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黑心喵娜
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共 124 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2015-11-02
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類別 : 日本菜日式拉麵

 
秋本堂拉麵.食事處

   地址:高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號

   電話:07-721-7712

   營業時間:11:30~14:30

        17:00~21:00

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 
氣爆後許多建築都已經修膳得差不多了,

新店、舊店一家一家慢慢開始營業,

這裡原本是熱炒店,現在變成了日本拉麵店,

這樣很好,比起熱炒,我更愛拉麵多一些~

 
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大門旁的黑板,寫著近期優惠資訊。

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橘色亮麗牆面,讓整個用餐空間看起來變得好活潑。

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靠近廁所的角落,有茶水可以自行取用,

今天是喝起來有點像麥茶的決明子茶~~

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最後面這扇門的包廂,目前尚未開放,

大約可以容納10~15人左右。

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櫃台上有好多可愛的貓咪、日本人偶擺設~

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還有一些日本酒、飲料~

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菜單給大家參考,如有變動,請依店家提供的為準喲~~

因為是第一次去,所以店長在介紹上講解得非常詳細,

哪些拉麵會辣、哪些的湯頭是一樣的、會怎麼做呈現、

炸物、小菜的食材、調味是怎樣…等等,

重點是,我那時還沒帶相機,

是點完菜之後才衝回家拿拍照的東西,

所以服務態度是真的很棒、沒話說的喲~~

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毛豆

這是招待小菜,黑心小喵一直在喊餓,

拍完就交給她去解決了~

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炒野菜 - 野蓮

一聽到今天的時蔬是野蓮,這…不點怎麼行呢?

我超愛超愛吃野蓮的!

然後送上來,那柴魚片一直在跳舞啊!!

也太酷了吧!!!吃青菜也能這麼享受!

秋本堂的炒野蓮是加入薑絲下去炒的,

吃起來帶著薑的微辛辣與清爽香氣,

脆口又不油,非常好吃~

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豚骨拉麵

秋本堂的湯頭基底都是一樣的,

它是使用雞爪、豬肩背肉熬煮24小時以上而成,

熬好的湯頭再加入味噌或醬油…等等,

去做口味上的變化與調整。
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菜單上有麻辣拉麵,

這拉麵裡的辣椒也都是店家自己炒的!

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乳白色豚骨湯頭,喝起來香濃不死鹹更不油膩,

一直都很喜歡這種醇厚口感的湯,

在微涼的秋日,喝起來更加溫暖~
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另外,秋本堂湯頭的口味,

是依照一般大眾能接受的味道來調整的,

並不是正統日本拉麵湯頭的鹹度,

如果覺得味道不夠重,桌上都有調味料,

可以自己做調整喲~~

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叉燒肉是有厚度的,吃起來較為紮實,

而且富有彈性,油脂部份較少,不膩口。

糖心蛋不是只有中間的蛋黃如漿,

連蛋黃周圍的蛋白都還有點水嫩,

帶一點點醬油香氣,口感彈滑好吃~
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麵條的部份有比較偏軟一點,還不到爛的程度,

但它能吸附較多一些些的湯汁,

不會有麵湯分離的那種單調感。
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拉麵要吃起來Q彈,

好像只有燙熟後立刻冰鎮一途,

要不然就是麵裡面有…不知名添加物?

所以是不是該慶幸這不會過於Q彈的平實口感,

吃起來滿安心的XDD

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味噌拉麵

嗯?我本來以為味噌拉麵的湯會是比較偏黃,

但它似乎是用紅味噌吧?

喝起來味噌香氣比較濃厚,

比較起豚骨要鹹一些,

還帶一點點的微辣~

配菜的話,就跟豚骨拉麵差不多~就不多說啦~~

 
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唐揚豆腐(打卡送)

有時,食器也很重要啊!

用這小缽裝著的豆腐,看起來就好有質感,

不小心就拍了好多張一樣的XDD
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金黃酥軟的外皮,包裏著純白嫩豆腐,

上頭以白蘿蔔泥佐七辣粉、海苔絲與青蔥做點綴,

就說廚師一個個都是藝術家來著!

不是我拍得好,而是配色擺盤真的很漂亮!

即使它是打卡送的餐點,也不馬虎~
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底下的醬油味道很淡很清爽,

跟一般外頭較甜的醬油很不一樣,

算是點到即止的提味作用,

稍微把外皮泡一下,讓它吸一點醬汁,

半軟半酥的口感,吃起來好迷人,我好愛啊!!!

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海老天婦羅

是蝦子和蔬菜的天婦羅組合,

金黃酥脆的外衣,真令人食指大動!

附上的醬油是很淡味、很清爽的,

不過甜也不會太鹹。
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蝦子的大小適中,肉質Q彈甜脆,

基本上可以不用沾醬,吃原味就很過癮!

麵衣則是酥脆不油膩,厚度也很剛好,

與蝦子的比例恰到好處,

不然有些店麵衣很厚,感覺像遇到詐騙集團XDD

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旁邊還有三種不同的佐味鹽,

綠色的是抹茶鹽,我一次看到,好特別喔!

一般抹茶不是用來泡茶就是做甜點,

用來做成佐味鹽,還滿酷的!

