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2024-03-19
東京巴黎甜點結合巴黎的時尚技術與日本東京的細緻工法,主廚以30年深厚情感與功力,賦予甜點充滿「愛」的生命力。採用頂級食材,並講究每個細節與溫度的甜點,成了名模、球星等名人指定的彌月蛋糕。尤其是鎮店之寶-巴黎燒燉布蕾,綿密香濃的口感更是受到歡迎。 閨蜜懷孕已達30週,再兩個月就可以卸貨了!然而要跟親朋好友分享喜悅的彌月蛋糕,卻一直還沒選定。這天中午我們相約老麵攤,簡單吃個泰式料理後,就來到附近在網路上評價很好的東京巴黎甜點,並已事先預約試吃彌月蛋糕。東京巴黎甜點原本就是網路名店,累積多年的好評,終於在2019年底開了實體店面,由捷運南京松江站1號走來僅需5分鐘。 這天中午走進東京巴黎甜點的店內,其間客人絡繹不絕,許多上班族都利用午休時間來選購蛋糕當作下午茶;也有一位家長正在結算彌月蛋糕的數量並指定送貨地店,因此整家店非常地忙碌。 見到這琳瑯滿目的蛋糕,實在令人心情大好啊! 東京巴黎甜點目前開放一樓的兩個座位區,供孕媽咪來店試吃彌月蛋糕,或是討論彌月蛋糕的訂購及配送。 東京巴黎甜點開放孕期26週以上的孕媽,可以申請彌月蛋糕試吃,大家可以上粉專聯絡小編,就有專人安排試吃喔! 這天這位孕媽咪還帶著大一點的孩子一起來,讓姐姐一起來期待弟弟或妹妹的出生,這樣的感覺好溫馨! 這天孕期已達30週的閨蜜,肚子終於有大一些了,我們站在蛋糕櫃前挑選時,寶寶還很適時地動了一下,感覺很想參與(笑)! 東京巴黎甜點的彌月蛋糕在孕媽界裡很有知名度,已是名模及球星指定的彌月蛋糕品牌,加上閨蜜曾嚐過,因此想把這樣的美好滋味跟親友一起分享。 東京巴黎甜點的包裝,配合蛋糕的形狀及規格,有不同的包裝盒。 以代表喜氣的金色搭配不同色系的緞帶,設計得十分高貴淡雅。 紅色或粉色的緞帶,呈現簡約奢華的風格。 巴黎燒燉布蕾 $338 這個正是東京巴黎甜點的鎮店之寶-巴黎燒燉布蕾,這外表看似平凡,但卻是採用頂級的奶油、雞蛋等,再費工耗時地製作而成。一直以來受到顧客們的喜愛,而成了店內的鎮店之寶。 巴黎雪莓牛奶蛋糕 $388 以鎮店之寶加入了覆盆子果泥、草莓果泥的內餡,不僅讓味道更具風味,在外觀上也更亮麗。 東京野莓可可 $408 採用高達可可濃度85%的巧克力製成蛋糕體,再加入覆莓野莓結合的奶醬,還有費時120分手工燉煮的法式布蕾而成,濃郁的巧克力極為誘人! 東京魔法生可可 $448 採用法國鐵塔牌鮮奶油,搭配比利時發酵奶油,再用四種不同比例的巧克力,混合成這充滿魔力的巧克力蛋糕,成了令人無法抗拒的幸福滋味。 長型蛋糕當作彌月蛋糕極適合,圓形蛋糕當作生日或節慶蛋糕最棒了! 富士山布蕾乳酪蛋糕 $1299/特價 皇后生乳鮮奶油蛋糕 $1299/特價 東京生巧克力雪莓 $999/特價 玫瑰雪莓 $999/特價 就愛黑森林 $1299/特價 這些圓形蛋糕很適合出現慶祝的場合。以下是小型約3吋的蛋糕,除了可以獨享之外,也很適合兩三人分享,小小地表達心意,不用花大錢。 巧克力莓莓 $179/特價 北海道牛奶糖 $179/特價 生乳牛奶蛋糕 $179/特價 玫瑰水嫩布蕾 $189/特價 繽紛皇家乳酪布蕾 $199/特價 玫瑰生可可 $199/特價 皇家頂級布蕾乳酪 $179/特價 東京巴黎甜點在一樓另有這個華麗的沙發區,可供坐下來試吃,期待可以儘快開放二樓的座位區,如此不用是孕媽,也可以輕鬆享受美味的甜點。 就算不是孕媽咪,既然人都來了,怎麼也要試一下甜點,是吧!