珍寶海鮮 (信義區)

新加坡來的海鮮餐廳招牌菜螃蟹十吃
平日限定套餐單人990就能吃到沙公
珍寶海鮮JUMB SEAFOOD 台北信義店


新加坡來的海鮮餐廳珍寶海鮮JUMB SEAFOOD，是許多網友去新加坡旅行推薦的海鮮餐廳，很多人都衝著招牌辣椒蟹與黑胡椒蟹而去，原本單點一斤重的螃蟹要價1480元，現在平日限定「樂享鮮蟹套餐」可以以單人990元，就能點到2~6人有螃蟹料理與其他餐點，很適合懶人又想吃螃蟹的點法，另外月底前單點1480元的螃蟹還有送一支白酒，非常的優惠實在，這次五個人來用餐，直接點一份兩人套餐與一份三人餐，直接享用兩種不一樣的螃蟹，除了蟹肉鮮甜味，料理的醬料也好吃到讓人吸吮手指。
珍寶海鮮JUMB SEAFOOD是知名的新加坡海鮮餐廳，以現點現做的海鮮料理與十多種螃蟹料理聞名，在新加坡克拉克碼頭已開業超過30年，位於台北新光三越A8三樓的珍寶海鮮台北信義店，是台灣第一間海外分店，不用到新加坡就能吃到道地的螃蟹料理。除了台北信義店外，在台中新光三越中港店也有分店。珍寶海鮮台北信義店離市政府捷運站還蠻近的，步行就可抵達，算是不錯的市政府站中式餐廳。
珍寶海鮮台北信義店餐廳左右兩邊外牆有不一樣的特色，一邊是有一整排的水族箱，裡頭可都是活海鮮；另一頭則是一整排的紅白酒與威士忌，看起來就很有氣勢，餐廳內則是以黑白藍色系，用餐環境看起來很明亮乾淨，中間以圓桌為主，外圍則是有兩人桌或四人桌，另外還有數間圓桌的包廂。

珍寶海鮮JUMB SEAFOOD是以新加坡料理為主，還有融合馬來料理與粵菜，開業三十多年除了螃蟹以外還有許多經典的招牌料理，像是摩卡排骨、新加坡馬來海鮮炒麵，每一道料理大約三百至四百元左右，有些魚或龍蝦單價就會比較高一些；除此之外也有提供兩人到六人含螃蟹的樂享鮮蟹套餐，一個人990元，就有螃蟹選擇，也有不含螃蟹的精選美味套餐，一個人是550元。
除了套餐的螃蟹以外，還有單點的螃蟹沙公，總共有十種的螃蟹沙公料理，招牌的辣椒蟹與黑胡椒蟹就不用特別介紹，另外還有白胡椒蟹、椒鹽焗蟹、豆漿蛋白蒸蟹、金沙蟹、奶油焗蟹、薑蔥炒蟹、砂煲粉絲蟹與金絲奶油蟹，每一道都感覺很誘人，單點螃蟹料理，螃蟹重600克為1,480元，大隻一點800-900公克的，每100公克單價為298元，再大隻一些的1000公克以上，每100公克單價為368元，你說貴嗎？我只能說活蟹的價格本來就不便宜，像我現在去泰國點沙公，一隻也要上千元以上。

樂享鮮蟹3人餐，每人NT$990元

樂活享蟹3人套餐主菜一樣有隻600g沙公螃蟹，你可以選擇以黑胡椒/白胡椒/辣椒/花雕蛋白蒸四種料理方式，前菜則是生撈海哲，主餐則為摩卡排骨與酸辣酥炸雞腿排二選一，主食則是桂花炒麵與新加坡馬來炒飯二選一，再來就是清炒時蔬與薑蔥炒牛肉，另外還附上茗茶，有香片、普洱與鐵觀音三選一，鐵觀音還蠻好喝的，厚重卻不會失其清香，也不太澀感。


生撈海哲
三人或四人套餐都有這道生撈海哲的開胃菜，小黃瓜、海哲皮拌上特製的辣醬，吃起來很冰涼頗為清爽，微辣度帶有一些酸感，小黃瓜與海哲皮兩種不同的口感，那脆度是有層次的感受，海哲皮除了爽脆之外還多了點滑溜，作為今晚第一道料理還蠻引人入勝的。

