台南永康雞家庄 (永康區)

位於台南永康外環道的雞家庄土雞料理，光是雞肉料理就有12種，想吃雞肉愛吃雞肉的，來這邊都能找到自己喜歡的口味，除了雞肉料理外，台南雞家庄還有許多熱炒菜，口味上還蠻適合家庭來吃，不為太重也不會太鹹，不會覺得吃到太鹹一直想喝酒或飲料，台南雞家庄算是很實在的土雞料理快炒店。
台南永康土雞店雞家庄是位於永康外環道永大路上，這邊有許多的快炒餐廳，離崑山科大還蠻近的，到台南市區也才10分鐘的車程。然後台南永康雞家庄是主推土雞料理的熱炒店，光是雞肉料理就有10幾種以上，雞家庄平日營業時間都是從晚上5點到11點，假日則是中午就有營業。

台南永康雞家庄店內的環境相對一般快炒店來說，真的比較乾淨，然後有小家庭的四人桌，也有多人聚餐的十人桌，很適合家庭來吃飯，當天剛好來台南玩，順便跟家中三叔全家人一起吃飯，就長輩吃飯都會選擇這種中餐店，我覺得都還可以，只要乾淨，我覺得都很不錯，然後有提供兒童座椅。

台南永康雞家庄菜單當然就是以雞料理為主，光是土雞料理就有12種，5種炒的料理，7種雞湯料理，選擇真的很多，份量上也有分半隻跟全隻，半隻大概在300~400元左右，全隻就是600~800元左右，另外熱炒菜都在100~200元左右，價格上都還可以，內用白飯的部份是免費的，台南永康雞家庄菜單還有一些炒麵炒飯跟麵線。

台南永康雞家庄土雞料理
招牌鹽焗雞（半） NT$350元

招牌的鹽焗雞是用土雞肉，鹽焗後的皮上色很不錯，然後肉質真的很軟嫩，吃起來帶有一點煙燻的味道，本身也會有一點點鹹度，我會建議沾辣椒醬油，讓味道更為豐富。



薑爆雞（半） NT$350元


 

 
薑爆雞切的比較小塊一些，裹薄粉稍微油炸，薑的味道沒有那麼重，但土雞肉吃起來很緊實，肉質很Q，味道上不會太重，帶有一點啃的樂趣。


蒜頭香菇雞湯（半） NT$450元

我個人很愛蒜頭香菇雞湯，喝起來比一般的雞湯還暖胃，甘甜又很舒服，用上半隻雞450元，價格上也還OK，雞肉的部份還蠻多的，重點是肉質很彈，湯頭真的很夠味，不會太燥，喝起來還不錯。

台南永康雞家庄熱炒合菜料理
蔥油麵線 NT$70元

蔥油麵線一份70元，量還蠻多的，然後油蔥的香氣還不錯吃，我們家小啾吃得還蠻開心的，如果不吃免費白飯，點這個麵線也不錯。


薑絲大腸 NT$180元

酸度我覺得還可以，不會太過，大腸就非常有Q度，加上酸菜跟薑絲一起吃，很清脆，也算是很下飯的快炒菜。



嫩薑松阪 NT$250元


嫩薑松阪跟外面的松阪肉作法不太一樣，大多松阪都會用烤的要不然就是麻油，用嫩薑去炒我還是第一次吃到，松阪原則上吃起來很有Q度，也很有口感，但不會太韌，微微的鹹度，我覺得都還不錯。



鹹酥龍珠 NT$200元

我個人很愛在快炒店點龍珠，很喜歡口感跟鹹酥的味道，但外面很多快炒店都會加了很多花生，結果龍珠少很多，在台南雞家庄還蠻多的，味道上蒜味不會太重，調味上不會吃起來太乾，越吃越涮嘴。
炸月亮蝦餅 NT$180元

