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2018-05-30
食尚Buffet月與美食一起環遊世界 美味不妥協的飯店自助餐吃到飽 台北君悅酒店凱菲屋Cafe 一訪凱菲屋是因為公司的聚餐,那時候就覺得台北君悅酒店凱菲屋Cafe的熟食蠻強,尤其在港式料理方面留下不錯的印像,後來凱菲屋重新改裝再度登場,凱菲屋Cafe在台北飯店自助餐吃到飽變得比之前更加熱門,常常一位難求,就一直苦無機會再次來訪,餐點主要分成十大區,印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等,每天總共有超過100道美味料理以上,在吃美食的同時就像是在環遊世界。 到凱菲屋用餐,除了可以吃到飽的美食很重要之外,我還蠻喜歡餐廳用餐的環境與服務,整個餐廳有292坪寬,總計能坐上290人,座位與座位之間的間隔也不會太擁擠,料理餐台區離用餐區也不會太遠,用餐區還有大片落地窗的自然採光,用餐環境舒適怡人又很舒適。 我第一次來的時候公司聚餐大概有100多人,飯店的安排都還滿不錯的,不管是一訪還是這次的二訪,服務生在收盤整理也都是即時處理,從熟食、甜點到飲料都有現場專人料理的服務,因為公司還滿常聚餐吃飯店自助餐Buffet,凱菲屋Cafe算是同事之間評價可以再訪的餐廳名單之一。四歲以下是沒有額外收費的,可以要求兒童椅與餐具。 海鮮可以說是飯店Buffet的必爭之地,相較其他以海鮮做招牌的飯店來說,凱菲屋Cafe的長處並非在此,但應有的水準還是有,三點蟹、旭蟹、淡菜、海螺與白蝦看起來都還滿新鮮的,每一樣我都有吃,感覺上只有淡菜比較小顆一點,其餘我都覺得還可以,新鮮度也夠,但凱菲屋Cafe師傅有神來一筆的醬料,光是海鮮的沾醬就有4種,每一種都沾,每一次入口的味道都不一樣,讓原本的海鮮增添不少風味,這還滿不錯的。 生魚片與握壽司也是飯店吃到飽絕對不能錯的一區,生魚片是現點現切的,光是切好擺盤,感覺就像是在日式居酒屋用餐;鮭魚握壽司還要先炙燒過,吃起來整個油脂都逼出來了;透抽的壽司本來口感不錯,加了一點海膽點綴味道,鮮度就有;另外還有箱壽司、加州卷、豆皮壽司與太卷等等,選擇性算很豐富,如果想要有一點飽足感,還有鮭魚與鮪魚的散壽司以及日式小菜,這一區還有一個湯品不能錯過鮭魚味噌湯,味噌的鹹甜還帶有昆布的風味,裡面竟是滿滿的鮭魚,喝完味覺上就很有滿足感,日式涼麵配料看起來很豐富,我等到想到要吃的時候,真的飽到無法再塞進胃裡。 這一區料理雖然不多,但我覺得很新奇,我有在飯店自助餐吃過川菜也吃過粵菜還有泰國菜,但上海菜我倒是第一次,豆干土豆絲與荷塘菜吃起來很清爽,就是你當你吃很飽的時,來一點你會覺得味的負擔沒那麼重,黃豆芽我覺得就滿開胃的,光看這些料理就知道前製作業耗時費力,有些要先醃過,那味道才會上去,沒處理好味道就跑掉,難怪沒有其他吃到飽餐廳敢推,君悅這邊真是上海師傅自己處理的。 