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共 2859 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2024-03-31
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類別 : 台灣菜台式小吃





 


    難得在回板橋老家時,掙得些許的外食機會,於是到四維
路購買余記東山鴨頭後,順訪在筆記上的津菁炒飯。


 


    店家以炒飯為主,搭配些許湯品、小菜、炸物和飲品。對
酸菜牛肉蛋炒飯有興趣,可惜老母不吃牛肉,只好改點店家標
示為招牌的中卷炒飯,價格為一百一十元。原還抄得牛蒡絲及
醃蘿蔔等小菜推薦,但冷藏櫃裡僅有醃小黃瓜、素雞和干絲等
較一般的小菜品項,便失了興致。


 


    為免失口感,到手後就在路邊趕緊吃了一口。店家是以鐵
板炒製,鑊氣十足,連手托紙盒都燙手難耐,不過米飯偏溼黏
,缺些粒粒分明感。


    配料挺好,除中卷外,有雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔絲及木耳
絲等,不是惱人的三色豆系列或僅有雞蛋蔥花,而且副配料給
得不少,只是主配料中卷份量實在有些單薄。用油量合宜,調

味溫和不至無味。


    一路吃來,滋味可接受但稱不上突出,或許酸菜牛肉炒飯
會較有特色,有機會再來品嚐。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-03-31
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃



 


    在阿國鵝肉食記裡,有板友提及中平路這家台西鵝肉,這
天利用晚餐探險機會前來。


 


 
(看照片才知道菜單背面還有 Orz)
    或許因造訪時間較早,店內客潮不多。除鵝肉外,還有熱
炒和鍋物可選擇。以下均為小份價格。


招牌鵝肉 300元  糖醋松阪肉 320元


 


 


    鵝肉鹽水鹹淡適中,切的是前段,鵝胸肉稍澀少甜,帶骨
處略難啃食。


 


    松阪肉口感紮實,糖醋醬鹹酸中帶點蒜香。


燙中卷 250元  炸肥腸 220元  高麗菜 100元


 


    中卷新鮮度可,有大量生菜絲襯底。



 


 


    炸肥腸炸得有點硬韌,不合己好。


 


    高麗菜油鹽得宜,帶梗部位較多。


    一路吃來無驚豔處,或許外面立牌上的鍋物才是強項,有
機會再來品嚐。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-03-31
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類別 : 台灣菜中式麵點台式小吃



 


    因孫大涼麵食記而得的涼麵情報有二,在訪過陳記涼麵後
,接著來到八德的家真宅麵。


 



    這裡除涼麵外也有熱麵食,可惜夏天只供應涼麵。


招牌涼麵(小) 50元  味噌蛋花湯 40元  甜不辣 55元


 


 
(左罐香辣,右罐著重辣度)
    小的涼麵份量其實不少,配料為小黃瓜絲。麵條咬勁可,
醬汁重於鹹及蒜味,麻醬香不明顯,酸味無(至少我沒嚐出)
。鹹度偏高,連重口味的我都覺得稍過。


    老闆娘會詢問是否加辣,若要會從冰箱裡取出兩罐辣椒。
一罐辣中有香,另一罐則辣度較高,香氣較淡,個人偏好前者
。建議加點辣椒讓滋味豐富些。


 


    不知為何,涼麵店的味噌湯多對我胃,這裡的味噌湯也是

如此。湯頭濃郁順口帶甘,幾乎每匙都能舀到豆腐丁和蛋花,
還加了海帶芽,若有小魚乾做底會更棒。


 


    甜不辣相對一般。用料有油豆腐、甜不辣條、甜不辣片、
米血、丸子、黑輪條和白蘿蔔等,沒有特別出色的食材,油豆
腐小而乾硬。醬料鹹甜辣均具,至少不是惱人的結塊偏甜醬。


    整體而言,對湯品印象最佳,涼麵偏鹹無酸,甜不辣表現
普通。熱麵類不知滋味如何,有機會再做嚐試。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-03-31
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃





 


    最早是因為板友食記得知這家小店,只是推文評價不高便
沒留上心。後來在電視上見到介紹,查看發現網路評分甚高,
決定親自試試才是王道。


 


 


    平日近午前來還有位置,接近用餐時間就開始有候位人潮
。進店後先由店員安排座位,再到點餐機前點餐,點餐機需輸
入桌號,請務必先謹記。


實實在在一碗麵(粄條) 78元  銷魂鴨肉飯 98元


 


