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2018-11-30
又到了歲末年終送禮季，您是否為了年節送禮傷透腦筋呢？香腸一直是台灣人傳統送禮的熱門選項之一，但市面上香腸百百款，該怎麼挑選呢？今天推薦一家老字號的香腸＂永山香腸＂，在高雄在地經營超過半個世紀，是不少老高雄人年節送禮的首選，不僅口味多樣化，真材實料的香腸作工才是大受歡迎的關鍵，無論香煎、燒烤做料理，永山香腸都是超棒的選擇呢！ 
永山香腸在高雄算是相當老字號的香腸，對於香腸可是有自身的堅持，堅持使用天然的辛香料調味，堅持使用當天現宰的溫體豬製作，剛收到永山香腸時有驚豔到，這香腸盒的包裝也太＂文青＂了，簡簡單單橘紅邊框的紙盒，上面就印著永山香腸LOGO，超有質感！另外還有附紙袋唷 精緻典雅包裝，送禮好體面 
翻到背面，香腸的內容成分、口味都詳載在上面 
打開紙盒拿出香腸，永山香腸採真空包裝，全程冷凍運送，確保每一包香腸送到消費者手中都是最完美的狀態 
真空包裝袋後面也詳載了內容成分、口味、熱量等資訊 
種類多樣化，嚴選溫體豬肉香腸 永山香腸目前有四種香腸，原味、黑胡椒、辣味及小羊腸香腸，還沒下鍋前的狀態，每根香腸看起來都肥嘟嘟的相當飽滿 
還沒下鍋料理前的狀態，其實口味還蠻好分辨的，原味的顏色較淺，顏色較紅的是辣味、帶有點點黑胡椒顆粒的就是黑胡椒 
小羊腸香腸是永山香腸研發的獨門香腸，有別於一般的豬腸香腸，而是使用羊腸，所以尺寸比一般香腸瘦一些，但口感可是會令人大大驚奇唷！ 
這樣對比是不是更明顯了 
簡易料理，美味香腸輕鬆上桌 香腸最美味的做法就是煎、烤囉，每每經過香腸攤總是可以聞到讓人口水直流的烤香腸味道，在家也可以享受超好吃的香腸，不過煎香腸還是有些小訣竅，很多人不是煎得焦黑，就是外表煎得很美但是裡面卻沒熟ＸＤ，首先先熱鍋，然後在鍋內先放2~3湯匙的水，再放一湯匙的油，接著就把香腸放下去蓋上鍋蓋煎 
等到鍋裡的水分稍微蒸發後就可以打開鍋蓋來滾香腸囉！腸衣裡面的肉汁滾滾，看起來超誘人的，而且香氣不段從鍋裡竄出！ 
香腸煎好囉！是不是超美的（請忽略黑黑的部分．．．邊煎邊拍照難免有幾根顧不好 
永山香腸的腸衣很有韌性，雖然薄但很不容易破，就算式料理新手也可以煎出漂亮的香腸呢 
香腸漂亮不稀奇，口味好不好才是重點，吃原味最能感受到香腸的本質好壞，永山香腸是使用當日現宰的溫體豬後腿肉，不添加防腐劑及色素，然後加入獨門的天然辛香料，吃起來鹹甜兼具，完全不會死鹹，還能吃的到肉香，很有口感深度，最厲害的還是這香腸的口感，永山香腸的瘦肉比例高，吃起來比較容易膩口，口感紮實脆口，肉汁感超juicy！ 
辣味香腸，顏色比較紅，剖面還可以看到點點紅色的辣椒末，放入口中咀嚼，起初剛入口辣度並不明顯，但隨著香腸裡的肉汁在口中流動時，也帶出辣椒的辣度，微微輕輕的辛辣感，若有似無的勾引人的食慾，讓人一片接一片呢 
香腸除了一般吃法，好的香腸拿來做料理也是相當合適唷！咬咬今天就來做一道在港式料理很常見的香腸煲飯，但這裡加了一些讓煲飯更好吃的小技巧^^ 準備材料：一般的白米（先洗完泡20分鐘 )，奶油，跟永山香腸，咬咬是用辣味香腸及小羊腸香腸搭配，吃起來更有香氣及口感深度，怕辣的可以換用黑胡椒的也很棒 
電鍋跳起來再悶個十～十五分鐘左右，開蓋的瞬間鍋裡香腸及米香的香氣就直往鼻腔竄，米飯已經染上香腸本身的油脂香味，超香！雖然這樣就很好吃了，但我們要讓它更好吃！ 
永山香腸的瘦肉比例較多，用來蒸飯油脂稍微少了一些，所以我們可以利用隨手可得的奶油來增加米飯的油潤感，一點點就好，趁熱拌進香腸飯裡，順便把香腸剁成小塊 
接著淋上些許的老抽（可用一般醬油代替） 
