廬山真面目，打開包裝時可以聞到一股淡淡蒜香及鮮味

感覺就是重口味的零食小點，正中咬咬我的心頭好，從懷疑的態度慢慢轉變成期待心情

這一蚵真的是一個很＂奇妙＂的產品！

除了味道有著濃濃的海潮鮮味外，蚵仔外觀也跟新鮮的大小相仿

完全看不出來經過油炸過的處理，依舊保持蚵仔原來的完整面貌

 

膽戰心驚的夾一顆準備品嚐，會說＂膽戰心驚＂是因為心裡總有個刻板印象

＂蚵仔一定要吃新鮮＂不新鮮的蚵仔一定臭臭腥腥的

油炸過後拿到手，一般傳統料理手法的蚵仔早就壞掉不新鮮了

這一蚵的拿手絕活就在這裡！

這一蚵使用的蚵仔起撈後，就會仔細進行去殼、清洗

然後再將水嫩飽滿的新鮮蚵仔進行真空低溫慢炸，這可是這一蚵獨步全台的絕活

再搭配離心脫油設備做脫油處理，經過真空低溫慢炸的蚵仔不僅保留蚵仔的原味

也不會產生油炸冷卻後的油耗味，享受酥脆感的同時也能品嚐最鮮美的蚵仔風味

 

調味的蒜頭也同樣經過真空低溫慢炸，保留濃郁蒜香並除去口感濃烈的蒜辣

搭配蚵仔同時入口，蒜香搭上蚵仔鮮香，絕配！欲罷不能一口接一口！

 

越吃越涮嘴的這一蚵，十足就是啤酒的好夥伴！

才開封吃沒兩顆，力馬衝到便利商店買了兩罐啤酒

吃著這一蚵邊看電視邊喝啤酒，超享受！

 

獨特的濃縮大海鮮滋味，吃了一口簡直停不下來

還喝著啤酒，下意識手就忍不住又拿一顆！

精緻小包裝，隨身帶著走，三點一刻，有點小餓來上一包剛剛好

二崙佳美 (二崙鄉)

其實之前就看過二崙佳美狀元餅有部落格朋友分享

當時屬意二崙佳美的狀元餅，只是因為保存期限的關係。。。殘念

狀元餅似乎換了新包裝，之前看其他人分享好像是紅色的喜氣包裝盒現在改成黑色的上頭還有緞帶花樣

不過我比較愛這樣的造型，看起來年輕又很有質感～！新鮮材料製作過程不添加防腐劑

固保存期限真得很短，我那時候算我訂婚拿到餅如果不冷藏到吃完

加上客人幾乎都是從南部上來，從前一天拿到餅到發送出去～

客人拿回去不冰大概也只能撐一天而已。。無奈只好放棄＞＜打開包裝上頭還有一層塑膠片保護著

印的是古禮中式新郎新娘的娃娃造型終於有機會一睹狀元餅的丰采，二崙佳美狀元餅的特色之ㄧ

份量夠重，像這個是２斤的，市面上很少人做到兩斤以上的餅

現在了不起就是１金或一斤半，所以看起來的氣勢真的很嚇人～！看看這厚度！有沒有發現餅皮有什麼不同！？

餅皮是採用英格蘭磅蛋糕的概念，將全蛋打至微發

用手工攪拌的方式讓蛋、奶粉以及奶油充分混合

跟一般用麵粉，糖，油去揉製的大不相同，所以餅皮會有奶油香！口感也很不一樣唷切下來一塊夠份量的餅，餅皮比想像中的來的薄

不過刀切下去的手感，可以明顯的感覺出來餅皮的紮實～內餡很豐富，有白豆沙，綠豆沙，桂圓豆沙，滷肉及整顆的蛋黃！

切開餅皮就可以聞到滷肉跟豆沙的香味，蛋黃放的也不手軟

不管你從哪一個地方下刀都可以切的到鹹蛋黃～話說我真的很愛二崙佳美的餅皮

看起來拿起來都很紮實，入口就鬆鬆軟軟，還帶有濃郁的奶油香

跟普通的中式大餅硬硬的外皮，我想佳美的更容易被年輕人接受～再來他的餡料也是一級棒，不瞞各位我也是很愛吃這種古早味餅的老人家

使用現宰的溫體豬肉，經過佳美的用心下功夫滷製

滷肉的肉汁經過烤的過程會流入豆沙餡，讓內餡吃起來圓潤順口

而且有滷肉的加持，口感跟甜鹹美味的交錯，吃起來很有層次感～！配上一壺好茶，甜蜜點滴在心頭～！老闆對材料及製作工序的堅持，結果是我不堅持＞＜

讓這等美味錯失分享給大家的機會，有計畫的新人們，我大力推薦～

雖然沒有華麗的包裝，雖然沒有強力的廣告行銷

但絕對可以讓你們的賓客有＂重量級＂的幸福滋味～！

鋐園咖啡鵝 (斗六市)

準時６／６號出貨，６／７號早上就收到嚕～

我選擇太空咖啡鴨跟茶鴨翅兩款

而且都不用經過調理加熱，解凍後即食～！首先先來看看算是鋐園食品的招牌商品，太空咖啡鴨

除了咖啡鴨，還附有兩包咖啡醬料～咖啡鴨切好擺盤並用真空包裝

能長保新鮮外，並能保持咖啡鴨的外型完整！中午時段收到簡單拍一下，馬上拿剪刀剪開當作中午配菜

一剪開真空包裝袋，濃郁的咖啡香隨即飄散而出～！

帶有淡淡苦味的咖啡香，著時勾人食慾～份量也很讓人滿意，先取出五分之一的量

大概就這麼大盤，外表看起來感覺像是烤鴨般光澤～

鴨肉的顏色也比一般烤鴨肉要來的深一些淋上同樣噴香的咖啡滷汁～！鼻腔不斷的被咖啡香襲擊，大口暢快的咬下一塊鴨肉～

口味相當的特別，使用天然漢方中要以及古坑的咖啡豆浸泡入味的鴨肉

一點鴨腥味都沒有，取而代之的是咖啡香，鴨肉吃起來挺有彈性且不油不膩

味道雖然濃郁，但吃來口感清爽，很特別的口味～！值得一試～！再來要來品嘗茶鴨翅，同樣也是用真空包裝

其實我不大會吃翅膀雞爪之類的，這茶鴨翅是選給女王吃的

女王喀翅膀的功力可是一等一，我都吃不乾淨說．．每次都被嫌浪費ＸＤ

而且口味很刁，好不好吃一吃就知道！這茶鴨翅的尺寸相當碩大，茶香味十足

表皮也是燻的金黃金黃的～！色澤外表看起來很均勻入味的感覺！

鴨皮處理很乾淨，一點細鴨毛都沒有，以前有吃過沒處理乾淨的

吃到硬硬刺刺的鴨毛再好吃的調味感覺都會變的很差！我只有咬下一口嚐嚐滋味，鴨皮好Ｑ好有彈性～！

而且茶香整個透入鴨翅內，調味鹹度也拿捏得恰到好處！

女王一吃就讚嘆這鴨翅好吃～！看來這款蜜茶鴨翅女王相當喜愛～吃完這兩款，雖然兩樣的香味都很濃郁，吃起來卻都很清爽～

吃多了也不會有油膩的感覺，很涮嘴～！

市面上類似的商品很多，不過鋐園食品行的產品都具有獨特性

無論味道跟口感上都很特別，讓人留下深刻的印象

送禮自用都是相當不錯的優質產品唷！推薦給大家～！