從以前到現在一直都叫好叫座的港式蒸籠點心、廣式燒臘、現煮麵點與粥品,都是台北君悅酒店凱菲屋Cafe的招牌,我剛剛也有講過,我第一次的時候就很喜歡他們家的這些熟食料理,燒臘一定要點拼盤,有時候到外面燒臘店點三寶飯,給的就是那幾塊而已,吃起來都不夠爽快,來這邊想吃多少就點多少,臘腸燒肉吃起來都夠油,油雞跟燒鴨淋上油蔥之後味道更足,這時候真很想晚白飯;港式點心跟小籠包也是一絕,都是當天才包的,現點現炊,小籠包吃起來真的有湯汁,外面很多都是買現成的,跟凱菲屋根本無法比;還有三款魯味雞胗、油豆腐與菜頭我也滿推的,主要是魯的夠透,軟嫩又夠味。 中式料理這邊有六七道,每一道用料完全不手軟,像那個廣東炒麵,隨便一夾都是小干貝跟蟹肉,重點是麵炒的很Q脆,一點都不會爛到不好吃,味道上也很到位,一不小心就會讓人連吃兩盤;寧式鱔魚勾芡到恰恰好,醬汁依附在鱔魚上,鹹鹹甜甜,肉質也不錯;干貝醬炒蝦仁,每一個蝦仁都是那麼大一個,然後帶有一點點辣味,但味道卻沒有留太多,感覺有一點水水的;燒酒燉羊腩很溫補,羊肉都帶皮去料理的,皮的部份吃起來頗有Q彈感。 虎掌燴烏參是這次食尚 Buffet 月活動,台北君悅酒店凱菲屋Cafe特別推出的料理,先將豬蹄就是虎掌啦!炸到金黃之後再去滷,接著用發泡三天的烏參一同去炒,烏參再發泡期間每天都會更換清水,光看就覺得這一盤料理膠質很多。許多吃到飽餐廳大多都是挑海鮮料做差異化,可是我每次去到那些餐廳,走到熟食區都覺得索然無味,但台北君悅酒店凱菲屋Cafe他們家的熟食是完全可以推薦的,不管是在用料還是料理的手法,都很講究也很厚工,所以我才會說他們是不能妥協的美味。 這一區就比較多是爐烤或炸的料理,有一道非烤非炸的隱藏料理「黑松露義大利燉飯」,放的位置有一點不明顯,我是到最後才發現到,這道是用義大利香米、白酒與雞高湯去煮沸燉煮,米心還有微微的口感,重點餐廳先用白松露去炒過讓整個香氣出來,最後在灑上一點黑松露,真的超好吃,鮮味很夠,只是一次都給一小盅,吃不太夠;爐烤脆皮豬腹肉這道是目前主廚精選,像我這種不吃牛肉的,有這道就真的很足夠,脆皮豬腹肉很像是港式裡面的燒肉,但沒有像燒肉那麼的鹹,本身應該有跟水果下去爐烤,吃起來味道上帶有微微的果香,沒有太多的豬燹味,刀子一切下去,整個肉汁就流了出來,配菜的烤焦糖蘋果與烤鳳梨,一定要跟肉一起吃,立馬讓豬肉吃起來更為清爽,對了還可以沾野沒醬,甜度讓鮮味更明顯。 爐烤美國精選級肋眼牛排也是被選為到凱菲屋必吃的料理,跟外面的爐烤牛排不一樣的地方,這邊是選用肋眼部位,對於牛排有一點瞭解的人就知道,這個部位就是常說的老饕肉,外層烤道有一點恰恰,內裡看似粉紅,卻未有任何血漬感,吃起來不會有太生的感受,布老大每一口都說很軟嫩很甜,但唯一不敢吃的就那是肋眼最肥油的那一塊;另外這一區還有現點現做的手工牛肉漢堡喔! 有人說過女人的胃有兩個,第二的專門負責甜食,這真的講得很實際,布老大一直口裡念著吃好飽好撐,但身體卻很老實的飄到點心區,光點心區就有三十多種點心,蘋果派吃起來肉桂味沒那麼重皮Q脆還不錯吃;核桃開心果仁塔口感比較有層次感,但果仁有一點潤掉;泡芙與馬德蓮甜度不會太高,吃多也不會膩;現作脆餅看起來頗精緻,吃起來也不錯,外層餅皮脆脆的,中間的夾心讓整個味道很以層次感;提拉米蘇的味道跟外面不太一樣,苦味與酒味就沒有特別明顯。 