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2018-12-11
在地板友的情報，總是比電視節目或美食部落客的情報，更有 價值。 之前回板橋老家時，找機會拜訪韓老爹豆漿店。儘管排隊客潮 未曾間斷，但燒餅滋味與個人喜好相異。在撰寫食記時，有熱心板 友提及這位在三民路正隆巷內的無名燒餅，便趁這次抽空前往。 幸好現在有手機導航，順利地找到三民路正隆巷的位置，而店 家對面的全家便利商店，也是個良好地標。 這裡只有賣四款燒餅（原諒我忘了拍價目表，不曉得名稱和價 格有沒有記錯）：甜酥餅、鹹酥餅、方酥餅和斜角餅。抵達時除斜 角餅外都有，各要一個，總價七十元。印象中是甜酥餅二十元，另 外兩個都是二十五元。 
三者中以方酥餅最合喜好。炭香麵香蔥的鹹香都很迷人，餅身 外微酥而帶嚼勁。 
鹹酥餅和甜酥餅的外層酥度較缺，餅身口感再紮實點。鹹酥餅 包入帶肥絞肉末，調味稍鹹；甜酥餅有糖漿也有糖粒的脆。 強烈建議盡早將餅吃完，久置後麵糰漸硬，口感開始喪失。 查詢網路資訊，關於這家燒餅的資料不多。儘管有些板友認為 老老闆不在後已退步許多，但初次嚐試的我，還是對這裡的方酥餅 印象大好，至少比起韓老爹優秀太多，而且還無須痴痴等候。 對燒餅有興趣的人兒們，下次或許也可以到這三民路的小巷內 ，買個燒餅感受一番。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-09-30
許久未嚐日本料理，剛巧老大也嚷著，索性趁北返機會拜訪 雙北市的日本料理店。手上有些台北的情報，但查詢食記卻好壞 評交雜，反倒位在中和的二男只有一面倒的盛讚，決定前往。
預先訂位省去排隊困擾，在店家五點準時開張後進入。食記 多推薦丼飯和握壽司，總覺得丼飯一碗下去就飽了一半，因此決 定攻握壽司，可以吃到較多種類。除菜單外，一旁的黑板也會有 些私房料理。
店內有無糖熱茶可飲膩，並招待毛豆一盤。毛豆走無調味路 線，純粹感受毛豆原有的甘甜（個人偏好蒜味黑胡椒毛豆）。 蔥鮪手卷 60元 蘆筍沙拉 80元 明太子雞翅 100元
蔥鮪手卷塞的是米飯，鮪魚肉末及上刷的醬汁味道都不算重 ，算清爽的一項。
蘆筍沙拉賣相簡單，卻挺合喜好。綠蘆筍幼嫩無苦味，搭配 些許美乃滋與切得細緻的高麗菜絲（刀工真好），吃來舒服。
明太子雞翅有把外層雞皮的油香烤出，與裡面飽滿重口的明 太子一起咬下，滋味濃郁，但相對油膩度稍高。 鮭魚肚握壽司 70元 甜蝦握壽司 120元 炙穴子星鰻握壽司 90元 炙北海道干貝握壽司 160元 炙比目魚緣側握壽司 90元 蟹膏軍艦壽司 70元 松葉蟹軍艦壽司 60元 鱈魚肝軍艦壽司 70元
老大懷念鮭魚的滋味，因此多點了份鮭魚肚握壽司，卻覺後 悔。這魚片跟印象的鮭魚肚有些不同，入口的油脂豐厚度缺乏。 甜蝦握壽司新鮮甘甜；炙穴子星鰻有些吃蒲燒鰻魚飯的錯覺 ，魚肉細緻綿密；北海道干貝軟甜，但沒什麼炙燒感。 炙比目魚緣側同鮭魚肚般讓人錯扼，無論炙燒香氣或該有的 油脂豐腴都不存在。 蟹膏軍艦和松葉蟹軍艦老實說有點重複。前者重蟹膏濃郁， 蟹肉甘味為點綴，後者反之。鱈魚肝本就有種特殊味道，接受度 看個人，自己挺喜歡。 鮮魚味噌湯 20元 生蠔 120元
味噌湯每篇食記都說必點，確實也是如此。並非驚人美味， 但二十元一碗的湯品，味噌香有而不死鹹，湯頭還帶入魚骨與蝦 頭的鮮，十分划算。
生蠔是店員推薦而點。原諒我對生蠔不懂，牠吃來新鮮度可 而無腥味，但沒有太多驚豔感（如略帶奶味之類的），調味醬汁 味道也不明顯。 干貝海膽堡 200元 炙燒大穴魚握 130元
干貝海膽堡是海苔上放了干貝、米飯、海膽和鮭魚卵，一旁 再抹上芥末。老實說干貝和米飯佔去了大半的口感和滋味，沒什 麼感受到海膽。查詢網路上其它店家的干貝海膽堡，直接以干貝 做底，海膽覆頂，也許這種做法會比較驚豔。