撒上些許蔥花點綴，增加一點蔥的香味 
因為咬咬加了兩種香腸，所以搭配米飯吃的時候可以品嘗到有層次的香腸口感，加上辣香腸的辣度，讓煲飯口味更加濃郁噴香！ 
永山香腸不僅口味多樣化，堅持使用溫體豬所灌製的香腸口感真是一級棒，咬咬很喜歡的就是永山香腸的肥瘦比例拿捏得很好，吃來清爽又不會油膩，肉香氣十足，沒有太過多餘的調味，將溫體豬香腸的美味詮釋得淋漓盡致，是近期吃過最好吃的香腸無誤！喜歡吃香腸的朋友，不妨嘗嘗走過半世紀老字號好口碑的永山香腸唷！
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-04-28
近年來台灣離島旅遊漸漸盛行，其中的人氣島嶼應該就是小琉球無誤 假日期間每天甚至高達上萬名的旅客前往小琉球 也就造就出不少伴手禮特產的文化，例如麻花捲便是其中一項 每逢有朋友去小琉球總會帶回來麻花捲當伴手禮 聽說一開始只有幾間在賣，現在好像已經超過上百家 各有各的特色，我也吃過幾家，今天就要來介紹其中我們最喜歡的一家 
＂黃家麻花捲＂，在小琉球相當受當地人的喜愛 食尚玩家還把黃家麻花捲列為小琉球無敵隱藏版的伴手禮 沒有添加任何防腐劑等化學添加物外，純手工的堅持更是贏得眾人愛＂帶＂的原因
當然也不只是這樣而已，其中還有我認為最最關鍵的原因，繼續看下去吧！
黃家麻花捲在小琉球有兩家分店，外包裝上也清楚的標示店家地址
口味上也有很多種選擇，原味，黑糖，咖啡，芝麻 無糖，梅子，咖啡，海苔，以及煉乳共八種
包裝袋也十分貼心的設計成夾鏈袋的方式，吃不完夾鏈袋一封，就能延長賞味期限 黃家麻花捲外觀跟一般印象中長的不大一樣，細細小小的，看起來像根小辮子很可愛
八種口味這回一次介紹！一輪下來整個吃撐了ＸＤ 第一次初嚐黃家麻花捲時我整個嚇一跳，我原以為可能會很硬 一口咬下，牙齒初接觸麻花捲時雖然有硬硬的感覺，稍稍再咬下去 喀滋，小小的麻花捲發出清脆的碎裂聲，好酥脆耶！ 第一個當然是原味經典款！
原味的表面裹一層薄薄的糖衣，舌尖首先會感受到甜的味覺口感 隨著咀嚼的次數，淡淡的麵粉相隨之漸漸釋放，不甜不膩的好味道！
無糖風味 顧名思義，完全不加任何調味，純粹的決勝負！
因為沒有任何調味，如果加了不好的添加物或油必定會影響道口感味道 原味雖然沒有經過調味，硬脆的口感加上淡淡的油炸麵香味 一點也沒有油耗味，越吃越有味道～
再來就是變化款的麻花捲，首先就來個重口味的 海苔，為什麼這麼說！？因為這是鹹口味的麻花捲，超特別的！
下料相當的重手！海苔灑的相當大方～ 而且請注意看，灑的不是海苔粉唷，片狀的碎綠海苔 入口鹹香夠味，海台海潮香在口中久久，感覺就是下酒的好＂咪呀＂
芝麻口味 這款我也相當喜愛，好像就是原味再加上黑芝麻
吃起來口感相當有趣，一咬有芝麻的地方，芝麻的味道就像個調皮小孩一直跳出來 口感層次分明，糖甜麵脆芝麻香，家裡長輩一定超愛這款的！
黑糖口味 這款大人氣！我帶到公司沒多久就被秒殺了！
黑糖香味極濃，入口時卻沒有一般黑糖那樣的甜膩感 微微的黑糖甜香，還帶有黑糖特有的淡淡苦甜，超涮嘴的啦
咖啡口味 說真的，這咖啡麻花捲應該已經不算是麻花捲了！
聞起來跟我之前曾經吃過的法式手工小餅干簡直如出一轍！ 酥脆口感不說，濃郁高雅的咖啡香氣在口中瀰漫，極適合當下午茶搭配的小點心
煉乳口味 雖然我不太吃甜，但這煉乳口味讓我們一根接一根
為什麼！？因為那附著在麻花捲表面的煉乳糖霜 入口齒間能明顯糖霜在口中崩解融化的口感，隨著口中的溫度，糖霜開始化出乳香 搭上麻花捲本身的麵香，入口也就沒那麼甜膩了，女孩們應該會愛上的甜蜜感
最驚奇的口味：梅子 很難想像灑上梅粉的鹹酸口感怎麼搭上麻花捲，沒吃之前整個就無法想像