尤其是剛剛甜點櫃裡的蛋糕,都實在太誘人了! 比利時黑森林 $199/特價 通常巧克力製品的甜點,都不會是艾方妮的選擇。但是這個比利時黑森林卻令我們愛不釋口!因為這款用了極高比例的巧克力來製作,因此是苦甜的大人味,並且讓巧克力有顆粒狀、軟綿蛋糕體、有脆度的,還有慕斯狀的呈現,並加以不同比例的巧克力,在口中取得極佳的平衡,完全不甜膩,真的太出乎意表的美味! 雖這蛋糕被分解得很醜,但一定要告訴大家的是,除了莓果醬之外,其他還夾入了酒漬櫻桃,加上新鮮草莓,讓這多重的口感有了酸甜滋味的中和,更顯得滋味豐富。這一款的放大版就是<最愛黑森林>,艾方妮喜歡到想買來幫家人慶生,想跟家人分享這樣令人驚豔的美味。 另外這一款蛋糕外表極為可愛! 北海道牛奶糖 $179/特價 這一款是以鎮店之寶-巴黎燒燉布蕾的改造版,製成圓形並在外面淋上焦糖醬,吃來真有牛奶糖的香甜奶味,細緻的蛋糕體、鮮奶油,咬來有如雲朵般地化在口中,其中法式布蕾吃來軟滑,像是布丁一般的口感,一點負擔也沒有,令人一吃就上癮! 這天閨蜜決定帶回東京巴黎甜點鎮店之寶-巴黎燒燉布蕾,以便跟家人討論。 我們一致覺得這樣的包裝很精緻典雅。 這採用法國鐵塔牌(Elle&Vire)鮮奶油,搭配比利時發酵奶油,不加一滴水。不惜高成本加入聽音樂長大的<古早蛋>,再以日式手法,18小時發酵熟成奶油濃縮燉煮布丁蛋糕,再耗時180分鐘熟成燉煮布蕾。蛋糕、奶油、布丁三種口感一次在口中綻放,融合Q滑、細綿及濃香,那是輕柔到極為舒服的口感,是一款會觸動人心的美好滋味。 這天託閨蜜的福,初次嚐到東京巴黎甜點的蛋糕,這融合日式及法式手法及技藝的蛋糕,細膩不落俗套的滋味,令人品嚐到職人在背後所花的心思及所下的功夫。不愧是孕媽咪彌月蛋糕的首選。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-03-19
東加炸雞是虎林街的永春黃昏市場的排隊名店,曾被許多媒體爭相報導過。每天下午三點開始營業,只開四個小時,晚點來買就買不到。加入了蒜泥薑末及蘋果泥來醃料,讓雞腿、雞翅、花枝丸等吃來風味就是不一樣,肉汁飽滿一咬下還會不小心燙傷嘴唇呢! 前幾天介紹老上海包子時,就有提到艾方妮跟虎林街永春市場的淵源,總之就是自己很熟識的一個市場,而每回來總是會特地走到東加炸雞的攤位,來選幾款炸物邊走邊吃或就近找個地方盡快品嚐,享受那種熱騰騰的溫度,及肉汁橫流的快感。 東加炸雞所處的虎林街永春市場,可以搭乘捷運抵達藍線永春站,由5號出口後左轉第一條巷子,往裡面走約3分鐘就可抵達。這裡的美食超多,千萬別被一路上其他東西所吸引,記得一定要先到東加炸雞,才不枉特地來上一趟。 東加炸雞開業以來,早已被數家媒體爭相報導過,因此每回經過這裡,就是滿滿人潮。這天艾方妮特地在他們一開業就到,因此排隊人潮還沒湧現。 站在東加炸雞的攤位前,首先當然是被這飄香四溢的味道所吸引,再來就是覺得每樣食材,怎麼看都很好吃貌,每每都會陷入一個選擇障礙。 可以選擇灑上梅粉的地瓜薯條。 圓滾滾的花枝丸串。 這是每次來必點的,因為這花枝丸真材實料,每一口都可以吃到花枝顆粒。而且雖然只是花枝丸,但依然有裹薄粉炸過,因此醃料的香氣增加了品嚐的風味,覺得這樣的價錢是親切的,很難不下手買。 雞翅 $20/支,$50/3支 這不買個3支,怎麼對得起自己?話說之前是從$15/支,7支$100,但這麼些年來,人工及物資都漲,覺得以銅板價買到三支雞翅還是便宜。