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2020-05-28
幾天連假，天氣預報卻看來陰雨綿綿，決定到頭份走走，萬一 下雨還有雨備場地可消磨時間。抵達時已向晚，於是到永和山水庫 旁的牛欄窩用餐。 
牛欄窩的木造及紅磚建築，讓餐廳裡外都漫著懷古氛圍。內用 有提供茶水，白飯為免費自盛享用。料理有分大小份，以下均為小 份價格。 
就座會招待一盤麻糬及一碟毛豆。麻糬軟Ｑ不黏牙，加上甜香 的花生粉，無論餐前或餐後品嚐都是合適小點。 
毛豆鹹香入味，很對個人喜好。 放山土雞 420元 炆鮮桂筍爌肉 350元 
白切土雞是熱的而非冷盤，讓人有些意外。土雞肉質彈實油香 乏，本身無味，須佐油膏桔醬，佐醬後加分不少。 
桂竹筍爽脆。焢肉入味，且肥者彈嫩瘦肉無柴澀，著實下飯好 物。 薑絲大腸 280元 客家小炒 280元 客家福菜肉片湯 200元 
薑絲大腸表現略遜色。大腸無臊然略韌難嚼，預期的酸香與薑 絲爆炒的濃烈亦是缺乏。 
客家小炒火候合宜，五花肉彈牙，魷魚絲不過韌，豆干亦保留 些許溼潤度。調味鹹香均具，私心偏好來些蒜末提點。 
福菜肉片湯湯頭清爽微酸甘，湯料除福菜及瘦肉片外，尚有豬 肚及筍片。把瘦肉片拿來沾油膏桔醬入口，這沾醬果是百搭。 與住頭份的大姐提及此間餐廳，她表示雖知悉卻未曾拜訪。 「都住客家城市了，我幹嘛還去吃客家菜！」 我彷彿問了個笨問題。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-01-02
難得拜訪新埔鎮，自然要清些食物情報才能回家，於是來到豫 章坊。
店家為三合院式建築，內裡裝潢也是古色古香，可惜對我這俗 人來說，裝潢及懷古向如對牛彈琴，還是就座吃飯要緊。這裡以各 式客家料理為主，點了被推薦的放山雞及老闆娘自薦的白玉蘿蔔錢 ，其它便隨性而選，皆以小份為主。
餐前招待小碟炒花生，鹹脆爽口。白飯一碗十元，上桌才發現 是雞油拌飯，雖沒有豬油拌飯迷人，不過還是比白飯精彩些。 鄉村土雞 350元 豫章豆腐 180元
土雞表現出乎意料。雞肉乾硬無味，沒佐桔醬著實難入口（感 恩桔醬，讚嘆桔醬），算是首次在客家餐廳吃到不優的雞肉。
豫章豆腐即為紅燒雞蛋豆腐，醬汁帶酸，不曉得是否烏醋下得 比例多些。 桔葉粉腸 180元 白玉蘿蔔錢 180元
桔葉粉腸倒有特色，乾香微鹹，就是部份粉腸帶苦味小可惜。
白玉蘿蔔錢為蘿蔔乾炒肉。蘿蔔乾脆口，肉片帶點咬勁，鍋氣 足而夠味，是道適合下飯的料理。 不知是否平日客人少，餐廳裡並無空調，只餘大型轉扇，吃得 滿身大汗，而且蚊蟲瘋狂叮咬，著實坐立難安，加上料理滋味並沒 有美妙到可以讓人忍受這些，最後草草用餐半小時，便打包逃離了 現場。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-11-01
颱風天卻無甚風雨，趁著高速公路難得通暢的機會，驅車往竹 南品嚐好料。
這家馥裕餐廳乃因電視節目介紹得知，是個在漁港卻很妙地賣 起甕缸雞的店家。颱風天沒什麼客潮，正好悠閒用餐。 甕缸烤土雞 600元 雞油香拌飯 20元
烤雞會先完整上桌，再看客人要自行支解還是店家服務，懶人 如我當然選後者。隨雞會附上雞油和椒鹽。 雞皮烤得不錯，微脆而帶點焦香，可惜雞肉肉質乾硬，連腿肉 都是如此，令人惋惜。雞肉味淡，因此未帶皮處佐椒鹽才好入口。
雞油拌飯的紅蔥頭最是亮眼，油鹹香足以讓人扒光整碗飯，若 是有些乾硬的米飯能煮得可口些就好。 宮保肥腸 250元 椒鹽龍珠 230元 蛤仔湯 250元