它吃起來有一點抹茶香氣;

再來是玫瑰鹽,最下面的是胡椒鹽

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可樂餅(招待)

店長的媽媽看我在拍照,又特別招待我們這道料理,

後來又切了心之和的蛋糕、還有三份水果請我們吃,

這…人也太好了吧!覺得真不好意思!>///<

真的很謝謝她,專屬高雄人的熱情,心很暖啊!
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今天吃到的可樂餅是蔬菜口味,

外皮酥脆不油膩,配著高麗菜絲更爽口!

裡頭有綿密細緻的馬鈴薯泥,還有少許青豆和玉米,

事先已有調過味,就算沾番茄醬,味道也很足夠。

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因為秋本堂旁邊有小七和郵局,

喵娜我幾乎天天都會經過這廚房,

有時在他們休息時間,還會看到員工很努力的在刷地板,

然後…吃飽後我問店長能不能讓我看看廚房,

本來想說,餐廳廚房的地板,

正常情況下應該都會又油又黏、有水還有鞋印,

(其實自家地板在煮飯時也會有這狀況,正常!

但…竟然沒有耶!連一點菜渣都沒有,

比我家地板還乾淨是怎樣!!!(唉…我想去撞牆了…

鐵門拉一半是為了不讓馬路上的灰塵汙染食物,

所以這家店的衛生其實很讓人放心喲~~

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三信家商附近總共有三家拉麵店,

平價味濃量多麵Q彈的壽豬拉麵

加麵只要10元可以吃很飽,

不少學生、家庭會選擇來這家用餐,

黑心大熊和小喵也比較偏愛這家。
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價位稍微高一些,走精緻路線的秋本堂

湯頭是師傅自己熬煮、雖然味道比壽豬淡一些,

食材大部份也都是每天早上現做,

加麵還不加價!如果是我自己來吃,它是首選!

而且離家比較近…走路不用5分鐘就能吃到飯是重點XD

所以…以後要吃拉麵,可以各吃各的嗎?黑心大熊XDD
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另一家珍竹林價位與秋本堂差不多,

但味道比較台式,拉麵種類也比前兩家要多些,

三家拉麵店各有其特點,

就看哪家比較合自己胃口囉~~

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一定有人趁我衝回家拿相機的時候偷偷把小孩換掉了!

這一點也不像黑心小喵啊XDD

 
推薦美食: 可樂餅,海老天婦羅,唐揚豆腐,味噌拉麵,豚骨拉麵,炒野蓮,毛豆
用餐日期: 2015-10-25        

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-10-30
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店伴手禮店麵包/西點

 
原味樂廚

   地址:新北市永和區永貞路378巷6號1樓

   電話:02-2924-3283

   營業時間:08:30~20:30

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 
最近真的很愛吃包子饅頭耶~

上次吃了很養生的關西郭媽媽素食養生饅頭,

這次想說來找有沒有特別點的包子,

結果就看到這家原味樂廚手工爆漿包子

然後就煞到他們家的玉米起司包和義式肉醬包,

官方粉絲團首圖的照片實在太誘惑我,

所以…就接受了這次原味樂廚的試吃邀約啦!!!

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開箱後是像這樣一包一包的,

每包上頭都有貼口味標籤與訂購資訊。

包子冷藏只能放3天,因為沒添加防腐劑,

冷凍可以放30天,但一開封,還是要盡快吃完喲~

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包子的口味超多種!

價格給大家參考,如有變動,

要以店家提供的為準喔!!

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地瓜摩佐拉

金黃色的外皮看起來好舒心,

以南瓜籽做裝飾,整個非常樸實啊!
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但在那簡單的外表下,卻藏著能拉長絲的鹹香mozzarella,

新鮮Q彈的地瓜麵皮,搭配這摩拉佐起司,

讓再簡單不過的口味,都變得豐富了起來,

很有在吃焗烤地瓜的感覺喲~~

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玉米起司包

包裝一打開,就能聞到玉米的甜甜香氣,

玉米和司司,加起來可是非常誘人的組合捏!!

等待蒸熟前,一直都在期待著它的味道~
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用手撥開,裡頭滿滿金黃玉米和濃郁起司,

邊拍照口水邊滴啊!

還好黑心小喵去上學不在家,不然一定又要搶了!
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這款玉米起司包所用的起司,吃起來是比較不鹹,

不會去搶到玉米的甜與香,

而玉米使用的也是甜度較高、較脆些的玉米,

整體吃起來微鹹中帶著甜脆,有在喝玉米濃湯的錯覺XDD

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蔓越莓饅頭

鮮奶製作的饅頭,再撒上美麗的蔓越莓紅寶石,

很簡單,但在包子堆裡,卻很耀眼~~
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鬆彈有嚼勁的奶香麵皮,

配上酸甜蔓越莓果乾,

養生又很有飽足感的好滋味!

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花豆包

這種包子的口味我是第一次吃到,

花豆內餡,感覺也好特別喔!
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本來還在想說,花豆和紅豆會不會是差不多的東西,

其實味道很不一樣耶!

紅豆吃起來算是比較濃郁些的口感,

花豆就比較爽口,味道也較為清香,

吃起來皮脆內綿,然後再搭上黑糖麵皮,

整個非常古早味啊!!

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義式肉醬堡

這是新產品耶!

