蕃薯市活海產雞腳凍 (員林市)

離開員林前除了順路三訪的蕃薯市雞腳凍，還跑去買了不少人推薦的黃家雞腳凍，

蕃薯市雞腳凍的香味就比較濃，而上次買的黑竹園雞腳凍比較鹹，

"凍"的口感也較為緊實，反正就是各有特色。

＜蕃薯市雞腳凍＆雞心＞我對黃家的雞翅凍就比較無感一點，味道較淡而口感很扎實，

可能我還是喜歡較入味的那種雞翅，像是東海雞爪凍的雞翅我就很喜歡。

＜蕃薯市雞腳凍－雞冠＞

大胖鵝肉 (員林市)

員林第一市場附近的大胖鵝肉是這天晚上的主食，沒辦法某人太挑嘴，

幸好我早寫了口袋名單，有她喜歡的鵝肉。大胖鵝肉已營業逾30年，算當地老字號鵝肉店，

晚上八九點在第一市場夜市覓食就先來這吃了第一攤。鵝肉是每兩20元的中等價格，菜單上寫著依人數切份量，點了前段，

按照慣例當然要另外來個下水拼盤，因為肚子真的餓了，

再度手滑點了脆腸鹹菜、炸雞捲、魚卵沙拉、蠔油芥藍，導致我吃完這攤即後繼無力。一陣子沒吃魚卵沙拉這類下酒小菜，邁入壯年(?)之後口味似乎有了微微的變化

，以前美乃滋豪邁入口也ok，炸魚卵不能少了這一味，

現在要減量一半以上，平衡一點就好，是說魚卵稍微乾了一些，附帶的幾根蘆筍有甜。芥藍葉嫩，菜梗脆，切成小塊方便進食，味道甘甜不苦。再來很快的主角鵝肉上場，兩人份的鵝胸骨件，若對女生來說份量已夠三人吃，

對我們來說差不多剛好了~(我一抵二，呵呵)大胖店裡的鵝肉聽說是自家養鵝場生產的，胸片肉質不算特別細緻型，

但嚼起來口感偏嫩，汁多而有甘美感，香氣濃烈度中等，雖無驚豔但好吃。有的人喜歡品嚐鵝肉原味，我吃鵝肉則向來是原味與沾醬並重，

大胖不知是採哪間傳統釀造醬油作為沾醬，味濃帶有酒香，鹹味較甘味多一些，

不宜沾太多，大概點一下，能襯托出鵝肉本身甜味即可。可能時間晚了客人不多，上菜上得很快，不一會兒全員到齊，

除了鵝肉和下水用剛剛提到的醬油，脆腸附的是調了一點醋味的酸甜醬料並加了芥末，

炸雞捲則附上類似海山醬的番茄味甜醬，吃起來不單調。下水拼盤表現也不錯，鵝胗、心肝的熟度佳，

只是鵝心中央血塊有影響一點味道。脆腸酸菜乃今日之雷，某人說脆腸口感一整個失敗且無味，確實有失水準。小份的炸雞捲(100元)切上來有一點太多了，口味很平實的好吃，

外頭高溫油炸得酥脆，中央豬絞肉肥瘦恰當，碎塊洋蔥大小均衡而清甜，夾起來不散，

這讓我想起以前吃過的某間XX雞捲大王，還沒有這間做得好。這餐吃起來感覺還挺ok，鵝肉、下水、炸雞捲都不錯吃，只有被鵝腸雷到，

其實這種鵝肉小吃店最適合好友聚餐，再來一兩支啤酒就很好...

古月館糯米炸 (彰化市)

因為一直聽說永樂街附近位在民生路的糯米炸很好吃，之前來彰化沒看到，

這次特地在附近搜尋了一下，原來已經搬到太平街了，

下午一點鐘也差不多剛開賣，來到店門口發現已經有客人在等待了哪~攤子是一位大媽在炸，現在好像一份是30元，不過大多客人都是50元100元在買，

所以也跟隨前人腳步點了一份50元的來嚐嚐。一位同樣正在等待的阿北看我一副觀光客模樣，隨即開始攪屎...

阿北：「遊客厚？這是彰化傳統小吃啦！」

我：「嘿之前有吃過別間...」(其實我8~9年前就吃過糯米炸了)

阿北：「你是不是買肉圓對面那間，對不對！」

阿北：「那間不好吃啦！頂扣扣(硬梆梆)，要吃這間啦！彰化最好吃的。」

阿北：「我從小吃到大，現在一次都吃兩包。」

阿北：「20歲吃到50歲，都長同一個模樣！」(啥？20歲就這麼糙老？)這位阿北有沒有這麼活潑阿？後來我在拍照的同時...

