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2015-04-28
我最愛嘗鮮了~所以立馬報名開飯喇的『OpenRice新店快閃大隊』。 快來看看這天我吃了什麼吧!!! 【TASTE by Sense 30】 營業時間 週一:14:00 到 22:00 週三 - 週四:14:00 到 22:00 週五:14:00 到 23:00 週六 - 週日:11:00 到 23:00 地址: 台北市信義區光復南路447之48號 電話: (02) 2720-8316 店員帶位入座後,很快地送上水和菜單。 目前餐廳還是試營運階段,所以販售的品項還不多,此外,目前早午餐採自助方式,所以也不收服務費囉!!! 對於不太能喝咖啡的我來說,是很能接受的濃度! (店家os:這是加到咖啡裏頭的,不是要讓你直接吃的!!) 就變成了帶有奶香的咖啡牛奶! 哈哈~ 冰淇淋濃郁的奶香確實緩和了咖啡的酸澀感,但我個人還是不太能接受帶酸的咖啡。 不過這杯咖啡在朋友相聚間是可以很有話題的! 麵包表皮烤得酥脆口感卻不乾,裏頭的炸蝦是店家堅持用新鮮蝦子現炸,鮮脆Q彈一入口就知道。 除此,生菜的爽脆,新鮮番茄切片提供豐富的水分,搭配帶有微辣的淋醬,吼~~~~也太太太美味了吧!!! 這道被我和同行的友人評為今日最優!!! 說著說著~又想咬上一口了~ 今天的炒菇及烤番茄火侯似乎控制不太好是比較可惜的地方,炒菇偏焦,而烤番茄也尚未烤出香氣,比較像在吃新鮮番茄口感。 目前店家在試營運階段,或許餐點店家還會有調整的機會。希望下次有機會造訪時,能吃到比今天更為成熟與驚艷的料理。 以上不專業分享~^^ 推薦美食: 南方炸蝦堡
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2014-11-27
這是第四次造訪熟成。 在前幾次的造訪,料理呈現的穩定度總覺得有那麼一些美中不足的地方。 不過整體來說經驗是好的。(所謂是嫌貨才是買貨人嘛?! ) 間隔了一些時間,在FB粉絲頁中得知最近換了些新菜色,所以迫不急待又想嚐嚐美味了。 餐點依舊是可以選擇單點或加價260元(據上次用餐時間至今稍稍漲了20元)升級成套餐。 來看看這天我吃的餐點吧~ 擺盤仍舊美麗,如畫般的視覺饗宴,讓我捨不得動手品嚐。 口感相當軟綿,熱呼呼的麵包搭配主廚特調奶油讓我一口接一口, 要不是要留點肚子給後面的餐點,我還真忍不住拒絕可以續盤的麵包。 我跟這湯品好有緣唷,每次造訪喝到的都一樣。哈~ 不過我可是非常愛這道湯品的呢! 重點是不敢吃羊肉的我完全沒吃到任何羊肉的騷味,愛死這湯了! 老闆娘送上時還特地交待要一口喝掉喔! 至於正確答案是什麼,似乎是祕密。 等你親自來嚐嚐囉! 盛盤也是主廚的慣用手法,層層堆疊方式讓食材乾淨俐落的展現原貌。 樣樣都很新鮮,也可以請服務生加上現磨起司增添風味。 但我個人更愛牛肝菌菇雞肉燉飯多一些些啦! 義大利麵的風味和名稱一樣相當多元有層次。 有蕃茄的酸甜滋味,微微的辣很能刺激食慾,三兩下就進入五臟廟裡。 以上不專業分享~ ^^ 推薦美食: 開胃菜 雞肉捲,餐前麵包,蔬菜羊肉湯,生力蛋,辣味鮮番茄.小牛肉腸.墨魚腸.糯米椒義大利麵.橄欖風味,青蘋果吉布斯特塔
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-11-20 (屬於相關食記)
還記得上篇提到的試吃重點【牧牛湖大閘蟹】嗎? 位於安徽省馬鞍山的牧牛湖大閘蟹,採用的是『種草、投螺、稀放、配養』的生態養殖技術,利用動、植物的生物多樣性飼養天然的大閘蟹,所以蟹肉嚐來清甜,蟹黃蟹膏的濃郁滋味,一點也不輸大家所熟知的陽澄湖大閘蟹唷~ 所以這次活動試吃的大閘蟹可說是有多嬌貴就有多嬌貴啊! 看出來了嘛? 公蟹的肚子有個類似鐘形圖案,母的沒有喔~ 拿出您的智慧型手機掃描二維條碼之後,登錄 www.114315.cn 專屬網站,再輸入手中的16位驗證碼就行囉。 話不多說,好菜上桌立刻品嚐先。 蟹肉則是可以在烹調時搭配薑等溫性食材,有助於螃蟹的去腥驅寒。 蟹腮則是兩側如菊花瓣的灰白色軟棉絮狀物; 蟹胃是三角形的骨質囊狀物,通常會被蟹膏或蟹黃所覆蓋。 加到火鍋裡頭熬煮,湯頭的鮮美程度保證提升百分百。 其中蟹黃、蟹膏更豐富了這碗粥的美味程度,豐厚濃郁的滋味在口中久久不散啊~ 說了這麼多,心動了嘛?? 還不快試試! 以上不專業分享~^^ 推薦美食: 牧牛湖大閘蟹
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2014-11-19
