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共 33 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2019-09-06
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳粥品海鮮中式麵點台式小吃 精緻料理浪漫情調慶祝紀念日


 


  難得造訪新竹的機會,決定嚐嚐烤鴨滋味。原打算前往草根廚
房,因緣際會來到東方軒。

 


 


  平日晚餐時段客潮不多,沒有太嘈雜的音樂或聊天聲,適合喜
歡安靜吃飯的人兒。抄得幾項推薦品,依著點選。點完餐後服務生
詢問要什麼茶品,選了菊普茶,結帳才發現有茶水費每人四十元。

片皮鴨(半鴨二吃 ) 1000元

 


  烤鴨基本有片鴨肉及鴨餅兩款吃法,半鴨尚可在七種其它料理
方式中選一種。有些陷入選擇障礙,想想決定試試湯品。

 


  烤鴨會有桌邊服務,廚師在鴨隻淋酒後點火烤過,聽說可以增
加香氣和鴨皮脆度。在火熄滅後便開始片鴨並製作八份鴨餅。

 


  片下的鴨肉外皮確實脆口,但鴨肉的肉汁倒是不多,咀嚼時沒
有預期的鴨油香,脂肪多集中在皮下,吃到反有些膩感。

 


  鴨餅餅皮帶點彈性,包入小黃瓜條、蒜白及鴨肉。甜麵醬抹得
稍重,除品嚐時會一直流淌外,也將食材的原味給壓去。

 


    另一吃選了酸白菜鴨架湯。湯頭微酸挺開胃,湯料除酸白菜外
,尚有豆腐及鴨骨架切塊,鴨骨架有點韌不易啃食。

避風塘黃金腳 480元  金銀蛋莧菜 240元

 


  避風塘黃金腳據說有煙燻過,自己倒吃不出來。煎炸過的豬腳
切片,瘦肉紮實不乾,肥肉彈牙無膩,口感挺好。避風塘的料理方
式,鹹度有,香辛料的香氣卻略淡薄。

 


  金銀蛋莧菜由皮蛋、鹹蛋、蒜頭及蘑菇拌炒莧菜,調味合宜,
莧菜鮮嫩,吃來舒服。

墨魚鮮蝦餃 139元  黑金流沙包 139元

 


 


  墨魚鮮蝦餃的軟薄易破損,墨魚效果僅限於顏色。餡料滋味倒
好,飽滿彈實,蝦肉大塊而鮮。


 


 



  黑金流沙包賣相亮眼,包皮柔軟,流沙餡鹹甜適中,不喜甜食
者也能接受。


  東方軒初體驗,烤鴨未如想像驚豔,其它料理則尚可接受。不
知烤鴨選擇其它料理方式,會否更感動些。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-05
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類別 : 台灣菜




 


  難得假日被迫早起,索性到湖口探訪早餐。

 


  這家位在中和街上的早餐店並無店名,不知為何抄得「阿婆的
早餐店」之名,連google的資訊都是如此。筆記上推薦了蛋餅及小
籠包,查看google則水煎包亦是好物,決定照單全收。

  值得一提的是店家走自助風,所有餐點都是自己夾取。初來乍
到者勿如我般羞澀膽怯,蒸籠裡的小籠包請直接夾去,鐵板旁的蛋
餅也儘管取走,無需猶豫。

籠包 7元  蛋餅 20元  煎包 8元

 


 


    小籠包約二分之一掌心大,麵皮薄而帶點嚼勁,因湯汁而易破
損。肉餡不算飽滿,然流淌的肉汁彌補了這個缺點。蔥絞肉球餡調
味夠,單吃不沾醬亦可。


 



  蛋餅建議盡快食用,比較能嚐得餅皮的酥脆感,久置會變成軟
而有彈性。特色便在餅皮,其它中規中矩。


 


 


 



  煎包麵皮底部較厚,但煎出了脆度,因此並不礙口。高麗菜餡
爽脆,有種特殊氣味,不知是否出自花生油香。


    首次造訪湖口中和街,無名小店林立,感覺臥虎藏龍,希望哪
天能有機會逐一品嚐。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-08-25
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃


 


    近兩年前拜訪湖口的北港香雞排後寫下食記,間接得到熱心板
友們其它湖口鹽酥雞攤的推薦,只是直到最近才有機會前往。

  原抄得兩處情報,其中一則位在火車站出站右側約兩至三分鐘
路程。情報僅止於此,真的照著走了兩三分鐘,只發現一家桃園也
有的開源社雞排,於是作罷。另一則情報則是中正路上的青年城。

 


  先在網路上做功課,抄下幾款推薦品項,照單全收。

雞排 55元  魷魚 50元  豬血糕 25元  甜不辣 25元  芋頭糕 25元

 


    雞排為傳統酥皮款,份量不小,雞肉不乾澀未帶汁。椒鹽鹹香
一般,建議加辣提升風味。

 


  魷魚跟芋頭糕都會刷醬,醬汁屬重鹹帶點蒜香,老實說跟開源
社的刷醬滋味極為相似。魷魚彈牙;芋頭糕Q,當中的芋頭籤則微
硬。

  豬血糕外酥而內稍硬,須盡速食用。甜不辣是成片成串炸,酥
度有,但非切條故無膨度。

  以個人喜好而言,還是喜歡北港香雞排的刷醬,炸功則青年城
相對好些。查詢google評價,則負評幾乎都來自態度。這方面個人
比較無感,有待大家自行體會。

  



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-08
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類別 : 台灣菜麵包/西點


 


    利用到內灣的機會,順道拜訪位在大山背樂善堂鄰近的窯烤麵
包。導航可設定樂善堂,再沿著一旁右側上坡的岔路直行,可在右
側見到這家窯烤麵包。

 


  或因到得早,麵包種類大抵都有,沒有像傳說中一出爐就被秒
殺。櫃檯上放有麵包切塊,僅試了紫米地瓜,就被偏高的甜度
弄得皺眉,決定先買核桃蔓越莓和亞麻仁乳酪這兩款可能相對安全
的品項。

核桃蔓越莓 100元  亞麻仁乳酪 120元

 


 


    核桃蔓越莓的麵包體膨鬆軟,嚼勁一般。核桃及蔓越莓的比例
都不高,大半時間都是吃到麵包體,無法體會人氣第一的點。

 


 


  亞麻仁乳酪相對有嚼勁,麵包體帶胡椒香,吃到乳酪塊時,乳
酪的鹹有明顯提味效果,整體比核桃蔓越莓稍貼近喜好。

  以個人感受而言,對這裡的窯烤麵包無甚感想。吃過的窯烤麵
包不多,然無論是新竹市的薪石窯,或是苗栗南庄的山度窯烤麵包
,表現都比大嬸婆的家亮眼。前兩者相對推薦山度窯烤麵包多些,
有機會你也可以到苗栗南庄嚐嚐滋味。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2019-07-08
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類別 : 客家菜小吃攤販台式小吃


 


    上次造訪內灣老街,竟已是大學時代的事。這天難得早起,在
老大的提議下,決定到內灣老街閒散。

 


  對我這吃貨而言,到任何地方都帶有一個目的,就是拓展食物
地圖的疆域。於是在抵達老街後,又開始覓食起來。或許是到得太
早,近八成的店家尚未開張,只瞧見這家大嬸婆菜包剛出爐,索性
要了兩顆,艾草包及菜包均一價三十元。

 


 


  先從菜包吃起,外皮溼軟帶黏,Q勁一般。餡料以粗蘿蔔絲為
主,或因過季而略帶苦味,調味淡,有胡椒香。

 


 


  艾草包有咬勁且久嚼有甜味,然同樣黏牙。內餡為菜脯、香菇
及碎肉末等,味道菜包重些,稍貼近個人喜好,但吃多有油膩感。

  本想多嚐幾家菜包做比較,可惜多數店家仍在準備中,唯有留
待下回分解。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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