冰品是採用哈根達斯Häagen-Dazs,總共有8種熱門口味,個人覺得抹茶與萊姆葡萄的還不錯吃;再來甜點區有一個超誇張的抹茶巧克力噴泉,小孩子來一定會瘋掉,光是玩拿棉花糖裹上抹茶巧克力,就能玩上好一陣子,但這女孩兒一定也可以,抹茶香氣是有的,沒有太多苦味;還有一款麵包布丁也好好吃,我記得之前有在葡萄牙餐廳吃過,軟中帶有蛋香與甜味,偶爾再來一下麵包的酥感,有中。[IMG:57] [IMG:58]這次終於吃到改裝後的台北君悅酒店凱菲屋Cafe,與之前一次未改裝前一樣依然讓我覺得滿意,光是BADOIT氣泡水、Whisky Tonic、伊比利豬火腿及香腸、爐烤脆皮豬腹肉、爐烤美國精選級肋眼牛排、現點現包的港式點心與抹茶巧克力噴泉等等餐點,就覺得整個很美味又超划算的,雖然沒辦法挑戰餐點全制霸,但我也吃了80幾種不一樣的餐點,很撐很飽。很多自助餐吃到飽都強調海鮮或生鮮類的食材,但凱菲屋Cafe真的算我吃過的飯店自助餐裡熟食是最好吃的 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-17
北投溫泉一直以來是台灣溫泉的指標之一,許多外國觀光客來台灣都會安排這個景點,在北投溫泉酒店林立,但最高檔的就屬位於北投最高點的北投麗禧溫泉酒店,之前有查過其房價,一晚都要將近一萬五的價格,讓人遲遲無法下手,這次只好來體驗看看飯店所推出的享食風呂方案,可以享受露天泡湯,也能一嚐五星級主廚的手路菜美食,不用到住宿那麼高的價格,還是能高檔溫泉酒店的服務 飯店整個採光很好,餐廳也很悠靜,看著窗外的美景享用當下的美食,整個人都很舒服,真的不愧是高檔飯店,連布雷客去廁所,公用廁所也是採用免治馬桶,餐廳不管是帶位還是餐點介紹也很到位,服務真的不用說,像布雷客要走的時候,看到服務生在服務入住的房客時,在沙發區都是單腳跪立的。 菜單的皮革摸起來就很有質感,在雍翠庭裡用餐以套餐消費為主,午餐價格為NT$980元加上一成服務費,晚餐的部份則是分成NT$1,380元與NT$1,880元兩種等級,現在到2017/3/31有推出享食風呂,泡湯加上午餐套餐平日NT$2,150元,假日NT$2,350元,不只吃美食還能去享受泡湯放鬆自己。 雍翠庭午間套餐,NT$980元 大里石紋的桌子,絲綢般的餐巾,特別分開兩種顏色的筷子,來餐具都這麼講究,就定位後,服務人員先親切的倒上熱茶,菜色是以精緻的台菜為主,中午的套餐主餐需選擇,有古味紅糟雞與紅燒苦瓜封兩種可以選擇,我跟布老大兩人用餐,那就各點一份。 鮮蝦和風沙拉 以台菜為主的套餐算是少見,如同西式餐點,有前菜沙拉、湯品、主菜、烤物、主食與甜點,鮮蝦和風沙拉醬汁都在底部,要拌過再吃,酸酸的和風醬很清爽,海帶的味道帶出不同,,蝦子已先處理好蝦殼,吃起來肉質緊實也很鮮甜。 玉環干貝盅 玉環干貝盅算是一道功夫菜,先將蘿蔔處理好然後再塞進干貝,湯頭則熬煮很久的雞湯,清澈的湯體喝起來爽口,口味上不會太厚重,干貝絲則讓清爽的湯頭多了些鮮味,甘甜中多了鮮味,蘿蔔雖然一夾就斷,吃起來還是保有口感。 