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共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2015-08-04
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類別 : 台灣菜中式糕餅


店名:麥羅蛋糕囍餅

地址:台南市善化區民生路300號

電話:06-5853326, 06-5831361

 


之前在撰寫善化的味珍香麵包時,收到熱心板友yanki826關於這

家麥羅麵包的推薦。這日剛好途經台南一帶,索性到善化繞繞。

  麥羅的外觀看來新穎,但產品看來比較接近傳統台式麵包店路線

。不清楚何為推薦品,隨機挑了吐司和三款麵包。

酥皮蔓越莓核桃 45元 紅蘿蔔吐司 50元

 
  酥皮便是菠蘿型式,酥度有而不過硬。麵包微有嚼勁,核桃提升

口感層次,蔓越莓存在感相對稍缺。

 

 
  紅蘿蔔吐司有些期待,但其實嚐不大出紅蘿蔔味。麵包柔軟,嚼

來具些許甜度及奶油香。

夾肉麵包 28元 咖哩麵包 30元

 
  夾肉麵包很台風,個人挺喜歡。麵包本身膨軟,肉排大塊紮實不

柴,調味很似糖醋醬汁,重口味者很適合。

 

 
  咖哩麵包外層為多拿滋類型,不油膩,口感同為膨軟。內裡有咖

哩調味的洋蔥及絞肉,很有豐富度。咖哩以香氣為主,鹹辣度一般。

  若同時考慮到價位和口味,麥羅的麵包的確很合自己喜好。手上

尚有筆天下珍的情報,希望有緣一嚐。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-04
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類別 : 台灣菜小吃攤販肉類料理台式小吃


店名:籃色鴨子

地址:台南市東山區中興南路78號

電話:06-6805856

營業時間:11:00~21:00

 


多年前因受訓到台南一個月,曾利用機會造訪了位在東山區的籃

記鴨頭。當時驚為天人,回味無窮,完全同意東山鴨頭的素負盛名。

多年後剛巧途經南二高,決定重返籃記再嚐感動。

 

 
  假日午后抵達,店前滿是人潮。寫完點單結帳後,便是漫長等待

時間。約等候了二十幾號,總計時間大概半個多小時。

鴨頭 20元 脖子(半斤) 100元 翅膀 25元

 

 
  多年後再次品嚐,滋味雖然還算喜歡,但感動有些缺乏,只覺店

家滷汁甜度極重,相形下其它味道諸如鴨肉本身或是其它調味,幾乎

都被掩去。鴨頭、脖子和翅膀都算容易啃食,沒有疲於支解骨肉的問

題。

鳥蛋(三顆) 10元 甜不辣 20元 米血 20元

 
  鳥蛋彈而入味;米血軟Q無硬皮;甜不辣相對較無特色,亦缺酥

度。

 
  不知是當年由於是初嚐東山鴨頭而感動,或是自己口味變了,這

便有待思索。倒是候餐時,一旁放置的大鍋的鳥蛋色澤誘人,然而也

見蒼蠅在其上不斷飛舞,是否能接受,這就因人而異了。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-03
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店中式麵點


店名:張家燒餅店

地址:台南市南區大成路一段193巷12號

電話:06-2651150

營業時間:06:00~13:00, 16:00~19:30, 週一休

 


老大向來偏好燒餅或酥餅類的食物,因此之前假日有空時,我們

便常往高雄果峰社區跑,品嚐眷村麵餅的美好。前陣子突然好奇台南

是否也有同般美味的餅食,查到幾筆資料後,決定先到位在南區的張

家燒餅一探。

 

 
  店家地址雖在大成路的巷內,但其實西門路一段上反而有較明顯

招牌。剛走進便見老闆辛勤地撖起麵皮,十分有老店的氣勢。

 
  這裡販售燒餅、饅頭及包子為主。即為燒餅而來,自然甜鹹各挑

了一個,並追加一杯豆漿。店內並無內用空間,索性拿到門口便吃將

起來。

甜燒餅 16元 原味蔥酥餅 19元 豆漿(小) 10元

 

 
  甜燒餅一口咬下便感滿足。餅身層層酥脆,內裡甜而不膩,反把

餅香帶了出來。

 

