三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2020-07-30
既然來到緬甸街,以寶寶我的戰力當然不會只吃一家... 接著試試轉角這家由馬來西亞華人經營的風味小吃店, 中午到這裡外帶的學生和主婦很多,畢竟也算學區內,餐點都很平價。 這家小食堂的叉燒可食,依我個人經驗喜好,仍有一段距離才會開始搔到癢處, 不過回過頭來看看餐點價格,並不覺得失落,這樣的表現大致差不多, 叉燒切的份量既不小氣也蠻漂亮,略帶蜜味之外就屬焦穠味兒尚不足夠, 且再肥腴些口感更佳,特別鍾意麵條拌入豬油與深色燒香醬汁,麵體帶有嚼度順口無比。 (炭烤叉燒乾撈麵) 這才是我想要的"燒"雞呀,雖然一般的單點不附腿肉, 可是肉質柔嫩且帶甘甜,這樣上下皮肉搭配其實也蠻好的。 (炭烤燒雞肉/份) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-07-30
中和的華新街有緬甸街的俗稱,早在多年前就對這條街很感興趣, 這次總算過來一探究竟了,華新街是聚集了雲緬華僑的生活圈, 與中壢的忠貞新村有異曲同工之感,不過這裡僅短短的一段街道, 卻是三兩步就一間飲食店,大伙兒聚集在騎樓吃喝聊天, 來自於緬甸茶館飲食文化的延伸,台灣雖然也不缺這樣的情景... 嗯~南部比較容易見到,但是在這兒密集的程度帶給人更加深刻的印象。 十分特別,並非只是名稱而已,菜色超過20道,像是自助餐的點菜方式, 其中大多是燉炒或者涼拌菜、也有一些煎炸類,滇緬菜系的風格小店, 以便當的形式販售可謂少見吧,選菜時有疑問都會替你解答, 比如告訴你說這是木瓜雞,口味大致如何如何,會不會辣之類的,態度親切, 至於便當選菜是三樣80元~五樣100元,之後每加點一道就多20元, 貪心如我當然選擇五樣菜的便當,也才100元就可嘗試數道菜餚。 而且用料新鮮,比方吃個豬雜即可明白,豬雜有豬耳、豬皮、豬舌等物, 說是以酸筍去炒,其實只是微酸而已、非常開胃易食, 臭豆腐蒸蛋非屬那種特臭的濃厚,而是在於發酵氣味不似常見的~也不錯吃, 煎的雲南香腸片,感覺得出挺帶油質,但不會肥膩、口味鹹酸, 紅褐色的蝦鬆則說是蝦子下去炒製,較像蝦干(可能也炒了很久..), 香香酥酥蠻下飯的,底部有著一層蝦油, 脆脆的馬鈴薯(乍看以為是蕪菁)口味也比想像中溫和、微辣而已。 每道菜都很順口,並非粗糙的便當菜、也毫無不新鮮的異味, 要吃濃重一點也可以拌些附上的辣椒醬。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-07-30
這幾年在台北的湖州粽大多都吃過一遍,打算開發新的店, 查到這家施正行賣的也是湖州粽,而且還是老店的樣子, 許久沒來中永和一帶,開車還是一樣苦哈哈,小路很多。 就愈接近原價,其他時間都有優惠,比如在6/5前都有每顆5元的折扣, 之後則是6/6~6/15折扣2元,端午前一週就是原價了。 有先放冷藏解凍,我看官網寫說建議採用水煮,湖州粽本來就是水煮粽子, 冷藏的需在水滾後煮10分鐘,我沒這樣加熱過~有點忐忑, 因為相當於煮第二次了?後來覺得真的要煮滿時間,倒是不會糊掉。 但是施正行的用料還不錯,整顆的鹹蛋黃風味有, 我其實並不特別喜歡粽子內包花生, 但是這家的會主動想吃、格外鬆綿且有甜,香菇也是彈牙豐實。 (全家福粽) 米粒和肉的口感都不ok,再加上施正行使用的豬肉部位雖然有彈性, 可是太瘦了(感覺是偏瘦的胛心肉口感), 吃這種湖州粽特愛瘦肉要滑嫩、肥脂得要融化到糯米中,才會濃郁香甜, 真的是瘦了點,尤其隔天吃蛋黃肉粽時,仍覺得整體不夠滑潤(鹹蛋黃好吃)。 (鮮肉粽) 除去對於豬肉較不滿足的這一點,其他用料都不錯,所以我最中意的是全家福粽。 (蛋黃肉粽) 豆沙很香、質地不乾粗,但沒有過重的(豬油)油滑感。 (豆沙粽) 南園、立家、合興、蔡萬興、九如商號、億長御坊..等, 結果想來想去~還是只選第一名容易捏,就是"九龍城寨"的四喜粽子。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-01-23
買完許義魚酥和可口魚丸,J女提議到斜坡上吃阿給, 其實我從來沒有吃過淡水阿給,只知道很有名氣, 尤其是真理街上的文化和老牌這兩家,不少人喜歡互相比較一番, J女說以前只吃文化阿給,所以跳過老牌繼續往上走, 後來我看了老牌阿給的網路照片,魚漿裡有她不喜歡的紅蘿蔔..呵~ 但我不想吃包子,點了阿給和魚丸湯,要自助用托盤搬, 座位旁牌子寫著"托盤請速送回櫃台",要速送喔~壓力山大啊~ 不過吃了之後大概瞭解為什麼有許多人喜歡,尤其這家店製作上可見其用心, 裡頭的冬粉炒過,帶點兒油蔥香以及醬油味,質地算ok、不會乾扁, 封口的魚漿也蠻軟Q,並非沒滋沒味的,整體不到是會令人感覺粗糙的小吃, 醬汁則甜甜辣辣、味道偏重,對我來說加太多了(1/3醬應該比較剛好), 不錯吃,但是吃完一顆會有點膩,醬太多的關係吧,久久吃一次應該可以。 J女本來還說要外帶五顆回家,想吃就可以蒸,但是吃完這顆突然就不想了,哈~ (醬很多,油豆腐偏薄) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-01-23
入住淡水福容後,下午休息了一陣子,晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓, 本打算開車去貨櫃屋熱炒,但接近九點已經過了營業時間, 漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產,就吃這家唄~ 點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、 炒水蓮,除青菜外剛好每一道烹調費都是150元,不過有幾樣食材本身就不屬價廉的, 兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?),唉~誰叫我食量不小咧。 至於料理手法,個人覺得平平,不好不壞~堪吃, 相較之下上次去吃的基隆安一五郎才真是對我胃呀! 有點可惜了本身價格就高的食材,純粹對吃爽度的一餐給三個笑臉。 說平時少見剛好當天有,看過去原以為是海戰車但店家說不是唷, 指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像),點來吃吃看, 烹調做蒜泥蒸,即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式,調味規矩無特別新意, 肉質Q彈、蝦香味不錯,大口吃很痛快,感覺滋味倒沒有勝過海戰車, 甜度也不比龍蝦(青龍),至少比波龍好吃多了。 單就鹽烤來說,要再用心一點, 上桌時汁早已流失了不少。 整體鮮甜度不足,螯肉還算豐厚有甜味, 跟幾年前在溪嫂吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的, 這樣近一張小朋友的價格實在不值。 炸得酥酥蝦身又帶卵,手法、調味皆平實。 炒薑蒜,如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁, 這只要新鮮、調味不要太奇怪,就不錯吃。 質地略老不優,炒破布子~可是味道也太淡了。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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