西市米粉湯 (北區)

地址：新竹市北區西安街84號

電話：03-5253341

營業時間：06：30 ~ 16：00

價位：25元起雖然在新竹生活了七、八年，很常喝貢丸湯，但很少吃米粉。久聞這家西市米粉湯的大名，再一次看到網友推薦，就找了個時間來吃吃看。這家西市米粉湯跟我很喜歡的西市汕頭館就在同一條路上，隔壁還有阿惠冰店。來的時候已經排了四五個人，人潮一直都是絡繹不絕，真是超人氣。點了大麵糊跟米粉湯，因為第一次來，不知道有大小碗的差別，所以店家就先上了小碗的麵了。根據維基百科的新竹米粉的定義，這種形狀粗短的粗米粉才是米粉原型，最常的烹調方式就是和肉類一起煮成米粉湯。西市米粉湯用的就是粗米粉，吃起來脆脆的帶點硬度，和一般的細米粉很不一樣，老實說第一次吃，不是太習慣XD。看起來清清淡淡的一碗米粉湯，裡面有鬆軟的芋頭，提昇湯頭的味道，湯頭鹹中帶著點甜。本來以為大麵糊是像三福那樣的麵線，結果上桌的是粗粗的黃麵條，湯裡有些炸蝦米、韭菜跟炸豬皮，看起來比較豐富。第一次在湯裡吃到炸豬皮，泡在湯裡吃不太會感覺到它的威力，但一入口咀嚼後，炸豬油的香氣就在口中爆開，非常特別。本來只想吃個兩碗麵就走，但環顧四周每個桌上都有一大盤小菜，忍不住又跑去點了兩樣小菜，不過這盤小菜裡米腸60元，豬皮50元，所以共要110元，有點小貴阿。豬皮吃起來脆脆的，很有口感，雖然我比較喜歡軟Q的豬皮，但覺得這個也滿好吃的。以前吃的米腸都是比較軟的，但這米腸的口感很紮實，第一次吃到如此偏硬的米腸，著實讓人咀嚼好一陣子才能說話XD。

老實說我自己是沒有很習慣這樣的味道，如果同樣要到這兒的話，我自己是比較偏好西市汕頭館。不過這家店生意真的非常地好，也是值得一試的老店。

阿惠冰店 (東區)

地址：新竹市西安街86號

電話：03-5232877

營業時間：7：00 ~ 17：00

價位：30元起吃完西市米粉湯後走出店外，看到隔壁的冰店生意相當興隆，摸摸還有空位的肚子，就到旁邊來喝個甜湯。阿惠冰店這名字感覺相當眼熟，看了一下牆上資料才發現原來光華迷宮那兒也有一家。店裡除了冰品、紅豆、薏仁、紫米、花生、桂圓、仙草、杏仁等系列，算是相當完整。店家每月30日還有指定商品八折的活動，還會把當天的部份營收捐贈公益，算是相當有愛心。點了碗紅豆湯圓跟仙草茶，兩者份量都相當多。仙草茶相當有古早味，茶裡加的是黑糖，口味上不會很甜卻有著淡淡的黑糖香氣，喝起來很不錯。
紅豆湯圓用的是紅白小湯圓，煮到非常軟Q的程度，很好吃，紅豆湯的紅豆也煮得滿恰當的，大部分都能保有完整顆粒，咬的時候卻也綿密好入口，以前只偏好豆戀迷的紅豆湯，今年冬至可以來阿惠這兒換換新口味了。

徐記鍋貼 (東區)

地址：新竹市新竹市長春街20號

電話：0920797800

價位：50元之前對煎餃重燃起興趣時也查到了這家位於長春街的徐記鍋貼，就找了個肚子不太餓的晚上晃過去買一下。 雖然裡頭有個小店面，不過看起來像是店家的準備區，外頭的小攤子才是點餐取餐的地方。賣的東西很單純，就是鍋貼跟湯品。 因為不是現煎剛起鍋的，外帶回家時溫度已經有點低了，雖然點完餐馬上就可以領走，但沒能享受到在大蒜餃子館吃煎餃那熱騰騰的幸福感。煎餃的底部金黃酥脆，內餡沒很飽滿，味道也比較清淡些，如果是剛出爐的話應該很不錯吧，搭配的辣醬滿辣的，怕辣的人不要用太多唷！