【本篇為活動試吃文】 首先感謝 OpenRice開飯喇的熱情邀約,讓我有機會參與一場美味饗宴。 此次參與主題是由江東國際貿易商提供的[牧牛湖大閘蟹]搶鮮試體驗活動,魚霸餐廳協助提供舒適的環境及美味料理。 餐點讓我留下深刻的印象,希望能透過食記將這美好的體驗與大家分享。 地址:台北市內湖區陽光街238號 電話:02-87511648 營業時間: 週一 ~週日 11:30~22:00 店內空間挑高,座位算是相當寬敞且為舒適。 好囉~進入重點,先和大家分享一下此次體驗的菜色吧! 1.一魚三吃(生魚片、清蒸、火鍋) 2.清蒸牧牛湖大閘蟹 3.手工芋泥蝦 4.德國豬腳 5.握壽司、手捲、炸軟殼蟹 6.明太子洋芋 7.照燒中卷 8.超級霸蓋飯 師傅用著俐落的身手,三兩下就片下兩大塊魚肉,看到這就忍不住想立即品嚐這"尚青"的滋味。 話不多說立刻就座,等待美味上桌。 瞧瞧這擺盤也太澎湃了吧! 清蒸是我個人非常喜歡的料理做法之一,唯有食材新鮮,店家才敢用清蒸的方式。 清蒸的魚肉吃來不柴,配上些許的薑絲與蔥花更襯魚肉的鮮甜。 最後魚頭、魚骨當然也不能浪費,最好處理的方式就是火鍋啦! 這蓋飯有夠豪氣啦! 不愧是店家的招牌料理,內容物會有4種生魚片、蝦1~2種、還有干貝、魚卵及蝦卵、玉子燒等等。 今天吃到的有鰹魚、鮪魚、旗魚及紅魽,天使紅蝦(又稱胭脂蝦)、汶萊藍蝦; 整份蓋飯內容除此之外,還附上味增湯、洛神花及水果。 份量可說是相當驚人,供2~3人分食都不成問題。 中捲燒烤熟度師傅拿捏得恰恰好,不會有過熟咬不斷的窘境(我想大家應該都有經驗吧?),至於口味上沒留下太深刻的印象,表現得算是中規中矩。 我吃到的是散壽司手捲,有鮭魚、旗魚、鮪魚及酸甜的醋飯,與清爽的小黃瓜、海苔片脆脆的口感,兩三口就被我解決了。 首先上桌的母蟹,體型稍為小一些些,但您發現了沒有? 蟹膏口感略為紮實,和蟹黃一口吃下,濃郁且滑順的口感,自今都還令我難忘。 是因為天氣開始轉冷進入冬季,此時公蟹的白膏也變為豐厚飽滿。那迷人的滋味,只有自己嚐過才曉得。 聽到這,您還意猶未盡嘛? 礙於篇幅的關係,下篇我會完整介紹您不知道的牧牛胡大閘蟹。 要記得看唷~拜託拜託啦~ 這是無菜單料理中的菜色唷~ 看起來也太美味了啦~ 可惜,還再大嗑大閘蟹之際,轉眼間豬腳被一掃而空,真是太殘念了!!!! 雖然沒能嚐到這豬腳的滋味,但短時間被掃檯完畢的景象,味道應該也是相當迷人的吧?! 這道也是無菜單料理中的菜色,算是一道手工菜來著。 是將芋泥包裹著草蝦,外頭再沾上炸粉下油鍋酥炸,搭配香橙口味的優格醬,味道相當特別。 可能是平時不太吃炸物的關係,個人覺得含油量稍微高了一些些。 據說這可是店內的人氣商品,怎麼可以不來試試呢! 切成片狀的馬鈴薯上頭鋪了滿滿的明太子,香濃的滋味真的會讓人一口接一口。 對了~旁邊的百香果青木瓜也好好吃,酸酸甜甜的讓口腔有著不膩的清爽感。 軟殼蟹捕獲是螃蟹相當珍貴的脫殼時期,口感較為鬆軟,所以用酥炸是最好的料理方式,可以吃到滿滿的甲殼素呢! 蟹黃蟹膏吃完後的蟹殼先不要急著丟唷! 加到火鍋裡頭繼續熬湯,湯頭的鮮美程度保證提升百分百。 其中蟹黃、蟹膏更豐富了這碗粥的美味程度,豐厚濃郁的滋味在口中久久不散。 甜而不膩,香濃綿滑的滋味畫下完美的句點。 以上不專業分享~ ^^
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2014-05-20
電話:02-2100-2100 地址: 台北市中山區中山北路二段63號2樓 可是回沖幾次沒味道啦~總覺得在飯店裡的餐廳喝到沒味道的茶後,會有小小的遺憾! 海蜇皮口感很特別,不像外面的那麼脆,是品種不一樣嗎?哈哈~ 牛腱肉也相當好吃,不會乾柴 雞肉的部分,似乎只能憑運氣看師傅給哪個部位了,這天吃到的部位,肉不多~ 我最愛的蘿蔔糕也沒讓我失望,吃的到真材實料的蘿蔔絲, 港式的調味恰如其分,一點也不會搶走蘿蔔絲的清甜。 吃完,我們又加點了一份呢! 裡面真的有完整的一隻蝦在裡頭唷~吃的是蝦的鮮甜,沒有過多調味。 味道也不賴,但我愛蘿蔔糕多一點點。 燒賣個人不偏愛,所以沒嚐。 偏燉煮的腐皮捲,味道普通,沒特別印象。 味道頗為清爽,這道分數不輸鮮蝦餃。 粒粒分明的米飯,的確是炒飯應有的水準。 至於味道與訂價上是否超值,我想見仁見智了! 比起炒飯,我似乎更愛這麵多一些些,充滿了濃濃的鍋氣與醬香,推薦要試試這香氣濃郁的意麵。 餐點以個人口味來說,不到特別驚艷,但絕對不失該有的水準,有機會還是可以再訪品嚐其他菜色。 以上不專業分享~ ^^
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
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