斗南米糕甲 (斗南鎮)

再度來到雲林當然是為了用心品嚐在地的精彩小吃。

雲林的小吃不僅水準高，也非常有"古意"，在城市裡就是少了那種味道，

斗南出名的小吃名單一定少不了米糕甲，創始人阿甲伯的五個兒子開了五間分店，

有沒有差別我不知道，但下了交流道路經斗南，勢必要順道過來吃個一回~ 米糕甲算是近70年的老店，來到住宅區一樓的店面，燈光昏暗，來客川流不息，

工作人員還忙著包外帶的米糕禮盒，看樣子應是有兩把刷子。在門口拿了點菜單，除了米糕就是湯品，我是糯米控，但為了接下來的小吃行程，

我也只簡單劃了一個米糕來開胃，一個才20元，而蒜泥當然是要加的。

(某豬不愛糯米，點了一碗排骨湯給她...)＜桌上有辣椒醬、甜辣醬、油膏＞廢話不多說就先來吃米糕，上桌後端詳了一會，米糕的"型"保持得很好，

像這種筒仔米糕，只要"型"端正不鬆垮，不僅觀感佳，也代表米粒間隙恰當，

且在炊煮後不過於綿軟，這影響了一口口的米糕入嘴時的感覺。乾蝦米、菜圃、瘦而不柴的肉燥塊，透過紅蔥頭與醬油的肆虐，散發誘人香氣，

配上一匙蒜泥辛香、糯米的Ｑ黏，如此簡單卻又好味。

另外，別忘了為甘醇的油膏淋醬記上一筆功勞~每一口米糕都很香，吃了一半，看到桌上甜辣醬便加了一點進去，

趣味是增添了，但味道沒有加分的輔助效果，還是別亂來。排骨湯是冬瓜排骨酥，沒有特別厲害之處。

我的綜合湯是把魚丸湯和排骨湯合在一起，鹹度較排骨湯低，而魚丸也軟Ｑ，

不管怎麼說，主角都是那令人回味的筒仔米糕，吃到它就不虛此行。

先天宮廟口祥記蚵嗲 (東石鄉)

今天的午餐考慮了很久，我的一生不知道花多少時間在煩惱要吃什麼？

上次來嘉義去了布袋漁港，這次想說來去東石漁人碼頭走走，

所以午餐地點就選在漁港附近的這間60年蚵嗲老店。漁港這邊大概也不怕沒東西吃，像是廣告頗大的修˙吳氏蚵捲、阿春小吃...等等

，也許我以後有機會再去吃吃看。這間老店就位在先天宮廟口，旁邊真的就是廟，想小解的不用擔心沒地方...店門口擺著琳瑯滿目的炸物，和有些賣炸粿炸地瓜的小攤相似度很高，

非常有古早味的感覺，主要是種類相當多，且以海鮮為主。我發現他們生意還蠻好的，很多是老一輩的或者是一些阿姨伯伯帶小孩來吃，

坐外面的桌椅似乎比較有fu，不過這邊很多丟棄路邊的成堆蚵仔殼，

會散發難聞的味道(還有蒼蠅)，所以還是坐店內會好一點。來東石當然要吃蚵仔，來品嚐一下生蚵應該是個不錯的選擇。

這邊的蚵仔僅用冰水和手輕輕搓揉去沙，底下鋪滿了冰塊，

沾一點芥茉醬油，吃起來脆、鮮，頗為肥美~

鮮生蚵NT$120點了一盤炒蛤蜊，調味稍微重了一點，沒有感覺到濃厚的鮮度，普普通通。

蚵仔炒麵線放了相當多蚵仔，算是物有所值，多了蔥蒜豆芽滋味的炒麵線，

沒有過多調味，平實但沒有引起我太大共鳴，吃了一兩口意思意思，

來這邊還是把重心放在炸物吧！

炒蛤蜊NT$100蚵仔炒麵線NT$60炸物很克制的點了兩~小盤，說好要暫時戒掉了...(小聲)