牛肉麵大王 (北區)

地址：新竹市中央路93號

電話：03-5222535

營業時間：10：00 ~ 22：00

價位：55元起路過這家牛肉麵大王很多次，只知道是間老店，原本位於最近超夯的美乃斯巷子內，在舊址的時候沒能躬逢其盛，在新址時總是猶豫個幾秒又去吃其他的。這天突然很想吃牛肉麵，因為喜歡的牛肉麵店都不在市區，所以就跑來吃吃看這家老店囉。大大的牆面上細細地述說著牛肉麵大王的故事，卻被我手殘給拍糊了Orz。故事大抵是思念著四川故鄉的靈魂融合了台灣當地食材與四川料理，創造出這川味牛肉麵以慰鄉愁，傳承至今已超過一甲子歲月。一開始只是個小麵攤，接著遷移至美乃斯巷內，輾轉又遷至民權路，最後落腳中央路，過程真的相當顛沛流離阿，希望他們在中央路可以一直安心地營業下去。店裡生意還滿不錯的，還看到有外籍朋友來這兒用餐。櫃檯旁照例地有滷味可以選擇，不過不太便宜，豬耳朵一兩30元對吃慣老段滷味的我們著實有點兒小驚嚇XD。夾了豆干跟豬耳朵，這樣一盤就要65元，扣掉豆干10元，豬耳朵就是55元，跟一碗小的麻醬麵一樣價錢阿XD。雖然滷味不便宜，但老實說我自己滿喜歡這邊的滷味，淡淡的滷汁香但卻滷得相當入味，豆干的孔隙也有美味滷汁，豬耳朵超軟，是我最喜歡的口感。本來選定了湯餃，後來瞄到麻醬麵，鑒於新竹很少吃到麻醬麵，考慮了一下之後就改點麻醬麵了。麻醬麵跟阿香小吃還有我們自己煮的麻醬麵不太一樣，少了點花生醬的香氣，取而代之的是濃郁的蒜香味，第一次吃到這種配方，印象挺深刻的，下次自己做的時候也來加點蒜泥試試。小碗的紅燒牛肉麵份量就挺足夠的，紅艷艷的湯頭，嚐起來也真的相當辣，連我這個嗜辣的人都辣到流淚XD，真不愧是四川味。牛肉燉得非常入味，牛肉用的本土黃牛肉，部位取的則是較少見的肩背肉，不過因為燉得很透的緣故，肉質也顯得軟嫩易入口。雖然主打的是牛肉麵，但我們反而對麻醬麵更情有獨鍾，下次想來試試其他口味的牛肉麵跟餃子。

鬍鬚李小吃店 (北區)

地址：新竹市北區西大路531號

電話：03-5252366

價位：30元起最近喜歡在週末的下午跑到西大路的阿明魯肉飯點套餐，有菜有湯有飯很划算，每次都吃得很飽足。某次吃完後走到北大路買茶湯會，剛好路過這家鬍鬚李小吃店，已經下午兩點多了人還挺多的，就打定主意改天來吃吃看。這天的客人也挺多的，差點就沒位置坐。菜單就在牆壁上，但大部分走進來點餐的人應該都是熟客，總是頭也不抬地就向老闆點餐，只有像我們這種菜鳥新客才盯著菜單瞧辦天。雖然店名主打是魯肉飯，但也有滿多客人點麵食，除了湯品外還有許多種小菜可以選擇。點了份比較少見的炸肉，小菜都有分大、小份量，價錢也很透明。小份炸肉大概十來片，冷的炸肉吃起來外皮脆脆的，帶著點甜味，整體調味比較淡，需要靠沾醬提味。魯肉飯的肉燥顏色很深，大多都是瘦肉，少見油潤的肥肉，調味也較鹹、重，飯量頗多，可以吃得相當飽。骨仔肉湯是很親民的30元，湯色略深，雖然是30元，骨肉給的不算太少。豬肉滑嫩鮮甜，可惜裡面有點碎骨，咀嚼時要相當小心。

老實說魯肉飯不太是我們習慣的口味，但用餐期間客人一直沒少過，我想應該是很在地的口味吧，有興趣的話可以試試看。