帶著蒜香的雞皮,吃來不是那麼重的蒜味,但有種誘人上癮的滋味,雞翅可以嚐到啃吐骨頭的快感,小腿部份的肉質很軟,令人吮指回味。 腿排 $30 大雞腿這塊腿排,可說是艾方妮最愛的部位。就算吃速食店,也是選腿排而非雞腿。這薄脆的雞皮一咬下去,咔滋咔滋的聲音實在太悅耳!加上這腿排肉質鮮嫩,肉汁飽滿,大口吃要留意一下,不然會不小心燙傷。 雞腿 $40 這炸得金黃酥脆的雞腿,光這外表就令人垂涎不已啊! 一咬下後,肉汁橫流的模樣,一不注意就會滴到衣服或地上,那甜美的肉汁及軟嫩的肉質,真的會令人顧不得形象而在路邊大嗑起來。 東加炸雞的醃料是加入薑末、蒜泥及蘋果泥而成,因此在風味上相當地獨特,加上生意夠好,食材非常地新鮮,現炸現吃是最好的,但冷掉後再加熱也不致於跑味太多,是多年來一直沒變的好滋味。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-03-18
菜菜朝食的店主是一位插畫師,利用大同區自家老宅的一隅開了早餐店,每週只開三天。在三明治當中放入了許多生菜,因此成了店名的由來。具口感的巧巴達麵包,夾入店主滿滿心意的內餡,坐在窗檯邊的小小桌面,我們隔著一公尺以上的距離,聊著這個老社區的美食,感受時間流逝得特別慢。 三月十八日是菜菜朝食開幕滿一週年的日子,卻也是艾方妮第一次到訪,成了跟大家一起來祝賀的人。去年菜菜朝食剛開幕,就一直想來拜訪,但因為之前工作性質的關係,加上每週營業的時間不多,終於在一年後成行。這個值得紀念的日子,正巧也是營業日,因此許多人也都選在這一天,特地來祝賀。巧遇黑山咖啡Mountain:b Coffee Roasters的老闆,及LILI KOKO Coffee的美眉,還與偶像日常食札 Diary of Foodie錯身而過。果然大家的磁場都很接近,喜歡店的風格也很相近。也謝謝他們讓座位給我們,讓懷孕30週的閨蜜得以好好地坐下來吃個早餐。 菜菜朝食位在一條很隱密的巷子裡,閨蜜在巷口左顧右盼,就是不確定這麼悠靜的住宅區中會有一家早餐店?艾方妮循著地址,見到門口這些來祝賀的朋友們,就確定自己沒走錯路。若坐捷運由圓山站或大橋頭站走過來,都約15分鐘左右,但巷口有公車站牌,艾方妮就是在西門站轉乘公車206路公車,坐到鄰江里下車,站牌對面的巷子走進來就是菜菜朝食所在的延平北路四段102巷。 店主苓苓本是插畫家,取得家人的支持,利用自家老宅的一小塊,成為自己早餐店的工作室。把厚重的木窗向上掀開,就開始營業,配合自己生活作息的腳步,每週開業三天,除了早餐還能預訂肉桂卷,可惜這天來訪時,太晚預訂就得等下週了!苓苓插畫作品的IG,有興趣的人可以追踨一下喔! 這是很常出現在菜菜朝食IG中的花花,苓苓是一位很在地生活的年輕女孩,每天跟著這裡的住戶一起早起,鄰居的貓也曾了生活的一部份。跟附近住戶聊天、問候就是日常,感覺走進這個巷子裡,時間明顯變得慢了一些,我們沉浸在這樣一個緩慢的步調之中,顯得更輕鬆自在。 菜菜朝食目前提供四種口味的三明治,可惜想吃的<鷹嘴豆咖哩>沒有了,但幸好有店內招牌<白酒炒菇>。 點了餐,苓苓就利用一旁的瓦斯小爐開始加熱食材。 巧巴達麵包利用麵包機烤得酥脆,再抹上自製的味噌青醬。 白酒炒綜合菇 $75 這三明治的賣相很棒啊!麵包烤得香酥脆,青醬的味道很清雅,生菜與炒菇的脆口感,加上蕃茄的微酸帶來口感上的變化,看似很濃郁卻很清爽的滋味,吃完真令人意猶未盡啊! 培根南瓜泥 $75 這一款充滿著南瓜泥及洋蔥的清甜,厚實的南瓜泥堆疊著培根的鹹香,生菜的輕脆加上香料蕃茄的酸香,整體的食材是具口感厚度的,因此飽足感自是比白酒炒菇來得明顯一些。