入口妳真的會會心一笑，哈哈，好＂梅粉＂！ 梅粉的味道很突出，感覺就很像吃沾滿梅粉的脆餅乾 只是黃家麻花捲並不是用鹹酸味太濃烈的梅粉，吃起來還蠻爽口的 出乎意料，這ˋ樣＂奇異＂的組合表現還挺讓人驚艷的
試吃完這八款麻花捲，口味都相當不錯，不過卻也不是我們喜歡它的主要原因 最主要的是它的口感真的有別於一般的麻花捲，一般麻花捲要酥脆 必定要經過油炸的過程，一般麻花捲油炸完大概就吹風放涼而已 黃家麻花捲還家上了一道工序，烘烤，除了能逼出麻花捲經過油炸多餘的油脂 吃起來不油膩，還能維持酥脆感，吃起來也更健康更美味了
評分: 味道 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2016-04-20
雖然墾丁的遊記還沒打完，不過天氣漸冷，吃火鍋的慾望也越發強烈 所以決定讓這家隱身巷弄內的火鍋店插插隊，提前曝光囉！ 在還沒去墾丁之前，規畫行程上，女王就一直吵說要去這裡 很熱耶，為什麼熱天要去吃火鍋？女王說：看別人的部落格說，吃了有龍會飛出來！ 最好是！？什麼火鍋大熱天吃了會有龍飛出來，錢會從皮包飛出來我比較相信
無論夏天，冬天，總是吸引許多老饕特地前往品嘗，看完網誌上的照片真的很生火呀 墾丁要回桃園的路上，雖然很不順路，想要體會龍飛出來的心情仍趨使我繞了幾公里的路 這間汕頭牛肉火鍋開的非常隱蔽，開在屏東夜市的小巷子裡 說真的，如果沒有導航幫忙，我還真的是找不到這裡 我們是早市休息完才來去吃，好在過了吃飯時間，才有位置坐 雖然之前聽過汕頭火鍋，不過我一次也沒吃過，也不知道是什麼樣的火鍋 只耳聞朋友說汕頭火鍋是吃沙茶醬的，沙茶醬！？腦中浮現＂牛頭牌＂ＸＤ
店面感覺頗為有歷史，我看到這樣屹立在市場店的老店就很放心 通常這樣有歷史要開在市場內的老店都很好吃，婆媽們味口都很刁 能通過歷代婆媽們的鑑定，我開始相信龍飛出來的傳說！
這是什麼牛肉！？油花也太漂亮了，血紅的牛肉色澤，感覺就很新鮮
這火鍋的魅力即便外頭艷陽高照仍擋不住它的超人氣
好吧！不囉嗦，先來個半斤！
不過都是一般的火鍋料，相信也貴不到哪兒去～
這樣挺不錯的，有時候很多火鍋涮完料都會很油膩 這裡的完全不會，一直涮到最後湯頭仍是一樣的清爽
這大概是我看過油花最漂亮的牛肉火鍋片！
而且不是用機器切，而是一片一片手工切出來的
聽說賣汕頭火鍋都會有自家自製的沙茶醬，像新園的也是自己自製的 走近這鍋沙茶，香的不得了，看起來略帶顆粒感的沙茶感覺很棒耶
獨門的沙茶沾醬就完成囉！
果然新鮮牛肉現切的口感就跟冷凍機械切的天差地遠！ 第一次吃到毫無纖維感的霜降牛肉，比喻大概跟鮭魚生魚片一樣的口感 龍沒飛出來，我的靈魂先飄起來了，令人昇天的霜降牛肉
老闆，妳的沙茶醬也太好吃了！沒有一般沙茶醬那種鹹度 完全不會搶去食材的味道，適度的鮮味更能提升牛肉的甜度
上頭都沒有肉屑，浮油之類的，就是這清爽的湯頭，讓人一片片的涮個沒完
顏色也跟一般印象中看到的豬血糕不大一樣，是棗紅色的
煮過之後顏色才會反黑，裡面的米粒晶瑩剔透，口感也是相當有彈性 不似一般煮久了為爛掉，這裡煮久了口感還是相當棒 不過還沒機會讓它煮久，我們就一個接一個全部吃光光︿︿
下回再重逢不知又是何年何月，繞路１０公里！？ 不要說１０公里了，就算是２０～３０公里都值得來嚐上一嚐 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 2 CP值 4
2020-11-03
會知道新大港大腸香腸也是從朋友的FB頁面分享看到的，聽說他去的那天還下大雨，新大港大腸香腸一開門營業照樣排爆，讓咬咬&151十分好奇，不就是烤香腸嗎？到底是多好吃下大雨也要排隊，這次來高雄特地來朝聖，吃過之後….，不要說下雨了，這香腸的美味颱風天營業大概也是排爆！