先來咬咬花枝丸，一層薄漿很有古早氣息，彈性沒話說，吃起來就是該有的都有。

花枝丸NT$20蚵嗲已經幫你切好兩半，剖面清楚看到大顆的蚵仔。

古早味便是如此，調得不過硬的麵糊，帶有一些酥脆感，裡面就是爽脆的蔬菜末

，還有汁液充足的蚵仔，我覺得沾一點甜辣醬來吃相當合適，不會蓋過裏頭的滋味。

要說和以前吃過的蚵嗲有什麼不同之處？倒覺得沒有太多的感想，

這樣說吧！和有些不夠優的蚵嗲相比，汁多了些，外皮脆度得宜，蚵仔也夠鮮美，

只是些許部份的麵糊比較厚一點，有點油膩被我剝掉放一邊了。

整體來說雖還稱不上令人眼睛為之一亮，但也還算不錯吃。

蚵嗲NT$30一旁的蚵捲，像是一層薄薄脆粉裹在外頭。

感想和蚵嗲差不多，沒有驚喜，就是還ok~

甜甜鹹鹹中帶有蚵仔的鮮味，只不過吃完給人的印象不深，一體感還差了一點。

炸蚵捲NT$60帶有魚漿和蔬菜的三絲捲，應該是這次點的炸物裡頭最無感的，

不是不好吃，就是太普通了一點，到處都吃得到的味道。

也許這樣說吧！很多時候這種古早味是在享受吃進嘴裡時的一種氛圍，

食物的滋味反倒並非是最重要的，我覺得至少中上就不煞風景，至少在這沒問題~

古早味三絲捲NT$35最好吃的是酥炸透抽，醃漬入味且咬起來相當彈牙多汁，

一層脆粉雖有時不解風情的脫落，但充滿活力的透抽鮮味彌補了這項缺憾，

這樣也好，不然還是會太過油膩~吃著炸物配個汽水或啤酒肯定是爽度倍增，一定要喝個涼的就對了！

酥炸透抽NT$40吃完午餐之後逛逛漁人碼頭，下一站前往朴子，來去嚐嚐市場內的美食。

東石先天宮廟口60年蚵嗲老店(祥記鮮蚵料理)

地址：嘉義縣東石鄉東石村246號

營業時間：AM10:00~PM7:00

民雄鵝肉町 (民雄鄉)

民雄鐵路邊的鵝肉街，總是吸引了不間斷的車潮，以前在這邊吃過包含鵝肉亭在內的

兩間鵝肉店，這次則來吃吃看鵝肉亭旁的鵝肉町(因為有人哭餓說要粗鵝肉...)這附近常常還未到用餐時間就已擠爆，下午從朴子過來，

還不到五點，運氣很好的看到一個停車格。

像隔壁的鵝肉亭雖有店家專屬停車位，但早已滿囉~(店裡也是坐滿滿的)

鵝肉町聽說是鵝肉亭的元老師傅出來開的，店比較小間，

我們進來點完餐大概吃不到半小時也已坐滿。Menu部分和鵝肉亭差不多，不過四分之一隻鵝肉是230元，

上次來吃隔壁的鵝肉亭是賣200元，是最近每間都一起漲了？還是有些店家賣比較貴咧？鵝肉町的鹽水鵝吃起來和鵝肉亭根本是一樣的味道，甘美多汁，熟度沒得挑剔，

偏淡的鹹度很好入口，我想這邊鵝隻的來源應該都是差不多的吧？微甜的沾醬和這類甘美的鵝肉很搭，要形容的話就是比較Lady一點，

有些地方的鵝肉吃起來就比較Man，滋味比較濃厚，適合口味重一點的沾醬。內臟類表現的就平平，像之前吃鵝肉亭也覺得內臟滋味不夠好，

不是不好吃，只是和好吃的相比就普通了一點，不過勝在價格便宜~點了一碗50元的筍干湯，沒想到端上來是一大碗公，足夠4人喝啦！

價格很不錯的福菜桂竹筍湯，味道也ok。燙韭菜有點老(和上次在鵝肉亭吃到的一樣不推...)

基本上鵝肉就是主角，如果鵝肉亭人太多，來鵝肉町吃同樣好吃，是不會失望的，

而且就服務態度來說的話，鵝肉町還較好些。

這次的嘉義行就此告一段落，吃得不多，但是滿足感很扎實~民雄鵝肉町

地址：嘉義縣民雄鄉中樂路1-1號

營業時間：AM8:00~PM8:00

圓環火雞大王 (東區)

最近因為KANO的關係，嘉義輕旅行似乎又要夯起來？

可惜KANO和吃扯不上什麼關係，而這次來到嘉義也沒去朝聖任何和KANO有關的景點

，完全只是想來吃吃喝喝XD下午來到這邊先來回味一下火雞肉飯，民族路這邊除了還沒吃過的民主和大同火雞肉飯，

附近還有一間圓環火雞大王，聽說也不錯吃，所以就來試試。民主和大同在下午時間客人還是蠻多的，相較之下圓環火雞大王的店面較為寬闊，

下午的燈光卻相對昏暗些，座位多而不太需要擔心沒位子，一直陸續有客人上門，

但不算是人潮洶湧型。Menu的部分，品項多多，容易讓人一不小心手滑點太多，

以行程來看，我這一餐允許嗑兩碗飯，其他等到罪惡的宵夜時間再來吃。覺得這邊的店家態度是今天吃了三間的火雞肉飯裡面最好的，

另外兩間也不是說不好，就是少了一點鄉土親切味。在吃過了嘉義的幾間火雞肉飯，以本次用餐的感想來說，覺得這間算是相對偏清淡的口味

(不知道是不是個案？)，米飯中的油香甜味和鹹度可能沒這麼有衝擊性，但是吃起來很順口。不管是腿片還是胸肉都是嫩(在嘉義的火雞肉飯沒吃過肉不嫩的吧！只是程度上的差別...)