若依艾方妮個人的口味是喜歡白酒炒菇多一些,但這可能跟個人不愛南瓜有關,哈哈! 黑咖啡 $65 採用彰化的豪珈琲的咖啡豆,這天選了冰咖啡搭配三明治,覺得溫潤順口。 這天在台北很迷你的早餐店菜菜朝食享用三明治,頭上不時呼嘯而過準備降落的飛機,還有小巷中穿梭的貨車、鄰居們,感覺特別地悠閒。雖然這樣的輕份量,以艾方妮早午餐一起吃來說是少了些。但苓苓跟我們分享的無名鹹粥及油飯,都成了我們續攤的好去處,還有附近的老麵店、津津豆漿也值得一訪,或是來個大龍峒美食也不錯喔!很開心閨蜜搬家到這附近,艾方妮決定要花時間,來吃遍附近的美食(握拳)。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-03-18
老上海包子位於虎林街的永春市場內,採用無添加增白劑麵粉來製作。從做餡料、發麵團、包包子,完全純手工。採用老麵自然發酵的饅頭及包子,口感Q彈紮實,內餡飽滿豐富,難怪每到包子出爐時間,總是出現排隊人潮,想吃到美味的包子,就是得乖乖排隊! 小時候雙薪的父母都要上班,於是艾方妮的童年是跟外婆一起渡過的,而外婆家就位在眷村旁,每天下午最期待的就是一位騎腳踏車經過家門的伯伯,他後座以白棉布蓋著的,就是剛出爐熱騰騰的包子及饅頭!當時最喜歡的就是白白胖胖的白饅頭,不僅個頭超大,那麵粉咀嚼後產生的甜味,就是童年裡最美好的下午茶回憶。不過也因此造就艾方妮對於包子饅頭類的高標準,在聽說老上海包子是老麵發酵的包子時,就特別期待。 這天可說是很幸運,因為太早到老上海包子,還沒有包子可買,但正好可以拍到他們的準備作業。 這個是利用老麵發酵的麵糰,看著這麵糰倒出來的時候,就可以感覺這麵糰彈性很好。 大家可以發現這個麵糰並不是純白色,反而是略帶著微黃且自帶光澤,這也正是老麵發酵的象徵。在現今這個講求快速的年代,已經有許多店家是改用速成酵母來發麵了。 這位年輕人就是老上海包子的老闆,原本從事室內設計的他,由義父身上習得一身做包子的好手藝,開店後堅持好食材及紮實的基本功,專注在每一個小細節上,從餡料、發麵、包包子及竹籃蒸熟,一點都不能偷懶也不能馬虎。因此在永春市場才開業兩年,就深得附近居民的喜愛,在口耳相傳之下,每到了出爐的時間,總是讓小小的巷弄中大排長龍。 深深覺得那個叉子加裝水管的點子很好,可以避免重覆的動作造成手部的傷害。 這天他們動作俐落,仔細地包著每個口味的包子。每種餡料都是一早到店處理食材拌炒。 泡菜口味在現場就可以聞到泡菜的香味,據知是找到一家很棒的泡菜廠商來配合的。 最受歡迎的肉包,是採用黑豬肉的後腿,然後只再加上青蔥,如此而己。 等到三點,老上海包子正式營業,門口就開始大排長龍,這不是一時喔,而是一直都呈現這樣的狀態,所幸這天大家都沒有外帶大量而爆單,因此稍等一下,就可以輪到我們結帳。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-03-18
防疫就是要好好吃飯,提升免疫力是現在最重要的事!台北凱撒Checkers自助餐廳主推養生餐點吃到飽!主廚取用養生菜餚為創意發想,選用當季上等新鮮蔬果及溫補食材入菜,端出一系列溫補強身的養生料理-麻油雞燉飯、藥膳羊肉爐、酸菜白肉鍋等,鮮切美國肋眼牛排搭配爐烤大蒜及焦糖柳丁等,讓大家一起提升免疫力,共同來對抗這世紀病毒! 新冠肺炎個案與日俱增,除了勤洗手和戴口罩之外,許多營養師建議平時可利用食補來增強免疫力,抵抗病毒入侵。