大宅門干鍋鴨頭 (左營區)

一次在電視上見到左營區這家干鍋鴨頭的介紹，對這特色料理好奇不已，因此利用難得到高雄的機會，順道拜訪了這家店。假日期間未訂位，幸好來得早而避開了向隅情形。入座後會先送上酸梅湯，酸甜順口，佐著餐點很適合。這裡的料理以單點為主，套餐也只是店家幫忙做的搭配，價位並不會比較便宜，因此決定照自己喜好和網路找到的推薦情報點餐。

乾鍋鴨頭（小）　298元（湯底每人需要加價50元）這才知道原來乾鍋鴨頭是乾、湯二吃的料理。先以乾式上桌，著色漂亮的鴨頭漫著濃郁的香辛料香氣，並有花椒些許的麻感。除鴨皮酥外，連鴨骨都脆如餅，鴨肉則是Ｑ而帶勁。若撇去不適合我這種懶人吃的鴨頭本質問題不談，實在是款無論滋味或口感都迷人的料理，或許下次可以考慮吃干鍋排骨或干鍋蝦之類的。在吃到一段落時，店家會幫忙加入高湯，有需要可以另點火鍋綜合盤。因預算和胃容量考量，所以純粹只喝湯頭。高湯喝來甘醇，有類似豚骨湯底的奶香味，和著鴨頭的香辛料散出的淡淡麻辣，十分順口。

金沙中卷　300元原很期待的金沙中卷，可惜表現不如預期。中卷麵衣過多，因此吸附不少料理過程及鹹蛋本身的油脂，極易膩口。此外，中卷體積十分單薄，老實說吃麵衣的感受比吃中卷多得多。

薄片東坡肉　300元　薄片東坡肉鹹淡得宜，直接吃亦能接受。肥肉表現較瘦肉佳，化口不膩，瘦肉稍嫌紮實，自己喜歡再嫩點的口感。

皮蛋擂辣椒　150元以為是許多的辣椒經攪拌後附了皮蛋於外層，實際端上桌才發現皮蛋才是主角，反而較像皮蛋泥間雜些許辣椒。皮蛋已調味而下飯，但佐著底層的小黃瓜絲卻又透著清爽。這道亦屬推薦品，但前提是對皮蛋有
些許喜好以上。

法式蛋塔雞丁 60元 蛋塔餅皮做得香酥可口，但內餡的雞丁存在感薄弱，無論鹹甜味都

是輕輕帶過，整體滋味印象並不強烈。餐後有甜點，是仙草蜜，口感尚可，甜度對我而言略高。

整體來說，大宅門的料理十分精緻，干鍋鴨頭也的確是令人驚豔的菜餚，但其它餐點滋味便見仁見智。想知道干鍋鴨頭究竟是怎般滋味嗎？有空也來高雄左營走走吧！

邱記雙糕潤麻糬 (東港鎮)

店名：邱記雙糕潤/麻糬
地址：屏東縣東港鎮信義街6號（第二市場內）
屏東縣東港鎮共和街15-5號（住家）
電話：08-8351432（市場）, 08-8351743（住家）
營業時間：08:30~13:00（通常中午前就賣完了）
店名：林記肉粿
地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號（101文具旁）
電話：08-8351367
營業時間：09:00~13:30
在享用完佳吉飲料店的烤饅頭後，決定就近拜訪上次向隅的邱記雙糕潤。
曾試過東港碼頭的成記雙糕潤，印象不差，因此對許多在地人推薦的邱記雙糕潤更是期待。邱記也有賣麻糬，與雙糕潤同賣十元，各挑一個嚐鮮。邱記的雙糕潤個頭明顯比成記大得多，能嚐出糯米的Ｑ軟及黏性。
黑糖的味道非常濃厚，應能滿足部份人士的喜好，但不適合我這個怕甜
者。以口感來說，邱記的確比成記亮眼，然這般偏甜的懷舊滋味自己比較不堪承受。麻糬有分白糯米和紫糯米，挑了後者一試。麻糬口感較雙糕潤有彈性，
內餡十分特別，包覆了白糯米、花生粉及綠豆，其中以白糯米這個餡料最為少見，
而整體甜度比雙糕潤好些。
終於重新訪得的邱記，滋味確有特色，只是不愛甜食的我較無法體會箇中感動。
市場裡還有多家雙糕潤小攤，不知滋味是否相仿。
接著向光復路的林記肉粿前進，繼續東港美食馬不停蹄之旅。上次來到東港時便想嚐試林記肉粿，只是因偶遇在地人推薦改至阿婆肉粿，也的確嚐到了美味。
林記肉粿有分乾與湯肉粿，上次阿婆肉粿吃的是湯肉粿，於是這次點了乾肉粿試試。
乾肉粿　50元乾肉粿其實就是淋了醬汁的粿再加上香腸、瘦肉、蝦猴（至今笨拙的我仍不太會區別牠與櫻花蝦）、香菜等滿碗配料，光視覺上便得到滿足。粿的口感彈牙不爛，建議加些辣醬蒜泥會讓滋味更有層次。乾肉粿有附湯品，以虱目魚熬煮出的米漿高湯味道十分濃郁，
只是單喝顯得無趣，感覺還是點湯肉粿吃來會較滿足，
因此後來忍不住將高湯倒到乾肉粿裡享受起來。
跟久遠記憶的阿婆肉粿相比，林記肉粿的調味相對稍重，美味度則大同小異。
以整體來說，完全同意偶遇在地大哥所說的，阿婆肉粿比較「大碗滿意」。
畢竟在味道相差無幾，價位略差了快一倍，以小氣的我來說，多半會選擇後者。
另外還有家在地人常吃的葉記，有機會再來瞧瞧。