以180元的月亮蝦餅來講還算厚的，裡面吃到的不是蝦泥，而是蝦塊，會有一點鹹鮮感，吃起來酥酥的，內裡則是很扎實。

鹹蛋苦瓜 NT$150元

鹹蛋苦瓜吃起來很清脆，苦瓜還是很有水份，鹹蛋的鹹度不會太死鹹，還不錯吃。






炒水蓮 NT$120元

炒水蓮也是我喜歡的炒青菜，吃起來水份很多，然後也會跟肉絲一起炒，讓整個層次都還不錯，你光看台南雞家庄的炒菜都很舒服，看起來都乾乾淨淨的，也不會太重口味，吃起來不會負擔太大。



跟一般中式餐廳一樣飯後還有送水果一盤，西瓜給的還蠻多的。然後整體來說台南永康雞家庄的雞肉料理選擇真的很多，如果喜歡吃雞肉來這邊準沒錯，雖然看起來很像是熱炒店，但調味上我覺得那麼重，很多快炒店都會炒很重口味，主要就是賣酒水，但台南永康雞家庄我覺得還好，而且整家餐廳乾乾淨淨，連上菜餐盤都很乾淨，很適合全家大小來吃。

福生小食店 (中西區)

專賣肉燥飯、米糕、手工丸與魚皮湯的福生小食店，就位於台南中西區的海安路上，網路上有人說福生小食店是從老店全生小食店分出來的，有些味道都還是有維持著，然後雖然福生小食店算是在台南比較新的店，但在Google評價也有超過1200多則，並有4分以上的分數，算是還蠻值得一來的台南小吃美食。
海安路上的福生小食店
福生小食店就在台南海安路上面，海安路算是四線道的大馬路，但兩側還是有許多道地台南小吃美食，像福生小食店對面就是知名的六千泓佐牛肉湯，下方還有矮仔成蝦仁飯，在這一帶吃小吃也都很方便，福生小食店營業時間是從早上六點就開門了，一直到晚上七點，可以讓你從早餐一路吃到晚餐，也算是台南人在地的早午餐店。

福生小食店用餐環境就很傳統，有室內的位置，也有路邊的位置，路邊有搭棚子，用起餐來還不至於那麼熱，來這邊用餐就是先找座位，坐定後就會有人來協助點餐，星期一早上九點多還是一堆人來這邊享受今天的第一餐。
福生小食店菜單就分成主食跟湯類，主食就肉燥飯跟米糕，肉燥飯一碗才15元，真的很優惠，但你要加魚鬆，一碗是賣30元，跟米糕一樣，另外還有提供瘦一些的香菇肉飯，一碗40元，湯的部份有貢丸、魚丸、蝦丸與肉丸四種，重點是一碗湯裡面直接給4顆丸價錢才賣30元，很實在，另外魚皮湯一碗是賣40元，然後還有一些小菜是在福生小食店菜單沒有的，要問才知道。
粽合丸湯 NT$30元

福生小食店最有名就是手工丸，有貢丸、魚丸、蝦丸跟肉丸四種，第一次來不知道怎麽點就是all in，或者是也可以點上魚皮丸湯，感覺還不錯。不得不說福生小食店真的不錯吃，魚丸夠彈、蝦丸很鮮，肉丸咬起來很有肉汁感，我個人會比較偏愛肉丸，貢丸我覺得就那樣，還好，但湯頭偏清淡。



米糕 NT$30元
米糕跟肉燥飯都算是台南的主食，本來是一次點滿米糕跟肉燥飯，但老闆漏單，後來我也有點飽了就算了，福生小食店米糕一份30元，跟其它家不太一樣的是少了滷丸跟小黃瓜，但一樣還是有旗魚鬆，滷肉的味道算比較重一些，肥的部份不會那麼膩，米飯的香氣還好，但粒粒分明，口感上QQ的。