紅燒苦瓜封 紅燒苦瓜封又是另一道手路功夫菜,苦瓜鑲著肉餡,上面在鋪上一塊香菇,紅燒的湯汁勾芡後,成了醬汁,先從醬汁講起,看起來色澤深了些,原以為是重口味,吃起來味道卻不是那麼濃厚,鹹味是有,拌飯應該還不錯,苦瓜比剛剛湯品的蘿蔔還要軟嫩,一夾就散,原本的苦味沒有那麼明顯,鑲肉倒是滿扎實地,兩種口感有著不同的享受。 古味紅糟雞 古味紅糟雞光擺盤就讓人難以至信這是一道中式料理,雞肉都先去骨處理後再行油炸,最後以特製紅糟醬拌炒,以青豆、草菇、西洋芹襯底,雞肉吃起來軟嫩,搭上純手工釀造紅糟醬,多了一點滑感,紅糟醬本身沒啥味道,調味上雖然有鹹味,但整體來說卻很素雅。 季節時蔬 季節時蔬種類還滿多樣,常見的有青江菜、紅甜椒、蘆筍和鴻喜菇,另外還加上日本料理常見的白果與百合,簡單的拌炒,看起沒有太油,蘆筍切成一段一段,讓人方便入口,吃得出其清脆,白果沒有過往吃到的那麼苦,百合的厚實卻也不錯,吃下來很健康。 鹽烤香魚 雍翠庭午間套餐鹽烤香魚,以刀叉切下,滿滿魚卵與新鮮肉汁,不用佐料就是好滋味 主食大多是以補充澱粉類為主,之前在瑞士,主食可以是義大利麵、白飯或馬鈴薯等等,雍翠庭以五行根莖類時蔬做為主食,包含大甲山芋頭、栗子南瓜、紅皮馬鈴薯、雲林麥寮帶殼土豆、玉米筍,以蒸籠用炊的方式料理,保留食材的原味,南瓜、芋頭與馬鈴薯吃起來帶有微微甜度,玉米筍口感則是脆脆的,主食是無限量供應的,吃不飽還能續籠。 豐滿節令鮮果盤 主廚甜品 芋頭西米露作為甜點,也是今天整個套餐完美的結束,令人意外的甜點是用成溫熱,芋頭吃得到其塊狀感,西米露則不會太甜,吃多也不會感覺到膩口,滑順又富有香味。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-09-08
台中國家歌劇院的法式自助餐 有到味的法式甜點與起司火腿 VVG Play Play Food Play 好樣 對於自助餐吃到飽大家的想法是什麼?無限供應的海鮮、生魚片、壽司、牛排、豬排、甜點飲料等等,這是一般人對自助餐吃到飽的想法,有些餐廳為了差異化,推出了特定的餐點吃到飽,港式餐點為主的吃到飽像潮坊,泰式吃到飽為主的泰市場,義式料理吃到飽的義響食堂,但你有吃過自助餐發源的法式料理,台中國家歌劇院裡面就有這麼一家新的餐廳。 VVG Play Play Food Play主要分成兩個用餐時段,午餐時段從中午1130到1430,晚上時段從晚上1800到2100,我們在臺中國家歌劇院第二天開幕的時候就來報到了,那時中餐為NT$1280元,晚餐為NT$1680元,布老大為了慶祝我生日,於是我們訂了隔天的中午用餐,臺中國家歌劇院開幕的第三天,VVG Play Play Food Play不分中餐晚餐一律都是NT$1280元加上一成服務費,似乎是為了慶祝開幕,但何時調回原價這就不得而知了,70cm~120cm的孩童為半價,另收一成服務費。 一走進VVG Play Play Food Play,映入眼簾的是左手邊一大片的落地窗用餐區,那邊是甜食用餐區,另一邊則是入口涵洞,走過這個涵洞有一種超現代的感覺,服務人員會從這裡帶位,開幕期間來嘗鮮的食客很多,建議要來用餐的朋友先電話訂位。 