沒有洋蔥的食記_Katy 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2022-05-08
*收一成服務費 推薦菜色:即烤櫻桃片皮鴨(1隻)、椒鹽酥炸鴨架、麻辣鴨翅、韭黃陳醋長春捲、紅豆木桶豆花 價位:$875/人 等待時間:有訂位 店內氣氛:★★★★☆ 美味程度:★★★★☆ 再訪率:★★★★ 一直以來都對烤鴨無法抗拒,平常朋友聚餐、家庭聚會也很常點個烤鴨二吃、三吃來分享 最近發現竹北遠百內新開了一家片皮鴨「上菜」,身為烤鴨狂熱份子怎麼能錯過!! 上菜為漢來集團旗下片皮鴨專賣店 (沒錯 就是漢來海港的那個漢來,漢來集團旗下餐廳一覽:https://www.hilai-foods.com/brand) 店面位於今年新開幕的竹北遠百七樓 走進店內有種穿越時空的感覺 XD *除了上菜,竹北遠百B2 也有另一家漢來集團的餐廳「漢來上海湯包」:完整網誌介紹 完整菜單可至店家粉絲團查看:點我看菜單 上菜的櫻桃片皮鴨都是全隻,有分一吃/ 二吃/ 三吃,除了片鴨外, 還有以下六種可選:菜片炒鴨鬆、老火鴨絲生滾粥、芋香鴨肉米粉湯、酸白菜豆腐鴨架湯、椒鹽酥炸鴨架、薑蔥爆炒鴨架 因為全隻鴨份量較大,建議四人以上用餐較剛好 若兩人用餐的話,單點也有不少餐點可選,像是港式煲仔飯、炒飯、港點及合菜類的料理 滿滿一桌菜,非常豐盛!! (此篇為體驗邀約,心得皆為真實感受) 即烤櫻桃片皮鴨(1隻) 選用最優質的宜蘭產櫻桃鴨,以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味,經吊掛風乾8~10小時等繁複工序,最後以傳統港式掛爐法,低溫烘烤1個小時 油亮亮的櫻桃鴨搭配師傅俐落的片鴨手法,口水都要流出來啦~~~ 裝著荷葉餅皮的蒸籠放在IH 爐上保溫,避免餅皮涼掉,非常貼心~ 實在太~好~吃~啦~~~~ 鴨皮非常脆,喀滋喀滋的ASMR,加上鮮嫩多汁的鴨肉 超級過癮!! 鴨皮油脂含量頗高,也可以加上小黃瓜 讓整體味道更加清爽解膩唷~ 店員建議可以用鴨皮沾上這兩種糖一起吃,體驗不壹樣的口感 入口即化的綿白糖與跳跳糖逼逼啵啵的刺激口感,降低了鴨皮的油膩感,非常特別的組合~ 椒鹽酥炸鴨架 鴨架份量蠻多的,皮的部分炸至酥脆且不油膩,而且鴨肉依舊多汁不乾柴 麻辣鴨翅 (4隻) 鴨翅外皮為Q彈膠質包覆,滷汁相當入味,喜歡啃鴨翅的朋友絕對不能錯過! 不只可以吸允外皮的美味,裡面的鴨肉也不少,是個蠻有份量的鴨翅 韭黃陳醋長春捲 春捲皮咬起來的淡淡的麥香,陳醋提味的恰到好處,雖然細細一捲 但整體味道相當有層次感,好吃! 黃金石鍋海鮮 每一口都吃得到海鮮的鮮甜味,是道比較清爽的料理~ 麻辣水煮魚 除了魚之外,裡面還有豆皮、鴨血、青菜,每個食材都把辣油吸飽飽,超級入味,非常下飯的一道菜 彈珠汽水 搭配古早味彈珠汽水用餐,有種回到小時候跟爸爸媽媽一起回鄉下吃飯的感覺~~ 櫻花蝦高麗菜 前面吃了這麼多大魚大肉,別忘了還是要來點青菜均衡一下~ 紅豆木桶豆花 豆花口感很綿密,還有淡淡的豆香味,紅豆泥也不會太甜,淋上一點點糖漿,就是個完美的甜點ending啦~~ *四人套餐的份量頗多,我們五人吃都還有點吃不完 整體來說上菜的櫻桃鴨很令人驚豔,親民價格就能享受到高品質的片鴨 非常划算 之後想再來試試其他的櫻桃鴨吃法(聽朋友說鴨粥也很好吃!!) 其他餐點也都表現得很不錯,之後家庭聚會、公司聚餐又多一家餐廳可選擇囉~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-05-08
