三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2024-04-01
整體水準還行,假若是放在台北同類型裡,也能被劃分到ok的那一群, 個人觀點願意再訪,但主要還是得點對菜吧,像這次3人小刷了12道,明顯煎烤類、炒類較強項, 如燒雞胗炒豬肝等都好吃,份量適合2~3人share,人均消費合理(1~1.5k),只是有限時90分鐘。 (月見雞肉丸,與漢堡排這兩道口感算是煎烤類中比較不行的,純個人偏見,最近在此類餐館吃到最好的漢堡排是K.K.) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-09-29
照片記錄:午餐2,500 Omakase。 第一次在台南造訪壽司店,協商出握壽司比例多,看來此選擇是可以的, 師傅挺客氣話不多,整體路線與前陣子台北吃的某家店相近, 總之,還是少了一些令人印象較深的東西,餐後還贈送茶包很特別。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2014-02-19
除了國華街整段吃不完的小吃,赤嵌樓旁的石精臼一帶應該也可稱作美食一條街了 ,這一帶有著濃厚的老舊氣息以及庶民美食區的悠閒感。 第二天早餐要來體驗一下飯桌仔文化,一整個有對到我喜愛的氛圍, 除了各式帶有古早味的菜色任人挑選,也沒忘記要吃一碗不少網友推薦的肉燥飯~ 像是石精臼肉燥飯(泰山飯店)、石精臼牛肉湯、小南米糕、森茂碗粿、 今日中午吃的清子香腸熟肉,以及其他許許多多沒列到我口袋名單裡的店。 ,否則就會不小心被琳瑯滿目的招牌、價目表、食物給"吸"走。 看店員都忙的走來走去,就先觀望一下自己要吃什麼。 就是由飯桌仔演變而來的,這種有點兒隨興又帶著豪邁的裝盤擺盤, 倒是我不曾看過的,看了真的會讓人想要東夾一口西夾一口,哈哈... 然後她說了聲:「好!」,馬上又轉身忙去了,真的是生意太好了, 來到這邊也不用不好意思,看準了要吃啥就叫住店員跟她點吧! 這種甜還不至於到不自然,因為有著蠻大比例的蔬菜甜,吃起來很有台南的風格 ,裡面還有著蠻濃的扁魚香氣。 咬起來很恰當,不會噴油噴到口中一堆肥膩感,味道也是不具刺激的溫和甜味, 嚼在口裡的細碎肉塊搭著大蒜真是順口到不行,應該是我最近吃到比較喜愛的香腸。 這風格又不同了,明顯的青蔥味和荸薺的細脆口感,肉眼可見的爽快蝦仁, 搭上芥末甜油膏整體吃起來就是又鮮又清甜,沒有不適的油味,好吃! 不過難得嘛!古早味,虱目魚還是產地吃到的最好,享受一下魚頭膠質。 這滷汁倒是很像滷過苦瓜的那種味道,苦甘苦甘~ 無名虱目魚的魚皮還好吃,魚皮真的是新鮮到不行,而且一點土味都沒吃到。 我的口袋名單裡面還有相當多間,慢慢來~ 以前在北部攻略的店家較多,中南部吃的店家比較少,現在要把魔手慢慢伸往南部.. 帶有常見的紅蔥頭香以及炭燒香氣,香菜點綴一下讓整體味道不會太過平板 ,在調味的甜鹹度也比較中庸一點,這種口味應該會比較受大眾的接受, 而且怕甜味過重的人也能夠輕鬆享用。 ,價格和味道都是一般的自助餐或清粥小菜拍馬也不及的,很推阿! 福泰飯桌 地址:台南市中西區民族路二段240號 營業時間:AM7:00~PM2:00
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
(同場加映: TCRC,23:30的場只點了一杯Sangria,阿龐燒烤是主角阿!😂自己要拿菜單到隔壁點,之後會送進來) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-02-16
先感謝哥的提攜、以及在場先輩們的美酒,雖然這次沒有吃到鹿肉漢堡, 但主菜的伊比利豬確實有帶給我驚艷度,秋末造訪至今隔了一個多月, 實在是食記累積有點多還輪不到這裡😅,秋季菜單以"沉"為走向,味道保留較多的尾韻, 也特別喜歡四道前菜,重心其實都是在蔬菜(刻意在菜單把蛋白質擺在最後,表示作為幫襯)。 裹上發酵麵糊炸出蓬鬆脆度,灑番茄粉、紅椒粉,內裡熟度亦是不錯、多汁。 第二道的白花椰菜相對更能勝任主角啊,花椰菜採用生的薄片、醃製、油炸等方式, 風味香氣浮現立體感,並用了一些香料調和(龍蒿煨白葡萄、鹽漬酸豆、薄荷、紅胡椒粒..), 好吃、而且豐富多變,干貝的甜糯就是個正常襯托的存在~ 第三道也不錯,加入了榛果製成的塔皮,擺上漬櫻桃蘿蔔、蒔蘿, 內餡有百里香炒的杏鮑菇、豬舌、黑蒜、紅酒番茄、辣根..等, 咬起來是軟中帶脆有堅果香氣,整個秋意十足,旁邊的藍紋乳酪冰淇淋我很喜歡, 上方是脆培根與核桃碎,整體偏甜但藍乳酪的"那個味道"被調得若有似無,也可抹在塔上。 第四道秋鮭,銀聖鮭的熟度和表皮的焦脆都很可以,皺葉甘藍連同外層烤到焦化, 再蓋上六種蔬菜香草的醬汁,表現基底的草本鐵質風味。 (無花果/burrata/角蝦) 以香草鹽水醃製後進行炭火慢烤,而後刷上特製的BQQ醬再次慢烤, 口感上佳,不僅多汁、風味也相當突出,搭配鹽漬黑胡椒、芥末籽,此主菜是當日最喜歡的一道。 後面甜點對我來說,值得一提的是那大顆的義大利種檸檬, 那個香氣是與一般檸檬不太一樣,和提拉米蘇的搭配還算蠻有意思。 (馬鈴薯脆片/炭烤油漬朝鮮薊/joselito伊比利豬) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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