炙燒大穴魚握其實就是炙燒穴子魚的放大版，魚肉長度約莫 三分之二前臂，視覺上挺有滿足感。試著將魚肉連同米飯全部入 口，鹹甜醬汁與軟綿魚肉伴著米飯在嘴裡漫開，令人回味。 期待已久的二男初訪，因吃米不知米價，不曉得是否超值， 只知道滋味上沒有太多驚喜，而鮭魚肚和炙燒比目魚緣側握壽司 的表現則讓人有些失望。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2018-08-03
三重少有機會拜訪，每次都是趁回板橋老家的時候，特地繞 來出清食物情報。前一天試了板橋的韓老爹燒餅，整個無法理解 ，突然發現三重也有家燒餅推薦，隔天立刻前來報到。 老曾這裡有賣酥餅也有碳烤燒餅，可惜並非七點開張便有全 部品項。自己約莫七點半抵達，卻僅有酥餅能買，燒餅還在製作 中，只好先採購其它餅類。 豆沙餅 12元 鹹酥餅 12元 胡椒餅 20元
這裡的酥餅表現比韓老爹好太多。鹹酥餅餅身軟而有麵香， 不會過乾，內裡青蔥飽滿帶水分。豆沙餅餅身則為酥脆感，豆沙 香氣很足，然而甜度稍高。
胡椒餅餅皮口感類似鹹酥餅，如果能將表層烤出酥度會亮眼 些。肉餡肥瘦相兼，夠味且有湯汁。 老曾燒餅初訪，雖沒能嚐得燒餅，但酥餅和胡椒餅皆算合喜 好，終於撫慰了被別家燒餅弄傷的心靈（也沒那麼嚴重）。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-08-03
老大向來愛吃燒餅，所以特意查了板橋哪裡有美味燒餅，於 是得到韓老爹的資訊。原以為燒餅店大多一早便賣，專程五六點 前往撲空，才發現人家八點半才營業，第二次總算訪得。
假日早晨店內竟已滿是排隊客潮，令人對燒餅滋味有所期待 （早該知道這點不準）。這裡有甜酥、鹽酥及一般燒餅，重點是 一般燒餅只準搭配油條買，不知何故。 甜酥餅 15元 鹽酥餅 15元 燒餅 20元 油條 15元 甜豆漿 15元
燒餅一入口便知不合喜好。甜酥或鹽酥燒餅，皆是乾硬會嚼 到嘴痠的類型（老大說有點類似槓子頭），且麵香及烤爐香氣都 不明顯。
原諒我味蕾笨拙，吃不出鹹燒餅到底夾了什麼（某個層面來 說表示它沒什麼餡料），只覺得似乎微有酸菜的滋味（不確定） 。甜燒餅內餡便是烤後熔融的白糖漿，中規中矩。
一般燒餅比甜酥或鹽酥燒餅稍軟，混了些許青蔥，這倒特別 ，嚼來略帶鹹香；油條為軟中有脆路線。 甜豆漿濃度可，但卻是有些人認知的所謂典型北部豆漿，也 就是有燒焦味的豆漿。不得不說，有燒焦味的豆漿只代表一件事 ，就是雖然店家真的用黃豆去研磨烹煮，但是火候沒顧好，攪拌 沒做好，才會出現燒焦味，不要再覺得有燒焦味的豆漿才是對的 啊啊啊啊！（真的很討厭燒焦味豆漿，即便我是北部人） 韓老爹初體驗，以個人喜好而言一整個無法接受，然而瞧見 那可怕的排隊人龍，想是口味問題，建議你還是親自前來一試。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-08-04
最後一站來到仁二路上的大眾滷味，價位表清楚明確是優點。因 胃容量已有限，只挑被推薦的蛋腸、竹輪、九層塔花枝丸和牛蒡甜不 辣嚐試。 蛋腸 25元 手工竹輪 20元 九層塔花枝丸 25元 牛蒡甜不辣 15元
店家的滷味感覺是滷鍋滷後再另淋醬料，滷汁味淡，主靠醬料提 味。醬料鹹度適中，重口者建議加點辣。
蛋腸中間類型紮實蒸蛋口感，外層腸衣過韌難嚼。竹輪確實不同 它縣市的竹輪，軟中有Ｑ。九層塔花枝丸切小塊後，其實花枝存在感 及九層塔香氣便較難感受。牛蒡甜不辣在魚漿軟彈間帶了牛蒡脆度， 可以小試。 儘管仍有許多食物情報想探索，無奈胃只有一個，只好暫切打住 ，其它就留待下次再訪基隆時挑戰了。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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