而且又是我好喜歡的番茄肉醬內餡,

上頭撒上義式香料,又更讓我期待了!
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以新鮮洋蔥、番茄、馬鈴薯熬煮,

不添加人工味精與粉料,

吃得到番茄的細緻酸甜與快化了的洋蔥,

馬鈴薯也燉煮到非常綿密又入味,

肉末比例較少,吃來不柴不膩口,

早餐來上兩顆,營養飽足全都顧到啦!

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原味樂廚其實還有好多內餡非常特別又有創意的包子,

開始要來選改天要訂的口味了,

早餐吃包子饅頭,配上豆漿或鮮奶,

也是很不錯的選擇,尤其現在包子裡的餡料都好豐富,

根本也不用太膽心營養太少的問題啦!

重點是,準備起來也方便,

起床先把包子丟進電鍋蒸,

然後再慢慢準備梳化,省了不少時間呢!

推薦美食: 義式肉醬堡,花豆包,蔓越莓饅頭,玉米起司包,地瓜摩佐拉
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 1   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-10-26
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類別 : 日本菜韓國菜燒肉韓式燒肉



 
大阪燒肉雙子Futago(高雄店)

   地址:高雄市新興區中山二路478號2樓

   電話:07-221-8326

   營業時間:11:00~14:00

        17:00~01:00

   網址:大阪燒肉雙子Futago高雄店FB粉絲團

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 
這家日本原汁原味搬來高雄的大阪燒肉雙子Futago,

在新崛江旁的餐飲一級戰區之中,顯得好小巧,

雖然事先查過GOOGLE地圖,

但我們騎車經過,第二次才發現它…

標準看店面不看招牌的一家人,

差點為了燒肉搞到家庭失和,

人家明明白色招牌很醒目的啊XDD

 

 
很開心看到中午也有營業的燒肉店,

尤其現在又接近冬天了,

中午其實也涼涼的很適合吃燒肉,

不一定都要擠在晚上重點時段~

然後10/30、31這兩天,

店裡還有萬聖節慶祝活動喔!!

跟鬼一起吃燒烤耶~好像很好玩!!!

享受妖魔鬼怪幫你烤肉,請把握這兩天,

錯過要等明年了喲XDD

 
另外需要把握的日子還有每個月25號,

這天是〝FUTAGO祭〞(雙子祭),

是為了回饋消費者的支持所推出的感謝活動,

當天所有飲料,不限杯數全部免費!!!

※瓶裝飲料除外!

為了保障其他客人權益,當天用餐時間限制90分鐘!

這麼好康的活動還是有規則需要請大家一同遵守喲~

一、FUTAGO祭(每月25號),金色專屬夾(VIP)的預約人數,

  每支最多限定5位

二、飲料無限暢飲限定90分鐘,

  最後加點(飲料)時間為結束前30分鐘。

三、所有飲料杯中見底才可再做加點動作。

四、FUTAGO祭當天全面不採取預約,

  請於活動當天至店門口排隊。

五、FUTAGO祭最後加點時間為晚間11點,

  11點過後將不再做任何加點動作。

即便如此,這能放肆大口吃肉大口喝酒的重要日子,

相信愛吃燒烤的朋友,絕對不會想錯過的對吧!!!

(以上規則如有變動,店家說了算!!!

 我只是因為照片的字太小,怕大家看不清楚照打上去而已~)

 

 
緩步上樓,樓梯間不只有日本店裡的用餐照片,

還有兩位雙胞胎創辦人的…大頭照~

 
日韓混合風格的用餐空間,

感覺好像真的到了當地一樣。

黑長的抽油煙管上,

有店內的WIFI帳號與密碼,

大家可以多利用喔~~

 
餐具很韓風,中間的烤爐是由日本打造的特製烤爐,

以環狀鋼管,為烤盤平均供應火力,

中間中空的部份則可以讓多餘的油脂滴落,

不用怕因為油太多而竄出火舌,

啊…如果不小心滴到旁邊的火源,還是一樣會噴火的,

只是不會像用炭火烤的那樣頻繁就是了XDD

 
座椅也充份展現了日本人超厲害的收納功力,

再大的包包都放得下啊!

而且不用再擔心東西放桌上會被偷摸走,

只要自己別吃完拍拍屁股走人忘了東西就好XDD

 
因為店裡常會有日本人來用餐,

所以牆上菜單不管是不是用來裝飾,

都以日文做呈現,還好有照片,不然根本看不懂XDD

 
點菜的話是用PDA,所以速度還滿快的!

 
然後一轉身,看到旁邊的冰箱裡,放著好漂亮的日本酒,

粉色的黃櫻櫻花純米吟釀好吸引我!

像這樣的瓶裝酒類飲品,

就不算在FUTAGO祭的招待裡囉~

 
開始烤肉之前,服務人員會拿出紙圍巾詢問需不需要貼上,

這個好方便喔!後面有雙面膠帶,撕開直接貼在衣服上就好,

防止油漬噴濺、也稍微阻擋衣服沾上燒烤的味道。

然後,在等肉烤熟的時間,沒事也可以在上面塗鴨,

創造專屬於你的個性圍巾喔!!

 
這是用來沾燒肉的醬料,

左邊是燒烤醬,比較偏甜;

右邊是橘醋醬,味道較酸,適合用來沾油脂多的肉品。

不過,因為店裡的肉類都是事先調味過的,

除非客人的口味比較重,不然其實肉品單吃就很有味道了~

 
韓式小黃瓜泡菜

剛上桌的小菜超冰涼!!!

