[食記] 高雄－新宿內臟燒肉~法國吐司很讚

[食記] 高雄－正牌白糖粿

2022-07-29

正牌白糖粿 (苓雅區)

類別 :

台灣菜、小吃攤販、其他小吃、台式小吃

照片記錄：一個15元。

造訪白糖粿雙雄，看過朋友點評正牌和老牌口感與甜度的差異，

我是不太能一次吃兩家甜食(太辛苦)，所以選了正牌，

覺得芝麻口味的香甜完全是我的菜，平常喜歡的花生反而還好，

白糖粿炸成長條形，黏糯軟Ｑ的比例較高(vs.糯米炸)，

雖然難免略帶油味，但是糖粉不要錢的灑滿，整個就蓋過去了，真是非常罪惡的點心。

(領號碼牌)

(剛炸出來裹芝麻糖粉，熱燙、外酥內糯)

(快樂夥伴:芋仔番薯&芝麻球，可吃可不吃)

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[食記] 高雄－酒灑職人串燒

2022-06-17

酒灑職人串燒 (苓雅區)

類別 :

日本菜、居酒屋、串燒、喝飲聊天

照片記錄：人均1,500。

第一印象就是價格，在台北較為專門的燒鳥店沒吃過這麼便宜的(?)，

害我一直狂點吃好飽，烤功就還好囉，挑對東西點的話是還不錯的。

(冷雞肝，超便宜、質地也算柔滑ok)

(蘆筍、香菇雞皮)

(桂丁雞雞冠，我一向喜歡吃雞冠~可惜稍嫌不夠透)

(桂丁雞頸、薩索雞胗)

(去骨雞腳，有趣的烤物，他家的醬偏甜)

(瓜仔肉雞肝松露飯，雛型不錯，感覺還可調整)

(烤肥腸)

(烏骨雞雞佛，烤得太乾)

(雞膝軟骨)

(小手羽)

(雞肉丸)

(燈籠，現在能吃到的沒幾家了，想吃也未必就有，還是挺上鏡的)

(小牛胸線，醬燒偏甜、吃起來頗爽頗heavy😋，可惜焦處多，附白飯是好主意)

(鹹味鯷魚雞心，下酒菜)

(烤鮪魚腹肉，這道建議跳過)😂

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[食記] 高雄－前金肉燥飯

2021-09-04

前金肉燥飯 (前金區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

照片記錄：肉燥飯+半熟鴨蛋包，45元。

先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪(起司口味好~)，等待的途中再來探店，

下午只剩肉燥飯與鴨蛋包~就簡單吃一碗，前金是第三代經營老字號，

用黑醬油長時間滷製的肉燥，再混些香菜進去，帶有一點台南風味，

手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油，鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的，

不同於某些老店走的厚重路線，但以這次在高雄吃的三家，我最喜歡的是錦田。

後記：一月高屏之旅的食記終於補完，曾經有朋友問過我，

為什麼你有些隔了一個月以上才發的食記，還能記得要寫些什麼？

因為在吃的當下或當天晚上，我就把心得敲在手機記事本裡面了阿...😂

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