推薦菜色:蟹粉生煎湯包(6顆)、蝦仁肉絲蛋炒飯、飄香排骨、脆皮炸春捲、酸辣湯(辣味)、芋泥小籠包(6顆)、蜜餞芋香鬆糕、甜點四拼 價位:$500/人 等待時間:有訂位 店內氣氛:★★★★☆ 美味程度:★★★★☆ 再訪率:★★★★ 前陣子才跟朋友抱怨竹北都沒有好吃的小籠包,沒想到今年新開的竹北遠百就來了間厲害的小籠包「漢來上海湯包」 (除了漢來海港外,漢來集團還有很多厲害的餐廳唷!包含粵菜、牛排、臺菜、日料等等都有涉略 所有品牌餐廳可見官網:https://www.hilai-foods.com/brand 漢來上海湯包 位於竹北遠百B2,離竹北喜來登非常近 走路大約5分鐘 竹北遠百開幕至今去過三四次,都有成功停到車,不用擔心車位的問題(尤其那道擾人的牆打掉後 更放心了 XD) 現場候位的話可線上取號,取完號後可以到樓上逛逛,隨時用手機查看候位資訊,非常方便!! *目前電話預約僅開放平日,假日需現場候位(電話:03-6682563) 生煎包本來就比較少見,尤其在新竹,似乎沒什麼店有販售,已經好久沒吃了啊~~ 甜點部分也是很多選擇,一眼望去真想大喊:每道都給我來一份!! *最新完整菜單可至店家粉絲團查看:點我看菜單 除了單點外,不定期還有節日限定的套餐唷 (此篇為體驗邀約,心得皆為真實感受) 招牌小籠湯包(6顆)($95) 漢來上海湯包 的小籠湯包為不多不少的18摺,外皮非常薄透,從外觀就可以看到裡面沈甸甸的餡料與湯汁啦 輕咬一口後,小籠湯包裡面湯汁適中,不到燙口的程度,喜歡吃辣的朋友可以跟服務生拿一盤生辣椒,不會太辣 但有提味的效果~ 蟹粉生煎湯包(6顆)($190) 外皮雖然沒小籠湯包這麼透,但從外觀也能隱約看到內餡湯汁流動的樣子 底部煎至黃金酥脆,裡面湯汁頗多,一口咬下還不小心噴到對面的朋友 XDD 而且蟹粉非常香,滿滿海鮮的鮮甜味,完全是我夢寐以求的生煎包啊~~ 蝦仁肉絲蛋炒飯($210) 而且料非常多,蝦仁、肉絲、蛋、甚至蔥都頗多 XD 每口都可以挖到滿滿的料~ 飄香排骨($180) 排骨的份量十足,而且菜如其名 真的是「飄香」排骨,一送上桌就聞到濃濃的排骨香 外皮酥脆,肉厚實還帶有肉汁,好吃!! 擔擔麵($90) 入口後先是香濃的麻醬味,接著可以感受到蔥花、花生依序竄出,最後是微麻的辣油,整體味道很多層次、不膩口 脆皮炸春捲($120/兩入) 春捲皮非常脆,吃這道菜的時候 整桌都是喀滋喀滋的聲音 XD 裡面的絞肉與蒜末很滑順、入口即化,蝦子很新鮮 我比較喜歡單吃不沾醬,享受單純的鮮甜海味 川香口水雞($240) 雞肉肉質很嫩,搭配花生與蔥花一起吃很香、很下飯~ 乾煸四季豆($125) 看似平凡的四季豆,其實味道蠻重的,個人覺得辣度大於上一道口水雞,適合搭配炒飯一起吃 風味櫻桃鴨捲($160) 冰鎮後的鴨肉依舊多汁,鴨捲本身帶著淡淡的煙燻味 酸辣湯(辣味)($150) 不過吃完漢來上海湯包 後,終於讓我真正認識到酸辣湯了(也可能是我真的太久沒喝 XD) 酸辣湯一碗大約3-4人份,有分原味與辣味,辣味的上層有撒上一圈辣椒粉,將辣椒粉拌勻後即可食用 一湯匙喝下,除了酸,辣椒也會不時竄出來,這才是名副其實的酸辣湯啊!! 