小黃瓜切得很大塊,脆口多汁又很甜喔,

佐上韓式辣醬,真的好開胃喔!!

 
FUTAGO特製馬鈴薯沙拉

它是店裡的人氣前菜之一,

堆疊成小山狀、吃起來像綿綿冰的馬鈴薯泥,

中間還夾著薯塊與水煮蛋,

加上芥末美奶滋再淋上芝麻醬,

滋味好濃郁,搭配外頭的脆餅,

綿密中增加酥脆口感,非常特別!

 
蔥花鹽味牛舌

這是我第一次吃牛舌,

從前都只看人家PO照片,

今天可以吃到真得好開心喔!

FUTAGO的牛舌有像這樣的薄款,

還有厚切款可以選擇,

有機會想嘗試厚切款,吃起來應該會更過癮!

 
放上烤爐,看它慢慢變色,

聞著那肉香,差點連自己的舌頭都要放上去了!

(但應該沒人會想吃XDD

真的好期待它的滋味!

我剛才有說過,放太邊邊,

油滴到火源還是會噴的,

所以自己操作的話,還是要小心喲~

 
烤熟前,放上新鮮蔥花、擠上檸檬汁,

入口的那一霎那,先襲來的是檸檬清香與翠綠蔥花的脆口,

然後帶點火烤焦香的鮮甜肉汁慢慢開始掠奪味蕾,

洽到好處的熟度,讓有彈性的牛舌,口感更加柔滑細緻,

我終於知道為什麼這麼多人對牛舌如此著迷了!

真的是一吃就會愛上的美好滋味啊!!

 
猜猜這是藥罐子什麼?我本來以為它會是壓軸,

但沒想到它這麼早就出現在餐桌上了!!

來看一段影片吧!!(可調成1080P高畫質欣賞喲,不過可能要等一下下~)

放心,絕對不是有人在旁邊吹笛子就會自己跑出來的東西XD

 
壺漬特調鹽味牛肋肉

一出場就很有氣勢,

放上火爐前,全店服務人員還要一起唸一段〝咒語〞,

恭送它上烤架,整個過程好嗨喔!!

 
小巧的爐子根本放不下它啊!!!

黑心小喵有點被烤牛舌時冒出來的火嚇到,

所以在烤這牛肋肉的時候,一直吵著要回家,

大家就…忽略一下她的吵鬧,看肉就好XDD

一樣,可以調成1080P觀賞喲~

 
因為它帶牛筋,服務人員說要烤熟一點比較好吃,

它的份量又比較多,所以直接在烤爐上做切割之後,

就在架上保溫,確保每塊肉的口感不會變調~

這牛肋肉吃起來比較紮實有彈性些,

牛筋部份很Q脆,有嚼勁也好下嚥,

調味醃漬的醬汁味道不死鹹,

一個人吃半條也不覺會得膩喔!

(好險黑心小喵不愛吃肉,所以爸媽可以很享受XDD

 
FUTAGO招牌拼盤

今天吃到的是牛舌下、牛小腸、

豬橫隔膜與豬舌的組合,

一樣都是有先稍微調味過的肉品。

 
柚子胡椒醬

本來以為應該是很清爽的,

但它其實帶著柚香,且又辣又鹹,下手可別太重啊!!

因為今天是服務人員幫我們烤,

所以沒嚐到跟肉一起烤的味道是怎樣,

是烤熟之後才加一點點到肉上,

我覺得這個跟牛小腸頗搭~~

 
牛舌下

這個…顧著吃都忘了要拍烤熟的照片了…

它吃起來是有咬勁與脆度的,

帶著筋的部份有Q度,雖然難咬了些,

但不至於咬不下去難吞嚥。

 
豬舌

很明顯的舌頭型狀,

看起來有點嚇人,

但烤熟之後的外觀就變得很不一樣了~

 
變得有點像鮪魚肉XDD

它吃起來厚實彈脆,

跟牛舌吃起來的口感很不一樣,

稍微沾點橘醋醬更能提升它的香氣~

 
豬橫隔膜

我們常說的肝連肉,就是橫隔膜啦~

 
它有一種很特別的清香味,

吃起來紮實有咬勁,也比較脆口些~

 
牛小腸

這油花看起來真的超~~~肥的!!

但吃起來的口感跟想像中不太一樣,

本來以為應該會油到想吐,但其實超好吃的!

 
烤好後的牛小腸,趁熱入口,

品嚐到的是爆漿油脂散發出來的甘甜感,

而且十分滑口細緻,

如果真的怕油膩,沾一點點柚子胡椒醬,

香氣會更加提升外,油膩感會減少很多!

皮的部份在吞嚥上就有點困難度了,

講白一點就是…橡皮筋啦!

連服務人員都跟我們說吃油脂的部份就行了XDD

 
極致講究的特製一口冷麵

這道其實頗韓式啊~

泡菜、青蔥與湯汁冰沙,

白色雞蛋就像一條小船在池上飄遊,

有種秋日靜謐的感受!

 
日本進口的麵條非常Q彈有勁,

湯汁非常冰涼清甜,還有微微柴魚香,

攪拌均勻後再吃,口感變得好繽紛,

吃一半之後,再加入蘋果醋,

讓味道又提升了一個層次,

還多了蘋果的清新香氣,

是非常值得一點的料理!