，不過就如剛剛所說，味道比較淡，帶著些許油蔥香味，不像劉里長味道這麼重，

嗜食口味重一點的人說不定會想撒一點鹽了，呵呵~也許整體顯得平實一點，但是不知不覺就扒掉了一碗，帶皮腿肉吃起來相當的滑順舒服。

特別的是在碗底順著最後的一口米飯喝到了殘留的雞汁，味道恰恰好的甘甜...(難怪覺得和著飯吃味道不夠重，呷當咪ㄟ~)小菜的部分就隨興點了幾樣，加減吃，價格OK，吃起來也不差，

火雞心盤還不錯，感覺這火雞心比一般雞心還要有彈性些。苦瓜排骨湯要推，排骨燉得牙齒一咬就從骨頭上脫落，滋味香甜。

是說綠豆湯一碗才10元，綠豆很多，湯稍微淡了一點，只可惜是溫熱的(今天的太陽...)

吃完第一餐就先來去休息，晚上再戰！圓環火雞大王

地址：嘉義市民族路108號

營業時間：AM10:00~PM9:00

阿樓師火雞肉飯 (東區)

吃完阿岸米糕，心情還不錯，接下來走到吳鳳南路，

路邊的這間阿樓師晚上10點左右生意非常的好，因為營業時間比較晚開到凌晨一點，

所以很適合宵夜族來這吃上一碗火雞肉飯或魯肉飯。阿樓師是目前為止在嘉義吃過的第六間火雞肉飯，雖吃的不多，

但吃過的這幾間讓我覺得店家獨特風格很鮮明的就是阿樓師~其實在找停車位時就有經過阿樓師，那時感覺人更多，所以我先跑去吃了阿岸，

回過頭來吃阿樓師，人好像有少...一點點，外帶的在外面等，內用的點完餐自己找位子坐。用餐環境可能較差一點，店家態度也稱不上和善，僅僅算是接受範圍內。

在嘉義不少店家會把熟的整隻大大隻的火雞放在店門口或攤子上，煞為壯觀，

而我在阿樓師這則是剛好目睹了火雞肉的分屍(雞腿超大...)阿樓師價格的部分倒是沒話講，聽說小碗的火雞肉飯真的非常小(20元)，

所以我點了大碗的(25元)，實際上也沒大到哪兒去，肚子餓的人客不如再點個魯肉飯來吃。下水湯、乾切大腸頭皆已售罊，所以改點味噌湯、乾切小腸。

上桌時油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採塊狀切法，

據店家說法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見的肉條狀有所差異，

這算是獨特風格之其一，另外一點就是淋在飯裡的油，它的那股鹹香味。這應該是我目前吃過最重鹹口味的飯了(我自認為口味不算清淡的...)

嘉義有些火雞肉飯店家，飯裡除了雞油，還會加上豬油，

單單雞油拌飯餘味會有股清甜感，加了豬油則會較濃膩，喜不喜歡看個人。

阿樓師除了有豬油，還有調入的醬味，但不像微笑火雞肉飯那種很明確的醬油味，

這飯算是重鹹，但也香得很，適合小口小口慢慢品嚐，這樣吃，滋味還不錯！

尤其我覺得這次吃到的飯煮得很好，米粒的彈性硬度很優。火雞肉塊單吃確實細緻軟嫩，和飯一起吃，就可惜味道有點被蓋過了，

所以這碗火雞肉飯我覺得不宜和著肉大口扒飯，而一旁的黃蘿蔔也有點多餘，

但換個情境，若是剛做完劇烈運動流不少汗需要補充鹽分，說不定吃起來會覺得嘟嘟好~乾切小腸，一如往常我對黑白切的要求，只能算還可以吧！

油膏碟裡加了蒜蓉和辣椒，這是可以選擇要不要加的。

15元的味噌湯倒是物超所值，豆腐塊和油豆腐塊的組合，加上大量洋蔥的甜味，好喝~阿樓師雖環境略差，但價格親民，火雞肉飯則是讓我覺得不適用往常大口扒飯的模式，

雖口味有重，但小口小口吃，倒也別具滋味。(要不要運動後再來吃阿？)


阿樓師火雞肉飯

地址：嘉義市吳鳳北路102號

營業時間：PM5:00~AM1:00