而且沒有勾芡,非常清爽! 芋泥小籠包(6顆)($85) 比較飽滿,還看得到淡淡紫色 口感很綿密,而且不會甜,還吃得到小芋頭塊 之前也吃過其他甜味小籠包,都覺得皮跟餡料太分離,不太搭 這芋泥小籠包算是我吃過最成功的甜味小籠包,完全無違和感 蜜餞芋香鬆糕($70) 我本來就很愛吃古早味的甜點,所以這塊鬆糕完全是我的菜 鬆糕跟芋泥的口感都比較綿密,上方的蜜餞很清爽,讓口感與味道都多了一層變化 甜點四拼($120) 很適合跟我一樣有甜點選擇障礙的朋友,每種都可以品嘗到 份量又不會太多 這四款中最讓我驚豔的是奶黃南瓜糰子跟掛霜紅豆糖糕 奶黃南瓜糰子不但外型可愛,還非常好吃呢~ 外層是QQ的麻糬皮,裡面包著香濃奶皇,第一次吃到這種搭配 掛霜紅豆糖糕是年糕內包紅豆泥下去炸再撒上糖粉 熱熱吃非常好吃!外皮酥脆,咬下去後變成Q黏年糕,加上裡面熱騰騰的紅豆泥,非常暖心的一道甜點 *漢來上海湯包的甜點都不會太甜,同桌的男性都讚譽有加!! 整體來說我覺得餐點都很不錯、也相當多樣化 無論是家庭、朋友聚餐、或是情侶約會都很適合~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-03-19
推薦菜色:維也納咖啡、印度奶油咖哩大蝦、肉桂捲、楓糖荷蘭鬆餅 價位:$750/人 等待時間:有訂位 店內氣氛:★★★★☆ 美味程度:★★★★ 再訪率:★★★☆ 前陣子被WOM Salone 瘋狂洗版,每個到台南玩的朋友必去,看到一張張在河畔旁用餐的美照 立馬上網訂位! WOM Salone 用餐採會員預約制,加入會員的方式非常簡單,私訊粉絲團、提供個人資料即可! 我一個半月前私訊,有順利訂到位,不過不保證是戶外座位(我們也是用餐到一半剛好有戶外座位才被換出去) 馬卡龍色系的建築,每扇窗戶都有個小花台,長得非常可愛!! WOM Salone 店面位於一樓,整體很有南歐氛圍~ 餐點選擇不多,我2021 十月去的時候還沒有早午餐,鹹食只有四個選擇 原以為應該都是義式餐點,沒想到還有印度咖哩跟肉骨茶,非常特別 甜點跟飲品的選擇就蠻多的,尤其還有我愛的瑪黑茶,先給個讚!! 價位算是蠻貴的,瞬間以為我還在北部 XD 維也納咖啡($180) 維也納咖啡就是黑咖啡加鮮奶油 比起拿鐵 最近更喜歡維也納拿鐵,更喝得到純粹黑咖啡的香味,又多了點層次感 瑪黑 皇家婚禮鮮奶茶($200) 拿鐵($170) 主餐附贈前菜 點主餐都會附贈一份前菜,前菜為南瓜、彩椒跟洋蔥加上醬料拌炒 醬料的味道還不錯,但感覺應該要配義大利麵或飯,單吃有點怪 印度奶油咖哩大蝦($380) 這道奶油咖哩很好吃!! 微辣的南洋咖哩香料搭配濃厚的奶油,讓整體口感變得很柔和飽滿,層層疊加的味道非常豐富~ 大蝦菜如其名,很大隻、肉質也很不錯 西班牙燉肉($380) 燉肉燉得很嫩、入口即化 不過味道偏鹹,飯有點不夠配著吃 法式紅酒牛肉($380) 這道紅酒牛肉很香,燉得非常入味,第一次吃到紅酒味這麼濃厚的紅酒牛肉 XD 跟前一道一樣也是十分下飯的料理! 肉桂捲($100)、布朗尼餅乾($60)、可麗露($100) 吃完鹹食後,很幸運剛好戶外有座位,我們就被換出去了 十月底的中午微熱,但整體還是挺舒適的 加熱後的肉桂捲表皮脆脆的~ 淡淡肉桂香氣搭配微甜奶油,好吃! (這顆肉桂捲是比較小清新類型的,不是濃厚款的,肉桂控可能會覺得不過癮) 布朗尼口感比較像古典巧克力蛋糕,個人比較喜歡再濕一點的布朗尼 可麗露外脆內軟,是顆合格的可麗露! 