阿北：「PO文了啦！PO文了啦！」(起鬨ing)

你也懂PO文？是不是鄉民阿~離開了熱情的長者，就趁熱來吃糯米炸了，

這間炸得很膨，和以前吃過的長扁型不太一樣，除了花生糖粉還加了黑芝麻。外層是酥，但沒有硬的感覺，內部的則是相當的軟，帶有米香，

咬下後那股膠黏彈性讓它再度撐開來，宛如開口笑~

兩個人簡單吃上一包，真的還不錯，適合喜歡軟一點口感的人。

魚市場爌肉飯 (彰化市)

自從吃過秒殺級的夜市爌肉飯之後，這次來嚐嚐傳奇的魚市場。魚市場算是大名鼎鼎了，台灣的小吃本就經常是平凡中見美妙，愈有名的店或許愈不需要預設太多期待或想法，輕鬆一點，吃上一碗，可能乍吃之下只覺得很平實甚至很家常，但也可細細品嚐一下箇中滋味，很多時候會有著難以言喻的獨家味道吧~
晚上從火車站旁走到魚市場，大概要10多分鐘，就當作散散步，說是晚上9點40分開始營業，我到的時候才9點20，店裡面已經坐滿滿吃得有說有笑(?)外帶才需要排隊，內用自己找位置坐下即會有店員來問要吃的食物，那如果店內坐滿滿就只能在旁邊盯著別人吃囉？(還不快給本座吃完！)唉不太喜歡這樣阿！所以我還是選擇排隊外帶~
天空慢慢下起了小雨...說真的，隊伍排得不長，卻等相當久，好像外帶的人都買好幾碗的，看到一位阿伯拿了一碗肥滋滋肉皮在嗑，想必又香又油，不配飯可是受不了的。
一鍋滷肉皮，一鍋滷肉。老闆熟練的一碗碗澆鹹，再一碗碗的夾上爌肉，看似如此簡單的食物，卻讓人好強烈的想要狠狠扒上一碗，東方人就是離不開米飯和醬油。
醬油如果不好，滷的東西美味度就會很有限，而用了老滷汁是應該的，店家的價值所在。彰化的爌肉會讓人一吃再吃，吃起來不膩是很多人都認同的一項因素，口味不會很重，明明滷透了，卻感覺只是純粹襯托出豬肉的好滋味，用了好的米飯、醬油和豬肉，已經足夠，不需要花俏。
既然排了這麼久的隊，不多吃一點就對不起自己，一碗飯，兩塊肉，這樣才爽。

基本款就是"咖扣"後腿腳庫，有淡淡蔥香氣，很多爌肉飯店家都會加蔥下去滷，對我來說有一點媽媽的味道，以前家裡滷一鍋肉就是偶爾會做這種口味，可以用五花、用胛心，都好吃，只不過沒有大鍋老滷這種不好形容的餘韻。皮Ｑ滑嫩濃郁，瘦肉也ok，但這樣只能說是不錯，還不夠精采~
另外一塊"離緣"二層肉才是精彩，讓我繼"夜市"之後再度找到了陶醉的感覺...二層肉和松阪豬都算是肩頸，只是部位略有差異，松阪脆，離緣軟嫩，魚市場的離緣爌肉實在濃得溶入口了，瘦肉纖維又嫩，唯一能做的只剩扒飯了。而米飯和老滷汁的搭配應該就不用多說了，不鹹不油，舒服~
覺得如果只是點一般的腿庫，夜市爌肉飯還是比較厲害，但是魚市場的二層肉實在是深得我心哪~~隔天早餐就決定要繼續吃下一間爌肉飯。

蕃薯市活海產雞腳凍 (員林市)

今年首次的彰化篇該做個完結，接下來又是台南篇了...

在彰化市和鹿港簡單的兩天吃喝，最後來到員林買個雞腳凍。

我想下一次來彰化或許會來專攻一下員林，來了兩次都是匆匆一瞥，實在是不熟~這次過來買了兩間雞腳凍，上一次吃過的番薯市，另外還順便買了黑竹園比較一下。

黑竹園的雞腳凍比較貴，一盒要160元，不過份量也接近蕃薯市的1.5倍，

店家的滷味品項不多，沒看到其他比較有興趣的，所以只簡單買了雞腳凍~接下來是開箱時間，準備品嚐~

黑竹園剛入口時會覺得鹹度稍高，一股濃濃的醬油味，

後來吃番薯市的時候有覺得比較沒這麼鹹，不過這本就是相對性的，

對我來說黑竹園的鹹度算是ok，至少不會吃一兩塊就想喝水。另外我覺得黑竹園外層的凍感是比較"緊實"的，嚼勁相對高，

整體來說屬於滋味比較濃一點的，但是香氣比較單調一些。至於之前吃過的番薯市，就如剛剛所說，口味較沒這麼重，

而入口後混雜的中藥等香味也比較明顯。不過口感上就比較軟，相對沒黑竹園這麼Ｑ~

整體來說我還是比較喜歡番薯市，如果是喜歡口感是要"縮"一點的人(真難形容)

，那可能黑竹園是個不錯的選擇吧？而且黑竹園支持者還挺多的。

下次來員林再買其他間來吃吃看好了。最後推一下蕃薯市賣的蛋蛋，我是說雞佛啦~

滷進了中藥的一股清香，主要還是雞佛新鮮無異味，不錯吃。(吃蛋蛋補我的XX...)番薯市雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮光明街232號

營業時間：AM10:00~PM11:00