薑蔥炒牛肉
薑蔥炒牛肉看起來就跟台菜熱炒店的蔥爆牛肉差不多，但師傅對於火候與調味的功夫就有差了，先用薑蔥蒜去爆香，然後再加入已裹了粉過熱油的牛肉，牛肉是一大片帶有厚度感，肉吃起是鮮鹹的，咬起來軟嫩中帶有點Q勁，師傅火候厲害是蔥段炒起來還能維持其鮮嫩，整個味道都十分到味，跟外面那種過鹹或過油的蔥爆牛肉真的有差。

摩卡排骨
這摩卡排骨就真的厲害了，為何取名叫摩卡？就料理中真的有加入摩卡咖啡進去，醬汁加入咖啡摩卡讓其帶點甜度，豬肋排選用台灣產的究好豬，先醃過再去炸，最後裹上特製的摩卡醬汁，還沒入口前就能聞到陣陣的焦香，吃起來甜甜鹹鹹帶有焦苦的香氣，肉質也很軟嫩。

白胡椒蟹
套餐裡面的沙公有四種料理方式可以選，分別為白胡椒蟹、黑胡椒蟹、辣椒蟹與花雕蛋白蒸蟹，今晚三人套餐點的是白胡椒蟹，用得可是足足有一斤重的沙公去料理的，餐桌上都備有紙巾和檸檬水洗淨雙手，還有專門用來吃螃蟹的工具，但爺爺老家在東石的我，對於吃螃蟹可是有一套功夫，顯少使用工具。



白胡椒蟹的醬汁帶著微甜的辣度，並不會像黑胡椒蟹那的嗆，反而是一種溫厚的辣感，光是手上沾到的白胡椒醬汁，都會讓人想吸吮手指來回味一番，這樣的味道能帶出蟹肉原本的鮮甜，好吃到我連蟹腳分節裡的肉都要挑出來吃。



清炒時蔬
從薑蔥牛肉就能吃得到師傅的功夫了得，這簡單的炒空心菜也是火候的掌握，吃起來還蠻爽脆帶有水份，並不會太老柴。



桂花炒麵
桂花炒麵看起來像是港式炒麵，但這裡用的卻是雞蛋麵，吃起來有麵條的Q度不會太軟，不像是港式炒麵那般的硬脆，麵裡頭還有蝦子、肉絲、魷魚跟豆芽，增添了許多爽脆的口感層次與鮮鹹的風味，另外一定要擠上那金桔，會再多些果香的酸度，整個很妙。



樂活享蟹2人套餐，每人NT$990元

兩人樂活享蟹套餐，一樣也是有道主菜的螃蟹料理，600g沙公可以選擇黑胡椒、白胡椒、辣椒與花雕蛋白蒸，再加上一道料理由酸辣酥炸雞腿排或香辣松阪豬兩選一，一道蒜蓉或清炒當季時蔬，跟一份主食蒜香吻仔魚炒飯。

兩人餐就點了辣椒蟹，辣椒蟹珍寶海鮮可以說是經點招牌菜中的招牌，很多人去新加坡旅遊就是衝著這辣椒蟹，這可是將印度料理與馬來料理融合的味道，加上辣椒、薑黃與香茅等等辛香料後，再加上蕃茄醬，辣度中帶有清爽的甜甜，堅果則讓醬料多了些口感巧思，炒上蛋液，沾饅頭或下飯都不錯，酥炸小饅頭是需要額外加點，一顆是15元。



蒜香吻仔魚炒飯

這道炒飯也好好吃，先用蒜酥下去炒，米飯是選用香米，個頭比較長一些，最後再放入吻仔魚下去拌炒，蒜香的味道還蠻開胃的，炒到每一粒米飯都很分明，卻也不會太乾，真的好吃。



香辣松阪豬

香辣松阪豬主要是用了新加坡原汁原味的香辣參巴醬，也有人稱為38醬，這是一種蝦醬辣椒醬，比辣椒醬還多了些海味，甜甜辣辣的還有蝦子的風味，炒上松阪豬還蠻夠勁，不論是鹹度或鮮度上面，最妙的是小黃瓜，爽脆帶有水份又有些甜辣感，好吃。