保安宮排隊烤香腸，在地經營超過五十年 新大港大腸香腸就位在高雄保安宮廣場，據說在地經營五十年之久（旁邊買了五支烤香腸當場現吃的阿伯說的），有沒有五十年我是不知道啦，但生意好到爆是事實，伴隨陣陣的烤香腸的香氣，果然香味還是最強的攬客武器，二話不說直接加入排隊的行列
不想排隊的朋友相大港大腸香腸也有買生的香腸糯米腸回家自己處理，不少人吃完又外帶一整串回家
小小的攤位前面有5~6位的員工，有的烤有的切，分工相當仔細，看那切香腸的沾板都已經凹下去了，看生意有多好就好，雖然排隊的人多，但其實消化的速度還蠻快的，咬咬從排到拿到香腸大概10分鐘左右，站在排隊就是一直被烤香腸的香味攻擊，有夠香的啦
新大港大腸香腸套餐，米腸+香腸還有配菜！ 拿到囉，香腸加米腸還有配菜95元，香腸一根才25元，配菜也很澎湃，有醃黃瓜跟蘿蔔，新大港的香腸實在有便宜，而且一整個真材實料，還可以吃得到肉塊的感覺及淡淡酒香氣，重點是那個炭烤香氣跟香腸本身的辛香料調味，還有充沛爆量的的肉汁感，超好吃，會排隊真的不是沒有原因！
相較香腸，米腸感覺略遜一籌，雖然也是很有誠意放了許多花生在裡面，但整體驚豔度還是香腸完勝！
配菜酸甜爽脆，可以搭配香腸米腸一起吃，清爽解膩，我一個人就可以吃一盤了！
現場也有甜辣醬可以自己加，加米腸就好，加香腸有點搶戲
新大港大腸香腸果然名不虛傳，下次如果有機會再來高雄絕對再去吃上一回，新大港大腸香腸因為位在保安宮廣場裡，保安宮內有幾個停車位，排隊人多的時候，停車稍微比較不方便一些，離高雄捷運也有一些些距離，但好在因為大家都是買了就走，車位輪轉的速度也快，想吃還是得耐心點囉
評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 2 CP值 4
2016-04-20
逛完恆春老街，下個目標就直衝後壁湖來吃午餐～ 來之前女王就註文說一定要吃後壁湖的輝哥生魚片 之前上網看過不少人的食記，輝哥的評價總是褒貶不一 有人嫌到沒一塊好，也有人讚到好像吃了會飛天這樣 畢竟還是得親自鑑定一下這＂傳說中沒吃會後悔的＂生魚片
假日時段這裡總是大排長龍，餓的雞腸轆轆的我們，看到排隊的人潮一開始有點退縮 女王說：都來了，不然就再排一下，省得到時候沒吃到會後悔
而且聽說入內用餐不能光點炒麵炒飯加生魚片了，一定要再加點其他菜
價目表，價格沒那麼透明化，除了生魚片跟炒飯麵，其他一率沒標，不免有心驚驚 不過本倫也吃過不下百次海產攤，基本上只要避過＂時價跟季節＂通常都貴不到哪兒去
因為剛剛點過菜了，一坐下沒多久就上菜了 炒麵：５０元
很多網友都說，大概是因為人多先炒起來放，所以溫溫的 總之，這裡的炒麵非常不優，下回有機會再來應該就是吃白飯無誤
原本要點１５０元３０片的，好在女王阻止我，要不然一定吃不完
已經不是生魚片，到達了生魚塊的境界，一片是普通的兩片合在一塊，所以吃到後來有一點噁心.......
份量也很多，調味也比較重口味，差點要點杯啤酒來配ＸＤ
說真的，剛端上來的時候真的還蠻像剩菜的，擺盤超隨興.....
有的吃起來很乾，有的吃起來又油油濕濕的，女王吃兩顆就不吃了，通通我下肚
不過其他的菜色，吃完我倆倒是直搖頭，吃完後再去逛其他家類似的海產店 發現，生魚片價格大家都一樣，且價目表也透明，兩相比較有些菜輝哥還比較貴ㄟ 愛吃生魚片的朋友就斟酌一下囉，沒吃過其他家的生魚片，有機會再來ＰＫ一下吧！ 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 2
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