 
烤雞排with佐香菜

看到滿滿滿的一整盤香菜,我滿頭的問號,

好在服務人員都會介紹,

不然我大概還在那邊想半天為什麼會送香菜上來XDD

 
去骨雞腿排就藏在香菜底下。

 
非常厚實的一整片,

雞皮朝下先烤成金黃之後再翻面繼續烤到熟。

 
最後放上香菜再擠上檸檬汁,

那香氣真令人食指大動啊!!

 
雞腿排的肉質十分彈嫩多汁,

雞皮焦香加上香菜獨特香氣與檸檬酸香,

各種氣味交織,讓甜美的雞腿排滋味更加迷人!

 
老媽的特製牛尾湯

粉紅色的牛尾,看起來就是在叫我快點吃它呀!

湯頭是使用大骨、牛尾與大量蔬菜熬煮而成,

當然,還加了獨家秘製配方,

乳黃湯頭感覺下了不少功夫在裡面~

 
送上桌之後還會再提供碗和湯匙分裝,

牛尾湯喝起來非常濃郁、鹹香順口,

肉吃起來不柴,加上蔥段更添香氣,

喝到一半還可加入韮菜醬(沒…沒拍到…><,

多了韮菜香,還變成了韓式風味,

而且湯上面看似很多辣椒,

喝起來其實一點也不辣喲~

 
FUTAGO特製甜點

喔!我好愛這個好沉穩的容器,

裡頭的冰淇淋看起來好平凡,

但,它是香草冰淇淋結合原味優格而成的甜點,

看似簡單,滋味卻很不一般~

 
香草牛奶冰淇淋的甜,

加上濃稠醇厚的微酸優格,

中合了甜膩感,吃起來柔滑順口。

 
用餐結束前,還會送上溫熱的麥茶與一小杯優格做結尾。

 
原味優格

酒足飯飽,來杯清腸潤喉、去酒解膩的原味優格再好不過了!

雖然小小一杯,但它好濃、好醇厚,

個人覺得…需要提供一支小調羹,

才有辦法把它吃乾淨捏~~

不然剩好多在杯底喝不到好可惜喲~~~

菜色與價位提供給大家參考,

如有變動,請依店家提供的為準喲~~

 
櫃台後面有一櫃金光閃閃的烤肉夾,

真是…閃到我眼睛都快瞎了的烤肉夾,

可是VIP等級的客人才能擁有的尊榮喲~

只要來店消費十次,不限金額,即可成為該店VIP,

從此便可用這把專屬、刻有你名字的烤肉夾烤肉喔!!

厚!害我也好心動喔!!

 

 
最後,感謝店長,一入座就很詳細的介紹著餐點,

讓我們在點餐時不會不知所措;

謝謝幫我們做烤肉服務的〝白雲〞先生,

辛苦你為了配合我拍照,特意放慢步調,

造成你工作上的不方便真的非常抱歉!

也謝謝店裡的所有服務人員,

營造出這麼活潑又輕鬆的用餐氛圍,

今天晚上,真的好開心,好像所有煩腦都拋光了呢!!
用餐日期: 2015-10-22        

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-10-23
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類別 : 台灣菜冰果室冰品

 
童年豆腐冰

   地址:高雄市鼓山區濱海一路77號

   電話:07-531-0339

   營業時間:11:00~23:00

   網址:童年豆腐冰FB粉絲團
      http://on.fb.me/1NXJ9cb

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

 
忘了星期一,很多店家要不是休息就是下午才開店,

傻傻的跑來渡船頭要吃海之冰,結果當然是沒開啦!

轉而搜尋其他有賣冰的店家,

剛好在不遠處發現這家童年豆腐冰

開業已有六、七個年頭,

今天第一次踏進來吃,味道頗讓我驚艷!

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好令人懷念的國小課桌椅,離那個年代好久遠了喔~

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冰單給大家參考,實際價格以店家提供的為準喲~

店裡有杏仁、抹茶、鮮奶三種口味的杏仁豆腐,

先選擇想吃的口味,再選要什麼配料,

之後再到櫃台點餐結帳就好囉~

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鮮奶豆腐冰+綜合配料

這鮮奶豆腐,奶味非常濃郁,

口感及味道都像在吃奶酪,很細緻,

配料的部份是老闆每天花2~3小時熬煮,

吃起來都還保留著Q度,軟硬適中,非常好吃呢!

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抹茶豆腐冰+綜合配料

啊~絕對是抹茶控必點的啦!!

抹茶豆腐吃起來超抹茶!!!

清爽、又濃郁,黑心小喵自己一個人吃掉這一大盤,

媽媽我很可憐,只分到小小的四方塊……

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鮮奶豆腐+桑葚

搶輸小鬼,只好自己默默的再去點了這盤,

老闆娘激推的桑葚也超好吃的,和鮮奶豆腐超搭!!

這桑葚也是店家自己熬煮,不是使用濃縮果醬,

桑葚醬甜度雖高,但還帶著很柔美的莓果酸味,

一堆桑葚給得很不手軟耶~

記得小時候家裡也有種桑葚,

每年都好期待成熟時,可以吃到酸酸甜甜的果子呢!