法式檸檬柳橙可麗餅($140) 一直以來都覺得法式可麗餅是個很空虛的東西 XD 但WOM Salone 的可麗餅算是還不錯~ 邊邊煎得脆脆的,淡淡的柳橙甜味很清爽! 楓糖荷蘭鬆餅($160) 荷蘭鬆餅外圈焦焦脆脆的,裡面QQ澎澎的 很好吃!! 不過整體調味跟前一道法式可麗餅很像,可以選一個點就好了~ 最後附個安平運河的照片~ 天氣好的時候,坐戶外座位真的很愜意~~ 我們十月底左右去,天氣剛剛好,不會太熱 若真的沒有排到戶外座位,室內座位其實也很漂亮,是歐式溫馨的風格 老實說原本以為只是家美店,對餐點期待不高 不過後來發現原來老闆娘是有藍帶證書的,難怪餐點品質都很不錯!!環境也很舒適 缺點是價位真的頗高,餐點品項較少 看評價蠻多人抱怨服務態度不佳,我個人是覺得普通,有些不足 但也還能接受 這次發現安平運河旁開了不少美店,下次再去口袋名單內的另一家店「烏邦圖書店」看看~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-03-19
這次要介紹的美滿小料理絕對是近期吃過最滿意的餐廳 日料餐廳滿街都是,但很久沒吃到讓我跟朋友們都讚不絕口的店,每道菜一來,餐桌上都充斥著:這很好吃 快吃快吃 位於西屯區,日出鳳梨酥附近 開車的話可以停附近黎明溝旁的停車格、秋紅谷停車場或遠百後方也有幾個停車場 店面位於民宅區,門口有個可愛的小立牌 美滿小料理 位於二樓,一樓是日式糰子專賣店「良心製菓」 店內裝潢是老宅翻新,有種回老家的感覺 空間很小,只有2-3 張桌子跟一排吧台,總共大約10-15 個座位 兩週內可致電訂位(04-24522068),強烈建議一定一定要先訂位唷!! *收一成服務費 *大人低消400元,身高100公分以上12歲以下兒童低消200元 *最新菜單可到店家IG 查看:https://www.instagram.com/mimuanryori/ 餐點種類不多,飯類只有烤魚定食、茶泡飯、鮭魚卵蝦丼,比較特別有販售很多烤物、關東煮及小缽料理 除了菜單本上的餐點,店內小黑板也會寫當天限定販售的餐點 油豆腐(招待) 入座後,店員就會送上招待的油豆腐 看似普通的油豆腐,沒想到意外好吃,非常入味且入口即化! 搭配旁邊的芥末 更是讓整體味道上一個層次 肉味噌烤飯糰($90)、竹筍若竹煮($130)、明太子玉子燒($90) 這些常在居酒屋點的料理,味道卻是出乎意料的好吃 玉子燒非常鮮嫩,竹筍清甜 口感清脆 簡單的小料理,每道都做到極致,也是能令人印象深刻呢! 厚切牛舌($280)、當日烤魚($400) 忘記拍到牛舌的特寫,牛舌中間粉粉紅紅的,外圈較熟,口感很Q彈 這隻粉粉金金的魚是當天限定的烤魚,忘記魚的名字了,但是隻很特別的魚 吃起來有濃濃的蝦味,不知道到底在吃魚還是蝦 XD 手工雞肉丸($120) 雞肉丸長得很可愛,可以把鵪鶉蛋黃打散後沾著吃 迷你鮭魚卵蝦丼($280) 送餐時會先送上鋪一半蝦子的迷你丼飯,店員直接在面前一匙匙的把鮭魚卵加進去 一匙匙加鮭魚卵這個動作真是太讓人心動了,在心中一直吶喊 再來一匙、再來一匙 鮭魚卵又大顆又甜,啵啵啵的口感實在太滿足啦!! 