 
  蔥酥餅相對厚實微硬,不像甜餅的薄脆。內餡滿是蔥花的鹹香,

適合偏好鹹食如我的重口味者。

 
  豆漿甜度合宜,濃度亦在可接受範圍。

  張家燒餅初試,甜燒餅口感亮眼,蔥酥餅蔥香挺好,大致都有符

合個人喜好。手上關於台南燒餅情報尚有兩處,分別是金門館與民生

早點,希望有機會去品嚐一番。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-08-03
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類別 : 台灣菜


店名:萬福牛肉莊

地址:台南市仁德區中正路三段713號

電話:06-2719689

營業時間:11:30~21:00

 


儘管對台南的牛肉向來興致勃勃,但真正前往品嚐的次數卻不多

。這日利用與老大拜訪奇美博物館的機會,就近來到曾被推薦的萬福

牛肉莊一嚐。

 

 
  平日過午時間無甚人潮,剛好樂得清靜用餐。這裡的特色是有各

種部位的牛肉鍋,老闆依客人需求端上不同牛肉。雖然很想十二種部

位全來上一盤,只是胃容量有限加上荷包深度也有限,所以僅先淺試

兩盤。

牛尾(中)+牛腩爐(小) 100+120元

 
  同時對牛尾和牛腩都有興趣,於是請老闆將兩者綜合。牛肉鍋的

湯底以大量蔬菜為主,喝來有非常明顯的洋蔥甘味,雖非自己偏好款

(喜歡再多些大骨滋味),但屬可接受範圍。

 

 
  牛尾肉軟嫩而帶膠質黏性,吃來很是舒服。牛腩質軟,相對牛尾

特色稍缺。

牛肉 260元/盤 牛肉煎麻油 350元

 

 
  牛肉要了兩盤,店家上了腿肉和肩胛肉。前者口感彈牙,後者則

較具厚度,吃來軟嫩,而兩者都呈現台南新鮮牛肉的特色--脆,這點

上次感受到是在同在台南的三大牛肉鍋。兩種牛肉相較,個人偏好肩

胛肉,因為口感滿足感多些。

 
  牛肉煎麻油在別的店家從未嚐過,很合喜好。牛肉軟嫩同時吸附

了麻油香氣,只需些許鹽巴相佐便是好滋味。然而外行的我猜測店家

的麻油沒有太講究,因為香氣僅是些微,若用上北港的麻油,或許表

現會更加出色。

  撇開湯頭喜好不談,萬福牛肉莊的料理挺有特色。實在好奇另外

十個部位的牛肉會是怎般口感,或許哪天口袋深點再做嚐試了。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-03
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類別 : 歐陸菜咖啡店甜點/蛋糕


店名:深藍咖啡館

地址:台南市東區府連東路55號

電話:06-2387722

營業時間:08:00~20:00

 


打從得到深藍咖啡館的情報後,就特別在網路上先做功課,然後

發現很有趣的現象。網路食記多半驚為天人,盛讚「千層蛋糕界的L

V」(每次聽到XX界的LV這形容詞就覺得很無謂,個人觀感),

但若在台南板看板友評語,則多半覺得根本沒有那個價值。凡事不以

身犯險總難得個全貌,於是揪了老大來到深藍。

 

 

 
  儘管已經做了心理準備,但對這裡的甜點飲料價格仍是瞠目結舌

,尤其是一塊蛋糕或飲料的價位比半小時前吃的萬福牛肉鍋還貴時。

安慰自己即來之則安之,還是忍痛跟老大各點一塊蛋糕,飲料則只敢

要一杯。

鮮果千層 200元 栗子千層 180元 甘草薄荷 200元

  深藍的千層口感比較細緻而溼潤,這點表現有比塔吉特千層蛋糕

亮眼,可是否值得三四倍價差就見仁見智。溼潤的部份因素來自奶油

的品質佳,水感而不膩口。

 

 
  鮮果千層夾藏了芒果切片,酸香好食。栗子千層重點在於表層的

栗子泥,甜度適中而氣味濃郁。

 
  對甘草薄荷的喜好因人而異,甘草的特殊滋味非常厚重,自己是

很不習慣。

  整體來說,深藍的千層蛋糕雖是不差,然這般天價以個人價值觀

及口袋深度來說,並不會想再光顧第二次。只是店家如此高價還可以

屹立不搖,想來定有固定支持群眾,這點就不是我這外行人所能體會

的了。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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