    粄條Q彈,湯頭或有大骨底,喝來鮮順,尾韻微酸不知從
何而來。配料有青江菜、糖心蛋半顆,及疑似豬心切片。


 


    銷魂鴨肉飯個人不大能理解。鴨肉略澀且部份稍韌,鴨肉
擺盤跟網路食記照片相差甚多。米飯口感一般,配菜有小黃瓜
切片和筍乾。淋飯醬汁重鹹多油,建議盡量拌開後再食用。



文昌雞 298元  嘴邊肉(小) 58元  燙青菜(小) 48元


 


    文昌雞很貴,感覺像四分之一雞的量,比有些店家的四分
之一鵝肉還貴。雞肉口感確實不錯,溼潤不乾柴又入味,可惜
沒有雞凍。雞骨及部份近骨肉帶紅,這部份接受度因人而異。
附上的桔醬是好物,鹹酸提味。



 


 


 


    嘴邊肉份量很少,為厚切塊,彈實有味,搭配調味檯上的
辣椒醬油也是不錯選擇。


 


    燙青菜這天為空心菜,可選擇清燙或淋肉燥,表現中規中
矩。


    一路吃來滋味尚可,但價格偏高(也有網路食記盛讚平價
),然而自己最不能接受的是點餐制度。店裡用點餐機點餐,
一堆顧客在點餐機前思索耗時,造成點餐機前大排長龍,店員
只好在點餐機旁協助點餐。設置點餐機的用意是要節省人力,
結果依舊要耗費人力,還導致點餐速率緩慢,然後一堆客人在
門口候位,真是何苦來哉。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2024-03-31
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類別 : 台灣菜客家菜多國菜早午餐甜點/蛋糕精緻料理



 


    偶然發現這家網路評分甚高的早午餐店,後來在桃園誌上
又見到介紹文章,決定試上一試。


 


 


 


    店內空間寬敞明亮,餐點種類也很多元。抄得不少推薦款
,略做抉擇。


芋泥肉鬆蛋餅 65元  辣味脆雞蛋餅 80元


    蛋餅份量老實說有點少,一般食量要吃飽有難度。


    蛋餅餅皮為薄餅路線,表現不一。芋泥肉鬆蛋餅的餅皮酥
度不明顯,但辣味脆雞的餅皮就很酥脆。


 


 


    芋泥略帶甜,肉鬆比例不高,因此芋泥肉鬆蛋餅以甜味為
主。一旁沾醬為店家自製豆乳醬,鹹度沒有一般油膏高,不過
搭偏甜的蛋餅有些突兀。



 


 


    辣味脆雞蛋餅裡夾了辣味炸雞切塊。炸雞本身辣脆無油,
只是本身十分搶戲,又不易與餅皮好好結合,大抵各唱各調。
最後索性分開品嚐,餅皮剛好拿來佐豆乳沾醬。調味檯上的辣
椒偏鹹辣,香氣一般。



馬告鹹豬肉義大利麵 130元  套餐加價65元


 


    義大利麵麵條咬勁可,調味對我而言偏淡,份量同樣略少
。鹹豬肉約莫八個切條,鹹香挺好。


 


    套餐加價六十五元可搭配小點和飲料。小點選黑糖肉桂口
味的炸蘋果麵包,氣質很像炸銀絲卷,然而個人更愛這道炸蘋
果麵包。個頭小因此酥脆度更明顯,一個大概一至兩口,吃來
較無負擔。黑糖肉桂醬淋得不多,僅得淡淡甜香,討厭肉桂的
人(如我)應該也能接受。


 


    飲料選客家擂茶豆漿,需加價十五元,整體滋味和香氣較
淡,不算特別。


金迎招財薯刈包 66元


 


    金迎招財薯刈包感覺很像麥當勞的漢堡品名,大抵把傳統

刈包裡的控肉換成薯餅,花生粉和酸菜同樣有,底部再加上起
司。薯餅鹹脆無油,單吃很棒,放在刈包裡倒沒什麼加分效果
。或許是自己傳統刈包吃慣了,總覺得這刈包有點太清爽,少
了些該厚重的東西。


    一路吃來,這裡的餐點精緻有創意,只是蛋餅和義大利麵
的份量同樣精緻。據說飯糰和炸蘿蔔糕是好物,有機會再來嚐
試。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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