宮保肥腸的肥腸彈牙無臊，但調味重於醬鹹，宮保的香辣比較 沒出來。
椒鹽龍珠比較像避風塘走向。麵衣軟薄，龍珠大顆Ｑ彈，搭配 蒜酥很是順口。
蛤仔湯雖然只是簡單的蛤蜊、薑絲及蔥花組成，因蛤蜊新鮮肥 美，湯頭自然舒服好喝。 以個人喜好而言，無法理解甕缸雞的厲害處，其它熱炒反相對 可接受。或許在漁港賣甕缸雞，就是它被推薦的主要原因。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-09-06
難得造訪新竹的機會，決定嚐嚐烤鴨滋味。原打算前往草根廚 房，因緣際會來到東方軒。
平日晚餐時段客潮不多，沒有太嘈雜的音樂或聊天聲，適合喜 歡安靜吃飯的人兒。抄得幾項推薦品，依著點選。點完餐後服務生 詢問要什麼茶品，選了菊普茶，結帳才發現有茶水費每人四十元。 片皮鴨（半鴨二吃 ） 1000元
烤鴨基本有片鴨肉及鴨餅兩款吃法，半鴨尚可在七種其它料理 方式中選一種。有些陷入選擇障礙，想想決定試試湯品。
烤鴨會有桌邊服務，廚師在鴨隻淋酒後點火烤過，聽說可以增 加香氣和鴨皮脆度。在火熄滅後便開始片鴨並製作八份鴨餅。
片下的鴨肉外皮確實脆口，但鴨肉的肉汁倒是不多，咀嚼時沒 有預期的鴨油香，脂肪多集中在皮下，吃到反有些膩感。
鴨餅餅皮帶點彈性，包入小黃瓜條、蒜白及鴨肉。甜麵醬抹得 稍重，除品嚐時會一直流淌外，也將食材的原味給壓去。
另一吃選了酸白菜鴨架湯。湯頭微酸挺開胃，湯料除酸白菜外 ，尚有豆腐及鴨骨架切塊，鴨骨架有點韌不易啃食。 避風塘黃金腳 480元 金銀蛋莧菜 240元
避風塘黃金腳據說有煙燻過，自己倒吃不出來。煎炸過的豬腳 切片，瘦肉紮實不乾，肥肉彈牙無膩，口感挺好。避風塘的料理方 式，鹹度有，香辛料的香氣卻略淡薄。
金銀蛋莧菜由皮蛋、鹹蛋、蒜頭及蘑菇拌炒莧菜，調味合宜， 莧菜鮮嫩，吃來舒服。 墨魚鮮蝦餃 139元 黑金流沙包 139元
墨魚鮮蝦餃的軟薄易破損，墨魚效果僅限於顏色。餡料滋味倒 好，飽滿彈實，蝦肉大塊而鮮。
黑金流沙包賣相亮眼，包皮柔軟，流沙餡鹹甜適中，不喜甜食 者也能接受。 東方軒初體驗，烤鴨未如想像驚豔，其它料理則尚可接受。不 知烤鴨選擇其它料理方式，會否更感動些。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-08-25
近兩年前拜訪湖口的北港香雞排後寫下食記，間接得到熱心板 友們其它湖口鹽酥雞攤的推薦，只是直到最近才有機會前往。 原抄得兩處情報，其中一則位在火車站出站右側約兩至三分鐘 路程。情報僅止於此，真的照著走了兩三分鐘，只發現一家桃園也 有的開源社雞排，於是作罷。另一則情報則是中正路上的青年城。
先在網路上做功課，抄下幾款推薦品項，照單全收。 雞排 55元 魷魚 50元 豬血糕 25元 甜不辣 25元 芋頭糕 25元
雞排為傳統酥皮款，份量不小，雞肉不乾澀未帶汁。椒鹽鹹香 一般，建議加辣提升風味。
魷魚跟芋頭糕都會刷醬，醬汁屬重鹹帶點蒜香，老實說跟開源 社的刷醬滋味極為相似。魷魚彈牙；芋頭糕Ｑ，當中的芋頭籤則微 硬。 豬血糕外酥而內稍硬，須盡速食用。甜不辣是成片成串炸，酥 度有，但非切條故無膨度。 以個人喜好而言，還是喜歡北港香雞排的刷醬，炸功則青年城 相對好些。查詢google評價，則負評幾乎都來自態度。這方面個人 比較無感，有待大家自行體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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