滬豐上海湯包館 (前鎮區)

店名：滬豐上海湯包館
地址：高雄市前鎮區三多三路213號11樓（新光三越內）
電話：07-5365666 趁著兩天在高雄的遊盪機會，按圖索驥把手邊的美食筆記探索了幾
間，其中便包括這家上海湯包館。店家位在新光三越的十一樓，總覺得
價位多半不會太可親，但被貪吃慾望凌駕，還是忍不住踏了進去。原以為被電視報導過後會人潮滿座，豈料即便假日中午還是有很多
空位，這倒挺令人意外。因為有抄下推薦品項，於是照章點選。候餐期
間，店家會先送上壺熱茶供客人飲用。
上海湯包　180元　芋泥鴨餅　320元　原盅雞湯　150元
雪花糕　60元（不確定）湯包一籠十顆，價位不太便宜，幸好一口咬下便得到回饋。湯包外
皮薄嫩，咬開後立時迸出滿溢湯汁，不負湯包之名。內餡的豬肉在湯汁
包覆下已富滋味，即便不沾醬也好入口。倒是內餡純粹由豬肉組成，若
喜歡餡料該夾雜青蔥等其它食材味道者，滿足度可能會稍低。芋泥鴨餅與以往吃的芋泥鴨不同，是以芋泥包裹鴨肉末後煎到外皮
酥脆而成。最外的酥皮很棒，剛好襯出內裡的綿密。內餡的芋泥香氣十
足，且不是想像中的甜芋泥，而是單純的芋頭原始滋味。鴨肉末太過細
碎，其實感受不太到存在，相對上芋泥便顯得較搶戲。當中混雜的芹菜
末讓內餡多了些爽脆口感。以前未吃過這般料理，滋味挺好，若鴨肉與
芋泥比例再調和些，會更對自己口味。原就很愛清湯類湯品，因此原盅雞湯完全切中自己喜好。湯頭可以
嚐出雞熬出的迷人滋味，雞肉又保留了滑嫩的口感。除了價位偏高外，
實在讓人喜歡。雪花糕並不存在菜單上，純粹是看電視才知道有此項甜品。雪花糕
吃來冰涼消暑，口感比布丁再紮實些。入口後散著奶香和椰香，甜度也
很得宜。
依著情報而訪的滬豐湯包，料理表現果然美好，可惜價位偏高，很
難常訪。或因價位因素，店內人潮才沒想像中的洶湧吧！

烤肉之家 (新興區)

店名：無店名、烤肉之家
地址：六合夜市位於高雄市新興區六合二路上，中山一路與自立二路間
在看到凱旋夜市的盛況後，決定轉戰雖充斥陸客，但至少逛起來悠閒許多六合夜市（也許瑞豐夜市現在也可以逛了？）。先來到一家賣杏仁茶及油條的攤位，純粹隨機選取。要了杯小的杏仁茶試試，一杯三十五元。這裡的杏仁茶喝來很像杏仁牛奶，濃郁中又沒有過重杏仁氣味，甜度也算合宜。杏仁茶界自己該算外行人士，因此這杏仁茶純正與否，就留待大家自行判斷。烤肉之家是在電視節目上看到介紹，忘了何為推薦品，於是亂點一通。
烤雞腿　80元　鹽烤牛肉串　40元　烤米血　15元
七里香　30元　甜不辣　20元（不確定）嚐了幾口後，確定這家烤肉攤符合自己喜好，醬汁鹹甘適中又不過厚重，食材也大概處理得宜。雞腿烤得滑嫩，但還不到帶汁地步；米血軟而易嚼；七里香彈嫩又無臊味；只有甜不辣因偏薄少了喜愛的彈牙口感。牛肉串主以薄鹽調味，有嚼勁又不柴，恰能嚐到牛肉的鮮。
整體來說，烤肉之家的滋味挺好，就是價位略高點。
在晃過凱旋夜市後，突然覺得六合夜市逛來平易近人，儘管攤位種類沒有那般豐富。下次試著重返瑞豐夜市好了。