聽聞台北凱撒大飯店的Checkers自助餐廳,推出養生餐點吃到飽,於是這天艾方妮與好友們相約一起來聚餐。 艾方妮拜訪台北凱撒多次,但都是去三樓的<王朝中餐廳>,二樓的Checkers自助餐廳,這天倒是第一次拜訪。 明亮寬敞的餐飲環境,以紅黑白對比色來營造活潑的氛圍。大片的玻璃窗引進美好的自然光線,並可以見到北車周圍的車水馬龍,令人享受著難得的悠閒雅致。 涼拌菜也有許多的選擇。 冷飲區,其中冬瓜懧檬很清涼暢快,艾方妮因為怕甜,加了一半無糖綠茶,覺得罪惡感少一些。 雖然草莓系列在二月底結束了,但仍有許多精緻的甜點。 也有許多常溫的甜點、麵包。 當季盛產的水果。 當場現煮的酸菜白肉鍋,是以濕潤滋補的藥材燉煮。 另外一鍋有加入鴨血,見到燉煮很入味的酸白菜,就令人忍不住一直分泌口水。 在碗裡放入薑絲及牛肉。 再淋上一旁的牛肉鮮高湯,就是一份營養價值極高的餐點。 最近電視上常有防疫的宣導,最常聽到的就是補充大量的維他命C。富有高量維他命C的水果,以爐烤方式加熱,果皮的營養會滲透至果肉之中,而果膠等食物纖維會因為加熱而變為小分子,更加容易被人體吸收。 搭配牛排的烤蕃茄及糥米椒,單吃也很美味。 烤過的小馬鈴薯,鬆軟綿密,帶皮吃更好吃。 紫色洋蔥及南瓜,烤過後更顯蔬菜的清甜。 從SARS時期就很紅的烤大蒜,因為大蒜含有豐富的大蒜素,可抑制多種球菌、桿菌及病毒,都有很強的抑制、抗發炎的效果。營養專家建議每天可食用5公克的大蒜,約2瓣的份量。烤大蒜更是搭配牛排的好夥伴。 熱騰騰的餐檯,是大家不容錯過的! 麻油雞燉飯 土雞肉內含高單位胺基酸、鐵質的營養;而薑可促進血液循環是禦的最佳食材,更對於結膜炎和呼吸困難症有改善,再加入麻油燉煮,完美呈現台式料理最樸實的味道。 台式排骨酥加了九層塔,就有最熟悉鹹酥雞的滋味。 回到餐桌上,每次都由生魚片為開端。 吃生魚片時,薑片及哇莎米是提升風味,而蘿蔔絲才是有殺菌的效果喔! 現點現蒸的小卷,入口新鮮Q彈。 現蒸的午仔魚,魚肉緊實,細緻可口。 這次Checkers自助餐廳主推的養生餐點,我們一次拿到位。 營養價值居肉類首位的牛肉、富含維生素C的糯米椒、還有可以調節免疫力的大蒜與花椰菜,這一盤就是營養滿分的餐點。 尤其是焦糖柳丁,脆口的焦糖與甜蜜的柳丁,令現場的人都讚不絕口!烤大蒜搭配軟嫩的肋眼牛排,實在有夠搭。 這道將傳統的麻油雞和西式作法的燉飯完美結合,湯汁吸收飽滿,粒粒分明充滿著麻油雞香氣的米飯,溫潤滋補的風味令人著迷。 酸菜白肉鍋 這道酸菜白肉有著天然發酵的酸香,卻不嗆鼻喉,非常容易入口,加上頂級的五花肉散發的油脂,吃來十分清爽不膩口。 藥膳羊肉爐 軟嫩甘甜的羊肉與吸飽湯汁的凍豆腐真是絕配,特選數種中藥材熬出的湯頭溫潤清甜,喝上一口身子都暖了起來。 古早味豆花加了薑汁地瓜湯,薑汁的清香微辣,喝來好舒服喔! 最終怎能錯過甜點?少女的酥胸馬卡龍、可麗露等,都是大家喜愛的甜點。 我們利用水果、冰淇淋自製的甜美聖代,令人一次享用豐富的口感。 當新冠肺炎一直衝擊著全世界,我們台灣的防疫工作卻令人超放心!強烈建議大家真的暫時不要出國了,台灣應是全世界最安全的地方了!面對疫情,我們一定要勤洗手、戴口罩,還要勤運動,若能以食補再增強自身的免疫力,那就太完美了!台北凱撒Checkers自助餐廳推出的養生餐點吃到飽,推薦給大家喔! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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