白菜滷 NT$20元

福生小食店小菜還蠻多的，我看其他人的還有點滷虱目魚肚還不錯，應該下次還會再來試試看其他小菜，白菜滷的蝦米味還不錯，沒有滷過頭的焦味，白菜還蠻清甜的，這我覺得OK。

福生小食店算是很台南在地的小吃美食，從早上六點開始營業，很多在地人都會把這個當做一天的早餐，丸子類的湯品還不錯，蠻推薦的，但這次來還是有些遺憾，想下次來試試看，福生小食店一碗才15元的肉燥飯，還有看起來炸的不錯的魚皮湯，最後就是沒在福生小食店菜單上的小菜。

小杜意麵 (中西區)

人氣鼎沸的小杜意麵，算是台南友愛街排隊小吃，連國華街也算近，一碗45元的意麵價格上並不會太貴，調味也很簡單，卻是有著傳統豬油油蔥香氣，但我個人認為小杜意麵最厲害的是它的小菜，豬皮一份是10元，吃的黏綿的口感，而且非常入味超好吃，脆管一份也才25元，口感上也很強，小杜意麵座位就在巷弄的路邊，還蠻有台南在地的浪漫，也難怪在網路上會有超過1800則的評價。
台南友愛街排隊美食小杜意麵
小杜意麵就位於友愛街上面，在友愛市場旁邊，這次入住友愛街旅館就在旁邊，我們在到飯店的計程車上，就有問司機飯店附近有啥好吃的，司機就說一出去就能看到小杜意麵，算是友愛街排隊美食，還蠻多人會去吃的。

小杜意麵營業時間是從下午四點半開始，是只有營業晚上的台南小吃美食，平日是到凌晨一點，周末假日則是到凌晨一點半，小杜意麵算是宵夜場也能來消費的，店內座位不多，但跟無名米糕一樣，有些座位就直接在巷弄的路邊，即始是天氣熱也是一樣，這算是屬於台南美食的浪漫吧！


小杜意麵用餐時間就是人多，所以你會看到很多人在排隊，很多人在候位，感覺有點亂，不知道怎麼點，很簡單不管是內用還是外帶，一律都是先去點滷味，如果不點滷味就直接跟煮麵的說甚麼麵？幾碗？內用還是外帶？內用則是先找位置，點麵點小菜然後結帳。

小杜意麵菜單招牌就很簡單，意麵、油麵、米粉跟粿仔四種，分乾的還是湯的，小碗45元大碗55元，小碗的份量就很足了，另外還有賣餛飩麵，湯的話就是餛飩湯、貢丸湯、魚丸湯跟骨肉湯，價錢一律都是30元；小菜價格沒有在小杜意麵菜單招牌上面，小菜很多樣，有些有牌價，有些沒有，如果不知道價錢，問就對了。

乾意麵 NT$45元

小杜意麵就是要來吃乾意麵，份量上不會太小碗，有幾片肉片跟高麗菜，有淋上油蔥下去，所以麵不至於會黏在一起，小吃起來會有豬油的香氣，麵體也蠻清爽的，而且麵與麵之間不會黏在一起，我個人覺得還不錯吃，有些人可能會認為豬油香氣太重一些，就看每個人口味。



三色蛋 NT$20元；豬皮一片 NT$10元；脆管一個 NT$25元；滷蛋一個 NT$10元

小杜意麵的小菜相較意麵來說，價格是真的比較便宜一些，而且很多黑白切小菜看起來都不錯吃，像是三色蛋在外面很少，這邊一份才賣20元，脆管吃起來很有口感，處理的也不錯，沒有腥味很重要，一份也才25元，豬皮一塊才10元，吃起來超有膠質的，黏綿黏綿的很舒服，連我表弟都對小杜意麵小菜覺得意外好吃。



骨肉湯 NT$30元

看到限量就必點，是我一貫的原則，小杜意麵的骨肉湯，就是北部常說的骨仔肉湯，然後在小杜意麵菜單上寫著限量，這叫人不點怎麼行，還好晚上九點多還是點得到，一碗30元給的骨仔肉真的很多，吃起來帶有軟骨的脆度，口感很好，湯頭有一點油脂感，喝起來不會太淡，還不錯。