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來西子灣渡船頭,可不是只有大碗公冰可以吃,

這家復古懷舊風格的真材實料豆腐冰,

絕對值得你停下腳步來品嚐、回味一下童年喲~

推薦美食: 鮮奶豆腐+桑葚,抹茶豆腐冰+綜合配料,鮮奶豆腐冰+綜合配料
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-06-29        
此次消費: 每人約$45 (下午茶)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2015-10-12
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類別 : 法國菜麵包/西點甜點/蛋糕

 
薇庭烘焙

   地址:高雄市鳳山區黃埔路70號

   電話:07-740-7960

   營業時間:12:00~20:00

       (週一公休!!)

   網址:薇庭烘焙FB粉絲團
      http://is.gd/YMldRs
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這家店雖然在三角窗,但卻超級不顯眼的,

非常容易路過就忽略過去了啊!!

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一進店,目光就先被這些琳瑯滿目的蛋糕們給抓住了!

布丁、蛋糕捲、精製手作蛋糕,超想全都點一輪來吃!

這些甜點們所選用的食材,

大多融入了台灣在地小農精心栽培的蔬果,

或是進口頂級麵粉、奶油、起司…等等,

就連香草製作的甜點,

使用的也是成本高一些的天然香草莢,

而非人工提煉的香草精。
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店內的產品完全不添加任何香精、化學色素,

含糖量也不會太高,吃得出甜度,

食材原本的味道也是可以吃得到,

價格雖然偏中高價位,

但,健康是無價的!!

感謝這些願意使用天然好食材的天使店家,

謝謝你們幫我們這些消費者做把關,

讓我們可以吃得安心、吃得放心!

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除了蛋糕,店內還有販售其他常溫糕點,

溫暖的原木桌面底下,架著古老紡織機造型腳架,

擺設非常簡單素雅,又有點粗曠感,很有特色!

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沉穩的木製鎖箱上,放著高雅的取餐盤,

金色提把看起來好高級喔~~

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所有的常溫吐司都是被包裝起來、或是被蓋子罩著,

不會因為常時間曝在空氣中而失去原本的風味。

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每款糕點的介紹牌全都是老闆娘精心手繪而成,

產品裡頭加了什麼原料,

全都以淺顯易懂的手繪圖直接呈現,

還貼心為吃素的朋友標明葷素種類,

讓大家清楚了解吃下去的東西有什麼,真的好用心!!

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手工餅乾的部份看起來也好可口!

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每種產品旁都有密封盒裝著試吃品,

可以先試吃,喜歡再選購就好~

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還有日式燒菓子耶~餅乾和燒菓子都可以搭成禮盒,

至於價格怎麼算……就要自己洽詢了喲~

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旁邊不太起眼的櫃子放著鳳梨酥、

與可可、東方美人茶兩種不同口味的布烈塔尼,

不要把它們也忽略掉囉~~

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櫃子上放著大大小小的烘焙比賽獎盃,

漢來盃烘焙點心冠軍耶!!

而且,感覺這家店好像會有好多好多故事可以聽,

如果有在店內用餐,老闆娘又剛好不忙的話,

可以跟她好好聊聊喲~~

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老闆娘有在TVBS上被專訪過耶!好厲害!!!

蛋糕櫃後方的電視播放著整集節目。

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薇庭烘焙不是只賣蛋糕、麵包的烘焙店,

也有喜餅彌月禮盒客製化蛋糕

還有點心外燴(餐會甜點)的服務,

客製化蛋糕的話,要提早跟店家溝通預定喔!!
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另外,老闆娘的父親是台南有名的總鋪師,

店內兩位服務人員也非常稱讚他的手藝,

一直和我們聊著哪道菜好吃、哪道菜味道怎樣…,

一群女人就這樣聊菜色聊得很開XDDD
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所以喜宴的甜點,大多也都是由薇庭老闆娘來包辦,

唉~再一次覺得我沒事這麼早結婚幹嘛?

以後不知道有沒有機會吃到總鋪師燒的好菜蛤?

大家在那邊聊,聊到我口水都快流下來了啊!

哼哼!沒關係!反正薇庭就在高雄跑不掉,

喵娜我有吃到這些好吃的甜點就心滿意足了!!

總鋪師爸爸和甜點師女兒的頂尖手藝,

吃到一個就連另一個都吃到了!!!(才不是…

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以下價格資訊如有改變,請以店家提供的為準!!

 
薇庭布丁(NT.42)

雞蛋布丁很簡單做,但要做得像這樣滑嫩細緻,

從開始煮牛奶、蛋打散的程度、過濾…等等,

裡頭有非常多的細節需要注意,

一個步驟出錯,出來的成果、

口感與風味可能就會非常不同,

簡單、卻又不是那麼簡單的甜點。
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這款布丁吃起來有著濃濃蛋香味,

綿滑濃密又帶著那麼點厚實口感,

底下的焦糖萊姆醬,不會很甜,

但它把雞蛋布丁的風味又提升了一個等級,

雞蛋再加上微微蘭姆酒香,吃來頗有深度。

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京莎蛋糕(葷,NT.120)

因為上頭有加了動物膠,所以它是葷食喔!

上層一顆一顆的是杏仁角,

綠色的部份是使用日本石臼研磨的頂級抹茶,

這款蛋糕沒有餅乾底,

而是在外圍圍上一圈杏仁酥脆餅,非常特別!
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這款,抹茶控應該會很愛!

