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2016-04-20
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其實之前就看過二崙佳美狀元餅有部落格朋友分享當時屬意二崙佳美的狀元餅，只是因為保存期限的關係。。。殘念狀元餅似乎換了新包裝，之前看其他人分享好像是紅色的喜氣包裝盒現在改成黑色的上頭還有緞帶花樣不過我比較愛這樣的造型，看起來年輕又很有質感～！新鮮材料製作過程不添加防腐劑固保存期限真得很短，我那時候算我訂婚拿到餅如果不冷藏到吃完加上客人幾乎都是從南部上來，從前一天拿到餅到發送出去～客人拿回去不冰大概也只能撐一天而已。。無奈只好放棄＞＜打開包裝上頭還有一層塑膠片保護著印的是古禮中式新郎新娘的娃娃造型終於有機會一睹狀元餅的丰采，二崙佳美狀元餅的特色之ㄧ份量夠重，像這個是２斤的，市面上很少人做到兩斤以上的餅現在了不起就是１金或一斤半，所以看起來的氣勢真的很嚇人～！看看這厚度！有沒有發現餅皮有什麼不同！？餅皮是採用英格蘭磅蛋糕的概念，將全蛋打至微發用手工攪拌的方式讓蛋、奶粉以及奶油充分混合跟一般用麵粉，糖，油去揉製的大不相同，所以餅皮會有奶油香！口感也很不一樣唷切下來一塊夠份量的餅，餅皮比想像中的來的薄不過刀切下去的手感，可以明顯的感覺出來餅皮的紮實～內餡很豐富，有白豆沙，綠豆沙，桂圓豆沙，滷肉及
其實之前就看過二崙佳美狀元餅有部落格朋友分享當時屬意二崙佳美的狀元餅，只是因為保存期限的關係。。。殘念
狀元餅似乎換了新包裝，之前看其他人分享好像是紅色的喜氣包裝盒
現在改成黑色的上頭還有緞帶花樣不過我比較愛這樣的造型，看起來年輕又很有質感～！
新鮮材料製作過程不添加防腐劑固保存期限真得很短，我那時候算我訂婚拿到餅如果不冷藏到吃完
加上客人幾乎都是從南部上來，從前一天拿到餅到發送出去～
客人拿回去不冰大概也只能撐一天而已。。無奈只好放棄＞＜
打開包裝上頭還有一層塑膠片保護著印的是古禮中式新郎新娘的娃娃造型終於有機會一睹狀元餅的丰采，二崙佳美狀元餅的特色之ㄧ
份量夠重，像這個是２斤的，市面上很少人做到兩斤以上的餅
現在了不起就是１金或一斤半，所以看起來的氣勢真的很嚇人～！
看看這厚度！有沒有發現餅皮有什麼不同！？餅皮是採用英格蘭磅蛋糕的概念，將全蛋打至微發
用手工攪拌的方式讓蛋、奶粉以及奶油充分混合
跟一般用麵粉，糖，油去揉製的大不相同，所以餅皮會有奶油香！口感也很不一樣唷
切下來一塊夠份量的餅，餅皮比想像中的來的薄不過刀切下去的手感，可以明顯的感覺出來餅皮的紮實～
內餡很豐富，有白豆沙，綠豆沙，桂圓豆沙，滷肉及整顆的蛋黃！切開餅皮就可以聞到滷肉跟豆沙的香味，蛋黃放的也不手軟
不管你從哪一個地方下刀都可以切的到鹹蛋黃～
話說我真的很愛二崙佳美的餅皮看起來拿起來都很紮實，入口就鬆鬆軟軟，還帶有濃郁的奶油香
跟普通的中式大餅硬硬的外皮，我想佳美的更容易被年輕人接受～
再來他的餡料也是一級棒，不瞞各位我也是很愛吃這種古早味餅的老人家使用現宰的溫體豬肉，經過佳美的用心下功夫滷製
滷肉的肉汁經過烤的過程會流入豆沙餡，讓內餡吃起來圓潤順口
而且有滷肉的加持，口感跟甜鹹美味的交錯，吃起來很有層次感～！
配上一壺好茶，甜蜜點滴在心頭～！
老闆對材料及製作工序的堅持，結果是我不堅持＞＜讓這等美味錯失分享給大家的機會，有計畫的新人們，我大力推薦～
雖然沒有華麗的包裝，雖然沒有強力的廣告行銷
但絕對可以讓你們的賓客有＂重量級＂的幸福滋味～！
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