小杜意麵絕對是來到台南友愛街必吃的一家麵店，然後人真很多，排隊動線真的很亂，我是來了第二次才知道，院來內用是先找位置，再去點麵然後再夾小菜，外帶的才需要排隊，不得不說小杜意麵的小菜真的不錯吃，價格又便宜，值得大堆。

東山鴨頭 (中西區)

位於台南友愛街的緣味東山鴨頭是在整個國華街商圈裡的老店，聽說已經開店超過30年以上的，是在地人很喜歡來消費的台南東山鴨頭小吃，我們六點經過九點經過，緣味東山鴨頭整個都是排隊的人潮，緣味東山鴨頭不論是滷味還是東山鴨頭吃起來就很台南風味，整個甜滋滋的，難怪會是台南人會喜歡的在地台南美食。



位於國華街商圈的緣味東山鴨頭
緣味東山鴨頭在友愛街上，走沒幾步路就到台南小吃一條街的國華街商圈，也算是國華街小吃，緣味東山鴨頭從下午開始營業到晚上，是許多人會買來解饞的台南小吃，雖然這間的口味真的是偏甜很台南人的口味，但還是吸引了一堆觀光客來要消費，這次來台南小旅行就順路緣味東山鴨頭買了些試試看台南東山鴨頭的風味。


緣味東山鴨頭菜單價格與消費方式
緣味東山鴨頭跟別的地方不一樣，第一不加胡椒粉，所以吃起來沒有特別的鹹味，可以加辣，但辣度還是沒蓋過原本的甜味，緣味東山鴨頭消費方式就是先夾你要的東山鴨頭跟滷味，然後交給店員，他們會給你號碼牌，接著就是等，大概都要等上20~30分鐘。沒有緣味東山鴨頭菜單，只要價目表在攤位的上方，價格上來說還可以，不會算太貴。

鴨頭 NT$45元；鴨脖子 NT$35元；鴨腱頭(條) NT$10元；鴨翅 NT$25元

緣味東山鴨頭不論是鴨頭跟鴨脖子處理的都很好，咬起來就是骨肉分離，吃得到肉的絲絲口感，啃骨頭的感覺也很爽快，但味道就是甜的，而且是甜滋滋的那種甜，如果你不喜歡太甜的，可能會的不習慣。鴨腱頭口感上很特別，吃起來QQ軟軟的，一樣的甜的，但口感上很不錯。鴨翅也是可以啃骨頭的那種，咬下去也是骨肉分離，沒有太多的障礙，吃起甜甜的。



甜不辣3片 NT$20元；米血 NT$15元；豬大腸 NT$30元

東山鴨頭滷味的部份點的是甜不辣、米血跟豬大腸，以甜不辣三片20元的價格，其實很OK，吃起來很軟Q，口感很不錯，但味道上偏甜一些些，米血也是軟軟QQ的，比甜不辣還有口感，甜味沒那麼重，再來是豬大腸會有一點鹹會有一點甜，吃起來QQ的，還蠻軟嫩，我個人很喜歡這樣子的調味。
這樣子整個吃下來才170元，價格上真的很可以，老實話真的不會太貴，但不得不說緣味東山鴨頭的味道真的是道地台南甜，像我們這樣的觀光客第一口可能會有點不習慣，但吃多的就慢慢融入台南的口味，再來鴨頭鴨脖子真的處理的很好，要下去整個骨肉分離，也難怪那麼多台南在地人會喜歡緣味東山鴨頭。

保安路米糕 (中西區)