因為它抹茶慕斯的味道非常濃郁,

清新又略帶微苦的大人滋味,

在口中不斷縈繞著,好讓我著迷!

原來,石臼磨出來的抹茶,

香氣竟是那麼回味無窮、扣人心弦!

中間是以法國巧克力所製成的海綿蛋糕,

滋味一樣香濃帶微苦,

這兩者味道會相互融合,

再加上杏仁角與周圍的杏仁脆餅,

整體吃起來口感有趣又豐富,

是款非常成熟又帶趣味感的蛋糕喔!

另外,外層的抹茶慕斯,

放在室溫下會開始慢慢融化,

所以,要趁它化掉前要趕緊吃掉喲~~

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紫心地瓜蛋糕(蛋奶素,NT.120)

我的玫瑰花有點礙眼,請自動忽略它一下XDD

這是以在地小農所種植的地瓜與老薑做為主要食材,

船型亮麗紫色的它,在蛋糕櫃中特別搶眼,

基本上是一進店門就會馬上注意到的款式,

也是店內頗搶手的甜點之一,

我們大概下午2點到店選購,

蛋糕櫃中只剩下兩個,好險有搶到一個XDD
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前一天半夜忍著肚子餓,

花了好長一段時間看著店家粉絲團的產品照片挑model,

那時就有把它列在清單內,超怕當天去吃不到它的!
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我本來以為整顆蛋糕都是地瓜,

因為粉絲團裡的照片沒有切面照,

切開後竟是這樣一層一層的,讓我好驚喜!
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第一層是融合了薑汁的紫心地瓜,

吃起來有很明顯的老薑香氣與微微辛口感,

當然少不了濃郁地瓜香。
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第二層則是質地軟滑的鮮奶油,

它吃起來不會膩口,有著極高的濕潤度,

使蛋糕整體不過乾,扮演著平衡口感的角色。
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第三層是使用新鮮香草莢製成的香草卡士達醬,

蛋奶香濃郁,有著絲滑綿密的口感。
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第四層是用黑糖做成的微濕潤感餅乾餡,

吃起來有點像…要做成乳酪蛋糕底的碎威化餅。

最後才是有著杏仁粉香氣的酥脆餅乾底。
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這款紫心地瓜蛋糕最特別是在於:

每一層分開吃的味道都不同,

但合在一起吃不但味道完美交織在一起,

就連讓我害怕的薑汁味都變淡許多,

而且完全吃不到老薑的辛口感,

嗯…應該說,入口的一瞬間會有,

但在口中咬約2~3秒後,

那味道就被黑糖與地瓜的香氣所取代,

然後其他食材的味道就慢慢一個接著一個跑出來,

是非常有層次感、值得細細品嚐的一款甜點!

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檸檬姥姥(一片NT.48,一盒NT.480)

放在店內完整的蛋糕是分切成10片,

所以不用擔心買單片會不划算~

這款常溫蛋糕外觀十分樸實,

很容易被忽略,卻又是店裡人氣第一的甜點,

在店內用餐近三小時的時間,

不少客人進門開口第一句就是要檸檬姥姥,

之後才開始慢慢挑選其他單品,

足見姥姥在大家心中的地位不亞於小倩啊!
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蛋糕本體較為紮實,偏乾易碎,

上層是以新鮮檸檬與檸檬所製成的糖霜,

甫一入口,舌尖完全被檸檬的清新酸香所佔據,

細細咀嚼約3秒後,酸味慢慢變得緩和許多,

糖霜甜度湧現,與蛋糕體攜手合作,

酸度變得溫柔婉約,像輔助佐味的感覺了,

這在口中的奇妙變化,

不難想像為何它如此熱門,成為大家的首選!

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法式香草泡芙(蛋奶素,NT.38)

它有個好可愛的小名,叫珍珠泡芙

討喜的圓球狀,吃法也很特別,

要吃之前,再填入香草卡士達醬,

這樣外殼吃起來才會保有香酥的口感,

如果事先就已填入餡料,

那外殼吃起來就會變得軟塌、

有時候可能還出現水水的狀態,口感就不優了。
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這香草卡士達使用的是馬達加斯加天然香草莢,

而不是人工提煉的香草精,

卡士達醬裡還可以清楚的看到黑色香草顆粒,

真材實料看得見,吃得也很安心!
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香草卡士達醬的質地比較水,

與我們常吃到的那種奶油內餡相較之下,

卡士達醬吃起來比較不會那麼容易膩口,

口感上也清爽許多。

自己填入內餡,有那麼點變身成甜點師傅的感覺XDD
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這流瀉而出的卡士達醬好銷魂!

香草醬吃起來很順口,而且不會很甜,

有著濃郁的蛋奶香,加上香草,

又多了清新舒服的味道,

搭配烤得酥脆的外殼,真是回味無窮啊!

忘了說!這香草卡士達醬可是每天早上新鮮現煮,

所以……限量是殘酷的!!!

晚來就買不到嘿!!!

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芒果鐵觀音手工吐司

哇!用鐵觀音來做吐司會不會太酷啦?