楊枝甘露與芒果布丁

最後還可以加點甜點，來到這種南洋風味的新加坡餐廳，當然來點東南亞的風味，楊枝甘露與芒果布丁都蠻有特色的，我個人還蠻愛楊枝甘露，第一口會先吃到清爽的柚子肉帶有酸酸甜甜，然後濃郁的椰奶搭上酸甜的芒果汁還有西米露，除了完美不知道怎麼說，珍寶海鮮的楊枝甘露不會太甜，水果的香氣還比較重一些；芒果布丁還蠻濃郁，吃起來很滑順，重點是芒果份量用的也不手軟，整碗都能吃到芒果的香氣，好的甜點真的是一個好的句點，今晚真的吃的很飽也很開心。

我個人真的很喜歡吃螃蟹沙公，在家吃的是我媽用薑蒜苗去蒸為主，去泰國海鮮餐廳也都會點上咖哩炒蟹，上次去泰國吃螃蟹一盤都要破千，也深知螃蟹料理不會太便宜。這次不論是三人還是雙人套餐感覺上還蠻划算，白胡椒蟹的渾厚香辣與辣椒蟹的甜辣都有著不錯的回味，原本以為份量看起來比較少，會吃不飽，但整個吃完後還好沒有額外再加點，沒想到也是很飽，想吃不一樣的東南亞螃蟹料理，真的可以來試試看珍寶海鮮。

壕野堂-忘憂吧二店 (新莊區)

海鮮炭烤露營風的新莊深夜食堂
不是好野人也吃到新鮮便宜生蠔
壕野堂


有人會把二店直接開在離一店不到50公尺的地方嗎？有！那就是忘憂吧的壕野堂，這家有著露營風格設計的新莊深夜居酒屋「壕野堂」，是我之前去吃過的忘憂吧二店，其實去年忘憂吧以深夜居酒屋與啤酒喝到飽兩大主題，結果生意好到翻掉，可是原本的店面位置有限，所以又在旁邊開了一家分店壕野堂，又為了要區別跟一店的不一樣，壕野堂則以海鮮炭烤為主，最吸引目光的則是不用花大錢就能吃到新鮮又大顆的生蠔，是間不錯的新莊海鮮燒烤餐廳。

新莊中正路餐廳也不少，壕野堂就在最熱鬧的中正路上，從捷運新莊站2號出口沿著中正路走路過來約末是10分鐘的路程，如果是從輔大站走過來也差不多是10~11分鐘，剛好在兩站的中間，像在台北市區上班回程當然就以新莊站來最方便。除了周日周一休息之外，每天晚上都營業到晚上12點，不管假日還是平日，壕野堂是半夜肚子餓都可以來的新莊深夜食堂，而且也是間新莊不限時餐廳。
雖然以新莊居酒屋方式經營，但不走傳統居酒屋日式風格，採野外露營風格，大帳棚、 露營折疊休閒椅再加上不同色澤螢光燈泡，還有綠色植披牆面與動物抱枕，有一種暫時脫離都市來到戶外的感受，也很適合當網美來這邊拍拍照。我還蠻喜歡這邊的一句話，露營吃烤肉不用臉黑黑升火，交給達人來幫您處理。

壕野堂雖然是忘憂吧二店，但菜單上還是要有些不一樣，這邊以海鮮為主題，店內的主打就是生蠔，所以才取名壕野堂。你有沒有聽過一些房屋廣告「捷運往後幾站，價格便宜一半」，壕野堂位於新莊線最後幾站，當然餐點價格真的比台北市區的居酒屋來得漂亮，像生蠔兩顆才189元，平日還有六顆套餐價也才489元，其他餐點大多也都在100元上下，超便宜的。

對了店內也有販售沖繩Orion啤酒、百威、麒麟Bar與柏克金小麥啤酒等等。另外平日還有推出Bar啤酒喝到飽389的方案，真的是吃飽喝爽的好店。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒


蠔會生套餐，NT$498元（平日限定）

蠔會生套餐就是讓你吃的好會生，日本廣島進口生蠔，每一隻都是個頭超大的，店裡面原本是兩顆賣189元，平日限定六顆優惠價是498元，等於是買五顆送一顆，很划算，如果六個人來吃一人一顆感覺還好，我跟朋友吃飯兩個人來六顆，真心覺得很補，但吃起來一點都不怕。
像之前去吃到飽餐廳要吃生蠔，真的是吃一顆就會怕，因為那腥味會讓人難以下嚥，但老實真心話壕野堂的日本進口大生蠔吃起來腥味不會太重，幾乎都是被肥嫩的肉質與鮮甜度給蓋過，滑溜入口後，咬下去還帶有彈性，肥美鮮甜讓人印象深刻，吃完蠔會生一整個就變成鮮生蠔。
大尾鱸魚湯，NT$199元
大尾鱸魚湯這種就是在天氣冷感冒喝超舒服的湯，鱸魚肉都還是帶皮的，吃得到膠質，魚肉本身也很細緻，有蔥花與薑絲，讓湯頭帶有微微的甘甜與嗆感，本身還是比較清淡一些，可是配重口味的烤物算蠻搭的。



濤海人套餐，NT$598元
剛剛是蠔會生套餐，接下來是許多烤海鮮拼「盤濤海人套餐」，這道也是平日限定，套餐包含了2隻天使紅蝦、五隻草蝦、兩顆生食等級干貝、兩顆奶油扇貝與兩顆炙燒生蠔，整個超豐富的，但這樣吃完會強到要今晚打老虎了，生蠔跟剛剛的蠔會生套餐不太一樣，有稍微炙燒過，肉質會較為緊實一點，然後沒有那麼滑溜，但鮮度感十足；

奶油扇貝的湯汁帶點奶油感很鮮甜，肉質還蠻彈的；生食等級的干貝，炙燒的口感是還可以，但我覺得生吃會比較好一些。蝦子部份有草蝦跟天使紅蝦兩種，天使紅蝦個頭比較大，鮮度也比較足，草蝦則是一次給你五隻，肉質非常的緊實。
和風海鮮炒拉麵，NT$139元

本來以為這道就很一般的炒麵而已，一夾起麵條來吃，味道還不錯，鹹度有卻不會太過，裡面更有許多料，像是豬肉片、蛤蜊等等，而且蛤蜊都沒有縮水，吃得到其鮮度，帶一點辣椒根與蔥花的香氣，高麗菜跟青椒咬下去都還有水份，還不錯，麵條比較沒有軟一些，其餘都不錯。


台式炸物拼盤，NT$289元
炸物拼盤算是喝酒必備，有雞軟骨、甜不辣、炸排骨跟辣雞翅，辣雞翅不是走裹粉厚粉那一種，是外層輕裹下去炸，帶有一點點辣度，口感上比較乾一些；雞軟骨一直是我的最愛，咬起來脆脆的很好入口，裹粉的厚度的恰恰好，更棒的是在壕野堂用的是泰式是拉差辣醬，吃起來會有辣辣甜甜，然後辣大於甜的味道，我個人大推。

外面很多鹹酥雞攤賣的甜不辣常常很悲劇，咬起來像是在吃魚酥的，要不然就是小小一條軟到不行，但壕野堂的甜不辣絕對不會讓你失望，吃起外酥內軟Q，超好吃；炸排骨是給整塊的，給的很大方，肉質比較厚實一些，熱熱吃還不錯。

味噌烤油魚，NT$159元

味噌烤油魚，油魚看起來像是鱈魚一般，但口感上雖然沒有鱈魚那樣的細嫩，但價格較便宜一些，吃起來口感也還不錯，剛好介於鱈魚細嫩與土魠厚實之間，吃起來不會太柴，用味噌去烤後，鹹度很夠，味道很足，強烈建議一定要擠上檸檬，可以去平衡那個鹹度，這個超適合配酒來吃的。

忘憂吧二店壕野堂光是店內的環境就讓人覺得很舒適，很有女孩子的網美風格，露營的設計，讓人真的很放鬆，除了原本的平價燒烤吃起來很爽之外，新推出的海鮮跟生蠔真的超強的，以一顆平均不到一百元的生蠔來說，這鮮度跟肥嫩口感真的是大勝，超推薦想喝得爽吃得high又不用花大錢，那就來壕野堂吧！