在家在台南開了近60年的老店保安路米糕，是府城十大傳統美食，也曾被電視節目採訪過，更有許多名人聞香而來，保安路米糕最厲害的就是像是古蹟一般的木製蒸籠，蒸出來的米糕香氣更勝其他人，再來保安路米糕的四神湯清甜與涼拌洋蔥的爽脆，讓我印像很深刻，算是我吃過無名米糕與下大道蘭米糕之後，覺得不錯的台南小吃美食。
台南小吃推薦保安路米糕
保安路米糕位於台南保安路上，靠近西門圓環這邊，附近就是阿堂鹹粥，旁邊就是台南美食一條街之稱的國華街，保安路米糕是從1961年開始營業，原本是在圓環的攤販後來因為市府拆除圓環後，才移到保安路上，在地都已經超過60年店，主要是靠著非常以歷史感的木製蒸籠，用這蒸籠煮的來的米糕會比電鍋煮的還多了一些香氣。保安路米糕營業時間是從早上十點到晚上十點，周三是休息日，店內的座位就像是一般攤販一樣，店外也有些室外的餐桌，用餐時間來，人還蠻多的。

保安路米糕菜單價格價錢
保安路米糕菜單上主食就是米糕跟滷肉飯，滷肉飯一碗才20元，米糕也才30元，這真的是台南才會看到的價格，米糕外帶還能選擇用粽葉來包，我們七點初到，店內的白飯就已經賣光了。湯的部份選擇就很多有四神湯與豬肚湯，還有兩種混在一起的四神粽合湯，另外還有魚皮湯、魚丸湯跟扁食湯，價格都不會，一碗都不會超過40元。保安路米糕菜單還有季節限定的涼拌洋蔥，看起來很清爽，大熱天來一份好像剛剛好。


米糕 NT$30元

保安路的米糕基本上一定也是淋上肉燥魯汁，還加了旗魚鬆與小黃瓜，但比別人多了煮土豆，油飯本身是Q的帶有一點黏度，粒粒分明的口感還蠻明顯的，不淋上滷汁本身就有些許的香氣，而切丁狀的魯肉配上油飯，兩者的黏度會更升級，但蠻意外的不會太鹹，旗魚鬆真的不要大口吃，像我就被嗆到了。








扁食湯 NT$25元

扁食湯一碗才賣25元，裡面卻有四顆扁食，份量上也是給滿給好，湯頭還蠻清甜的，對我來說是略淡了一些，扁食的麵皮是比較厚一點，會吃得到麵粉感，肉餡吃起來會有肉汁，這扁食湯是還可以啦。
四神湯 NT$30元

保安路米糕四神湯裡面是放小腸，處理的不錯，吃起來不會有腥味，還會有些許脆脆的感覺，湯頭很清甜，還有加少許的薏仁，湯裡面應該也有加入一些米酒，喝得到那個鮮味，本來覺得料有一點少，去看完菜單後發現一碗才賣30元，好，我沒有啥要求的了。
滷丸 NT$10元

滷丸不是貢丸也不是魚丸，質地沒有那麼有彈性或扎實，老實說口感上比較像是一球黑輪，但在台南許多小吃裡面，這滷丸可是不可或缺的配角，米糕裡面會加、滷肉飯裡面會加、擔仔麵也是會加，到處都有其身影，保安路米糕的滷丸算滷的很透，味道上不會太鹹，口感就是一口黑輪感。

涼拌洋蔥 NT$30元

洋蔥意外的好吃，在處理上應該很費工，第一口進去完全吃不到洋蔥那個嗆辣感，反而是很清爽帶有微微的甜度跟鹹度，水份還蠻多的，口感上也很爽脆，吃起來還不賴。
保安路米糕也是有一定的水準，但我個人認為魯汁是偏不鹹一些，但切丁狀的魯肉是入口即化，表現上都還不錯，以喜歡程度來說我個人喜歡無名米糕大於下大道蘭米糕再大於保安路米糕，不是說保安路米糕不好，而是台南有太多太吃的米糕了，就像嘉義有許多不錯的雞肉飯，很難去分誰好誰不好，而是誰比較合胃口。