一入口左手邊是甜食座位區,有著大片的落地窗,這一面是臺中國家音樂廳的大門,望過去是臺中國家音樂廳對面的草皮公園,整個用餐的環靜是很明亮的,很有星際爭霸戰的FU,這一區座位是比較寬敞一點,另外還有一區沙發區可以再上面稍做休息,這邊的地板則是以木質地板為主。 兩個主要用餐區的中間,除了入口與櫃台外,中間有一個通往戶外花園通道,一打開外面是一整片綠意盎然,還有一個噴水池,這是讓布雷克吃太飽來這喘喘氣嗎?(疑)VVG Play Play Food Play是沒有提供免費的酒類喝到飽,有酒櫃提供各式紅白酒與香檳,當然這都是要額外付費的。 一上桌,服務生會先提供檸檬水,順便問了一下餐後的飲料,以兩個人為一單位,可以選擇紅茶、咖啡等等,另外你也可以要求整瓶的聖沛黎洛天然氣泡礦泉水,沒有看錯,就是義大利頂級氣泡水聖沛黎洛天然氣泡礦泉水S.PELLEGRINO,光喝個幾瓶,老實說就很值得了,之前有一陣子家裡面買了一箱的氣泡水,還滿喜歡加點果汁,喝起來更好喝,所以我在這就去甜食區拿了幾瓶果汁,調整簡單的汽泡果汁來喝。 地址:台中市西屯區惠來路二段101號5樓 電話:04-22587862 營業時間:11:30~14:30、18:00~21:00 價格:NT$1280+1成服務費
評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 5 CP值 4
2015-11-05
CP值極高的水果雪花冰 來宜蘭必吃的濃郁冰品 奇淋冰品70ice 地址:宜蘭縣宜蘭市東港路22-12號 電話:(03)937-0069 營業時間:每週二公休,12、1、2月公休 3、4、10、11月-1300~2100 5月-1200~2200 6、9月-1300~2230 7、8月-1200~2300 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2024-04-22
沙鹿老字號鵝肉店《阿火獅鵝肉担》,也有人稱為阿火師鵝肉担,《阿火獅鵝肉担》是沙鹿原本路邊小攤開到現在有專屬停車場的店面餐廳,晚上5點才開始營業的《阿火獅鵝肉担》越晚人越多,一路賣到凌晨2點,生意相當的好,很多人都推薦那個鮮甜軟嫩的白斬鵝,另外有些內臟類小菜也是處理的不錯。 沙鹿開到凌晨2點老字號阿火獅鵝肉担 《阿火獅鵝肉担》是台中沙鹿一帶老字號名店,原本是在沙田路那邊的一個路邊小攤,後來才搬到光大路這邊的店面,沙鹿家樂福再往下走過一個大彎就會看到了,沙鹿在地人幾乎都知道《阿火獅鵝肉担》,不論是平日還是假日人都很多,《阿火獅鵝肉担》營業時間是晚上5點到凌晨2點,只有周日到凌晨12點,反正這邊越晚人越多生意越好。 《阿火獅鵝肉担》生意有多好,就好到有自己的專屬停車場,當天晚上大概10點左右到,整個停車場都是滿的,是不是很誇張,停車場的部份要離開時記得要跟店家拿代弊,《阿火獅鵝肉担》店面就很簡單,就只是一個鐵皮屋餐廳,但用餐空間很廣,環境就一般般,但不會太髒亂,桌上都會放醬料,台中當然就有放台中人的驕傲東泉辣椒醬。 