如菜名一般,丼飯真的非常迷你,不過個人覺得這個份量蠻剛好的,畢竟鮭魚卵吃太多也是會膩 美滿小料理 份量都不多,但十分精緻,是會令人想念的美味 我們三個人,人均$800,女生大約七分飽 所以馬上又到一樓的良心製菓買了糰子 XD 良心製菓 生意非常好,位子很少,外帶也等了大概10分鐘 蕨餅($160)、紅豆抹茶糰子($80)、芝麻糰子($80) 糰子糯米味道很香,芝麻醬很綿密跟糰子融合得比較好,紅豆跟抹茶糰子味道有點分開 蕨餅雖然有點貴,但入口即化的口感,搭配黑糖蜜,非常清爽好吃~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
秋末,是享用鰻魚的最佳時節,以前總是會到日本扒上一盒熱騰騰的鰻重 雖然近兩年都無法到日本品嚐,還好最近收到近鐵餐飲 鰻 江戶川的鰻魚真空包,一解對鰻魚的思念 近鐵餐飲 鰻 江戶川為日本近鐵集團旗下60餘年的知名老牌鰻魚料理店,2019 年正式在台北插旗展店! 店面位於:10491台北市中山區中山北路一段105巷14號1樓 江戶川紅白鰻魚嘗鮮組合1套($840) 這次收到的是紅白鰻魚嚐鮮組合,內含:白燒鰻魚200g、蒲燒鰻魚250g、1瓶秘製醬汁、1份調味料包 商品為冷凍配送,保存期限:冷凍2年、冷藏30天 蒲燒鰻魚有三種料理方式: ★ 沸水加熱:將真空袋直接放入沸水中,加熱3~5分鐘封後食用。 ★ 微波爐加熱:拆開真空袋 取出鰻魚,放至盤上,微波爐加熱2~3分鐘,即可食用。 ★ 烤箱加熱:從真空袋取出鰻魚,解凍後 220度烤3~4分鐘即可食用。 這次用最偷懶的方式,直接放入沸水中加熱3-5 分鐘 無腦加熱即可食用 非常方便~ 將加熱後的鰻魚切塊,搭配炒蛋,就變成一碗可口美味的鰻魚飯囉!! 真空包的蒲燒醬汁不多,可以再淋上附贈的蒲燒鰻魚特製醬汁,增加蒲燒風味 近鐵餐飲 鰻 江戶川 的鰻魚皆遵從日本傳統烹調技術「先蒸後烤」 肉質鬆軟,油脂含量也剛剛好,非常好吃! *鰻魚有不少刺,食用時要小心唷 白燒鰻魚跟蒲燒鰻魚的料理方式不太一樣,有兩種方式: ★(烤箱)鰻魚取出後等分切好,放在鋪有鋁箔紙的烤盤上, 190°烤製10~15分鐘即可食用。 ★(煎烤) 1. 解凍好的白燒鰻依個人需要等分切好 2. 準備煎鍋熱鍋後抹上薄薄一層食用油,小火加熱。 3. 放入白燒鰻,改用中大火將鰻魚兩面各煎烤2~3分鐘 4. 魚肉煎至金黃色時,淋上少許清酒或米酒去腥提味 5.兩面煎烤20~30秒,煎烤至香酥即可食用 懶惰如我,白燒鰻魚也是用比較方便的烤箱加熱~ *應該先切等分再放入烤箱加熱的,加熱後的白燒鰻魚較難切分 用190 度烤製10~15分鐘,熱騰騰香噴噴的鰻魚就出爐啦~~ 一打開烤箱,鰻魚香氣馬上席捲整間屋子,家人們都迫不及待 一直叫我拍照拍快點 XD 烤過的白燒鰻魚表皮很酥脆,肉質鮮嫩 建議可以先品嚐原味,再搭配附贈的調味組:山葵、醬油或芥末椒鹽 我個人最喜歡芥末椒鹽,微嗆的芥末讓整體味道更加有層次 兩種鰻魚我都很喜歡,建議可以用烤箱加熱,鰻魚的口感跟香氣會更豐富唷~~ 除了真空包外,近鐵餐飲 鰻 江戶川也有推出鰻魚禮盒組,年節送禮 或是幫年夜飯加菜都很適合!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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