是說,逛了一圈發現,

薇庭的手工吐司都超有特色,

紅莓黃金亞麻、抹茶+柳橙+橘丁的石臼橙果、

紫心地瓜…等等,都是加入天然食材製作的加料吐司,

所以…看到這以茶葉做成的吐司,

雖然沒有太意外,但也頗令人驚喜~~
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我不愛吃吐司,最大的原因就是太乾,

但薇庭的手工吐司是真的讓我愛不釋手,

外層的吐司邊帶有嚼勁,

內層的組織非常鬆軟濕潤,

咀嚼中,鐵觀音茶葉香氣緩緩散出,

幽幽柔柔的,十分雅緻,

加上Q甜愛文芒果乾,

茶香與果香交織,讓我為其傾心不已!

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桑葚可可手工吐司(一條NT.150,半條NT.80)

兩種看似不怎麼搭的食材,

結合起來的滋味也好讓人驚豔!

使用米歇爾科滋可可粉與比利時巧克力,

兩種頂級原料製作的苦甜巧克力吐司,

再加上濃縮了桑葚精華的桑葚乾酸甜果香,

如此特別又合拍的滋味,

讓我好想把甜點師傅打包回家啊!!!!

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手工餅乾的部份真的也別錯過!

全都太有創意、太讓人移不開目光了!

這一盤只是店內餅乾大軍的其中幾項,

它們有整罐出售,也可搭成禮盒,

至於能不能搭成喜餅,

就得請新人自行與店家討論溝通看看囉~~

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杏仁手工餅乾

聞起來有很淡雅的杏仁味,吃起來較為硬脆,

中間是層層堆疊起來的杏仁片,

算是比較厚版的杏仁瓦片,有著質樸的好味道。

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辣味起司手工餅乾(一盒320±10克,NT.150)

餅乾一般不是鹹的就是甜的,

很少吃到辣味的餅乾,而且還加了起司,也太酷了吧!

它聞起來有著乳酪發酵香,

吃起來有像在吃千層酥那樣的感覺,

裡頭是真的有加了辣椒和黑胡椒,所以又辣又香,

再加上帕瑪森起士與法國乳酪的鹹香奶味,

整體吃來十分特殊。

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有機玫瑰手工餅乾

這是使用屏東產的有機玫瑰花製作成的,

不是加香精,裡頭真的有切碎的玫瑰花,

淡雅不刺鼻的香氣,真想這樣一直聞不要吃啊!

外圍是原味餅乾加檸檬皮,

清爽檸檬香一併提升了玫瑰花的味道,

一邊吃,不自覺的就高雅了起來。

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紅麴燕麥手工餅乾(一盒230±10克,NT.135)

這款很養生,餅體紮實,吃起來也比較硬一些,

除了有淡淡的紅麴酒糟香,裡頭還有泡過酒的葡萄乾,

咀嚼時帶著酒香,酒氣不烈,算清雅,

中間還添加了燕麥片與杏仁角,讓口感更豐富。

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杏韻手工餅乾(一盒240±10克,NT.150)

使用50%的杏仁粉與進口AOP發酵奶油所製成,

裡頭再加入提升口感與香氣的杏仁角,

味道仍是柔和舒服不強勢,

香酥的杏韻小圓餅,會一口接一口的停不下來~

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石臼魚池手工餅乾(一盒260±10克,NT.135)

中間是一樣是用濃郁又清香的頂級日本石臼抹茶,

外層是用茶香較為醇厚些的日月潭紅茶,

兩種味道截然不同的茶葉香氣,

交織出來的味道更加清幽典雅。

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同圓紫手工餅乾(一盒230±10克,NT.135)

外圍使用的是米歇爾科滋可可粉,

裡頭則是自製紫心地瓜餡,

清爽的地瓜香經過可可的提味,

香氣變得更細緻濃郁,很有在吃地瓜酥的感覺。

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米歇爾手工餅乾(一盒220±10克,NT.135)

法國米歇爾科滋可可粉算是全世界數一數二的可可粉了,

可可香氣純又香濃是它的特色,

這款餅乾吃起來也是如此,

帶點微苦的可可餅乾,外圍滾上一層糖粒,

減緩苦味,提升香氣,酥脆口感十分迷人。

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邊吃邊寫,佔據店內唯一的用餐區近三小時,

對店家真的非常不好意思,也謝謝老闆娘另外招待、

又很詳細、不藏私的為我介紹每一道甜點,

儘管有著冠軍頭銜,對甜點仍非常堅持真材實料,

店內服務人員也會互相討論產品的味道,

所以對店內商品特色瞭若指掌。
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三個小時在店內觀察到的情況就是,

只要有客人進來,一定會送上溫暖的招呼,

客人有需要才會請她們幫忙,

如介紹產品或夾取蛋糕之類的,

所以並不會隨伺在側,讓人感到有壓力,

介紹自家產品時,態度也很從容專業,

整家店的氛圍是很輕鬆開心的喲~

 
推薦美食: 薇庭布丁,京莎蛋糕,紫心地瓜蛋糕,檸檬姥姥,法式香草泡芙,芒果鐵觀音手工吐司,桑葚可可手工吐司,杏仁手工餅乾,辣味起司手工餅乾,有機玫瑰手工餅乾,紅麴燕麥手工餅乾,杏韻手工餅乾,石臼魚池手工餅乾,同圓紫手工餅乾,米歇爾手工餅乾
用餐日期: 2015-10-09        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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