台中沙鹿阿火獅鵝肉担菜單價格 阿火獅鵝肉担菜單就主要以麵食與飯類為主,像是鵝肉冬粉、鵝肉麵、下水冬粉等,另外什錦麵跟蚵仔麵聽說也是不錯,另外就是有一些川燙類小菜跟湯品,麵食大概80元左右,鵝油拌飯30元,小菜幾乎都是30元左右,價格還算親民,《阿火獅鵝肉担》鵝肉就是照時價,你可以點一份或者是直接點1/4,今天點大概為400元,也還好,這邊是先點餐結帳。 1/4鵝肉 NT$400元 《阿火獅鵝肉担》鵝肉是以時價計算,在切之前會問你要前段還是要後段,如果是切一份則是會問要肥一點還是瘦一些,我是切後半段,整個份量上很夠,這個白斬鵝肉質真的很軟嫩,完全沒有那種咬不下去的或咬不爛的口感,肉質大概輸中午吃的王田鵝肉一點點而已,但鮮鹹度好一些。 白斬鵝還帶有一點鮮鹹的甜味,單吃就很好吃了,如果是沾蒜味醬油覺得還好,沒有特別加分,但是沾東泉辣椒醬,反而味道更棒,鵝皮的口感也是相當的不錯,我覺得整體來說算處理不錯的。 鵝油拌飯 NT$30元 也蠻多人會推薦《阿火獅鵝肉担》的鵝油拌飯,主要是將鵝油與醬油下去調味,上面還會有一點油蔥酥,然後吃之邊定要拌勻,這樣子才能讓每粒米飯都能充份沾附鵝油,吃起來香氣真很足,米飯本身不會太濕軟,所以吃起來味道跟口感都很棒,另外配菜的蘿蔔乾炒小魚乾,帶有一點辣度,讓整體的味道不會過於單一。 什錦麵 NT$80元 一碗才賣80元的什錦麵裡面的料也太多了啊!有蚵仔、魷魚、透抽、蝦仁、鵝珍與鵝腸等等,每一口的料都不一樣,口感也不相同,但湯頭並不會太濁也不會太複雜,再來麵上面還有淋上肉燥,會帶有一點鹹度,麵是用黃油麵,吃起來偏軟,就比較一般般啦! 乾冬粉 NT$35元 乾冬粉好不好吃就看淋上去的醬料,這邊的肉燥香氣很足,所以拌勻後冬粉很夠味,喜歡口味重一些的,就直接淋上東泉辣椒醬,會一種甜辣的味道,整個很耐吃。 川燙鵝腸 NT$80元 老實說我真的很喜歡鵝腸,但鵝腸本來就不會賣得太便宜,但這邊小份的才80元,而且鵝腸也的也算多,就簡單川燙淋上肉燥,跟豆芽菜一起吃,原本鵝腸的脆度跟豆芽菜的口感,整個很有層次,只是我會更喜歡炒酸菜鵝腸。 米血糕 NT$25元 米血糕裡面的米飯放比較多一些,所以本身是比較偏硬一點,口感上不是我喜歡的那一種,老實說下次來應該是不會點。 海帶 NT$30元 / 小黃瓜 NT$30元 / 燙青菜 NT$30元 海帶不是那種大片的,而是那種小條的,鹹度還不錯,吃起口感也很脆,算是可以點的。小黃瓜有用蒜頭跟辣椒去醃,吃起來會有一點鹹辣,還蠻清爽開胃的,口感上也很脆,燙青菜一盤30元,價格也很親民,上面還有淋上肉燥,鹹香鹹香還蠻好吃的。 不管是叫《阿火獅鵝肉担》還是叫阿火師鵝肉担,反正來沙鹿就一定要來試試這一家的白斬鵝,吃起來真的很軟嫩鮮甜,《阿火獅鵝肉担》價位也是相當的親民,開到凌晨2點又有停車位,反正真的很方便,我們是當天去完三井outlet再來這邊用餐,晚上9點半到10點還有這麼好吃的鵝肉,真心覺得開心。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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